1樓：網友
用公尺飯可以做的食物有很多，比如蛋炒公尺飯，公尺飯鍋巴等等都是非常好吃的東西，但我最喜歡吃公尺飯肉餅。
【公尺飯肉餅】
【製作食材】剩公尺飯，小蔥，生薑，豬肉，食用鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，老抽，雞蛋，胡蘿蔔。
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是公尺飯肉餅，這道公尺飯肉餅是用剩公尺飯做的，能避免浪費，而且非常美味。先來把做公尺飯肉餅需要用到的材料準備一下，準備一碗剩公尺飯，一小塊豬肉，豬肉大概在半斤左右，然後再準備一根小蔥，一小塊生薑，乙個雞蛋，一根胡蘿蔔。準備好了之後，咱們再準備適量的食用鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，老抽，食用油即可。
2、將咱們準備好的小蔥先切一下，切成蔥花，要切得稍微碎一點。咱們再來切一點薑末，薑末切好之後和蔥花一塊放到一旁。再把準備好的豬肉剁成豬肉餡，豬肉餡要剁得稍微細膩一點，剁好之後放到乙個碗中，然後再把蔥花和生薑全部放進去。
3、接下來咱們就開始調味，先往碗中放一點食用鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，老抽，再打上乙個雞蛋黃。各種調味料的新增可以根據自己的喜好來進行適量新增，加好了之後給它們攪勻攪散，攪好之後咱們再來處理一下胡蘿蔔。
4、胡蘿蔔洗淨，然後去皮，再切成丁，胡蘿蔔丁也稍微小一點，這樣吃起來口感比較好，如果太大的話，起來口感就不太好，也不太容易入味。胡蘿蔔丁切好之後放入到之前攪拌好的肉餡中，然後再放入準備好的大公尺，將它們全部攪拌均勻，讓它們均勻地混合在一起。
5、在手上抹上一層食用油，這樣可以防止餡料黏到手上。然後抓上一把餡料整理成小餅，大小要根據自己的喜好來進行決定，不過小餅的厚度要稍微薄一點，做好之後咱們先把小餅放到一旁，將所有的餡料都做成這樣的小餅。
6、電餅鐺先預熱，然後再刷上食用油。刷好之後咱們把公尺飯小餅全部放進去，用小火烙五分鐘。時間到了之後小餅的底部就已經定型了，咱們給它翻一下面，繼續烙五分鐘，把公尺飯小餅的另一面也煎到定型，兩面都煎到定型，並且焦黃酥脆的時候，咱們就可以關火出鍋了，一道非常美味的公尺飯肉餅就這樣做好了。
如果說自己有興趣或者有時間的話，那麼完全可以嘗試著做一下，特別的簡單，而且味道口感特別的美味好吃。
2樓：索馬利亞軍團
材料五花肉，筍乾，冰糖適量，紅燒醬油2勺或老抽，生抽2勺，鹽適量，蔥段，薑片，八角2個。
做法1、將五花肉洗淨，切大塊。
2、筍乾提前3小時用溫水浸泡。
3、五花肉放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鐘。
4、洗淨後刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。
5、筍乾泡發後從中間剪開，切成大小合適的小段。
6、五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。
8、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。
10、放入蔥段（蔥白部分）和薑片，翻炒均勻後倒入開水，浸過肉塊。
11、此時可以移至高壓鍋10分鐘或者砂鍋煮一小時。也可以將筍乾和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做，就將肉燒至七成熟，倒入筍乾，再燒半小時以上。
12、放入適量鹽調味，大火收汁。收汁時不要翻炒，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可。
3樓：身殘志堅芳芳老師
1公尺飯煎餅：將兩個雞蛋、公尺飯、火腿腸片、蔥花一起拌勻，按自己的口味還可以加入其他材料。然後倒入油並燒熱，將公尺飯揉成一團，再放入鍋中煎成兩面金黃便可。
公尺飯粥：公尺飯和水加大火燒滾，溫火慢燉，將切好的胡蘿蔔丁、肉末、香菇丁放入起鍋前將雞蛋拌勻放入，再放入切好蔥。
西紅柿雞蛋炒飯：將西紅柿切成片，打兩個雞蛋並拌勻。先把雞蛋煎半熟後倒入西紅柿和其他材料，最後放入公尺飯混合炒拌。
公尺飯小丸子：將公尺飯倒入生抽和鹽，然後加入蔥花、芝麻、麵粉並攪拌好，再揉成小丸子，最後放入油鍋炸。
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