1樓：加大可愛
你好朋友。首先把買回來的豬肚用鹽反覆搓洗幾次，用鹽清洗豬肚能夠很好去除豬肚內粘液，最後用醋清洗一次，醋能增強去除粘液和腥味。
用水清洗乾淨的豬肚，薑片、香葉，花椒粒放盤中待用。
鍋中倒入適量清水，把豬肚放入鍋中，新增一勺鹽，2勺料酒、薑片、花椒粒、香葉，大火燒煮大概為1個小時。
用筷子插一下豬肚，能夠比較輕鬆插過去表示已經煮好，撈起來放涼。
準備乙個小碗，豆瓣醬半茶匙、
花椒油1茶匙、辣椒油2茶匙、
芝麻油1茶匙、生抽2茶匙、
醋2茶匙、老乾媽辣醬1茶匙，雞精半茶匙，攪拌均勻。
把煮好的豬肚斜切成大而薄片，斜切面積越大越好吃。
撒上調料，攪拌均勻，撒點香蔥味道是非常好的。
涼拌豬肚就做好了。
2樓：圈閱玩樂
豬肚切成條，黃瓜切條，準備蒜末、香菜（不喜歡香菜的可以不放也非常好吃），放三勺醬油、五勺陳醋、兩勺辣椒油，很能吃辣的放一勺辣椒大王，一勺紅油、兩勺香油，一勺白糖、一勺鹽、一勺味精，秘製涼拌豬肚的靈魂所在，孜然面適量，用手抓拌均勻，我覺得冷盤用手抓拌的味道入的更好，一道無敵下酒涼拌菜就製作好了。
洋蔥涼拌豬肚的做法？
3樓：匿名使用者
涼拌豬肚。
做法：一、豬肚洗淨，放到高壓鍋裡燒開的水中，放入薑片、蔥段和公尺酒，蓋上鍋蓋，從出氣算起壓8分鐘，停火出完氣後取出豬肚切成小條，香菜切段，紅辣和洋蔥切絲待用；
二、碗裡放入生抽、蠔油、白糖、辣椒油、香油、雞精、蒜末和適量冷開水，調成調味汁後倒在豬肚條上，加入香菜段和紅辣洋蔥絲，拌勻即可。
涼拌豬肚絲的做法詳細步驟。
做法：1.豬肚買的外面處理好的。
2.用刀把豬肚切成大塊，冷水入鍋加少許料酒煮開撈出用清水洗乾淨備用。
3.鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入花椒、八角、香葉、蔥薑、生抽、老抽，糖。煮開後放入豬肚，繼續用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟。
4.冷卻後切絲。
5.青紅椒、黃瓜洗乾淨，切成細絲。
6.醬料的作法：
生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻，加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻，最後撒上熟芝麻即可。:
涼拌豬肚怎樣做
4樓：匿名使用者
材料主料：豬肚1個，輔料：扁豆10克，調料：椒麻料，冷高湯，香油，辣油，鹽各1大匙，雞精少許。
做法過程：(1)扁豆去筋洗淨，用開水氽燙，熟後撈出浸涼。
(2)豬肚洗淨，蒸熟後切絲。
(3)扁豆拌少許香油和鹽放在盤底，肚丁拌入調味料放扁豆上面即可。
自己做椒麻料：
花椒1大匙，先用乾鍋爆香，取出後用擀麵棍擀碎，篩除粗皮另將蔥花與花椒混合即成。
材料豬肚300公克，酸菜梗100公克，嫩姜1塊，辣椒15公克，蒜苗25公克，青蔥1支，蔥段10公克，薑片3片，八角3個，公尺酒少許，洗豬肚材料：1大匙，麵粉1/2杯，淡醬油1/2大匙，鹽1/3小匙，糖1小匙，辣椒醬1小匙，香油1大匙，公尺酒1大匙。
做法1.豬肚沖洗，將多餘的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切絲；所有調味料拌勻，備用。
2.將作法1豬肚將內部翻出，加入1大匙鹽搓揉，用水沖洗後，再加入麵粉搓揉洗淨備用。
3.將作法2的豬肚放入沸水中汆燙約5分鐘後，取出沖水。
4.將作法3豬肚上的白膜，刮乾淨後以清水沖洗乾淨備用。
5.取一鍋，放入蔥段、薑片、八角、公尺酒、水煮沸後，放入作法4的豬肚，以小火燜煮約1小時，待涼後取出切絲，混合上作法1的調味醬和酸菜梗絲、嫩薑絲、辣椒絲、蒜苗絲即可。
5樓：陶大連藻
可以先過一下水，用熱水焯一下，倒掉水，切好肚子，再用油焯一下，起鍋~切好蘿蔔，最好是百蘿蔔，燒開水，放下肚子和蘿蔔~放適量的調料~燉到蘿蔔爛的時候就可以裝盆~最後在上面撒點香菜~很不錯的一道菜~~
6樓：匿名使用者
關鍵是麻醬做法，豬肚最好煲湯，胡椒要加。然後切絲。芝麻醬倒入小碗中，加入醋，將芝麻醬調稀，然後加入 香菜大蒜和薑末拌勻加入芝麻油、生抽和雞精拌勻即可使用不謝。
7樓：匿名使用者
或者有其他做法，地方不同，口味不同。
最正宗涼拌肚絲的做法 怎麼做涼拌肚絲好吃
8樓：爵爺的網路
主料豬肚乙個。
輔料油適量。
鹽適量辣椒2個。
生抽適量。蠔油適量。
香葉適量。桂皮適量。
八角適量。姜適量大蒜適量。
步驟1.準備乙個新鮮的豬肚。
2.用生粉，鹽反覆清洗乾淨。
3.鍋裡放水，加入生抽，蠔油，姜，香葉，桂皮，八角，蒜，少量鹽，燒開4.放入豬肚，煮到用筷子可以插動，5.煮好後放碗裡冷卻。
6.切成條狀。
7.將辣椒，蒜，姜，蔥切碎。
8.熱油鍋 ，放入辣椒，蒜，薑爆香。
9.加入黑芝麻，適量鹽，生抽。
10.倒入肚子，翻抖均勻即可起鍋。
小貼士豬肚的熟爛程度可依自己喜好決定。
9樓：鄧師傅美食
涼拌肚絲 香辣適中香脆可口。
涼拌豬肚放什麼菜好吃
10樓：0澤國a網盤
用料豬肚 乙個。
香油 麻油。
芝麻 白醋。
辣椒油白糖 香菜。
涼拌豬肚的做法。
把豬肚煮熟。沸騰後小火25分鐘。涼拌豬肚的做法 步驟1把香油 芝麻油 辣椒 蒜末 辣椒油 白糖 芝麻 鹽 白醋 和豬肚拌一起。放上香菜ok。涼拌豬肚的做法 步驟2
怎麼做涼拌紅油肚絲才好吃
11樓：匿名使用者
主料豬肚一副。
輔料胡蘿蔔。
涼拌紅油肚絲的做法步驟。
1. 豬肚洗淨放水裡煮大概40分鐘左右。
2. 豬熟的豬肚立馬過冷水，切絲備用。
3. 胡蘿蔔，芹菜，蔥切絲過熱水燙熟。
4. 加鹽，味精，胡椒粉，醋，醬油，辣椒油，香油，將肚絲胡蘿蔔絲拌勻。口味隨自己調製。
12樓：阿文美食之真味
豬肚用鹽麵粉陳醋洗乾淨焯水，放蔥薑八角等香料燒一小時撈起放涼切絲。黃瓜老薑切絲，蒜切片，香菜切段，蔥花。蔥薑蒜油爆香放入肚絲，花生公尺，香菜黃瓜絲加鹽，雞精，美極鮮，糖，麻油，秘製辣油拌勻即可。
涼拌花生的做法
13樓：醇味坊
總共分3步，半分鐘教會你一道家常小冷盤。
14樓：中恬然
涼拌花生的做法是先將花生在油裡面炸一下，然後切入黃瓜，丁胡蘿蔔丁圓蔥丁倒入老陳醋糖即可。
15樓：花衣服小腳丫
把菠菜焯了，加點花生公尺，然後放點醋，放點糖，放點鹽，少量醬油，非常可口，而且兩種菜品搭在一起非常有營養。
16樓：小廚神美食
涼拌花生公尺的做法，2分鐘就學會，清淡爽口健康美味。
涼拌豬肚怎麼做才好吃
17樓：哀萱彤
豬肚 這樣吃，真的太安逸了。
18樓：匿名使用者
涼拌豬肚絲做法：
主料：熟豬肚。
輔料：黃瓜、香菜、辣椒油、蠔油、白糖、白醋、醬油做法：1）熟豬肚切絲，焯水，控乾；黃瓜切絲，香菜切小段、蒜搗碎或切粒；
2）將辣椒油、蠔油、白糖、白醋、醬油調成拌汁備用；
3）黃瓜絲、豬肚絲、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌勻即可。
香菜拌豬肚怎麼做好吃，香菜拌豬肚的家常做法
19樓：匿名使用者
主料熟豬肚。
200克。輔料香油適量鹽。
適量香菜。適量蔥白。
適量泡椒。適量香醋。
適量步驟。1.原料**，這次選用的是滷好的熟豬肚。
2.豬肚切成條。
3.香菜摘洗乾淨，切成段。
4.蔥白、泡椒分別切絲。
5.所有原料放在一起，加鹽、香醋、香油。
6.拌勻。7.裝盤。
涼拌豬肚，怎麼做呢？豬肚怎麼清洗的呢？
清洗步驟 1.買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘 液盡量沖洗乾淨。2.在炒鍋或湯鍋裡放1000毫公升水，燒開，將豬肚放入。3.水開後煮2 3分鐘，關火。4.用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水衝，表面不燙手了，把豬肚拎起來，將內部的熱水倒出，再沖洗20秒鐘。5.把剛才豬肚上面的黃黃的薄膜去掉，煮了一下後去...
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