1樓：渴侯秋梵雅
清蒸多寶魚開鍋算時間蒸八分鐘，蒸時間短了沒熟透，蒸時間長了有點老了，所以蒸八分鐘是最好的。
多寶魚要蒸多久
2樓：獅子薯片
多寶魚大火蒸7-8分鐘，用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
清蒸多寶魚材料及做法：
材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量。
做法：1、購買鮮活的多寶魚以後（重量在1斤半左右），去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以後，扔去薑蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
多寶魚需要蒸多久
3樓：巨蟹我為遊戲狂
一、清蒸多寶魚要蒸多久？
清蒸多寶魚要蒸15分鐘。
為了保證多寶魚蒸出來的口感更好吃，清蒸的時間需要掌握好。那麼多寶魚屬於無鱗片海魚類，這類魚和鯰魚有些像，含有大量的膠原蛋白，適合清蒸，並且清蒸的時間要足夠，才能確保膠原蛋白熟透，肉質質感軟糯，口感和口味都才能達到最佳。但又不宜蒸太久，避免肉蒸爛掉，因此，一般清蒸多寶魚蒸15分鐘最合適。
二、清蒸多寶魚怎麼辨別是否熟透？
1、用筷子插。
這個方式用於檢驗食物是否蒸熟是很常用的，而且多寶魚的魚肉比較細嫩，在熟透時用筷子輕輕戳一下，筷子就能輕易陷入肉中，稍微用力即可穿過肉層。
2、看魚皮。
多寶魚的魚皮也是檢驗是否蒸熟的乙個標準，蒸熟的多寶魚會出現外皮裂開的現象，一般大火蒸8分鐘左右時多寶魚的皮就會開始慢慢裂開，在15分鐘左右時不再變化，即熟透了。
三、清蒸多寶魚需要放鹽嗎？
清蒸多寶魚需要放鹽。
多寶魚和大多數魚類一樣，在清蒸前需先進行醃製，在這個過程中需要少許食鹽。而醃製好的多寶魚在上蒸鍋之後，是不需要再放鹽的，以免太鹹。
四、清蒸多寶魚怎麼做？
食材：主料——聖女果1個，多寶魚1條，香蔥、生薑各適量；
輔料——公尺酒、食鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、豬油各適量。
做法：1、先將多寶魚畫刀花，用適量的蒸魚豉油、香蔥、薑絲、食鹽、胡椒粉等醃製5分鐘；
2、然後將醃製的蔥、薑絲等鋪在盤子底，魚站立放好，在身上繼續撒上薑絲、淋適量的豬油；
3、接著開水入鍋，蒸5分鐘左右，倒掉盤子中的水，放一些公尺酒繼續蒸3分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋；
4、最後出鍋時在魚嘴巴中放乙個聖女果裝飾，將蒸煮的湯汁淋在魚身上就可以了。
多寶魚蒸多長時間
多寶魚一般蒸多長 時間為最好?
4樓：李志活
多寶魚一般蒸8-10分鐘（視魚的大小而定）。
主料：多寶魚1條。
輔料：蒸魚豉油適量，薑絲適量，蔥絲少許，鹽少許，雞精少許，料酒少許，油少許。
步驟（1）將殺好的多寶魚清洗乾淨， 在表面劃幾刀，兩面撒上鹽，醃製10分鐘。
（2）魚身上放上薑絲，灑少許料酒，倒少許蒸魚豉油，雞精，少許鹽。
（3）鍋中先把水燒開，後將魚放入鍋中大火蒸8-10分鐘（視魚的大小而定）。
（4）將蒸好的魚取出，倒掉盤中蒸出來的大部分多餘的湯，只留下一小部分，再在魚身上撒上蔥絲，再澆上少許蒸魚豉油。
（5）最後把油燒熱後，直接淋在魚身上的蔥絲上即可。
5樓：
很方便，把魚洗淨滴乾水分，把魚放在碗裡放上適量的蔥薑以及黃酒，水開後蒸10--12分鐘即可。
6樓：住在幸福樹
只會做清蒸多寶魚，家常口味，不知是否屬粵菜，但感覺原汁原味，還算好，一斤左右重的多寶魚，清理乾淨後，水開放入蒸鍋蒸一分鐘，開啟鍋蓋，將蒸魚鼓油放放魚身上再蒸兩分鐘，出鍋，將切好的蔥、薑絲均勻地擺在魚身上，鍋裡倒油，燒開，均勻地倒在魚身上即可。
清蒸多寶魚蒸幾分鐘
7樓：侯爵哆啦
大火蒸12分鐘即可。
清蒸多寶魚做法：準備用料：多寶魚1條、油適量、鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、大蔥適量、姜適量、澱粉適量、胡蘿蔔適量。
1、多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗淨。
2、在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面。
3、撒些料酒，醃製10分鐘入味。
4、在**裡放些薑片，蔥絲。
5、放上多寶魚，撒些薑片，蔥絲。
6、鍋裡水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘。
7、倒去盤裡的蒸汁，去掉魚上的薑片與蔥絲。
8、重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲。
9、在魚上澆入熱油。
10、把蒸魚豉油，水，澱粉，調成汁煮開。
11、再澆在魚上即可。
12、成品。
多寶魚蒸多久
8樓：哀韶容
1、多寶魚要蒸8分鐘，具體操作步驟如下：第一步先將蔥切絲，如下圖所示。
2、第二步將姜切成片狀，如下圖所示。
3、第三步將辣椒切成絲，如下圖所示。
4、第四步將多寶魚洗乾淨，然後在背上切花刀，如下圖所示。
5、第五步將魚放入鍋中加入料酒、鹽、蔥花、薑片大火蒸8分鐘，如下圖所示。
6、第六步將魚拿出放在盤子上蓋上蔥絲、薑絲、辣椒絲後澆上蒸漁鼓油，如下圖所示。
7、第七步大火淋燒，淋在魚上，就做好了，如下圖所示。
9樓：匿名使用者
清蒸多寶魚：
1、魚收拾乾淨，用刀在其身上斜切3個花刀，用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
2、蒸鍋中放水燒開，將薑片、蔥段放在魚身上，放入蒸鍋，大火蒸10—15分鐘（網上有的說7、8分鐘，有的說10分鐘，有的說15分鐘。但賓館的廚師長曾告訴我，清蒸魚一般都是15分鐘）
3、去（起初的）薑蔥，倒掉蒸魚滲出的水。將蔥絲和紅椒絲擺在魚身上，淋上熱油即可。
10樓：人生仿若隔世
一般大火蒸10-15分鐘，具體可以根據個人口味。
多寶魚要蒸多久，清蒸多寶魚蒸幾分鐘
your大頭兵 對於廚房小白痴來說,在蒸多寶魚的掌握上都不能做到十分精準。下面就來看看多寶魚蒸多久?多寶魚怎麼蒸?多寶魚和其它的魚一樣，既可以紅燒，也可以水煮，同時還可以清蒸。清蒸的做法最簡單，重點在於火候和時間。那麼，多寶魚蒸多久?多寶魚怎麼蒸?多寶魚蒸多久 其實蒸多長時間，要根據魚的大小，魚是切...
蒸多寶魚的做法,需蒸多長時間，清蒸多寶魚蒸多久
清蒸多寶魚要蒸15分鐘。多寶魚屬於無鱗片海魚類，這類魚和鯰魚有些像，含有大量的膠原蛋白，適合清蒸，並且清蒸的時間要足夠，才能確保膠原蛋白熟透，肉質質感軟糯，口感和口味都才能達到最佳。但又不宜蒸太久，避免肉蒸爛掉，因此，一般清蒸多寶魚蒸15分鐘最合適。清蒸多寶魚的食材 香蔥 米酒 生薑 食鹽 胡椒粉 ...
怎麼做清蒸多寶魚好吃，蒸多寶魚怎麼蒸才好吃？
主料鮮活多寶魚 1條輔料姜適量 大蔥白2顆 料酒適量 胡椒粉少許鹽少許 白醋適量 食用油50克 蒸魚豉油 適量小公尺椒 2個步驟 1.準備蔥絲 薑絲 料酒 胡椒粉 鹽 清醋 食用油 蒸魚豉油 小公尺椒 2.將多寶魚去鱗 去鰓 去肚洗淨，兩面斜劃幾刀 3.把洗淨的多寶魚放入薑絲 蔥絲清醋 料酒 胡椒粉...