1樓：秦郎
幹香菇200克洗淨，用溫水浸泡1－2小時。若是冷水則需浸泡3－4小時。青椒洗淨切圈，香菇取締切片。
倒入食用油、香菇、鹽，翻炒均勻。加生抽、鹽，青椒，翻炒均勻，待食材變熟盛出即可。
1、幹香菇200克洗淨，用溫水浸泡1－2小時。（若是冷水則需浸泡3－4小時）
2、青椒洗淨切圈，香菇取締切片。
3、倒入食用油、香菇、鹽，翻炒均勻。
4、加生抽、鹽，青椒，翻炒均勻，待食材變熟盛出即可。
香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日曬後轉成維生素d）等營養元素。
在香菇的蛋白質中，含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種醣類等。
幹香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為「植物性食品的頂峰」。
2樓：矯教
去網上查詢一下吧。
3樓：摩英武
幹香菇怎麼炒？幹香菇首先我們要用水把它泡開，然後用肉炒幹香菇味道是非常鮮美的。
4樓：以陽德
幹香菇用溫水浸泡兩小時，然後切成薄薄的厚片，起鍋燒油倒入豆瓣醬，然後到上幹香菇炒香後加入蔥或者蒜苗，這樣炒出來的幹香菇也是非常好吃的。
幹香菇怎樣炒才好吃？
5樓：網友
雞腿切塊，用水多沖幾遍，洗掉血水，放清水裡泡會，去除血腥味幹香菇在水中泡發。
蔥香蒜和雞腿依次下鍋爆香，炒到斷色為止，加入料酒，生抽，白糖揭開鍋，撒上蔥花即可完成這道美味的小雞燉蘑菇。
6樓：匿名使用者
調前，先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，帶柄的香菇可將根部除去，然後「鰓頁」朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、「鰓頁」張開後，再用手朝乙個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。
香菇雞湯。這個就簡單了，把這兩個材料和水還有姜一放，燉上一小時，簡單營養好喝，想複雜點就加些什麼參啊之類的中藥。
香菇炒白菜。
這個菜看似簡單，實則不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我覺得炒大白菜更好吃一點。如果你平時炒青菜的功夫不錯，這個菜也是挺簡單的，其它都一樣，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料還加一點點糖，我一般不加味精。這個菜的特點就是清淡，鮮美。
香菇炒西蘭花。
西蘭花就是綠色的花菜，這個菜我做不好，一直吃的都是菜館的，南方比較多這種菜式，雖然我偏好四川口味，但是這道清淡的菜很爽口，也很鮮，香菇和西蘭花的味道相得益彰。不過因為有了香菇所以顯得這裡面的西蘭花特別好吃。
菌菇湯材料主要有雞肉、茶樹菇、香菇、蘑菇、金針菇等菇類，有多少種就找多少種，二兩雞肉就可以了，略醃一下，加上足夠的水隔水蒸，先大火再用小火煲幾小時，嫌長就用高壓鍋半小時就夠了，再把所有的菇都放進去用高壓鍋再煲十五分鐘。做好之後的湯非常鮮美，而且提高人體免疫力。
7樓：小管家美食
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好。
8樓：匿名使用者
用溫水或涼水發好後，煎炸炒燉煲都可以啊！
9樓：南風知我意
所需材料：鮮香菇300克、豬肉100克、黃瓜半根、油鹽適量、香油半湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、白糖、雞精少許、水澱粉適量、
做法步驟：1.準備好所需材料，香菇剪去根部，投洗乾淨。購買香菇時，建議挑選菌蓋較為厚實、表面稍稍裂開且較為完整的香菇。
此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之餘還有酸味，則說明這些香菇不夠新鮮。
2.鍋內加入水燒開，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分鐘，香菇煮至變軟，將香菇撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分。香菇焯水，可以去除香菇的異味和雜質，使香菇的味道更純正。
3.把大一些的香菇切成條，小一些的不用切。黃瓜切成片，豬肉切成片，放回到碗內，加入料酒抓勻，再加入澱粉，抓勻，這樣炒出的肉片吃著口感嫩，不柴不硬。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至顏色變白。
5.下入香菇，淋入醬油，再加入白糖，翻炒1-2分鐘。
6.下入黃瓜片，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤香菇肉片就做好了。
幹香菇怎麼炒好吃又簡單的做法
10樓：國色天香
幹香菇。應該是炒小青菜，挺好吃的啊。應該是先洗乾淨吶。
然後浸泡在碗裡面泡幾個小時，讓它泡的脹脹的。然後用剪刀把它剪成小碎塊。小青菜把它洗乾淨了以後。
在鍋裡一塊兒炒。這樣炒出來就很好吃的。
11樓：匿名使用者
1、幹香菇用熱水泡開去頭洗淨，哇哇菜洗淨，弄成小長短。
2、鍋燒開水，放少許花生油、鹽，把哇哇菜放進去，燙一下撈起，用筷子整齊裝碟備用。
3、起油鍋，放蒜公尺爆香，放香菇下鍋，加醬油、鹽、雞精翻炒幾下，再把澱粉對一點水進鍋調和一下，味道ok後，就把香菇和汁一起澆到哇哇菜即可。
12樓：北海數碼站
愛美食的人的人內心都是積極向上的，這裡是，每天分享不一樣的美食小技巧，快速又方便，很適合上班族喲。
今天用腐竹和幹香菇做好吃的家常菜，簡單易做好吃健康的營養素食。首先在碗中倒適量溫水浸泡4小時，把食材泡軟，這個季節用溫水浸泡最合適，輔助柔韌泡不壞，把食材內的水分用力擠出後備用，香菇去根後切成小塊，切好後裝碗備用，胡蘿蔔半根去皮後斜刀切段，再把胡蘿蔔斜刀切成菱形片，切好後裝入碗中，青椒乙個去蒂後從中間劃開，去籽後再切成菱形片，切好後一起裝碗粥，接著準備輔料，大蔥一段從中間劃開，再把大蔥切蔥段，大蒜吉利切成蒜片，切好後一同裝碗中備用。
食材準備好之後開始製作，鍋內燒一鍋開水，水快由主開始下入腐竹，再下入其他各種食材，把所有食材燙30秒即可，這樣生數一致方便後續烹飪。昌水完之後控水撈到碗中，另起鍋熱鍋後在鍋內加適量植物油，油熱後小抽蒜，煸炒片刻，炒出輔料的香味。輔料炒香後，接著像各種食材，快速把所有食材翻炒均勻後開始調味，加入5克生抽，加入3克好油，再加入2克食鹽，翻炒片刻，把調料翻炒融化均勻，超越後再利用適量水澱粉使湯汁濃稠，這樣湯汁包裹在食材上，味道更好吃。
最後再淋入少量香油味菜體，向增量翻炒均勻即可出鍋。好了，我們家常素炒輔助完成好吃健康又營養的一道家常素食，希望您。
幹香菇如何做
13樓：your大頭兵
素炒幹香菇。
用料：幹香菇10朵，蔥1根，姜3片，蒜2瓣，小公尺椒1個，鹽若干，蠔油1勺，老抽1勺，生抽2勺，水澱粉適量。
素炒幹香菇的做法：
幹香菇冷水泡3-4小時，或者用溫水泡快一些(切成如圖的形狀，看香菇大小乙個香菇切3-4片，不要太厚，難進味。)準備好蔥薑蒜辣椒切好，澱粉加水和生抽調好備用。(蔥一般我切成一段段，薑蒜切成條狀，辣椒如**狀。
)熱油把薑蒜和蔥白色的頭下鍋炒香。下香菇、放鹽、蠔油、老抽炒熟。(一般鹽是後面放的，由於幹的香菇不好進味，要提前放。
)用調好的水澱粉勾芡。加入切好的蔥，翻炒兩下。出鍋。
小貼士：要放夠鹽，提前放，不入味不好吃。用料都可適量調整，主要看個人口味。
14樓：慕桖甜恬
幹香菇一般都是先泡發好之後，撕成小塊，用開水焯一下，然後再去燉雞肉等。
15樓：敏鴻遠
幹香菇的話，你可以在做之前用冷水泡發之後再做，這樣子就比較好做一點。
16樓：歐朗寧
還想鼓勵合作，你這個口感跟各種各樣的說服可以點選網上查詢一下這種幹香菇的做法怎麼做做的好吃啊。
17樓：勵君豪
幹香菇在做的時候要給他發製一下，再去炒只會想好的。
幹香菇素炒怎麼做好吃
18樓：苦苦的掙扎
材料香菇，西芹，胡蘿蔔，蒜，糖，油，鹽。
做法1.香菇泡發洗淨切條，西芹洗淨去筋脈切條，胡蘿蔔兩片切絲，蒜拍碎。
2.炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇芹菜胡蘿蔔翻炒，如果幹可稍加點兒水，翻炒約2分鐘後加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤。
幹香菇炒什麼
清炒幹香菇的家常做法大全怎麼做好吃
19樓：宮野·灰原
素炒香菇。
原料：香菇、蒜、青椒、鹽。
做法：1、把幹香菇充分泡發洗淨擠乾水，起油鍋爆香蒜片，下香菇炒炒燜燜；
2、再放青椒炒到斷生，加鹽和少許生抽起鍋。
3、這個菜是我第一次做，沒想到效果很好。幹香菇味道很香濃，和青椒味道也很搭，很好吃呢。
請問幹香菇要怎樣炒才好吃
20樓：匿名使用者
香菇炒木耳。
營養香菇木耳家常菜。
香煎香菇。營養健康美味香菇食譜。
素炒香菇。主料香菇蒜青椒鹽。
香菇小白菜。
一種蔬菜類家常菜。
香菇土豆片。
低脂肪的營養保健食品。
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香菇釀蛋。鹹鮮營養鵪鶉蛋食譜。
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炒香菇深獲人們青睞的食材。
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素燒香菇。鮮香脆嫩的菜品。
香菇炒土豆。
味道鮮美的家常菜。
21樓：神劍之鋒
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