1樓：你粉底沒我的厚
牛排是可以煮著吃的，把它放到高壓鍋裡面用小火慢煮，一般10分鐘左右就能煮好了，煮製方法也比較簡單，將買回來的牛排清洗乾淨，放到高壓鍋裡面，加水直到沒過牛排為止，接著往裡面放入老抽、料酒、鹽、味精等進行調味，再重新蓋上蓋子用小火煮至上汽就可以了。
不過等煮好之後也不能馬上開啟蓋子，還需要再等10分鐘左右，接著放氣，然後就可以進行裝盤工作了，這樣煮出來的牛排味道也非常不錯，不過可能更多人會喜歡吃煎的牛排一些，建議按照自己的喜好選擇具體烹飪方法。
營養價值：1、牛肉中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
2、牛肉的瘦肉部分，含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素b群等優異的營養成分。蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養素。蛋白質與糖、脂肪為人體所需三大營養素，也是維持生命最重要的營養素。
我們的肌肉、**、器官、骨骼、血管、毛髮、指甲等都是由它們所構成，也是製造血液、荷爾蒙、氧氣、神經傳達物質、免疫物質的原料。
2樓：劃過天空的翅膀
牛排可以水煮著吃啊，我把牛排在水裡碼了以後，把頂上的浮渣去掉，然後貼上點鹹鹽就可以煮的，煮熟了以後青可以蘸著鹹鹽吃，香不鹹就可以少吃點。
3樓：過伶
牛排的話，如果你自己喜歡的話，也是可以用來水煮吃的，但是這樣吃出來的味道不好，口感也不好，也比較老牛排的話一般還是用來煎牛排這樣子更好吃一些。
牛排能燉嗎
4樓：n1ce笨兮兮
可以啊，不過跟燉牛肉沒什麼區別。。。煎牛排和烤牛排最好，烤的裡面有點粉色但沒有血的程度最好，全熟的咬不動。
5樓：bin金尚
清燉牛排的做法。
1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入鍋中。
2.倒入紅酒，醬油，幹羅勒，月桂葉，補適量清水至沒過牛肉3.加入洋蔥，煮開轉小火，燉1小時。
4.加入切成塊的胡蘿蔔和西芹，加入鹽調味，燉到牛肉軟爛。
6樓：匿名使用者
可以的呢。但烤著好吃些。白燒也可。
7樓：生活達人慧姐
回答親您好，做牛排的肉不能燉著吃哦，因為牛排肉是特別不容易，軟爛的，我們吃的時候只能把它放到鍋裡面去煎著吃。如果燉著吃，味道特別不好吃，我們也可以把它切成條來炒著吃。
我們一般吃牛排的時候，都是需要把它放到煎鍋裡面去接，然後煎到七分或者八分熟的時候，我們直接配合著黑胡椒醬來吃，才是比較正確的乙個吃法，如果我們把它放到鍋裡面去燉著吃的，是一定燉不熟的。
牛排可以白水煮嗎
8樓：匿名使用者
水煮牛排材料主要有牛排、吊龍、牛三花腱、番茄牛骨鍋底，牛排的鮮嫩，番茄的清爽，這道菜突出了牛排加番茄鍋底獨特的口味，其口感爽嫩。
用料牛排 1000克。
牛骨 1600克。
番茄 500克。
雞油 50克。
生薑 10克。
牛排 1000克。
醃料粉 5克。
香料粉 10克。
鮮花椒 10克。
調味鹽 20克。
大蔥 15克。
大蒜 10克。
水煮牛排的做法。
將牛骨（1600克），在涼水裡浸泡1個小時左右後撈出。
將浸泡好的牛骨再放入滾水裡完全燙去血水。
將牛骨放入大鍋中，放入蔥段（15克）、生薑（10克）、大蒜（10）、和足量的水；
用武火煮沸再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫。
等湯熬成乳白色時，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫。
骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。
加入番茄（500克）、雞油（50克）、鮮花椒（10克）、調味鹽（20克）熬製1小時，鍋底部分完成。
牛排切成長12cm、寬6cm、厚1cm的塊。
放入醃製粉（克）、香料粉（5克）、鮮花椒（5克），結合100克水分拌勻後放置保鮮櫃醃製3-4小時。
第一次醃製結束後將牛排拿出洗淨多餘血水。
再放入庖丁家醃料粉（克）、香料粉（5克）、鮮花椒（5克）、100克水進行第二次醃製5-8小時即可放入鍋底中烹煮三分鐘後食用。
9樓：過時世紀
1.牛肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫。
2.放入切好的蔥薑，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可(如果用高壓鍋做，那15分鐘就可以)
3.把肉盛出切片，盛湯開飯。
10樓：帳號已登出
冬天來了，吃上一鍋鮮美無比的牛排湯，是一種享受吧！
準備一架牛排骨，薄荷一大把，鮮薑一塊！
對！就這麼簡單！
首先把牛排骨砍成3寸長，冷水泡1個小時，洗去雜物和碎骨，取一大鍋放入冷水和牛排骨大火煮沸，煮出血水浮沫！
然後過冷水沖洗乾淨！鍋洗淨放入牛排骨，鮮薑，3倍涼水！不蓋鍋蓋的大火煮沸，煮沸的時候還會有浮沫，這時候要輕輕的打出浮沫，不能攪拌，直到沒有浮沫為止！
放入高壓鍋，放入食鹽，高壓45分鐘！出鍋後放上薄荷和小蔥！大功告成了！
11樓：gu飛翔的鷹
先用白水煮八成熟，再爆炒，加調料，一盤香噴噴的味美色鮮的可口牛肉到位。
12樓：仙女就要發發發
最好不要。
雖然這樣可以熟，但是口感會不好，肉會老，可能會咬不動。
13樓：026山賊
可以，有煮牛排。有煎牛排，
怎麼煮牛排
14樓：苦苦的掙扎
牛排無論是西餐還是中餐基本上沒有煮著吃的，西餐都是煎烤，中餐都是切小塊後烹飪。
材料紐西蘭冷藏板腱600公克，奶油150公克，洋蔥2顆，紅蘿蔔200公克，馬鈴薯100公克，大蒜30公克，紅葡萄酒50㏄，玉桂葉3片，巧克力粉3茶匙，肉桂粉1/2茶匙，豆蔻粉1/4茶匙，鹽2茶匙，糖5茶匙，麥芽糖50公克，優格30公克，烏斯特醬油20㏄，幹蔥絲少許，綠色蔬菜1朵。
做法1.將牛肉以忌廉用中火煎成金黃色備用。洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、大蒜切丁備用。
2.使用中火將大蒜丁、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒熟，加入煎好的牛肉，再加入陳年紅葡萄酒燴煮，除去酒氣後加入1000㏄的水，開大火煮滾後轉小火續煮。
3.加入玉桂葉、巧克力粉、肉桂粉、豆蔻粉、鹽、糖麥芽糖，繼續燉煮約30分鐘後將牛肉取出切片。
4.剩餘鍋內的所有材料置冷後使用果汁機打碎並過濾；再將優格、烏斯特醬油加入醬汁中調色、調味。
5.取一瓷盤裝飯，將切片好的燉煮牛排分成兩份，依序擺排於白飯旁。
6.最後將作法4的醬汁淋於牛排上，再將幹蔥絲撒於上方，以綠色蔬菜點綴即可。
15樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
16樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
17樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
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