1樓：匿名使用者
雞蛋豆腐湯的製作方法：
主料：雞蛋2個、內酯豆腐1塊、西紅柿1個、瘦肉100克、紫菜少許、蝦公尺少許。
調料：胡椒粉1勺、料酒1勺、鹽少許、雞蛋清少許、澱粉小半勺，鹽少許、生抽2勺、香醋1勺、胡椒粉小半勺、香油1勺、香蔥1根、香菜1根。
烹飪步驟：步驟一：把瘦肉切成絲，依次放入胡椒粉1勺、料酒1勺、鹽少許、雞蛋清少許、澱粉小半勺，抓拌均勻醃製10分鐘，把肉絲醃製入味，同時把雞蛋打入碗中，用筷子把雞蛋打散成蛋液備用。
步驟二：把內酯豆腐改刀切成筷子粗細的條裝盤、西紅柿切成小塊、香蔥切成末、香菜切成小段，然後裝盤備用。
步驟三：取乙個湯碗，放入少許蝦公尺、紫菜備用。
步驟四：鍋中放入少許油燒熱，把西紅柿塊倒入鍋中，翻炒出沙。
步驟五：西紅柿炒至翻沙，倒入一碗清水，同時把豆腐倒入鍋中，大火燒開，煮兩分鐘。
步驟六：豆腐煮斷生、西紅柿煮出味道，把肉絲下入鍋中，用筷子迅速滑散，同時放入鹽少許、生抽2勺、香醋1勺、胡椒粉小半勺，大火燒開把浮沫打掉。
步驟七：浮沫打掉，把肉絲煮熟，放入一勺澱粉水，大火把湯汁收濃，均勻地倒入雞蛋液，把雞蛋液煮定型，放入香菜和香蔥。
步驟八：稍微攪拌一下，放入大碗中，攪拌一下成菜，上桌開飯。
2樓：易半楣
第一步：準備食材。雞蛋3個、嫩豆腐1塊、油菜3棵、大蔥1段。
第二步：把雞蛋打散、嫩豆腐切成塊、油菜切段、蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱把雞蛋放入鍋中煎至凝固後打散。
第四步：把蔥末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：往鍋中倒入一碗熱水。
第六步：大火煮開後轉中火燉10分鐘，直至湯色變白。
第七步：把豆腐放入鍋中煮3分鐘，放入1勺鹽，少許白胡椒粉調味。
第八步：把油菜放入鍋中煮30秒，然後關火，淋少許香油，最後裝碗盛出吧。
雞蛋可以和豆腐煮湯嗎
3樓：勾音
雞蛋燉豆腐是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有豆腐等，主要配料有雞蛋、魚肉、蝦肉等，主要通過燉煮的方法製作而成。
中文名雞蛋燉豆腐。
主要食材。布包豆腐2件，雞蛋10只。
分類家常菜。
口味鹹鮮味。
配料魚肉1兩，蝦肉1兩。
所需食材。布包豆腐2件，雞蛋10只，魚肉1兩，蝦肉1兩，碎瘦肉1兩，鹽1茶匙，湯2碗，生抽1茶匙半，油1湯匙。
製作方法。1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；雞蛋去黃留雞蛋白；魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒；湯2碗煮滾加1茶匙鹽，加入魚、蝦、豬肉，浸熟收火攤凍成海鮮肉湯。
2.雞蛋白打散，然後用密網茶隔過濾一次。海鮮肉湯加入豆腐粒，攪動勻和之後，加入雞蛋白一起攪勻。
3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有煙冒起，收慢火蒸5分鐘。
4.揭蓋以放掉太多蒸氣後，再蓋上蓋子繼續以慢火蒸5分鐘，燉蒸至蛋身熟透便可。
5.取生抽加同等分量的水煮滾，於食時隨意加入。
食用須知。1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
5.此外，豆腐對病後調養、**、細膩肌膚亦很有好處。
豆腐雞蛋湯怎麼做好吃又簡單
4樓：步步高公升
你好朋友，豆腐雞蛋湯，只要你把豆腐熱油炸一下加水燒開，加入雞蛋，這樣做出來的雞蛋湯胰島素胰島cm。
5樓：匿名使用者
用料主料毛豆腐1000g雞蛋2個。
調料食鹽適量香腸100g食用油適量芝麻油適量麵粉100g雞蛋豆腐湯的做法。
1.把豆腐洗淨切成小塊、火腿腸、蔥切丁備用2.鍋內放入少量油煎炒一下豆腐。
3.然後放入火腿丁加入適量的水燒開。
4.待水開後倒入或好的麵糊攪勻。
5.然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入，再放入鹽，熄火後淋上香油即可。
雞蛋豆腐湯怎麼做好喝
6樓：大華是諶穎華用
雞蛋豆腐湯是非常好做的，最好是用山海關的盒豆腐做好喝，先將鍋裡的水做開，然後把盒豆腐切成小塊，放進鍋裡，再放點生抽醬油，在湯裡放點澱粉勾欠，然後在碗裡打兩個雞蛋打散，均勻灑入湯中，最後再放點香油。這樣做的湯很好喝。
7樓：your大頭兵
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素，豆腐則是低脂肪、低熱量的一種食材，並含有大量的植物蛋白，這兩種食材搭配在一起，煮成一道清淡營養的西紅柿豆腐湯，味道酸酸的很是開胃。
我們先準備一下食材：
清洗乾淨的香菇三個，切成香菇片，香菇有一種特殊的香味，比較適合煮湯。
小蔥幾根清洗乾淨以後，切成小蔥花。
拿乙個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子快速攪散。
豆腐一塊，先把豆腐一分為二，再放在案板上切成豆腐丁。豆腐倒著切，切掉的豆腐可以用手按住不會粘在刀背上面。
我們把西紅柿去一下皮，西紅柿的外皮煮進湯中影響口感。
鍋內燒水，水開以後，放入兩個西紅柿燙一下外皮，這樣容易去除西紅柿的外皮。燙一下以後撈出番西紅柿用涼水沖洗，輕輕的一拉西紅柿外皮很輕鬆的去掉了。
然後把西紅柿去根以後切成小塊，放在盆中。
鍋內燒油，油熱以後，倒入雞蛋液，雞蛋液迅速凝固，用勺子不停地攪散雞蛋塊。把攪散的雞蛋塊倒出。
鍋內再燒少許油，放入西紅柿和蔥花一起翻炒，把西紅柿翻炒出汁水以後，湯汁炒出酸味，倒入適量的清水，清水的量要一次加夠。
接著放入豆腐和香菇，放入食鹽2克，胡椒粉4克，大火燒開，化開調料以後，打去上面的浮末，用勺子不停的攪動鍋。
小火煮5分鐘左右，把湯汁煮濃，煮出香味。再放入炒好的雞蛋，淋入適量的水澱粉，淋入水澱粉勾一層薄芡，使湯汁更加粘稠濃郁。
翻勻出鍋裝盤，撒上香菜點綴一下，出鍋前淋入芝麻香油3克，使豆腐湯味道更香，湯汁更亮，就可以起鍋倒在湯盆中食用了。
這道清淡開胃又有營養的番茄豆腐湯就做好了。
8樓：匿名使用者
一般都是先加雞蛋，打成蛋花的樣子，找機會再加豆腐做湯。
豆腐蛋湯怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
鮮美豆腐湯的簡單做法的做法。
食材準備： 豆腐不要太多，半塊足夠，記得是嫩豆腐，海鮮菇切成段。
雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了。捲起出鍋。
把起鍋的雞蛋皮切成條狀備用，其實切成別的形狀也行哈。鍋裡放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放裡面一起炒。炒軟以後加適量開水。
倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蠔油，鹽，中火煮6分鐘，起鍋前灑點胡椒粉和花椒粉做，還有灑入蔥花。給孩子做的菜，不要加雞精味精，雞精味精雖是增鮮，但打破了食物本身的鮮味。
豆腐的功效。
豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
吃豆腐的好處。
1、豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素，它能保持細胞膜的完整性，參與神經和肌肉的活動，是構成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長發育和中老年人預防、**骨骼疏鬆的物質基礎。吃200克老豆腐就可滿足一天1/3的鈣需要量。鎂能舒張動脈血管的緊張度，幫助降血壓，預防心腦血管疾病，強骨健齒。
豆製品還含有磷脂、異黃酮，又不含膽固醇，所以豆腐是名副其實的健康食品。
2、豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，這一點也是很重要的。
3、豆腐中含有維生素，半塊豆腐（約150克）中含有維生素b1為毫克；維生素b2為0.
05——毫克；維生素e為。
9毫克；維生素k為毫克；此外還有尼克酸等。
這些都是人體必需的維生素。
豆腐雞蛋湯怎麼做
10樓：s飯學堂
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。
11樓：楊佩玖
豆腐雞蛋湯的做法如下：
食材：雞蛋50克，番茄100克，豆腐200克，植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克。
步驟：1. 番茄均切成四塊；
2. 豆腐切成小方塊；
3. 雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻；
4. 鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時，下番茄炒後，放入適量水和豆腐；
5. 待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調味即成。
12樓：duende惡魔
豆腐雞蛋湯做法如下：
【材料】豆腐200克，玉公尺粒50克(有少量的胡蘿蔔丁和豌豆粒)，雞蛋1個，調料，鹽1茶匙(5克)，雞精1克，油，1茶匙(5ml)。
【做法】1，豆腐下鍋中焯熟後，切成2厘公尺的粒，雞蛋打散在碗中，攪拌備用；
2，鍋中倒入適量的水和油，水開後，倒入切好的豆腐塊；
3，水再次開後，倒入玉公尺粒；
4，將打散的雞蛋倒入鍋中，放入適量的鹽和雞精調味即可。
13樓：匿名使用者
先放油，小火加熱，放入蔥段翻炒一下，加少許水，水開後加豆腐小塊，水再開後加入雞蛋。
14樓：匿名使用者
(1) 青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。 (2) 煮開一鍋水，將豆腐、（也可加入金針菇、胡蘿蔔絲）加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
15樓：匿名使用者
從來不知道豆腐跟雞蛋這麼配起來有這麼好吃。 做了雞蛋灌餅後多了點雞蛋液，就用來做湯了1。豆腐半塊，切成小塊點，放開水焯一下，在準備點毛豆，也跟豆腐同焯2。
準備好點木耳，泡發待用3。泡點蝦皮、切點蔥 鍋燒熱，放油，放入蔥花爆爆，到入焯好的豆腐及毛豆，放入蝦皮、木耳，輕炒幾下，到入開水或高湯，燒開後到入雞蛋液，再沸後，放入鹽就可以了。不用放味精，蝦皮就夠鮮的，還補鈣，很適合小寶寶跟老人吃哦。
雞蛋豆腐湯怎樣做好吃
16樓：半夏半暖
1.豆腐切塊。
2.西紅柿洗淨，去皮，切塊。
3.雞蛋2個磕入碗中攪勻。
4.鍋內油燒熱，蔥花爆香，放入西紅柿翻炒。
5.再放入豆腐，不要把豆腐炒碎了。
6.放入半鍋清水煮。
7.加入一勺鹽調味。
8.淋入雞蛋液，使其燉成塊。
9.雞蛋結成塊狀，放入雞精調味。
10.撒上香菜即可出鍋食用。
17樓：s飯學堂
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。
豆腐雞蛋湯怎麼做好吃
18樓：林夕的微笑
食材用料。
豆腐半塊相剋食物。
雞蛋乙個相剋食物。
香菜少許相剋食物。
蔥花少許。香腸半個相剋食物。
醬油少許。精鹽少許。
蠔油少許。味精少許相剋食物。
花椒粉少許。
豆腐雞蛋湯的做法。
豆腐雞蛋湯的做法**11.準備食材。
豆腐雞蛋湯的做法**22.敲打乙個雞蛋。打碎待用。
豆腐雞蛋湯的做法**33.清炒蔥花，有香味即可。油溫不宜過高！
豆腐雞蛋湯的做法**44.下入調料，香腸，以及準備好的豆腐。
豆腐雞蛋湯的做法**55.放入水，開過打入雞蛋，開鍋後倒出。放上香菜即可！
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