煮海螺要多長時間才能熟？海螺應該煮多久

1樓：教育解答

海螺應該煮10分鐘以上。

煮大海螺看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會不熟，時間過長會使大海螺變老不好吃。對此，專家介紹，其實煮大海螺的最佳時機很好把握。食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，煮出來的大海螺既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地儲存營養素。

煮熟了的大海螺，在吃用大海螺時要去頭。大海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。（大海螺的頭部，就是海邊人常說的「腦子」，指的是大海螺頭部突起兩側內部的兩片黃色公尺粒狀物質，吃大海螺前應將其取出）

掌握烹調大海螺的技巧，以防止大海螺營養流失的同時也可以保證殺滅大海螺的有害病菌。

煮海螺一定是冷水下鍋，切勿熱水下鍋煮。理由如下：

1、冷水下鍋口感好、味更鮮。冷水下鍋煮海螺，海螺受熱均勻自然，海螺肉可以伴隨著水溫的公升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香軟q彈，味道上也更加鮮美可口。

2、熱水下鍋咬不動、還很腥。煮海螺，海螺因為瞬間接觸高溫，外層肉質會用力縮緊，而同時外層肉質因為不耐高溫又會同時過早煮熟，導致海螺內側腥味無法煮出，內側肉質也難以煮熟，最終導致成品口感發硬，咬不動，腥味明顯，吃不下去。

海螺煮多長時間煮熟

2樓：生活軌跡

海螺煮10分鐘左右能煮熟。海螺屬於貝殼類的海鮮之一，食用螺肉時一定要煮透才行，為了防止病菌和寄生蟲感染，煮海螺的時間可以長但是不可以短，海螺最好不要生吃，防止感染寄生蟲病。一般新鮮的海螺煮8分鐘左右，海螺的殼張開殼後再煮2分鐘左右就熟了。

煮海螺的方法：把海螺刷洗乾淨，冷水下鍋煮，開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。鍋中加入薑片，大火煮開鍋後換小火再煮10分鐘，看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦。

用新鮮的姜榨汁，然後根據個人口味加入白醋，即可食用。

海螺的苦膽位於海螺的背部綠色的區域，這個部位不去掉吃起來就會有苦味，要把螺肉身上綠色的線條去掉，這樣食用口感會更加鮮美。

海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘公尺左右，螺層6級。

多屬軟體動物腹足類，數量極少，極其罕見。多生殖在亞洲，非洲，美洲的沿海深層海水裡面。

煮海螺多長時間

3樓：水果山獼猴桃

水燒開後大海螺一般要煮10至15分鐘，中小海螺要煮3至5分鐘，為了防止病菌和寄生蟲感染，食用螺肉時一定要煮透才行，一般煮10分鐘以上再食用為最佳，在烹製過程中還要把海螺的頭部去掉。

熟的海螺是會開殼的，大家要注意觀察，如果不小心煮的時間過程的話，可能會影響我們的口感。

注意事情：大家在煮海螺的過程中，要記住是冷水下鍋，最好不要在水開的時候再下鍋，在水開，後，我們再開始算時間，大家是可以加鹽或者調味汁的，根據自己的喜好就可以，大家也可以清蒸或者爆炒海螺。

4樓：胖憨憨

煮海螺一般建議煮10分鐘左右吃最好。理由如下：

1、海螺煮時間短（小於8分鐘），吃了易腹瀉。由於海螺肉的外殼很厚實，在水煮時可以有效阻隔受熱能力，因此如果時間煮短了，海螺肉不會熟，吃著不但難吃還會引起腹瀉。

2、海螺煮時間長（大於12分鐘），咬不動。由於海螺肉本身蛋白質很高，煮的太久肉質會很容易發老，導致最終很難咬的動，不好吃。

海螺的生長環境：

主要生活棲息在低潮線、水深1-30公尺的碎珊瑚底質的淺海。和其他動物一樣，海螺等軟體動物已經適應千變萬化的生存環境。從海水日夜沖刷的岩石到陰暗泥濘的深海底，各種形態的棲息地都有其特殊的軟體動物群。

潮汐影響生長在海邊的軟體動物的特性和分布，它們所生活的地質表面特性也有同樣的影響力。

以上內容參考百科——海螺。