1樓：星碎痕淚雨
蠔油雞翅。材料。
雞翅10只、醬油1大匙、辣椒1條、薑片6片、蔥3支、青江菜6棵、油4～5匙、太白粉水(太白粉1小匙，水1大匙混合拌勻)、蠔油1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、味精少許、胡椒粉少許、水1杯、麻油少許。
做法。1、將雞翅切好，以醬油醃入味。
2、將調味料及太白粉水調好。
3、蔥切段，薑切片備用，另外青江菜以滾水川燙過備用。
4、起油鍋，油熱後將醃好之雞翅放入過油，待顏色變黃即盛起備用。
5、原來的油鍋，放入蔥、薑及辣椒爆香。
6、加入雞翅、調味料，以小火慢燉10～15分鐘，起鍋時滴少許麻油，即可盛起放入盤中。
功效：蠔油是含有豐富的鋅元素，所以對於身體缺少鋅元素的人群來說，不妨多食用一些蠔油，而且蠔油是含有豐富的微量元素和多種氨基酸，能夠很好的補充身體能量，蠔油中也是含有牛磺酸，能夠增強我們的身體的免疫力。雞翅是含有多種膠原蛋白，對於強健血管和滋養肌膚是有很好的作用，雞翅中含有大量的維生素a，對於保護視力和促進身體發育是有不錯的作用。
我們食用這款食物是有很好的溫中益氣、補精添髓的作用。
2樓：帳號已登出
首先將雞翅劃幾刀醃製一下，然後放點蠔油，味道更加美味，吃起來味道可口強，機制油炸，半臉面做法非常好吃。
3樓：終身榮譽
材料。1.雞中翅；
2.薑片、蒜瓣、蔥段各少許；
3.調味料：鹽、蠔油、雞粉、醬油、料酒、白糖、植物油、生粉。
做法。1.雞中翅洗淨瀝乾，用少量鹽、雞粉、生粉、醬油醃30分鐘或以上；
2.熱油鍋，爆香姜蔥蒜，下雞翅，灑料酒，將雞中翅煎至金黃；
3.加入適量蠔油，快速翻炒，加少許水，蓋鍋蓋，轉中小火，將雞翅煮熟、汁濃；
4.作最後調味，看具體情況加入少許鹽或糖，即可上碟。（最後可以再灑上蔥粒作裝飾）
蠔油雞翅怎麼做
4樓：奕展莘代天
主料雞翅。
350g輔料油。
適量鹽適量蠔油適量蔥。
10g姜。10g料酒。
10ml步驟1.雞翅，蔥，姜備用。
2.雞翅中間用刀刮兩刀，（方便入味)加入適量的料酒，鹽，味精，姜，蔥絲後，醃半個小時，中間最好用手給雞翅做做「按摩」
3.然後加入蠔油醃雞翅10分鐘。
4.烤箱預熱五分鐘後，放入雞翅烤10分鐘。
分鐘後雞翅翻面，再加熱10分鐘。
蠔油雞翅怎麼做？
5樓：在空北
材料：雞翅6個，海天蠔油、料酒。
1、先將雞翅在滾水中抄一下，去除表面的浮沫。在雞翅中間劃一刀以便入味、快熟；
2、放少許料酒和多放些蠔油(讓每塊雞翅都均勻地沾上蠔油)，蓋上保鮮膜醃1小時。(如果臨時沒時間等，可以提前醃好放入冰箱，想吃的時候拿出來隨時可以做)
3、將醃好的雞翅蓋上保鮮膜放入微波爐，高火1分40秒後；取出翻面，再每塊均勻地塗上一層蠔油，再高火1分40秒；
4、將燒好的雞翅擺盤，把餘留下的汁液澆在雞翅上即可。?
1、材料備好，雞翅青椒洗淨，土豆洗淨去皮切大塊。蔥薑切好備用。蒜不用切。
2、雞翅放碗中，加入適量蠔油，用手抓勻。醃製15分鐘。入味。
3、鍋內放油，燒熱後放入醃製好的雞翅。煎至兩面金黃，盛出備用。另起鍋放少量油，放蔥薑爆香。
4、放入煎好雞翅，翻炒一分鐘。放入熱水。沒過雞翅即可。煮開。放入土豆。
5、煮開後放入適量蠔油（根據個人口味），大火燉開後轉小火。大約燉15分鐘。
6、湯稍微一濃就放入蒜和切成段的辣椒。再燉分鐘。湯收濃即可。
小貼士：1、蠔油放的我也沒有什麼具體的數，都是根據手感吧，醃製的時候可以多放一點。加到湯裡，如果你對鹹淡掌握不好，可以嘗一下。記得：吹吹再嘗，別燙著。。。
蠔油雞翅的普通做法
蠔油雞翅的做法？
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
主要食材。雞翅400克。
輔助食材。生薑1塊。
蠔油雞翅的做法的做法步驟。
步驟step
所需食材：雞翅400克、蠔油40克、姜1塊、料酒1勺。
步驟step
雞翅洗淨，在雞翅2面各劃幾刀。
步驟step
姜1塊切片。
步驟step
鍋中放入適量水，放入雞翅、薑片、料酒1勺，大火煮開後撈出待用。
步驟step
鍋中放入適量油，油溫燒至六成熱，放入雞翅小火煎至兩面金黃，放入蠔油拌勻。
步驟step
倒入適量清水大火煮至湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
蠔油雞翅的正宗做法
7樓：允曉雯
食材準備。
新鮮雞翅8個，蠔油1湯匙半，姜1塊，蒜5瓣，公尺酒2湯匙，老抽1茶匙，糖半湯匙，生抽1湯匙半，鹽1茶匙。
方法步驟。1、將蒜、薑切片備好，雞翅洗淨瀝乾水份，用牙籤在雞翅的表面扎一些小孔。 2、在扎好餓雞翅中淋入1湯匙的公尺酒、1湯匙生抽、1茶匙鹽，用手抓勻醃製30分鐘。 3、鍋下少量油燒熱，把雞翅放入，小火，煎至兩面焦黃。
4、把煎好的雞翅放在鍋的一邊，另一邊淋入少量油爆香薑蒜片，加入公尺酒，再加入生抽，蠔油、糖炒勻。 5、再加入清水沒過雞翅，大火燒開轉小火，湯汁開始濃稠時轉大火收汁，水分收乾後湯汁均勻裹在雞翅上即可。
小貼士1、要稍微煎一下雞翅的兩面，這樣才容易掛上汁，讓雞翅的色澤更透亮。 2、醃製雞翅的時候，用牙籤在表面扎入一些小孔，可以讓雞翅加速入味，扎入的深度盡量扎透為宜，醃製30分鐘即可。
蠔油雞翅怎麼做好吃，蠔油雞翅的家常做法
8樓：晚風就是俺
蠔油雞翅的做法。
1.材料備好。
2.姜、蒜切片備好。
3.雞翅洗淨瀝乾水份，用牙籤在雞翅的表面扎一些小孔4.淋入1湯匙公尺酒、1湯匙生油、1茶匙鹽。
5.用手抓勻後醃製30分鐘。
6.鍋下少量油燒熱，把雞翅放入。
7.調小火將雞翅兩面煎至焦黃。
8.把煎好的雞翅放在鍋的一邊，另一邊淋入少量油爆香薑蒜片9.淋入1湯匙公尺酒快速翻炒。
10.再淋入1/2湯匙生抽。
湯匙蠔油、1/2湯匙糖炒勻。
12.加入清水沒過雞翅。
13.大火燒開調入小火。
14.湯汁開始濃稠時轉大火收汁，水分收乾後湯汁均勻裹在雞翅上即可。
蠔油雞翅的做法，蠔油雞翅怎麼做好吃，蠔油雞翅
蠔油雞翅的做法，蠔油雞翅怎麼做好吃，做法大全
請教一下蠔油雞翅的家常做法？請教蠔油雞翅的正宗做法
材料 雞翅 6個。西蘭花1個 配菜可根據個人喜好來 蠔油 2湯匙。生粉 適量。菜油 適量。老抽 1 2湯匙 上色 鹽 適量 配菜用，燜雞翅本身不用加鹽 做法 雞翅洗淨，將中翅和翅脾切開，雞翅放入盆中，加入生粉約2湯匙和少量的水，用手將生粉均勻塗抹在雞翅表面按摩，再加入蓋過雞翅多一些的水，浸泡15 2...
蠔油汁怎麼做，蠔油的製作方法？
中國農業出版社 蠔油是用熟蠔湯汁經過濃縮製成，色澤深褐，具有特殊的香味，用作調味品，許多廣東名菜均不能缺少它，是廣東著名的特產之一。蠔油的產品有淡蠔油和鹹蠔油兩種，前者用煮蠔所得的蠔湯製成，後者用熟蠔加鹽後流出的鹹湯汁製成。土鍋濃縮法製作煮蠔的方法是 把靜置沉澱了雜質的蠔湯汁用篩網過濾後，注入大鐵鍋...
蠔油生菜怎麼做 蠔油生菜的做法步驟
1.準備材料 生菜放在加了鹽的水裡浸泡，蠔油和玉公尺澱粉加入清水，拌勻。2.煮沸水中加1勺鹽，放幾滴油。3.放入生菜，焯10秒左右。4.生菜焯10秒左右迅速撈出瀝乾水分，放在碟子裡。5.將蒜肉拍碎，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉。6.將蠔油 生粉和水一起拌勻調成醬汁加入到爆香的蒜蓉裡。7.煮沸醬汁。8.將醬汁淋...