1樓：折從冬
材料：小里肌肉120公克，高麗菜1/2顆，蛋1個，鹽少許，低筋麵粉適量，麵包粉適量，壽司飯少許，海苔1又1/2片，美乃滋3大匙，黃芥末醬1大匙，胡椒粉少許。
做法：1.高麗菜切細絲，用冰水浸泡使其變得較脆較甜備用。
2.將蛋打散成蛋液；美乃滋、黃芥末醬混合備用。
3.將小里肌肉平均切成3塊，撒上鹽、胡椒粉，再依序沾裹一層薄麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入中溫油鍋中炸熟即可取出，切成長條。
4.取1/2片海苔用火微烤，鋪上少許壽司飯，塗抹美乃滋芥末醬，再放適量的高麗菜絲與炸豬排，卷成圓錐狀即可。
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2樓：哎呦說故事
煎豬扒的做。法。材料。
大蒜，豬扒兩塊，蘋果醋，芥末，蜂蜜，醬油。
做法。1. shallot一頭大蒜兩瓣，切末。
2. 豬扒兩塊（薄），trim掉肥肉。
3. 2大勺蘋果醋，1小勺芥末，1大勺蜂蜜，1大勺醬油混合。
4. 1小勺油，豬扒煎金黃，盛出。
5. 炒香1中冬蔥大蒜末。
6. 加入3中混合物，拌勻以後倒入豬扒收汁。
烹飪豬排、牛排之類排狀或塊狀葷菜時，我喜歡用肉錘或刀背對其敲打半餉，既疏鬆組織，又不損壞筋骨。經過一番敲打過後的肉，不僅容易吸收味道，口感鮮嫩，而且形態伸展，完全脫掉未經敲打的厚澀和筋脈結絡的難嚼，為肉的質量提公升了不小的檔次。
原料：豬里脊肉、麵粉、雞蛋1個、番茄沙司、鹽和胡椒粉一點。
做法：1、將豬里脊肉去筋，橫切成公分片，用刀背或肉錘拍鬆拍薄，撒上鹽、胡椒粉略醃數分鐘；
2、醃好的肉沾上一層麵粉，沾好後稍置3分鐘，等麵粉吸收後，稍微輕拍肉身，把多餘的麵粉拍掉；
3、沾好麵粉的肉蘸上雞蛋液，入平底不沾鍋開大火煎製，一面變黃就翻面，煎另外一面，煎好的豬排盛出；
4、番茄沙司加適量水稀釋下入鍋住煮開，將豬排放入，收汁即可。
簡單又好吃的煎豬排做法
3樓：
幹煎豬排。
材料：豬里脊肉，麵包糠，雞蛋，麵粉。
調料：鹽，胡椒粉，醬油。
做法：1、將里脊肉切大片，用刀拍軟，撒上鹽、胡椒粉、醬油醃漬成豬排。
2、將醃漬好的豬排拍上少許麵粉，再浸入蛋液中，取出裹上一層麵包糠。
3、鍋內倒入適量油，燒至六成熱時，下入豬排煎至熟透，兩面呈金黃色，再放入烤箱中烤5分鐘，取出改刀切成長條狀裝盤。最後可以根據個人口味做個芡汁澆上去即可（芡汁可用醬油、鹽、糖、番茄醬。調製）。
也可以不澆芡汁，蘸番茄醬或是蘋果醬食用。
橘汁煎豬排的製作材料：
主料：豬通脊1750克。
調料：柑橘750克，橘子汁100克，橘子酒50克，精鹽10克，胡椒粉1克，植物油適量，麵粉50克。
橘汁煎豬排的特色：
味似荔枝，酸甜濃厚，鹹鮮爽口。
教您橘汁煎豬排怎麼做，如何做橘汁煎豬排才好吃。
1.將豬通脊剔去筋皮，切成1厘公尺厚的片，再用肉拍子拍鬆成薄片，然後撒入鹽、胡椒粉醃30分鐘。
2.將鍋炙好，下入油適量，燒至五成熱，下入蘸好麵粉的豬排，煎至兩面金黃時，瀝盡油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盤中，淋上餘汁。將柑橘去皮，橘瓣從中間片開去籽，成圓形，排在豬排上，其餘橘子瓣圍邊。
4樓：匿名使用者
哈哈，還用那麼費勁？
去超市的冷凍櫃檯，買一袋半成品豬排（雞排），回家用植物油在平鍋裡煎熟就是了。
吃時可以佐點辣醬油、胡椒粉、辣椒麵、番茄沙司、蠔油等調味料，隨個人喜好。
煎豬排的時候，可以同時煎點洋蔥圈、青椒圈等做配菜。
番茄醬做法
5樓：東門士恩儲子
1、新鮮番茄用熱水皮燙掉；
2、取來家用小型粉碎機（沒有的話，絞肉機也可以）；
3、將去皮番茄投入粉碎機內打碎；
4、將打好的番茄漿入鍋內熬（也可不熬，加調料後裝罐內再蒸也可以）；
5、入鹽（必須）以及您喜歡的調味品；
6、裝入乾淨的玻璃瓶子或其他容器中，密封，避光儲存；
注意：①一切製造過程中切不可沾染油漬；②要注意盡量保持無菌。
洋蔥末加少許水沸煮3分鐘，加入去皮並切成碎末的番茄，加一小撮鹽、白糖，文火煮沸，中火收濃。可作芡汁，也可蘸熟食，或夾入麵包、饅頭佐食。
6樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
7樓：合作共贏海洋
這些番茄做出來的番茄醬差不多是250g，我想家裡人一起吃，就多做了一點。如果覺得多的話，媽媽們可以減少番茄的量哈。關於冰糖，這個是針對寶寶的量。
如果是大人吃的話，可以根據口味增加冰糖的量哈。）2
玉公尺澱粉5g，放入清水10g，攪拌均勻，製成水澱粉，備用。3
取檸檬汁5克，備用。（ps：使用檸檬汁，是為了做出來的番茄醬可以儲存的久一點哦。）4
番茄洗淨，在頂部切「+」字。5
倒入沸水，水量沒過番茄。6
剝去番茄皮，沸水燙番茄是為了更容易去皮哈。7
將番茄切成小塊兒。（ps：如果給小寶寶吃，可以將番茄中的籽去掉哈，這樣就不會很酸了。）8
切好的番茄放入攪拌機。（ps：不需要加水哈，因為番茄中的水分非常多。）9
將番茄攪拌均勻，打成細膩的番茄泥。10
番茄泥放入鍋中，加入冰糖。11
大火煮沸，攪拌均勻，至冰糖全部融化，全程不停攪拌哦。12
大火煮沸後轉小火，加入水澱粉（水澱粉會沉澱，攪拌均勻，再放入鍋中），檸檬汁，全程翻炒，不停攪拌哦。（ps：一定要全程不停翻炒哈，防止糊鍋。
加入檸檬汁，是為了讓番茄醬能夠儲存的時間長一點哦。）13
差不多炒到這個狀態即可，成為厚厚的糊狀。（ps：可以嘗一下酸甜度，覺得酸的話，可以適量再加入一些冰糖。
炒的越久，番茄醬會越厚。根據個人喜好調整翻炒時間哦。翻炒過程中可能會濺出湯汁，媽媽們要小心哦。
8樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自製番茄醬。
9樓：網友
不加一滴水《番茄酥》
10樓：王者多多
自己做的番茄醬無色素無防腐劑！孩子吃了更放心哦！
11樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
12樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美。
13樓：東北小廚來哥
西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。
14樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
15樓：三火問題解答
自製番茄醬怎麼做？把西紅柿切十字，上鍋蒸至，燜乙個小時切皮切塊，榨汁加入糖，鹽白醋攪拌均勻 。
番茄醬怎麼做
16樓：_________祁
兩種做法。
你任選其一吧。
原料：成熟番茄、洋蔥、大蒜、迷迭香。（新鮮或乾製均可，也可用任何你喜歡的西式香料，比如薄荷、紫蘇、羅勒等等）
配料：橄欖油、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉、白糖、果醋。
做法：-1 烤箱版 （適合家有大烤箱，且一次製作量很大的）
1、 烤箱預熱175c(350f);
2、 番茄洗淨；洋蔥切碎丁，大蒜切末；
3、 大鍋水燒開後，放入整番茄燙1分鐘左右即取出，晾涼後剝去外皮；
4、 從當中剖開，取出裡面的籽瓤；放入合適的玻璃烤盤中平放排好（空洞朝上）；
5、 均勻灑上橄欖油，白葡萄酒，鹽，黑胡椒，洋蔥，大蒜，果醋，各式香料或香葉；
6、 放入烤箱中烤製1小時；
7、 取出後放入絞碎機中，加入適量白糖，打勻後放涼，裝入事先用滾水燙洗並晾乾的廣口瓶中密封即可。
做法：-2 熱灶版。
1、 番茄洗淨；洋蔥切碎丁，大蒜切末；
3、 大鍋水燒開後，放入整番茄燙1分鐘左右即取出，晾涼後剝去外皮；
4、 從當中剖開，取出裡面的籽瓤，切小塊；
2、 深口鍋中放入橄欖油加熱後，下洋蔥，大蒜爆香，下番茄塊翻炒5分鐘左右；
3、 下葡萄酒翻炒後，加少量水煮滾，加鹽，黑胡椒，白糖，香葉，果醋攪勻；
4、 改小火燜15分鐘左右，期間頻繁攪動以免沾底；
5、 關火放涼後，放入絞碎機中打勻，裝入事先用滾水燙洗並晾乾的廣口瓶中密封即可。
17樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
18樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美。
19樓：網友
不加一滴水《番茄酥》
20樓：東北小廚來哥
西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。
21樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自製番茄醬。
22樓：匿名使用者
先將番茄冼淨，在開水裡燙一下，把皮剝掉。，去掉柿梗部位，用不鏽鋼刀切成小塊備用。準備不鏽鋼鍋、耐熱玻璃鍋（別用鐵鍋）一口，白砂糖或冰糖按（每千克番茄150-250g糖，或以個人口味而定）。
鍋內加水適量水，水開後，加入砂糖或冰糖，中火慢熬至粘稠狀時加入番茄塊，細火慢熬（期間需按乙個方向螺旋攪動，預防沾鍋），至番茄和砂糖融合熄火，待涼後過篩即成番茄醬。
熬糖不要變色，不然會苦，如果醬太稀，可適量用玉公尺澱粉勾芡。如果太甜，可加入適量檸檬酸調味。篩子（籮）要細，最好能把番茄種子濾掉，食用時不至於墊牙。
此種做法適合烹調、食品用料、佐餐用，早餐夾麵包、沾薯條吃口味更佳，其用途和口味接近番茄沙司。
23樓：
原料：番茄、白砂糖、醋等。 裝置用具 蒸鍋、紗布等。
製作方法 選取無腐爛、無病蟲害的成熟番茄，洗淨後放入蒸鍋裡蒸熟、去皮，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。另加白醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小時，再加入白砂糖、、食鹽，使其完全溶解、混合均勻後，倒入番茄肉漿裡。再將少許洋蔥、大蒜末，適量的胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至依稠糊狀，趁勢裝入清潔乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。
放低溫乾燥處貯存。 工藝流程 選料→清洗→蒸熟→去皮→濾除籽→浸泡加糖、鹽→倒入番茄肉漿內→加洋蔥等→混勻→溫火熬→裝瓶密封→完成。
24樓：刁思陽
做番茄醬一般冬天做比較好，方法其實也簡單。
第一步：把西紅柿洗淨，放到籠子裡蒸直到西紅柿軟了，取出來把皮剝了，用刀切成塊，放入盆待用。
第二步：把蔥、恙、蒜切成沫，或者切些辣椒。
第三步：鍋內倒入油，燒熱後把蔥、恙、蒜、辣椒倒入，翻炒幾下，然後倒入西紅柿，放些調味品，適當加些水。
怎麼煎豬排，怎麼煎豬排好吃啊
將豬肉切成長13厘公尺 寬45厘公尺 厚o.4厘公尺左右的大片，平攤在砧板上，用刀背拍透，放盤內用蔥結 薑塊 紹酒 精鹽 味精 胡椒粉浸漬數分鐘 雞蛋磕入碗內打散 調勻，把浸漬後的肉片蘸上雞蛋液，兩面蘸上麵粉，再蘸滿麵包屑，以手掌撳捺之，成豬排生坯 炒鍋上火，待油燒至七成熱時放入豬排生坯，炸至淡黃色...
香煎雞翅怎麼做，正宗香煎雞翅的做法，香煎雞翅怎麼做好吃又簡單
食材用料 雞翅中10個左右 白芝麻少許 色拉油少許 鹽少許醬油適量 生抽少許 蠔油1茶匙 料酒適量 黑胡椒粉少許 蔥適量相剋食物 姜適量相剋食物 菜譜做法 1.雞翅中10個左右，用清水洗淨。2.洗淨後的雞翅放適量涼水浸泡半小時，雞翅本身血水不多，浸泡半個小時就夠了。3.蔥切小段，薑切片備用。4.泡過...
香煎白魚的做法，香煎白魚怎麼做？
旺旺 香煎白魚 原料 醃製白魚 薑末 蒜蓉 蔥花。香煎白魚 做法 1 將醃製白魚在清水中泡兩個小時，泡軟，退鹽。2 泡軟後切成塊，如果仍然比較鹹，可將魚塊浸泡在清水中，加三匙白醋，再泡乙個小時。之後洗淨。3 蒸鍋水煮沸，將魚塊隔水蒸熟。4 熱鍋放油，爆香薑末蒜蓉，將魚塊瀝汁入鍋，兩面略煎。5 放一大...