1樓：在淘金山航海的太陽
五花肉（切條） 粉條 白菜 蘑菇 蔥 姜 澱粉 鹽 料酒 五香粉 味精
小酥肉燴燜子的做法步驟
步驟 1
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先做燜子，將粉條浸泡回軟洗淨
步驟 2
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粉條中加蔥花、薑末、鹽、五香粉、澱粉拌勻步驟 3
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放入容器
步驟 4
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上籠屜大火蒸1個小時
步驟 5
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這個就是蒸好的燜子
步驟 6
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五花肉條用澱粉、麵粉掛糊
步驟 7
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放溫油中炸黃
步驟 8
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蘑菇浸泡回軟，去蒂洗淨；白菜切片；蔥切段；薑切片步驟 9
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燜子切塊
步驟 10
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砂鍋中加高湯、放蔥、姜、炸好的小酥肉、燜子、鹽、料酒、醬油，大火燒沸，改小火燉30分鐘，放入蘑菇、白菜
步驟 11
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繼續小火加蓋燉10分鐘
步驟 12
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放味精調味，ok
2樓：東北小廚來哥
肉皮焯水切絲，加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油，豬肉放入蓋上幹豆腐，一晚上即可。
豬肉燜子的做法，豬肉燜子怎麼做好吃，豬肉燜子的家常
3樓：苦苦的掙扎
用料豬肉 一斤
土豆澱粉 半斤
熟公尺飯 半斤
雞蛋 5~6個
蔥 適量
姜 適量
木耳 適量
悶子的做法
豬肉剁成肉餡， 木耳也剁碎， 備用
將肉餡、木耳、薑粉、鹽、雞精一起攪拌均勻，加適量的水，讓餡不太乾
加公尺飯攪拌均勻，然後加澱粉揣勻，像和面一樣。如餡太乾，可適量加水，最後蓋上蓋子或加蓋保鮮膜，醒一會
、攤雞蛋皮。雞蛋打散，在大勺裡放少許油，倒入雞蛋液適量，然後轉動大勺，雞蛋皮就攤好了，小心揭下繼續攤下乙個，一般5個雞蛋能攤5、6個蛋皮，這就靠技巧了
包餡。事先用麵粉調個稀糊。蛋皮上刷麵粉糊，然後把肉餡用手攥成長條型鋪在上面，有點扁扁的
兩面合攏就大功告成
開水下鍋，上鍋蒸30-40分鐘。出鍋放涼後切片，我們這裡是沾醋吃，我喜歡醋加辣椒油調的料，蘸料根據自己喜歡盡情發揮好了
4樓：東北小廚來哥
肉皮焯水切絲，加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油，豬肉放入蓋上幹豆腐，一晚上即可。
5樓：俞玉巧疏錦
豬肉放油,糖,酒,雞粉醃製一下
熱鍋,放薑,在放入豬肉炒熟,
把豬肉放在砂鍋,放入適量的水燜,等到水快乾的時候放入醬油和耗油,如果不鹹,還可以放點鹽即可
客家人喜歡放點鹹菜進去,這樣也是很好吃的哦
如何製作豬肉燜子
6樓：匿名使用者
將肉皮上的肥肉剃乾淨，放入鍋內煮7分熟，在撈出來切碎，繼續煮40 分鐘
7樓：匿名使用者
1、將洗淨的肘子
bai放入du鍋中，加入清水，適量的花椒zhi和大料。上火烀。
dao2、將烀好版
的肘子趁熱用紗布裹緊，用筷
權子和繩子將裹好的肘子勒緊。放涼，將紗布，筷子，繩子拆掉。
3、將大蒜搗碎放入海天味極鮮的醬油。用切好的肘子沾著吃
8樓：凹凸小田螺
bai主料：豬
肘子1個。du
輔料：zhi花椒1g，大料1g，大蒜dao10瓣，醬油20ml。步驟專
1.將洗淨的
屬肘子放入鍋中，加入清水，適量的花椒和大料，上火烀。
2.將烀好的肘子趁熱用紗布裹緊，用筷子和繩子將裹好的肘子勒緊。放涼，將紗布，筷子，繩子拆掉。
3.將大蒜搗碎放入海天味極鮮的醬油。用切好的肘子沾著吃。
9樓：匿名使用者
肉皮焯水切絲，加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油，豬肉放入蓋上幹豆腐，一晚上即可。
求豬肉燜子的做法?要詳細的步驟?
10樓：匿名使用者
燜子的來製作材料：主料：自
粉條500克
輔料：甘薯粉250克bai,豬肉(肥瘦du)100克,雞蛋100克調料：植物油15克,胡椒粉zhi3克,料酒5克,醬油4克,白砂糖dao8克,鹽4克,味精2克,姜3克,大蔥5克,五香粉2克 教您燜子怎麼做，如何做燜子才好吃1.
將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出控水；
2. 蔥切花，薑切末；
3. 豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用；
4. 將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉（甘薯粉）拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。
11樓：尖兵美食
以前做燜子都用明礬，現在國家已經禁止使用明礬，可以使用筋力源代替明礬，安全合法、口感好。
12樓：匿名使用者
肉皮焯水切絲，加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油，豬肉放入蓋上幹豆腐，一晚上即可。
燜子蒸肉怎麼做好吃？？
13樓：匿名使用者
1.將煮好的骨copy湯撿出骨頭，濾掉殘渣，繼續燒開，加入生抽、鹽、雞精調味(湯燒開後調小火，不要離火)
2.將紅薯澱粉的顆粒擀碎，擀成粉末狀
3.將澱粉放入盆中(一定要用大點的盆，我家每次做燜子都把年久不用的大盆給翻出來)
4.將肉切成小塊或條狀
5.將蔥薑切末
6.將肉和蔥薑末倒入澱粉中
7.用筷子將盆裡的材料拌勻
8.倒入三分之一的骨湯(剩餘骨湯仍放火上保持微開)9.迅速將澱粉攪拌成沒有顆粒的糊狀(澱粉一定不要有顆粒)10.倒入剩餘高湯
11.再次攪拌均勻
12.加入一勺香油拌勻
13.將澱粉糊倒入飯盒(以前用那種像平底鍋的旋子，現在不好買到改用飯盒)
14.上面澆上蛋液，放入蒸鍋，大火將水燒開後中火蒸40分鐘左右
14樓：殘留花香
用料主料
高湯bai2200克
du紅薯澱粉600克
豬肉250克
調料zhi
食鹽1/2茶匙
雞精適量
蔥dao1段姜
2塊生抽
1湯匙香油內
1茶匙雞蛋
1個蒸燜子的容做法
1.將煮好的骨湯撿出骨頭，濾掉殘渣，繼續燒開，加入生抽、鹽、雞精調味(湯燒開後調小火，不要離火)
2.將紅薯澱粉的顆粒擀碎，擀成粉末狀
3.將澱粉放入盆中(一定要用大點的盆，我家每次做燜子都把年久不用的大盆給翻出來)
4.將肉切成小塊或條狀
5.將蔥薑切末
6.將肉和蔥薑末倒入澱粉中
7.用筷子將盆裡的材料拌勻
8.倒入三分之一的骨湯(剩餘骨湯仍放火上保持微開)9.迅速將澱粉攪拌成沒有顆粒的糊狀(澱粉一定不要有顆粒)10.倒入剩餘高湯
11.再次攪拌均勻
12.加入一勺香油拌勻
13.將澱粉糊倒入飯盒(以前用那種像平底鍋的旋子，現在不好買到改用飯盒)
14.上面澆上蛋液，放入蒸鍋，大火將水燒開後中火蒸40分鐘左右
15樓：匿名使用者
肉皮焯水切絲，加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油，豬肉放入蓋上幹豆腐，一晚上即可。
東北豬肉燜子的做法**
豌豆燜子的做法，豌豆燜子怎麼做好吃，豌豆燜子
燜子 是河南一帶農家常見的一款風味小吃。聽上一輩老年人講，過去鄉下製作 燜子 是把粉條和紅薯粉芡一起放入平底鍋中，再加入適量清水，然後用中小火 燜 制成熟，故名 燜子 目前，在河南許多餐廳酒樓都流行用燜子烹製的菜餚，當然有些店對燜子的制法也做了一些改進。一 燜子的制法 原料 上等紅薯粉條1000克 ...
怎樣做燜子，肉燜子怎麼做
俗丶鎮魂歌 做法 燜子是可燒，可燉，可煮，可煎，可炸，還可涼拌。最適合與肉食搭配，又以回鍋燜子，涼拌燜子最好吃！蒜切蒜末，彩椒切碎粒。拿一個小碗，放蒜末和彩椒粒！然後放一小勺生抽，一大勺醋，少許鹽，1 4小勺白糖，味精，香油，攪勻成料汁。2.燜子切厚片，用電餅鐺預熱。3，在下烤盤上刷一層薄油，然後放...
燜肉的做法 最正宗的做法，燜肉怎麼做？
食材準備 豬頭骨半個 姜3片 蒜兩三瓣 陳皮一小片 生抽30毫公升 糖適量 豆瓣醬1小勺 八角小辨 孜然少許 清水1碗半 羅蔔幹可不放。注 1 豬頭骨選擇肥瘦相間的為好，太肥過於油膩，太瘦肉質太柴口感差 2 豬頭骨肉剁塊水煮的時候，可以選擇加點料酒，可以去除豬肉特有的肉腥味，時間不要太久，以10 1...