1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片。
2樓：日照趕海找鐵哥
水煮肉片怎麼做好？準備里脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉乙個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
3樓：東北小廚來哥
水煮肉片用豬里脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。
4樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法。
5樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片。
6樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道。
7樓：良子美食
水煮肉片，好吃美味。
8樓：卓依雲
水煮肉片製作教程。
如何做水煮肉片？
9樓：度小史
水煮肉片是我的拿手菜，色澤紅豔，麻辣鮮香，口感嫩滑，跟餐館裡的味道有得一拼。之前寫過，今天再簡單分享一下我的做法。
水煮肉片的做法：
1、里脊肉切薄片，清洗幾遍擠去水分放入碗內。肉片要薄，稍微大片一點，吃起來才過癮。
2、肉片中加薑絲、少許鹽，蛋清、適量澱粉抓勻，放入冰箱中醃製半小時以上。這一步是肉片口感嫩滑的關鍵。
3、醃肉的時間準備配料配菜。
老薑切片，大蔥切段，蒜瓣拍散剁碎；
花椒、麻椒、紅辣椒適量；
芹菜、金針菇、生菜葉、黃豆芽、豆腐皮等等都可以，可以隨自己喜好增減，但是個人感覺芹菜一定要有，很提味。
4、坐鍋倒油，油要多。冷油放入花椒、麻椒、紅辣椒，小火炒香。將花椒、麻椒撈出，抽個空擀碎，放置一邊待用。
5、放入郫縣豆瓣醬、小肥羊辣味火鍋底料，薑片、蔥段，小火炒出紅油。
不要小看這一勺子火鍋底料，加與不加味道差太遠了！它與郫縣豆瓣醬的味道相互補充，那股香辣的味道層次會更加豐富。不過不要用那種味道很重的麻辣口味的，味道太衝了，會掩蓋豆瓣醬的味道。
我一般用超市裡一種叫什麼小肥羊的辣味火鍋底料，感覺很合適（不是廣告)。豆瓣醬和火鍋底料比例大概3:1即可。
6、加適量水大火燒開，放入芹菜段稍煮一兩分鐘。然後下入肉片，大火煮開，再煮一分鐘左右即可關火。
7、事先將配菜處理好鋪在盆底，將肉片及湯料倒入盆內。
8、將花椒、麻椒碎鋪在上面，再鋪上酸碎。坐鍋倒油，燒至油冒青煙，將熱油分次潑在蒜碎、花椒麵上激出香氣即可。
色澤紅豔、麻辣鮮香、口感嫩滑，下酒下飯都超級棒！
10樓：顧輕舟老師
各種水煮肉，水煮魚，其實都很簡單，刀工是關鍵。
用料里脊 300克。
郫縣豆瓣醬 2勺。
四川火鍋底料 1小塊。
蔥薑蒜 適量。
料酒 1勺。
生抽 2勺。
耗油 1勺。
白胡椒粉 適量。
雞蛋清 1個。
鹽 3克。糖 2克。
玉公尺澱粉 1小勺。
蔥花蒜沫 適量。
適量配菜 生菜或包菜。
適量配菜 金針菇或黃豆芽。
排骨高湯 一大碗，沒有就用清水。
水煮肉片（新手一定要試，零失敗）的做法。
豬里脊肉，切成薄片，每一片用刀拍一下，加：料酒，生抽，耗油，雞蛋清，白胡椒粉，鹽，糖，玉公尺澱粉，抓拌均勻，醃製半小時。
請點選輸入**描述。
包菜，豆芽，清洗乾淨，鍋中燒水，開水下鍋煮熟撈出，請點選輸入**描述。
鋪入碗底。請點選輸入**描述。
另起鍋，加適量油，一小塊火鍋底料（帶孩子一起吃，所以放了一小塊）和兩勺郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，加蔥薑蒜炒出香味。
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加入排骨高湯，沒有高湯用清水也可以，大火煮開，嚐下湯的鹹淡，新增適量鹽，加肉片，最好能一片片快速放，剛開始不要攪拌，待肉片變白定型，稍微用筷子撥動，再煮2 分鐘左右即可，請點選輸入**描述。
連湯汁一起倒入蔬菜碗中，表面鋪蒜沫，蔥花。
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鍋中燒油，待油溫燒冒煙，澆在蔥花蒜沫上，一陣香味，撲鼻而來，流口水啦
水煮肉片怎麼做？？要過程，水煮肉片怎麼做？
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 炒香豆瓣醬加水下肉片 水煮肉片怎麼做好？準備里脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉乙個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片 水煮肉片的做法 主料 瘦精肉 豬肉，牛肉，魚肉也可以哦 幾片...
怎麼做水煮肉片，水煮肉片怎麼做？
食材食譜熱量 439.75 大卡 主料豬里脊肉 400克 金針菇 50克 方法 步驟 1黃豆芽摘洗乾淨。2里脊肉洗淨切片，加入醬油，料酒，糖，胡椒粉，雞蛋清，澱粉抓拌均勻。3蔥薑，蒜瓣切碎，豆瓣醬和火鍋底料準備好。4鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻。5再加入金針菇繼續翻炒至熟關火。把食材盛入碗中備用 ...
怎樣製作水煮肉片，怎麼做水煮肉片
水煮肉片，好吃美味。水煮肉片製作教程。水煮肉片怎麼做好？準備里脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉乙個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。生活就像水煮肉片 蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道。水煮肉片是是一道流傳非常廣的菜品，尤其在西南...