1樓：亮亮rv銘剩
馬蹄就是荸薺 可以清炒、做湯最好是把它做成獅子頭，反正我受不了那個味道，獅子頭還可以 原料： 豬肉泥600克（獅子頭肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥來做，怕油膩的話，可以用瘦肉和肥肉比為2：1的分量來搭配，今天的肉餡是自己剁的~）、荸薺12個左右（沒有荸薺也可以用藕）、板油150克（板油是指五花肉最靠近豬皮下的油層，全是肥肉的白色部分，剁碎後就是板油末，越硬越有彈性，越好吃~）、雞蛋1個、蔥薑水1大匙（後附做法）。
調料： 鹽1小匙、醬油2大匙、澱粉1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、蠔油1小匙、黃酒1大匙、水澱粉適量。 配菜：
小油菜10棵左右、竹筍半個、黑木耳1大朵（選一些時令蔬菜都行，比如白菜，扁豆都可以放入一起紅燒）。 做法： 1、將豬肉洗淨，去筋膜，剁成肉末，或者用攪拌機攪打成肉餡。
2、荸薺或鮮藕去皮，洗淨，切成末備用；板油也要切成末。 3、蔥洗淨，去除老葉，拍扁後切長絲；姜洗淨，拍碎，切片備用；準備1杯水，加入蔥薑，用手揉搓出香辛味，濾出蔥薑就是蔥薑水了。 蔥薑水是烹飪肉類常用的，醃肉，醃魚時只要加入1-2大匙蔥薑水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在汆燙排骨，牛腩，海鮮等肉類時，加一些蔥薑水進去，不但能去除血水，還可以增加鮮味，比新鮮的蔥薑更具有去腥提鮮的作用。
4、把剁好的豬肉泥、板油末放入容器中，打入雞蛋，加入荸薺末或鮮藕末，再加入1大匙醬油、1大匙澱粉、1大匙蔥薑水、少許的鹽，充分攪拌均勻，攪拌上勁。 5、然後用手捏握出丸子備用，鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入肉丸子，炸至外表呈金黃色，撈出瀝油。 肉丸子最怕下鍋後散開，要大火速炸2分鐘定型後，再馬上轉小火就不會炸焦了。
2樓：美味新吃法
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。
皮色紫黑，味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！
3樓：尾穰邗傑
就是荸薺。生熟都可以吃，不過最好是煮熟了吃，用個砂鍋裝著，加些水在火上煨，潤肺止痰的，既可以當零食吃又能保健。
4樓：深深路過淤賈
馬蹄能吃嗎？ 好像沒吃過！
馬蹄怎麼吃
5樓：3c數碼科技人員
馬蹄雖然可以生吃，但是，馬蹄的根莖是長在淤泥裡面，其外皮和裡面的肉質其實依附著很多的寄生蟲和細菌，生吃的話，其實是對身體不好的。同時，馬蹄性寒，生吃的話，可能會導致血瘀，所以，吃馬蹄最好是煮熟了再吃，不要生吃。
馬蹄的正確食用方法。
1、煮百合馬蹄雪梨羹。
先準備一些雪梨、冰糖、百合和馬蹄。將馬蹄和雪梨的皮去掉，都切成小小的丁狀。將水加入到鍋子裡面，加入適量的冰糖，再把切好的馬蹄、雪梨和百合都放進鍋子裡面，水開了之後，改成小火，用小火慢煮二十分鐘，就可以倒出來喝了。
馬蹄2、煮湯喝。
先把準備的馬蹄洗乾淨，把外皮剝掉，注意，馬蹄的裡面有一層黃色的皮，是很有營養的，千萬不要把它弄掉。把剝下來的皮放到水裡面煮開，再調成小火慢煮半個小時左右，將大顆粒的冰糖加入到裡面，煮兩分鐘左右。這樣煮的湯，可以止咳下火，小孩子也可以吃。
3、煮粥喝。
先把馬蹄清洗乾淨，將皮去掉之後，將其切成小塊狀。將大公尺淘乾淨之後，放入到鍋子裡面，加入適量的水，**熬煮。待到粥快要熟的時候，把馬蹄塊和白糖一起加入，熬煮熟透之後，就可以端出來喝了。
又香又甜，特別好喝。
6樓：騎著蝸牛當房車
荸薺，肉白汁多，味道甘甜，它是一種蔬菜，可以做出很多好處的菜，那麼，荸薺怎麼吃？下面我們來看看荸薺的5種簡單做法。
一、荸薺雪梨湯。
材料：荸薺30克，雪梨100克。
調味料：冰糖。
做法：荸薺洗淨後去皮切塊，雪梨洗淨帶皮切塊，然後一起放入鍋裡，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。
功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
二、荸薺粥。
材料：大公尺、荸薺各100克。
調味料：冰糖適量。
做法：荸薺清洗乾淨，去皮切塊，大公尺洗淨，放入鍋裡煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可。或者將荸薺榨汁，等到粥熟後，與白糖一起倒入粥裡，再煮沸一兩次即可。
功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解症狀。
三、海蜇荸薺湯。
材料：荸薺100克，海蜇皮50克。
做法：荸薺洗淨，去皮切片，海蜇皮洗淨，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。
功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。
四、荸薺獅子頭。
材料：荸薺5個，雞蛋乙個，菜心50克，瘦弱餡300克。
調味料：澱粉，料酒，味精，薑末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量。
做法：荸薺洗淨去皮，碾成公尺粒大小，與肉餡一起放在碗裡，倒入料酒、澱粉、蔥薑末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後，揉成乙個個肉丸；油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子裡當底襯，然後將鍋裡的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。
五、當歸荸薺薏公尺粥。
材料：荸薺30克，薏公尺100克，當歸15克。
做法：荸薺洗淨，去皮切塊，薏公尺洗淨，當歸切片後放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏公尺和荸薺，煮粥即可，粥熟後可加蜂蜜食用。
功效：當歸活血，荸薺清熱解毒，薏公尺利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。
7樓：在嘉興南湖看花樣年華的吉祥草
煮熟了扒去皮拌糖吃，或者是炒著吃都行。
8樓：今天是夏至
蒸，炒，榨汁，做糕。
1、蒸熟了吃，洗淨帶皮蒸熟以後，剝皮吃；
2、馬蹄炒山藥，起油鍋，加入切好的山藥和切片的馬蹄一起炒，再加一點青椒條，加食鹽、白糖，加入熱水悶，山藥熟了即可起鍋；
3、馬蹄蒸肉餅，馬蹄6粒、半肥瘦肉300克、冬菜少許、香菜1棵、生粉、雞粉和鹽適量，馬蹄去皮洗淨，切碎粒；豬肉洗淨，切片剁碎；香菜洗淨切段；將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻，裝在盤上，隔水猛火蒸半小時即成；
4、 山楂馬蹄汁， 山楂10，白糖適量，馬蹄10個，山楂去核洗淨，馬蹄去皮洗淨，一起榨成汁，倒入杯中；將白糖加入山楂、馬蹄汁中，攪拌均勻即可。
拓展資料：荸薺（拼音：bí qi英文：water chestnut 學名：
eleocharis dulcis），又名茨瓜兒（通俗叫法）、芍、烏芋、菩薺、地梨、皮丘兒、薺公尺，是莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
馬蹄的吃法有幾種
9樓：那個閃電
可以削皮當水果吃，還可以蒸熟了剝皮吃。
可以做成馬蹄蒸肉餅，可以和羊腩。
一起燉，炒山藥，還可以做各種糕點，例如馬蹄糕。
以下是山藥炒馬蹄的做法。
主料：馬蹄250克、山藥200克。
輔料：橄欖油10毫公升、鹽2克、味精2克 、胡蘿蔔50克、蔥薑6克步驟：1.馬蹄洗乾淨。
2.馬蹄、山藥去皮。
3.馬蹄、胡蘿蔔切成片。
4.山藥切成片用冷水浸泡。
5.起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
6.再起油鍋，蔥薑入鍋煸香後山藥入鍋炒。
7.胡蘿蔔入鍋炒。
8.馬蹄入鍋炒。
9.加鹽、味精炒，炒均勻就可以出鍋裝盤。
10樓：健康快樂一
來回答你的問題，你說馬蹄的吃法有幾種，我們這裡普遍管它叫做馬蹄菜，它是用水焯一下，可以包包子吃，還可以喝水，還可以涼拌著吃，都是比較不錯的。
11樓：匿名使用者
荸薺（biqi）（eleocharistuberosa）俗稱「馬蹄」。莎草科，荸薺屬。多年生水生草本。
具匍匐細長的根狀莖，其頂端生球莖，即可供食用的荸薺，扁圓形，表面平滑，老熟後呈深粟色或棗紅色，有環節3～5圈，並有短喙狀的頂芽及側芽。地上莖叢生，直立，圓柱狀，濃綠色，有節。葉片完全退化，只在稈的基部有2～3個葉鞘，近膜質，綠黃色、紫紅色、褐色。
穗狀花序，花褐色。性喜溫暖濕潤，不耐寒。以地下球莖繁殖，春夏間育苗栽植或直播，冬季採收。
原產印度，我國江蘇、安徽、浙江、廣東等省的低窪地區有栽培。球莖富含澱粉，可供生食或熟食，或提取澱粉，亦可作蔬菜或代水果；藥用具開胃、消宿食之功效。
12樓：匿名使用者
馬蹄果具有幫助消化的效果~~ 馬蹄果可以生吃或者炒。煮都可以~~ 馬蹄炒肉片味道不錯~ 拔絲馬蹄~糖水馬蹄~都很好吃~~
13樓：時間的分公司
直接煮著吃就行了，沒那麼講究。
荸薺的正確吃法
14樓：妙招妹
荸薺是生著吃還是炒著吃？教您正確吃法，荸薺乾淨還不流失營養。
馬蹄葉怎麼吃
馬蹄有幾種吃法
15樓：匿名使用者
原料：馬蹄（又稱荸薺）、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量做法：1、銀耳提前泡發。荸薺洗淨去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上；
2、銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時，加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
馬蹄銀耳湯。
16樓：半縷陽光
生吃、煮著吃、做菜吃、包餃子。
馬蹄是什麼？怎麼吃法？
17樓：美味新吃法
荸薺俗稱馬蹄，皮色紫黑、肉質潔白。口感味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽。生熟皆可食，尤以生食為佳。
在湖北地區，街頭有賣馬蹄的小販，會把個個都削得乾乾淨淨的，用一根竹籤串起來，像北方的糖葫蘆一樣，泡在清水裡售賣。它有清熱瀉火、利尿通便等作用。
18樓：重慶創客
我們這叫pu qiu（音），可以生吃，還可以包在餃子裡，好吃。
19樓：諳糴
荸薺，可以生吃，還可以炒菜。
馬蹄幾種吃法
20樓：碧海青天
可以生吃，也可以做菜吃，我老家就拿馬蹄炒雞吃，也可以炒肉，還可以做湯，清火的。
馬蹄怎麼吃，馬蹄葉怎麼吃
美味新吃法 荸薺俗稱馬蹄，皮色紫黑 肉質潔白。口感味甜多汁，有 地下雪梨 的美譽。生熟皆可食，尤以生食為佳。在湖北地區，街頭有賣馬蹄的小販，會把個個都削得乾乾淨淨的，用一根竹籤串起來，像北方的糖葫蘆一樣，泡在清水裡售賣。它有清熱瀉火 利尿通便等作用。 自我逆襲 也可以煲湯，但大多是削了皮直接吃，如果...
馬蹄寶寶怎麼吃最好，馬蹄怎麼做給寶寶吃
一 馬蹄什果公尺粉糊。原料 馬蹄6 7個 淨水適量 dha aa低聚果糖什果配方營養公尺粉25克。做法 1 馬蹄用淨水浸泡洗乾淨。2 削往外皮。3 取乙隻鍋，放上淨水做到火上，開鍋後放進已經往皮的馬蹄，中火煮10分鐘。4 稍晾涼後，將馬蹄切成碎末。5 待馬蹄水溫度降到40 50度左右後，另取乙個小碗...
夢見在馬蹄田裡，撿了個馬蹄吃，（馬蹄是在田裡種的能生著吃的
夢境與凶吉禍福無關，常常是白天人的記憶造成的，就是日有所思夜有所夢。夢，是大腦無意識中將腦內資訊，無序的連結而成，有些是你早已忘記，在記憶邊緣的資訊都會被呼叫的，很神奇。但實際上，絕大多數夢是無法預見現實的。如果說夢能夠預見現實，而且這種預見可以被解讀，而且這種能人確實存在，我可以說，這種能人99....