豬肉混沌餡兒的做法大全

1樓：北海數碼站

用豬肉與小大蔥一起做餡。能夠有機結合豬肉與大蔥兩種物質的營養物質，而且更為重要的是做法簡單，營養豐富。把買回來的豬肉清洗乾淨乾淨用刀壓成粉末，將大蔥切碎，在與豬肉融合依據個人口味加入適當調味即可做豬肉大蔥混沌餡了，那麼在製作豬肉大蔥混沌餡的時候還有哪些需要注意的問題呢？

食材明細：主料：豬肉十塊錢的，大蔥三根，雞蛋乙個，姜三小片，餛飩皮80個。

輔料：鹽兩勺，醬油適量，十三香一小勺，雞精一勺，生抽適量，料酒三大勺，玉公尺油適量。豬肉大蔥餡的混沌口味鹹鮮很美味，半個小時左右就能搞定。

豬肉大蔥餡餛飩的做法步驟：1準備原料清洗乾淨，我這是10塊錢的豬肉，三根大蔥，乙份餛飩皮，大約70/80個，一小塊薑切三小片就夠用了。2將蔥切碎，薑切末，放到豬肉中，再加乙個雞蛋。

3依次放入以上調料，我放了兩小勺鹽，一勺雞精，小半勺十三香，三勺料酒醬油老抽適量，油可以伴隨攪拌過程適量放入4順著乙個方向攪拌，攪出勁兒，，感覺肉黏黏的報團即可，放入的最好是熟油，辦出來的餡超級有光澤，有木有食慾呢看起來，這個也可以用作包餃子，包子。

餛飩皮一般都是正方形或者是菱形的，這是在市場上買的，把適量的餡放在皮上。沿著正方形的對角線折成三角形。再把三角形的兩個底角捏在一起就可以了。

水燒開，把包好的餛飩下到鍋裡，輕輕的用勺子推幾下。

等餛飩都飄起來，湯中放入適量的紫菜，生抽、醋、少量的鹽。再次燒開就可以了，出鍋裝碗。特別是冬天裡來碗餛飩，渾身都舒服。