1樓：小嘟嘟最帥氣
王八湯，特別好煮。首先，把王八清洗一下，其次把王八放入鍋中，最後加入調料，開水煮就可以了。
2樓：櫻然
清燉甲魚湯主料：甲魚乙隻(大約500克左右最好)，火腿，香菇(幹的，比較香)，薑蒜蔥，紹酒，鹽，味精做法(1)將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出。
(2)放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。(3)還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。
刮淨黑皮後，洗淨。就算基本清理完工了。(4)甲魚加工完成後，放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇，薑蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒。
(5)然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧。
王八湯怎麼做？越詳細越好
3樓：玫瑰大蔥
清燉甲魚湯。
我縣民間有「鯉魚吃肉，王八喝湯」的說法，意思是吃鯉魚目的回在食其肉，而吃甲魚（俗答。
名「王八」）目的則在於喝湯，因為甲魚營養全面，最適宜於做湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。
甲魚湯的基本做法是，取湖產活甲魚1只（約1公斤左右）。取生雞半隻（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調料。
將活甲魚剁頭，控淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出，刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。刮去硬蓋上的髒物薄皮。
勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。
4樓：**愛偉
先放血！ 然後放在水裡煮！ 再把殼子去了！
把黏膜剝掉！ 再切成塊！ 再———
有時間再告訴你！
5樓：匿名使用者
這麼簡單的問題還問。
哈哈哈哈哈哈哈愛~~~
把你自己放到鍋裡煮不就行了。
6樓：昨日的矢車菊
就把它宰了，放湯裡煮。
甲魚湯怎麼做，要煲多長時間？
7樓：網友
甲魚湯要煲大概三個小時二十分鐘左右。準備的時間也需要三個小時。
春筍甲魚湯的做法：
需要提前準備：甲魚1只、幹香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純淨水1500毫公升、蔥段4段、薑片4片。
1、殺甲魚那一步由菜市場大叔代勞，回家切塊，浸泡3小時。煮一鍋清水，放入蔥段薑片，2勺料酒，甲魚塊，煮5分鐘。這一步是為了去除腥氣，要煮夠5分鐘，不要下水就撈出來。
2、枸杞，幹香菇用水泡發，紅棗洗淨，冬筍處理好（要事先煮一下）切塊。
3、過水的甲魚塊和蔥段，薑片，泡好的香菇一起放入電飯煲內膽中，加入沒過甲魚塊的純淨水。啟動電飯煲【煲湯】功能，進行第乙個90分鐘的煲制。
4、90分鐘後，加入筍塊，啟動【煲湯】功能，進行第二個90分鐘的煲制。
5、180分鐘煲湯完成後，加入紅棗和枸杞。
6、加鹽調味，最後燉20分鐘。即可。
甲魚湯成品圖。
甲魚湯怎麼燉補身體
8樓：111111的會
【主料】甲魚，黨參，紅棗，枸杞。
【調料】鹽，味精，花椒，姜。
具體製作步驟。
第一步：鮮活甲魚宰殺後去除內臟洗淨，放入盆中加80度熱水燙一下，撕去外殼和爪子上的老皮，用到剁成塊，甲魚殼留著待用，姜去皮切絲，黨參，紅棗，枸杞用溫水泡開。
第二步：鍋中加水燒開，放入剁好甲魚大火焯水，撇去浮沫後倒出用水沖洗乾淨（一定要洗淨血沫）。
第三步：起鍋加入30克豬油放入薑絲20克，花椒10克小火爆香，倒入甲魚塊炒幹水分，烹入料酒20克，第四步：接著倒入開水沒過甲魚，調入鹽15克，大火燒開再次撇淨浮沫，用密漏過濾掉花椒和薑絲。
第五步：倒入高壓鍋，放入泡好的黨參10克，紅棗15克，倒入高壓鍋，大火燒開轉小火燉35分鐘，第六步：時間到了後關火，調入味精10克，泡好的枸杞10克，胡椒粉15克，甲魚殼放在上面，即可出鍋裝盤。
小貼士甲魚一定要焯水燙透，然後徹底洗淨血末，豬油的加入可以讓味道更加醇厚，炒的時候一定要炒幹水分，做好這兩點，甲魚就算放涼了一點腥味也不會有。
9樓：候山
清燉甲魚湯做法：材料有甲魚乙隻，也就是大約500克左右的樣子，還有香菇、火腿、味精、鹽、薑蒜蔥、紹酒，將甲魚先背朝地肚朝天，使勁翻身的時候是甲魚伸到最長時候，這時候迅速用快刀剁，然後控淨血在放入水溫70~80度的裡面，燙甲魚2~5分鐘以後在撈出。撈出放涼後用剪刀在甲魚腹部切開十字刀，將內臟處理乾淨，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉哦。
還要把甲魚的全身烏黑汙輕輕刮淨，注意飛邊也就是裙邊別刮掉、刮破了，這裡的部位可是滋味最香美的哦。刮淨黑皮後洗淨了就行了。甲魚加工完成之後放在碗裡，把切成片的火腿鋪上薑蒜蔥、香菇，最後加料酒，然後就開始燉吧，一般在乙個小時，不要嫌時間長哦。
10樓：深夜巴士
我本人特別怕冷，所以冬天的時候我會經常燉湯來調理自己的身體！有一次跟媽媽打**，說每天都要煲湯，每天都不知道煲啥湯好，我媽媽隨口說了好久沒喝甲魚湯，哈哈哈，那我就煲咯！
用料甲魚 1只。
姜 適量。鹽 適量。
料酒 適量。
枸杞 適量。
當歸 3片。
紅棗 2顆。
瘦肉 適量。
山藥 1根。
秋冬滋補：甲魚湯的做法。
準備材料：甲魚市場可以幫忙殺，我們小仙女就不用親自動手了！山藥去皮的時候記得戴手套
王八怎麼吃？怎麼宰殺
把甲魚宰殺去腥，開水燙 分割內臟 取出苦膽和甲魚血泡好酒，剩下一點苦膽抹到甲魚身上再去腥。之後還提供一包燉料，甲魚收拾之後，確實乾乾淨淨，看著就不錯，做法大致如下 1 洗好的甲魚放入涼水鍋中，加入蔥段 薑片，注意是涼水如果，排骨 肉 雞之類的焯水都最好用涼水，能夠把血水擠淨。燒開水後放入甲魚內臟和料...
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