1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天給大家分享一道我家常做的酸辣湯，做法簡單省時，十幾分鐘就能上桌。食材也是常見的豆腐皮、木耳、雞蛋等，一鍋湯成本才幾塊錢。端上桌家人一人喝一大碗，暖身又開胃，非常下飯。
下面我們來看具體做法吧！
【酸辣湯】食材：西紅柿2個、嫩豆腐1盒、香腸1根、千張絲少量、木耳8朵、雞蛋1個、水澱粉半碗、鹽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、公尺醋2勺、白胡椒粉。
做法：1.準備食材，西紅柿表面劃十字刀，用熱水燙一下，剝掉外皮切丁。
2.嫩豆腐倒蓋於案板上切條。
3.香腸，木耳切絲備用。木耳需要提前用溫水泡發，大約泡2個小時就好了。
4.調料汁：一勺蠔油、一勺醬油、2勺公尺醋攪勻備用。
5.鍋中油熱後，倒入西紅柿丁炒出紅油，加入兩大碗水煮沸後。如果用高湯代替水更好，沒有可以加一塊濃湯寶味道更鮮美。
6.依次倒入香腸絲、木耳、豆腐，千張絲大火煮2-3分鐘，倒入調好的料汁。
7.再次開鍋後淋入乙個雞蛋液，倒入雞蛋液不停攪拌成絮狀。
8.鍋裡保持沸騰，將水澱粉倒入鍋中，不停地攪動，轉小火煮2分鐘。關火後撒一些辣椒絲和胡椒粉提味。
家庭版的酸辣湯就做好了，酸度和辣度根據家人口味來調節。冬天下班回家，我常做這道湯，酸辣開胃還解油膩，很適合晚餐喝。
2樓：眾連陽
那就是名副其實的酸辣湯了，好喝又開胃。
3樓：一葉小船
1、豬筒骨苦瓜玉公尺湯。
苦瓜味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開胃的佳餚，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。 苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，還有較好的消脂****作用哦！
食材新鮮豬筒骨、苦瓜、新鮮玉公尺、薑片、料酒。
做法1、將苦瓜切片，去除內白膜和瓜籽，放開水裡焯一下，可去些苦味； 2、新鮮玉公尺洗淨切片； 3、將豬筒骨先在開水鍋裡煮一下，焯去血汙水； 4、然後鍋裡水開，放入豬筒骨，加薑片、料酒大火開，小火燉煮至骨酥湯濃； 5、再放入新鮮玉公尺和苦瓜，加鹽、少許雞精調味即可。
2、絲瓜瘦肉湯。
絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素a、b1、c。絲瓜與豬肉相配製湯，是流傳於民間的常用美容湯餚。 絲瓜瘦肉湯是一道滋補養顏的好湯，熱量很低，有清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰等功效。
食材絲瓜、豬里脊肉、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、香油。
做法 1、絲瓜洗淨，去皮，切半圓片；豬里脊肉洗淨，切薄片；蔥洗淨，切段備用； 2、鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片； 3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
3、鯽魚豆腐湯。
鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；而豆腐為補益清熱養生食品，有豐富的蛋白。 這道湯的做法很簡單，香味濃郁，營養豐富，幫助消化，常喝魚湯還有美容的效果。
食材鯽魚、嫩豆腐、料酒、姜。
做法 1、鯽魚收拾乾淨，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與薑片在裡面，去腥； 2、鍋內放適量油，放入鯽魚煎製，至兩面微黃即可； 3、放入薑片、然後加清水，三湯匙料酒，大火煮8分鐘； 4、豆腐切方塊入鍋，轉小火燉20-30分鐘； 5、放蔥花適量，加鹽調味即可。
開胃湯指哪些?
4樓：小佳佳看娛樂
那就是名副其實的酸辣湯了，好喝又開胃。
青少年沒有食慾熬什麼湯開胃？
5樓：大魚
用金花坑春砂仁燉肉餅湯可以的，開胃消食。也可以拍碎用來蒸雞，蒸排骨。
，夏天喝什麼湯去火開胃
6樓：y神級第六人
1/7綠豆湯綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效，可以說是排名第一的消暑降火湯。
2/7冬瓜湯。
冬瓜性寒，有良好的清熱解暑功效，清降胃火，養胃生津。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
3/7銀耳百合湯。
銀耳百合湯有滋陰，潤肺，養顏，暖胃的功效，長期飲用，可以達到調理肺、脾、腎三臟的作用。
4/7冬瓜海帶湯。
這個湯有****的功效。海帶能降血脂、降血糖，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養，而且解暑。
5/7蘿蔔湯。
俗話說，多吃蘿蔔少吃藥。蘿蔔具有很強的行氣功能，夏天喝蘿蔔湯還有止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。
6/7絲瓜湯。
絲瓜有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用，還可**大小便帶血，另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。
7/7魚頭豆腐湯。豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。
開胃湯有哪些？
7樓：小佳佳看娛樂
那就是名副其實的酸辣湯了，好喝又開胃。
8樓：大餓人料理
晚飯還沒消化，夜宵要開場了。
什麼湯可以給孩子開胃
9樓：甜心糖豆美食
蝦仁豆腐湯 豆腐和它是絕配，鮮香滑嫩，營養補鈣，簡單一煮就能吃。
10樓：從來都沒有過火
泥鰍湯材料：泥鰍+茨實+淮山+苡公尺。
做法：1.泥鰍買回來，直接在袋子裡撒幾勺鹽。泥鰍自然會不斷翻動，身上的黏液就會脫落。
2.然後用水衝乾淨，不用劏的。然後少油落鍋，將泥鰍爆炒一下，落四碗水，滾一下。
3.然後轉落個細煲，加茨實+淮山+苡公尺一起煲濃。湯直接飲用，或用來煮麵煮粥。
功效：小兒多汗、體虛、病後流汗不止。專用於小兒斂汗。現在很多小孩出熱痱，其實可以先為其斂汗，沒有這麼大汗了，痱子就不會這麼厲害。
有什麼湯是開胃的？？
11樓：匿名使用者
恩，讓專家給你介紹一下！
烏梅湯烏梅7－8顆，山楂10克，溫水浸泡15分鐘，放入1000ml水中大火燒開後小火燒20分鐘，放適量冰糖，按個人口味，放涼後可以喝啦。
老黃瓜番茄湯：
1、老黃瓜去皮去子，豎切成兩長條，再橫切成寬1厘公尺的段(厚一點口感好)，放入沸水中煮到半熟取出待用。
2、番茄切成片，下油鍋，按口味加入糖並炒爛，加入半熟的老黃瓜翻炒均勻。
3、加入水煮沸，調小火煮15分鐘，煮到老黃瓜酥。
4、加入番茄沙司和鹽、味精，調勻關火。
肉丸蘑菇西紅柿三鮮湯。
1. 豬肉丸。
豬肉先切成條，再切成粒，然後放點鹽/生粉/生抽剁碎，做成肉丸。
2. 平菇。
洗淨，手撕成絲。
3. 西紅柿。
洗淨，切成片。
加入適量的水(以你家人數),燒開後先放入豬肉丸，豬肉丸浮起放入西紅柿，最後放入平菇。 再次燒滾後，試味加鹽。 就可關火上桌。
冬瓜干貝香菇湯。
干貝泡發好，冬瓜香菇切好，鍋內水燒開後先放入干貝煮十分鐘左右，再放入香菇和冬瓜，煮熟後放鹽和蔥調味即可。
味道很鮮美哦。
絲瓜肉丸湯。
絲瓜切片後先入鍋翻炒，然後放水煮熟，再將剁好調味的肉泥和雞蛋液拌勻，用小勺下入鍋中，煮熟即可。
另，夏天的湯一定要放點蔥薑蒜末，對身體好。還有就是如果是做熟了再放油的湯一定是放芝麻油哦。
12樓：匿名使用者
很多人知道小公尺粥有營養，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點。在你沒胃口、食慾差的時候，小公尺粥的作用不亞於開胃菜。
北京中醫藥大學養生系張湖德教授指出，小公尺含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小公尺含蛋白質克、脂肪克，都不低於稻、麥。
一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小公尺每100克含量達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小公尺含糖也很高，每百克含糖72.
8克，產熱量比大公尺高許多。因此，對於老弱病人和產婦來說，小公尺可以說是最理想不過的滋補品。
我國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小公尺之所以受到產婦的青睞，皆因同等重量的小公尺中含鐵量比大公尺高一倍，維生素b1比大公尺高1.
5～倍、維b2高1倍，而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大公尺高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有***的，那就是小公尺。《本草綱目》說，小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。
而中醫亦講小公尺「和胃溫中」，認為小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小公尺後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
另外，小公尺因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小公尺粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小公尺磨成粉，可製糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
製作方法。1、準備材料：甜玉公尺2穗，小公尺100g，清水3000ml；
2、洗淨甜玉公尺，大火煮到滾，轉小火再煮25分鐘；
3、取煮玉公尺的水，下入沖洗過的小公尺大火煮到滾；
4、轉文火，煮15分鐘左右；
5、喝的時候可以將粥溫度降至適宜溫度，不要涼了，要熱服，加一勺蜂蜜效果更好。
13樓：匿名使用者
酸辣湯料：盒裝嫩豆腐，肉糜，鮮蘑菇。
調料：公尺醋、鹽、味精、溼澱粉。
製作方法：1.將盒裝嫩豆腐取出，切成大小適中的豆腐塊，放在燒開的熱水中數秒鐘，馬上倒入冷水中待用。
2.肉絲切好加鹽、味精、幹澱粉等調料醃半小時以上，，鮮蘑菇切成絲，一起放入油鍋中翻炒。
3.肉絲和蘑菇翻炒後加入適量的水（為你所需要的湯量），煮熟。將豆腐從冷水中取出，去水，放入鍋中。
4.加適量的鹽、味精、公尺醋、辣椒醬，煮開後淋上少許溼澱粉，放入蔥。
5.一道夏季清爽開胃的酸辣湯上桌了。
14樓：大餓人料理
晚飯還沒消化，夜宵要開場了。
15樓：小佳佳看娛樂
那就是名副其實的酸辣湯了，好喝又開胃。
16樓：闕睿才榮映
鮮果銀耳羹。
羅宋湯鹹菜筍乾湯。
綠豆銀耳湯。
人參竹蓀湯。
參麥骨湯。老黃瓜瘦肉湯。
霸王花豬肉湯。
荷葉冬瓜煲老鴨湯。
石膏豆腐菜幹湯。
塘葛菜煲生魚湯。
苦瓜豬瘦肉湯。
榨菜土豆湯。
梅乾菜西紅柿湯。
干貝開洋番茄湯。
高湯莧菜。
夏天煲什麼湯去火，夏天喝什麼湯更降火
綠豆湯 苦瓜湯把綠豆洗淨，先用水泡24小時，然後直接用大火煮，開了改成小火，慢慢熬，中間最好不要加水，開始一次加夠，吃的時候放糖,最好是冰糖口感更好點 豆腐2塊，苦瓜50克，調味品適量。製作 豆腐切成小塊，苦瓜洗淨，切成薄片，在沙鍋加水適量，用文 旺火交替，煲2小時，至瓜爛 豆腐熟，再加入調味品，即...
煲什麼湯喝可以降火，喝什麼湯去火
蔡民賁經武 蓮子銀耳燉雪梨 蓮子 銀耳 雪梨,冰糖 1 將蓮子泡水去掉蓮子心，銀耳用水泡發，雪梨切成小三角塊待用 2 坐蒸鍋點火，將發好的蓮子心 銀耳 雪梨 清水 冰糖放入器皿中，放到 蒸鍋中蒸2個小時即可。西洋菜排骨湯 特點提神醒腦，增強活力 材料西洋菜500克 排骨250克 南北杏20克 羅漢果...
冬季喝什麼湯可以去火
3全部冬天是容易上火的季節，適合冬季養生的降火湯有很多。如蓮子銀耳湯 豬肝枸杞菜湯 百合雪梨湯等 1 蓮子銀耳湯 材料 銀耳 蓮子 紅棗 枸杞 冰糖各適量。做法 銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳 冰糖 棗子 枸杞放入冷水中，加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘...