1樓：錫凱
做為乙個優秀的人有許多優點，愛學習和不恥下問（嘿嘿。。）就是其中之一。
材料：雞蛋四個，番茄兩個，鹽油少許。
做法：把番茄去皮切碎炒成汁狀，加入雞蛋攪拌，大火收汁，直到雞蛋塊乾鬆如飯粒。至此，番茄的精華全部融入到雞蛋中，加少許鹽出鍋即食。
特點：不是菜，直接當飯吃。
2樓：墨噢
番茄炒蛋，看起來簡單其實有很深的學問的。裡面蘊涵了宇宙、世界、人生、做人等等的學問，所以一定要一絲不苟的炒。
1，洗好番茄放一邊，並把雞蛋開啟放到盤子裡（盛這個菜的盤子）
2，雞蛋裡放點鹽，一點就行了。一定要用勺子或者筷子攪拌均勻 了。
3，把鍋燒熱，放油。（油一定多放，就是這個菜用的油都放在這裡）再把油燒熱（煙氣比較濃了最好，但是千萬別燒著了）
4，將盤子裡的雞蛋放到鍋裡，馬上把鍋端下來用勺子攪拌，由於油很多又很熱，所以很容易把雞蛋燙成蛋花。這時候把雞蛋到在盤子裡。
5，把番茄切碎，越碎越好。將雞蛋裡多餘的油重新倒回鍋裡（其實也沒多少，鍋面上這個時候已經都是油了）
6，加熱，剛剛出現煙氣的時候放上一點蔥，然後馬上把番茄放進去。這個時候就要耐心的熬番茄了，把番茄熬成汁，最好用筷子把番茄的皮夾出來。
7，把雞蛋放到鍋裡，略微跟番茄混合一下就盛出來。
非常鮮美的一道番茄炒蛋就做成了。
注意： 蔥千萬別用小蔥，用切碎的大蔥，不過杭州人不吃蔥，實在遺憾。
雞蛋一定要嫩，番茄一定要熬成汁。
·配 料： 雞蛋3個，番茄醬50克，花生油100克， 水澱粉10克，胡椒粉1克，酒1克，鹽2克， 味精克，香油少許(
·操 作： ①雞蛋在碗內打散。
②炒勺上旺火，加花生油，六成熱注入雞蛋液，炒成大片狀倒出。
⑧旺火上勺，加花生油，炒番茄醬，攪拌兩三下，加料酒、鹽，炒至番茄爸起泡時，加味精、水澱粉勾芡，再起泡時倒入雞蛋顛勺，撤胡椒粉，淋少許明油即成。
3樓：匿名使用者
用料 ：雞蛋 1個 、西紅柿 乙個 、公尺飯 一碗 、鹽 適量 、糖 適量、
老酒 少許 、 油 適量。
做法： 1.把西紅柿頂部用刀劃十字，然後用開水燙一下，這樣比較容易去皮。然後把西紅柿去蒂切成小小塊。
2.打乙個雞蛋 ，蛋裡加少許鹽。
3.把雞蛋炒熟，然後放碗裡備用。
4.不用再放油，炒雞蛋剩下的油鍋直接下西紅柿炒， 加入少許鹽， 加入少許白糖，炒至西紅柿有點化掉然後倒少許老酒。 接著把炒好的雞蛋， 切西紅柿剩下的汁都倒進去。
5.加入公尺飯 ，一起翻炒。
4樓：網友
先炒蛋，在炒番茄，要加糖，燜5分鐘，把蛋放進去一起炒，最後加點鹽，就可以了。
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