1樓：出旋裔芷煙
需要煎一下，燉出的湯才會變成白色，其次水也得是開水。
拿鯽魚作為例子：
食材準備：鯽魚。
2條、薑片3片、小蔥蔥白1根。
注：1、想要魚湯奶白香濃就兩點：先煎魚！後用開水煮！
2、水別放多了，想要香濃醇厚的魚湯兩條魚就下兩湯碗開水。
3、小蔥蔥白能令湯汁更鮮甜，沒有也可不放，別放大蔥，大蔥味道太重！
4、煲湯就得要原汁原味，不管雞湯骨湯魚湯，只有姜和鹽就夠了，就這麼簡單兩味料足以釋放食材本身的鮮香。
步驟——1、魚肚子收拾乾淨，血絲都去掉。
2、用廚房用紙把魚身擦乾水分，防止一會兒煎魚時蹦油。
3、鍋內熱油，晃動鍋子，兩面煎透。
4、魚煎好後立馬倒入開水，如果是涼水，不會出現奶白色，薑蔥也一起扔進去，鍋內水開轉小火。
5、出鍋前撒點鹽，其他調味品沒有必要放，喝湯就得喝原汁原味！
擴充套件資料：鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生薑辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風解表。全方劑有扶正祛邪、疏風散寒、健脾止咳之功。
適用人群——
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃。
魚湯要怎樣才能煮出湯會是乳白色的
孟嬢嬢 鯽魚湯含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力 睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。 急於清潔洗淨之後，放入鍋里加入清水放蔥姜，然後收大火燒開小火熬燉半個多小時到一小時，加點白醋。就湯就會變成白色，上面鹽調味再放點香菜，蔥沫就成了。 vv...
怎樣煮出奶白色的骨湯，如何熬製奶白色骨頭湯
1.將切好的骨頭用溫水洗淨，因為油脂在冷水裡是洗不掉的。然後用涼水浸泡兩次，泡出血水。2.在鍋裡放些冷水和生薑，將骨頭放鍋裡焯水，煮開後撈出骨頭，用溫水清洗乾淨。3.在鍋裡重新裝上乾淨的冷水，放入骨頭，加幾片姜，1個香蔥結，2茶匙白醋。4.水燒開後，撇淨浮沫，記得用鍋鏟將鍋底鏟一下，因為鍋底還附著一...
病人的鯽魚湯怎麼熬 給病人做鯽魚湯怎麼做？
病人喝的鯽魚湯要少鹽，可以先用油把魚的兩邊煎一下，然後放入水煮，最後加豆腐還有蔥蒜薑等調料，盡量少放鹽。親 給病人的鯽魚湯的做法如下。新鮮的鯽魚取出膽後，鍋放少許油加姜煎一下，兩面都煎出微黃後，瓦煲同時放水放鯽魚，大火燒開，加豆腐，三至四粒紅棗，煲五分鐘左右，再小火煲五分鐘左右，放少許枸杞即可。鯽魚...