1樓：原海秋
步驟1將臘肉和豬肉洗淨，切片；精肉用料酒、鹽、雞精醃製15分鐘步驟2把豬肉片裝盤，臘肉片放在豬肉片的上面，放在蒸鍋上蒸，15分鐘即可。
2樓：網友
用臘肉也可以做粉蒸肉嗎？臘肉怎麼做？我覺得應該是可以做的，用臘肉用那個粉蒸肉粉攪拌在一起，再到火上去蒸。
3樓：樂正涵陽
用那樓可以做蒸肉嘛，那身肉怎麼做？納豆也可以做真的話，你把它洗乾淨，然後放到鍋裡面蒸，不就是可以了嘛，而且味道很香，很甜美，味道很好的，很，下飯的。
4樓：匿名使用者
臘肉可以做蒸肉。蒸肉裡面放一點臘肉，放上雞蛋，放上蔥薑末。熟就可以吃。
5樓：月會有
用臘肉可以做啊，蒸肉麻辣肉做當然是可以的，所以說臘肉也是可以做蒸肉的，只是味道上有更好。
6樓：796沸點科技
臘肉也可以做蒸肉只是鹹，做蒸肉的時候你就不用再放鹽了，做成肉本來就擱醬油，味精完了肉片就可以了。
7樓：繞墳蓉
可以的，用臘肉做蒸肉就是另一番風味了，會更香，更好吃。不過臘肉蒸之前要切好用冷水寖泡一段時間，因為臘肉的鹽很多，很鹹，寖泡後就不會鹹了，泡的時間可以根據自己的口味來定，反正時間越長鹹味越淡。
8樓：柳笛輕揚
很簡單，肉剛好熟，是最嫩的時候，臘幹有韌性嚼頭蠻好，香！
材料主料：臘幹、豬肉；
輔料：豆豉、辣椒。
臘幹蒸肉。把長方形的臘幹一片三開，夾入碼好味的豬肉；
請點選輸入**描述。
撒豆豉辣椒上鍋蒸20分鐘就ok了～
9樓：匿名使用者
可以！蒸臘肉步驟：1，把臘肉用水洗乾淨。2，切塊裝盤。3，切點薑絲放入盤中，4，燒一鍋開水。5，隔水蒸15分鐘。6，關火拿出，開吃！
10樓：匿名使用者
一、可以用臘肉做蒸肉。
二、具體步驟：
1、材料。臘幹，豬肉，豆豉，辣椒。
2、做法。（1）把長方形的臘幹一片三開，夾入碼好味的豬肉；
（2）撒豆豉辣椒上鍋蒸20分鐘就可以了。
三、蒸肉的營養：
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
11樓：眼花了眼花了
臘肉的做法有：一，切片爆炒放蒜薹青椒，二切丁打湯，放竹筍片，三，切一公分厚清蒸，散上豆豉就可以。是一道下飯的美味。
12樓：匿名使用者
臘肉是鹹肉，做蒸肉不好吃，臘肉可以蒸著吃，也可以炒菜吃，如果是幹的臘肉還可以放水鍋煮，等爛了拿上來切著吃，本人喜歡臘肉蒸花生公尺或黃豆吃。希望回答對你有用。
13樓：個個之木木
先把臘肉洗淨切片（不要太薄），碼放在碗裡，再把乾辣椒切碎加上豆豉放在上面，也可以加點幹豆角或是香乾，然後加一點水（不要過多，半碗就差不多了），不用放油因為臘肉有肥肉本身的油就夠了，也不用放鹽臘肉本身是鹹的，放在高壓鍋裡蒸12分鐘，普通鍋蒸25分鐘的樣子，出鍋後放點雞精或是味精（出鍋放味精更健康）就可以美美的吃上一頓吧。
14樓：青春不散場
可以，將臘肉洗乾淨，切片然後蒸熟來，直接就可以吃了。
15樓：冰
可以原 料：
臘肉約二兩、土豆乙個、蔥兩棵、蒜一瓣、雞蛋乙個、蒸肉公尺粉約一兩、香油一大匙、味精適量。
操 作：1、臘肉、土豆均切片；蒜切末；蔥切碎；蛋攪成全蛋液。
2、將臘肉片沾上蛋液，再裹上公尺粉。
3、把臘肉片和土豆片間隔地放在盤子裡，撒上蒜末，入沸水鍋中隔水用大火蒸約三十分鐘。
4、取出。撒上蔥碎即可上桌。
希望能幫到你。
16樓：暴龍的絕望
食材主料。
土豆 2個。
臘肉 100g
輔料蒸肉公尺粉 100g
鹽 適量。醬油 適量。
胡椒粉 適量。
做法1.準備好所有的食材。
2.土豆去皮切塊加入鹽，胡椒粉，醬油。
3.醃拌20分鐘。
4.臘肉切片。
5.取乙個碗底部鋪上臘肉。
6.土豆均勻滾滿蒸肉公尺粉。
7.然後放入碗中中間再鋪上一些臘肉。
8.全部裝滿後放入蒸鍋。
9.加蓋大火蒸製30分鐘即好。
17樓：準確**
可以的 很簡單。
主料臘幹。豬肉輔料。
豆豉辣椒。步驟1.把長方形的臘幹一片三開，夾入碼好味的豬肉；
2.撒豆豉辣椒上鍋蒸20分鐘就ok了～
18樓：愛撒打算
材料臘肉一塊，菜幹若干，筍乾2塊，蔥，姜，大料，鹽，雞精，胡椒粉，醬油。
做法菜乾用溫水泡發，之後清洗乾淨，擠去多餘的水份。
蔥薑切碎、臘肉切大片。臘肉稍改下刀，用冷水泡下，去些鹽味，吃就不會太鹹。
將所有的原材料放在乙個大盆裡，攪拌均勻，.分裝。將肉皮朝下放到碗裡，然後把菜幹、筍乾放在上面。高壓鍋加水，將裝好的小碗放進去，蓋好蓋子，大火燒開，出氣後中火10分鐘，再轉小火30分鐘。
蒸好了，看上去表面有點乾乾的，實則不然，待扣進盤子裡後，有好多的湯呢~
端起一碗來，在上面扣了乙個平底盤子，然後快速地翻過來，拿起碗，備註，臘蒸肉下面和飯一起蒸味道更好。
19樓：網友
不可以，做出來不好吃。
20樓：寒冰de冰封
臘肉加醃菜蒸，味道很不錯。
21樓：田伯光
我家就經常蒸啊，有什麼問題嗎？切片就好。
臘肉蒸著吃怎麼做好吃
22樓：魔女小翠翠
迷你廚房製作的臘肉已成就簡單洗乾淨蒸著吃。
臘肉可不可以蒸粉蒸肉
23樓：愛_繁華落盡
可以，但粉蒸肉一般為新鮮肉或微燻肉製作，用臘肉製作的話瘦肉部分會比較幹，製作出來口感沒有那麼好。
24樓：鼠思鼠思
太可以了。南方老家就是用臘肉做的粉豬肉呀。
臘肉能蒸著吃嗎怎麼吃
25樓：匿名使用者
臘肉在過春節的時候會經常吃，這是經過煙燻烘烤的肉，臘肉的鹽分非常大，比較鹹，所以臘肉的處理很重要。吃臘肉一般是先用水煮，去除過多的鹽分，然後再蒸，這樣臘肉吃起來會比較滋潤。
1.先煮後蒸：吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。
這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。吃臘肉的時候不要和乾性、油性食物及湯圓等含有糯公尺的食物同吃，這樣不利於消化。可以多和蔬菜搭配，因為蔬菜中的維生素有助於消除臘肉中的亞硝酸鹽，還能起到抗氧化的作用。
2.因為臘肉在製作時就已經用了大量的鹽，所以烹飪的時候最好不要放鹽，這樣可以控制一餐中鹽分的攝入。如果有其他菜一起搭配著炒臘肉，可以將臘肉多炒一會兒再放入蔬菜，這樣也可以起到給蔬菜調味的作用。
3.臘肉在烹調之前，一定要先用溫水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀發布臘肉的一些鹽分。
吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。
26樓：小李小李為您答疑
您好，材料。
臘肉，廣式香腸，油菜1顆，大公尺150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄欖油1勺。
做法1.將大公尺洗淨，放水浸泡10分鐘（水要沒過公尺2厘公尺），油菜洗淨放入開水中焯1分鐘撈起備用；
2.臘肉香腸切片，放在水裡浸泡5分鐘，撈出備用；
3.公尺中放入一勺橄欖油，放入微波爐中；（時間要根據自家的微波爐來設定）；
4.公尺飯蒸到8分熟的時候拿出，擺上臘肉香腸，油菜，繼續蒸熟即可；
5.將老抽，生抽，白糖，香油調成汁，澆在飯上拌勻，這樣一道美味的料理就誕生了。
臘肉要蒸多久能熟，臘肉怎麼蒸？
27樓：文版第四季
要蒸20-30分鐘，蒸臘肉的時候，大多數都需要20分鐘到半個小時左右，最好可以根據自己的需要，臘肉可以和很多食物搭配在一起製作一些菜餚，比如可以和土豆搭配在一起，製作土豆蒸臘肉，也可以和魚類搭配在一起，可以根據自己的喜好任意搭配。我比較喜歡吃「源鄂良辰」的臘肉和臘腸，他們家都是柴火煙燻的，吃起來都有淡淡的香味，簡直能提起我的味蕾。
臘肉要蒸多久能熟，臘肉怎麼蒸
28樓：三石等風來
30-40分鐘能蒸熟。
用料：梅乾菜適量，臘肉適量，食用油（可選）一勺，蔥花（可選）少量。
做法：1、梅乾菜用溫水洗淨，臘肉拿熱水稍微煮一下，洗掉醃料切的時候也比較容易。
2、梅菜切段平鋪在盤裡，如果臘肉肥肉不多可以倒點食用油下去。
3、臘肉切片鋪在梅菜上。
4、上鍋蒸30 ～40分鐘。
5、撒上蔥花蒸一分鐘，出鍋。
29樓：匿名使用者
要蒸20-30分鐘。
蒸臘肉的時候，大多數都需要20分鐘到半個小時左右，最好可以根據自己的需要，臘肉可以和很多食物搭配在一起製作一些菜餚，比如可以和土豆搭配在一起，製作土豆蒸臘肉，也可以和魚類搭配在一起，可以根據自己的喜好任意搭配。
豆豉蒸臘肉。
原料：臘肉、豆豉。
做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一點辣椒粉炒勻，然後平鋪在盤子裡，撒上一點薑絲；臘肉洗乾淨後切成片鋪在豆豉上面，蓋住豆豉，上鍋蒸上40-60分鐘就ok了，好吃好吃非常好吃。
鰍魚蒸臘肉。
原料：臘肉400克、活鰍魚250克、碎乾椒10克、瀏陽豆豉20克。植物油50克、公尺醋10克、蔥20克、姜20克、料酒20克、鹽5克、味精5克。
做法：將臘肉解切成均勻的片，焯水待用。鍋內放水，下入蔥、姜、料酒，下鰍魚焯水撈出。
將臘肉和鰍魚拼擺在扣碗內。鍋內放油，將乾椒、豆豉炒香，放入調料，然後澆在扣碗內，上籠蒸約30分鐘，出籠後反扣在盤中即成。
土豆蒸臘肉。
原料：土豆1個、臘肉半斤、乾辣椒2個、蒜2瓣、姜2片、蔥1小段、雞精（可選）。
做法：臘肉洗淨切薄片。土豆切薄片，最好與臘肉片差不多大小，涼水沖淨表面澱粉預防氧化。
將臘肉片和土豆片依次間隔擺盤。就是一片臘肉一片土豆的放。蔥薑蒜切片、乾辣椒切段，撒在表面。
用一點點水融化開雞精，撒在表面。不放雞精的話就直接撒一點點水。上鍋隔水蒸大約10分鐘，臘肉的肥肉變透明、土豆片變白即可。
30樓：網友
你所說的這種做法呢，其實在烹調之前一定要用鹹溫水洗淨。也許是表面的浮塵，黴菌和其他有害微生物臘肉切片放入淡鹽水中浸泡一會兒，可以稀發布臘肉的一些鹽分，吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸，讓水份慢慢的滲入肉的組織中，這樣一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面可以去除臘肉 過多的鹽分。我們這裡吃臘肉的，一般情況下上鍋隔水蒸大約十分鐘至14分鐘，臘肉就可以變透明。
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