1樓：文
主料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、蔥(1根)、蒜(3瓣)
醃料：生抽(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞蛋清(1只)、花椒(1湯匙)、姜(3片)
調料：油(1碗)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：1、排骨斬成3厘公尺長的段，加入2湯匙生抽、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、雞蛋清、花椒和薑片抓勻，醃製30分鐘；
2、土豆切成滾刀塊；蔥白切成段，蔥青切成蔥花，蒜剁成末，薑切成片；
3、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，倒入土豆塊不斷翻炒，大火炸5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油；
4、往油中灑入少許鹽，倒入排骨大火炸1分鐘，轉中小火炸8分鐘至呈金黃色，撈起瀝乾油備用；
5、燒熱2湯匙油，爆香蔥段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒勻，注入1碗清水，以大火煮至沸騰；
6、加入2湯匙蒜蓉辣椒醬和1/3湯匙雞粉攪勻，加蓋小火燜煮10分鐘，加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽調味，淋上1/3湯匙香油，灑入蔥花即成。
2樓：李樹的戀愛
將排骨剁成3厘公尺左右的塊待用，土豆去皮，切成3厘公尺左右的塊狀。郫縣豆瓣剁碎待用。再將炒鍋置於中火上，放油燒至六成油溫，放排骨略炒，炒乾水氣後放入郫縣豆瓣炒香約2－3分鐘，再放入破姜、花椒、八角、蔥，醬油、冰糖、料酒炒香上色，然後加土豆、鮮湯燒沸。
然後改用小火燒，約燒40分鐘左右，期間隨時翻炒，待土豆燒熟和排骨離骨時，亮油起鍋撿去姜、蔥、八角、花椒後裝盤即成。
一般準備材料排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫縣豆瓣20克，花椒克，植物油20毫公升，料酒5毫公升，醬油5毫公升，冰糖2克，八角1個，蔥20克，挽結，鮮湯或水350毫公升。
土豆燒排骨的營養價值。
土豆燒排骨營養是相當豐富的，在生活中也經常可以看見，那麼土豆燒排骨的營養價值是什麼呢？
中醫認為土豆：味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸。具有和中養胃、健脾利濕、寬腸通便、補充營養、利水消腫、降糖降脂、美容養顏等作用，是營養很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。
排骨是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微迴圈發生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。
3樓：情深意濃
將排骨洗淨，用開水過一下，撈出用涼水洗掉浮沫，鍋裡放蔥薑蒜爆香，將排骨加入翻炒，根據自己口味放入喜歡的調料，加水燒一陣再加入切好的土豆一起燒至湯水濃稠，土豆排骨軟爛即可。
最簡單家常土豆燒排骨
4樓：蝴蝶伴花香
簡單的加長土豆燒排骨的話，應該是非常非常好的，一般就是先把排骨焯水，然後再再洗乾淨放晾乾之後，然後鍋裡再放油，放白糖炒至白糖變色，然後爸爸排骨放放進去翻炒，然後再放上乾辣椒，蔥薑蒜炒至變色，然後再加入水，然後再放入各種調料，桂皮鴨那些，然後人家把土豆放進去燉上了30分鐘就可以。
5樓：99626久
排骨清洗乾淨，給它焯水，把髒水倒掉，然後放入高壓鍋。放入蔥薑蒜，花椒，大料。然後把土豆切成大塊放入放入裡面一起燉就可以。
6樓：革宛
嗯，最簡單的土豆燒排骨，就是用土豆跟排骨一起嗯燉燉了，那味道就會很好吃。
家常土豆燒排骨的做法
7樓：點點犬吠
1.新鮮帶脆骨的豬排斬成3厘公尺長的節；土豆切3厘公尺的塊。青蔥切4厘公尺的蔥節。
2.鍋置大火上燒熱，下油至8分熱；倒豬排翻炒；下鹽、花椒、姜、八角、豆瓣、醬油混炒至出味冒油；關火。
3.將鍋中的排骨翻至高壓鍋，加水沒過豬排30毫公升；蓋上大火燒至上汽；改中火壓25分鐘。
4.開蓋加土豆，再燒至上汽壓5分鐘，開蓋加味精調味出鍋裝碗；灑上蔥節即可上桌。
如何做土豆燒排骨
8樓：仉玉軒
【食材】
排骨、土豆、生抽、料酒、老抽、姜、大蔥、蒜、小蔥、小公尺椒、糖、鹽。
【做法】1、 排骨剁成小塊，這一步可以請菜場的師傅幫忙代勞。冷水下鍋，放入蔥段和料酒，大火燒開後，撇去浮沫，把排骨撈出來控乾水份備用。
2、 土豆洗淨削皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡備用。薑切片備用。
3、 鍋中放油燒熱，放入排骨小火煸炒，炒至排骨微焦肉香撲鼻後，放入薑片、生抽、老抽和料酒，翻炒至均勻上色。
4、 倒入清水，使其沒過排骨，大火燒開後，小火燜煮20分鐘左右。然後放入土豆，繼續小火燜煮15分鐘。出鍋前放入適量鹽和白糖，再撒上蔥花和小公尺椒點綴即可。
【小貼士】1、 生抽和老抽已經有比較重的鹹味，最後一步放鹽的時候您可以嘗一下，少放鹽或者不放鹽可以根據鹹淡自行調整。
2、 最後收汁的時候也可以淋入水澱粉。
3、 煸炒排骨的時候一定要用小火，耐心煸炒至表面微焦才好吃。
土豆燒排骨最簡單的做法
9樓：blackpink_羅捷
主料：土豆1個、排骨300克、豆瓣醬5克。
輔料：水料酒5克、食用油5毫公升、乾辣椒3個、香葉3片、八角1個、薑片3克、蒜片5克、生抽3克、鹽2克。
1、土豆1個去皮，切塊。
2 、起鍋燒水倒入水，放入排骨300g，料酒5g焯水去腥去血沫。
3、起鍋燒油，倒入食用油5ml，乾辣椒3個，香葉3片、八角1個、薑片3g、蒜片5g大火爆香，倒入焯好的牛肉，翻炒均勻。
4、倒入豆瓣醬5g、生抽3g、料酒5g、水200ml，大火煮沸。
5、然後加入土豆塊200g、鹽2g翻炒均勻，轉小火煮至食物軟爛。
6、最後出鍋即可食用。
土豆燉排骨的做法及步驟？
10樓：鏡野
原料：土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香葉、生抽、老抽、鹽、白糖。
做法步驟：第1步、排骨切段用泡水，泡出血水後洗乾淨瀝乾水備用。
第2步、土豆去皮滾刀切塊備用。
第3步、大蒜切塊備用。
第4步、瀝乾水的排骨加入鹽、生抽、花生油，攪拌均勻後醃製15分鐘。（因為排骨沒有焯水，所以要醃製一下。一是入味，二是去腥）。
第5步、起乾淨鍋熱油炒香大蒜後加入八角、白芷、香葉、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。
第6步、加入醃製好的排骨翻炒。
第7步、排骨變白後加入老抽，生抽，白糖翻炒均勻。
第8步、加入開水煮。
第9步、大火煮開後轉小火煮至排骨肉質稍軟。
第10步、加入土豆繼續燜煮。
第11步、土豆稍微可以咬動時轉大火收汁。
第12步、加入鹽調味即可出鍋。第。
土豆燒排骨的做法
11樓：走丟的小明
排骨燒土豆的做法：土豆燒排骨家常做法， 營養豐富， 味道十分鮮美。
土豆燒牛肉的做法 土豆燒牛肉家常做法
用料主料 牛肉粒300克 蔥花適量 土豆塊適量 清水適量輔料 老抽3克 鹽3克 生抽5克 料酒5克 食用油5毫升1 鍋中倒入油5ml，蔥花下鍋爆香。2 倒入牛肉粒300g。3 大火煸炒至變色。4 加入老抽3g 生抽5g 料酒5g 鹽3g，再次翻炒。5 倒入適量土豆塊，翻炒均勻。6 倒入清水，沒過牛肉...
土豆做法大全簡單，土豆派的簡單做法的家常做法大全怎麼做好
豬肉150g 魔芋絲20g 洋蔥半個50g 胡蘿蔔6cm60g 土豆乙個90g 碎姜1 2小匙 水2大匙 酒2大匙 砂糖2大匙 醬油 2大匙 步驟編輯 1.將豬肉切成3cm長薄片 買的現成的 2.洋蔥切塊 土豆切塊 胡蘿蔔切塊 好像切得有點小了 3.將碎姜 醬油 砂糖 酒 水混合在一起 調料a 4....
家常紅燒排骨的做法，家常紅燒排骨的做法？
1.肋排和月牙骨用水多泡泡去血水，然後把水濾去 2.燒開水將排骨放鍋裡焯一下，用熱水衝去浮沫，放盆裡加如蔥段 薑片 蒜塊 雞精 食鹽 紅燒老抽 白糖和花椒粉攪勻 3.中間記得注意翻動，使肉都能醃進味去，醃製半小時 4.醃排骨的期間，煮幾個雞蛋，剝殼備用 5.在醃排骨的時候，將待會燉肉的時候的調料準備...