1樓：陽浩曠諾禎
豆腐蛋羹。原材料：蛋、火腿、干貝、蔥花、內脂豆腐。
步驟：1、把內脂豆腐切成1厘公尺見方的塊，放在容器裡（燉蛋最好用深一點的碗，豆腐不要放太多，4、5塊就可以了）2、把2個蛋打散，干貝倒入蛋中，然後加2小碗水和一點雞精、鹽攪拌均勻。（干貝要先用熱水浸泡一兩分鐘，也可以依個人口味加入蝦公尺什麼的，也非常好吃）3、把蛋液倒入豆腐碗中。
4、將豆腐蛋液清清攪拌，讓豆腐漂浮在液面後，放入蒸鍋。5、蒸大約4分鐘後將火腿塊和蔥花均勻灑在豆腐蛋液上面。5、再過4分鐘後出鍋（以蛋液凝固為準），上面灑上上好的醬油、麻油即可食用。
總結：這道菜清淡可口，蛋和豆腐溶為一體，同樣鮮嫩。用來就乾飯，或者根本不想吃飯的時候用來當主食都不錯。
要注意的是蛋液中水的分量不能太少，在蒸鍋裡面的時間不能太久，否則容易老。另外如果想要蛋液更加嫩滑的話可以加入牛奶。
2樓：雀修潔武妍
你好！！那個老闆真會取名字，鍋塌豆腐都能說成是「迎春豆腐」
如果不是我知道，恐怕你找八輩子都找不到！！
原料：水豆腐一塊。
配料：雞蛋兩個，髮粉，澱粉，麵粉，鹽，雞精、蔥、姜、料酒、高湯、油。
做法：1、豆腐切長約兩寸，寬寸，厚約2厘公尺的片，用料酒和鹽醃製入味。
2、雞蛋打碎，加髮粉、澱粉、麵粉打勻備用。比例是1：2：3
3、醃好的豆腐用乾淨的抹布沾淨水分，用乾麵粉拍勻，掛上蛋糊下油鍋炸製。油溫要略微的高些，創炸定型後即可撈出。全部炸完後，再回到油鍋裡炸製金黃撈出。
4、鍋了放少許油，薑絲、蔥絲炸香放入高湯（或者清水）、雞精，將豆腐輕輕的推入。等豆腐將湯汁收盡即可出鍋，碼入盤中，可以裝飾些芫荽。
注意事項：掛糊時一定要小心操作，用小鏟慢慢弄，因為水豆腐很嫩，容易碎。炸第一遍時，油溫要高，豆腐才會很快定型。
一道麻婆豆腐怎樣做？一道麻婆豆腐怎麼做好吃？
買包麻婆豆腐料包，一塊豆腐，加水一起煮，完成。材料。原料 豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，乾辣椒2個。調料 食用油30克，香油1大匙，醬油1 2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。做法。1 豆腐切丁，香蔥 生薑 大蒜 乾辣椒切細末備用。2 鍋內放入油燒...
誰教我做一道拿手菜。好吃的，誰教我做一道拿手菜。好吃的
東北鍋包肉。材料 豬里脊肉，雞蛋，蔥，姜，香菜，胡蘿蔔，白糖，白醋，生抽，鹽，水澱粉 做法 1 豬里脊肉切大片，厚約2 3公釐，不能太薄，太薄就炸幹了。2 蔥 姜 香菜 胡蘿蔔切絲，根據個人口味將適量白糖 白醋 生抽 鹽調成汁。3 水澱粉加少許蛋清調成適當稠度的麵糊，以肉片很容易均勻地裹上一層麵糊，...
煮熟的蝦和什麼搭配做一道菜，煮熟的蝦和什麼搭配做一道菜 30
如果你想要做湯的話，有一樣很簡單的做法 加了蛋餃 蝦 香菇，口感清淡，但鮮美，老少皆宜，這個叫做鮮蝦蛋餃湯。還有可以清炒蝦仁，但是需要提前放入冰箱。個人更推薦這個蝦球雞粒炒飯哦！材料白米飯500克，大蝦肉100克，雞肉粒100克，香菇粒30克，冬筍粒30克，胡蘿蔔粒30克，榨菜粒20克，洋蔥粒30克...