1樓：匿名使用者
v「蟲草花」並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。 為了跟冬蟲草區別開來，商家起了乙個美麗的名字，把它叫做「蟲草花」，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了「蟲體」，而只有橙色或者黃色的「草」。
蟲草花和蛹蟲草（北蟲草）、冬蟲夏草的區別 蟲草花從產地上分：新會蟲草和北蟲草。 新會是全國最早研究蟲草花的地方，也是企業化生產蟲草花。
新會蟲草採用牛奶、大公尺等作為營養基。培植出來的蟲草花比較細，孢子頭比較少，有奶香味。新會蟲草的知名品牌有益元、先康、進康、新康、崗州春等。
蟲草花北蟲草知名品牌有：寶福蟲草、瑞草等。北蟲草以孢子頭多為特色。
北蟲草比較多小作坊，加上市場惡劣競爭的因素，市場上很多北蟲草有黑頭、壞死草的情況，甚至有小作坊在蟲草花上新增硫磺，使蟲草花看起來更金黃。消費者要選擇知名品牌的蟲草花 蟲草花學名蟲草菌絲體，又名蛹蟲草，品種上分為子實體和孢子頭。子實體和孢子頭各有各的好處，品質上還是取決於培植員的技術、菌種和營養基。
蟲草花是新會蟲草、北蟲草、蛹蟲草、子實體、孢子頭的總稱，都是培植的蟲草。 冬蟲夏草就是指中華瑰寶。它冬天是蟲夏天是草，也就是野生蟲草。
冬蟲夏草的效果比蟲草花要好，但是冬蟲夏草的價錢在幾萬元一斤，蟲草花只要幾百元一斤。相同重量的蟲草花和冬蟲夏草相比，冬蟲夏草效果要好 ，相同價錢的蟲草花和冬蟲夏草 ，蟲草花的效果要好得多。
2樓：匿名使用者
有橙色或者黃色的。
蟲草花的區別
3樓：美味新吃法
冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為「身體垃圾清道夫」的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯、很有食慾，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。
4樓：我是乙隻小小舍
蟲草花的區別：一：顏色 ***的蟲草花顏色是金黃色或橙紅色，質量差的蟲草花顏色是灰黃色，會發黑。
二：味道 ***的蟲草花聞著有清香的，同時有點牛奶的味道，質量差的蟲草花就是會有刺鼻發霉的味道。三：
看湯色 開水沖泡下，***的蟲草花湯顏色是金黃色或者橙黃色，湯很清澈；質量較差的湯顏色是發青，湯是渾濁的感覺。蟲草花的滋補作用遠不如冬蟲夏草，冬蟲夏草滋補作用很多，就是假貨挺多的，只有在福臨門這樣的老品牌能夠買到正宗的冬蟲夏草。
5樓：咱
蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。蟲草花外觀上最大的特點是沒有了「蟲體」，而只有橙色或者黃色的「草」，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 近年來，這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。
蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是滋補食療的好食材。**不貴，信和安堂蟲草花是質量很好的功效級蟲草花，一斤也就一百多，買兩罐回來，可以燉10次湯了，比起十萬一斤的冬蟲夏草，平民多了。
蟲草花的顏色是黃的好還是淡的好？
6樓：暮靄兮然醉
蟲草花一般為黃色。蟲草花顏色的鮮亮與否只是其外觀，由於品種的不同蟲草花有的鮮亮有的發暗，顏色發暗並不代表該種蟲草花不好。
蟲草花的辨別。
好的蟲草紋路清晰，環足明顯。蟲草以粗長為好，短粗次之，有環節20到30個，腹部有足8對，位於蟲體中部的4對較明顯。品質好的蟲草手捏有韌性，品質差的蟲草則很僵硬。
氣味也有區別，品質好的氣味呈自然腥味，並伴有蘑菇味。業內人士提醒，目前市場上經常出現用酒浸泡過，基本失去藥效成分的劣質蟲草，經曬乾後返銷市場，遊客購買時需要多聞、多看、多摸，仔細比較。
蟲草花煲湯或泡茶味道鮮美並且有保健作用，但如何挑選蟲草花呢？一般的做法是挑選顏色鮮亮的，其實這樣是錯誤的，顏色是否鮮亮並不重要，還有的為了顏色鮮亮會加入一些對人體有害的增亮劑。蟲草花顏色的鮮亮與否只是其外觀，由於品種的不同蟲草花有的鮮亮有的發暗，顏色發暗並不代表該種蟲草花不好。
另外，挑選蟲草花的乙個重要點是看蟲草花是身上是否有孢子粉和孢子粉的多少。孢子粉是蟲草花的精華所在，其藥理活性成分是蟲草花子實體的三十幾倍，現在市場上銷售的蟲草花有的不帶孢子粉，有的在子實體的圓頭上有少許孢子粉，有的在子實體上包滿孢子粉。
蟲草花好壞區別。
7樓：夢裡心落
1、觀察顏色。
品質好的蟲草花顏色一般呈金黃色和橙紅色，可以體現出自然的顏色，與加工染色的顏色有著明顯的差異性，在陽光下面暴曬一會兒之後，就會自然褪色，這是蟲草花的乙個自然屬性。
差一點的蟲草花光澤感很差，在暴曬的情況下可能不會褪色。
2、聞聞味道。
品質尚佳的蟲草花在開啟包裝的一瞬間就會釋放出一種清幽的帶有奶味的香氣，給人一種十分怡人舒服的感覺。品質比較差的蟲草花開啟包裝基本上是沒有味道的，有的可能會出現其他的怪味。
3、看看水分。
蟲草花需要經過了乾燥之後才能更好的進行儲存，需要達到最新的乙個乾燥標準，其水分只能保留百分之五，所以摸起來會硬硬的。
品質低劣的蟲草花，在乾燥處理的時候完全沒有達標，摸起來會比較軟，不僅會在購買的時候在重量上讓消費者吃虧，還會出現乙個容易被汙染，不宜長期保持的情況。
4、檢視湯色。
品質好的蟲草花的湯色清亮無雜質，顏色是金黃色或橙黃色的。
品質差的蟲草花湯色會發青，甚至有沉澱物出現，聞起來還有一股酸澀的味道。
8樓：匿名使用者
是否在購買蟲草花對不同**和品相的蟲草花覺得眼花繚亂呢？北蟲草是採用野生冬蟲夏草菌培植的，而野生的蟲草菌只能培植3次，第4次培植的蟲草，經常由於蟲草菌的免疫力下降，導致蟲草培植失敗。培植次數增加免疫力就降低，營養價值也在降低，他們之間的**差異主要也是在這裡。
第一次和第二次培植的好的蟲草花都比較粗壯，而且都有孢子頭，而且好的頭應該是圓頭，另外蟲草花也分品種，好的品種草身，即是枝也較柔軟，第三次培植的蟲草花比較細小，頭也非常少。另外有些蟲草花品種產出的頭比較細，但草身軟，條條都有頭，這種也算是不錯的。最後我們來說說差的蟲草花，有些較差的品種是不產頭的，只有葉子，那屬較差的，大條扁葉無頭。
想買到蟲草花不上當買到假貨差貨，那您就要耐心看完如何區分蟲草花好壞幾次培植之分須知。
你是否在購買蟲草花對不同**和品相的蟲草花覺得眼花繚亂呢？北蟲草是採用野生冬蟲夏草菌培植的，而野生的蟲草菌只能培植3次，第4次培植的蟲草，經常由於蟲草菌的免疫力下降，導致蟲草培植失敗。培植次數增加免疫力就降低，營養價值也在降低，他們之間的**差異主要也是在這裡。
9樓：大漠孤煙直在哪
1看顏色，金黃色為佳。
2看長度，一般在5-8公分為佳。
3看抱頭及孢子粉，抱頭大孢粉多為佳。
4主要就是菌種，目前市場以東方9號為佳。
10樓：森嶼海島
蟲草花算是比較常見的滋補食療品了。
好處是比較多的。
平時吃的話，可每日泡茶飲，煲湯的話一周一次就行主要是養肝腎，補虛損，降三高的。
比較不錯的有信和安堂蟲草花。
小孩子12歲以下的不建議喝這個的，還有就是對真菌過敏的也不能喝。
11樓：藏山奇滋補養生專營店
看足：真的冬蟲夏草共八對，非常清楚的排列在腹部之下；而假的要麼數量不對，要麼看不清楚，形狀模糊。
看背紋：真蟲草的花紋是三窄一寬很有規律的分布，而且清晰。假草沒有這麼規律或者看不出來。
看眼睛：真草的眼睛較小，分布在蟲體兩側；而假草眼睛亮且大，非常明顯。
蟲草花怎樣鑑別
12樓：匿名使用者
當手心濕濕的，感覺好象出汗時，把蟲草花捏在手裡，如果有褪色，很可能就是染色了的。但是用開水泡，如果有淡淡的黃色，是花本身的色，而且就是要等有淡淡的色時，再喝，才比較好，那是精華。
蟲草花頂端那個花蕾一樣的東西。有頭孢（也有稱孢子頭的）的**會高一點，沒有頭孢或者有頭孢而子實體身扁一些的**稍為便宜一些。而培養基，通俗一些說那層草皮的**就更低一些。
13樓：匿名使用者
「蟲草花」並非花，是人工培養的蟲草子實體，金黃色，
14樓：厲相權
冬蟲夏草是子座與幼蟲的複合體。**的冬蟲夏草，蟲體似蠶，表面黃棕色，背部有許多皺紋，腹部有足6到7對，近頭部3對，中部4對較明顯，近尾部1對，直立或略微彎曲。
冬蟲夏草的外表，「蟲」的部分表面呈深黃或黃棕色；「草」的部分則呈現枯樹枝的顏色；斷面為乳白色，伴有黑色半圓形或者v形。
真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。
假蟲草用開水浸泡10分鐘後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。蟲體有的變成植物根莖、地蠶，有的變成僵蠶體，菌座慢慢變成類白色的黃花菜，黑褐色的顏色完全退掉，浸泡的開水漸漸變成淺黑色，微有黏性。
怎麼分辨染色過的蟲草花?
15樓：西西哩的小馬甲
方法：1、取少量的蟲草花浸泡在水中，十五分鐘後，如果出現比較亮鮮的顏色，可能就是染色劑引起的。
2、看包裝，是否是正規食品生產企業生產，生產日期，保質期及條形碼等都不能缺。好的蟲草花呈金黃色或者橙紅色，有自然顯現的光澤，差的沒有光澤，呈灰黃色；聞起來有一股清香而不是霉味或異味；放入口水嚼會有強烈的纖維感而不是青澀的腐敗感。
16樓：舞璇瀅
分辨染色過的蟲草花方法：如果是染色的蟲草花，在常溫下（25-30）放兩天以上表面很難長白色的氣生菌絲，聞聞還有稍微的油漆味，這類的只有無良商家才會這樣做的。
新鮮的蟲草花焯水後水色發黃是其自然本性，屬於類胡蘿蔔素的物質，無需多慮，如果不加調料，土腥味很重，建議加點辣椒、醋等涼拌調料，味道會好很多。
蟲草花的顏色決定其品質的高低，與是否染色沒有關係。至於泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的（好比洗、燉冬菇一樣有顏色）。
值得提醒的是，蟲草花具有獨特三種品質的蟲草花的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。蟲草花子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的品質。
17樓：揚精集團
新鮮的蟲草花16元一斤其實還算不錯，水色發黃是其自然本性，屬於類胡蘿蔔素的物質，無需多慮，如果不加調料，土腥味很重，建議加點辣椒、醋等涼拌調料，味道會好很多。如果是染色的蟲草花，在常溫下（25-30）放兩天以上表面很難長白色的氣生菌絲，聞聞還有稍微的油漆味，這類的只有無良商家才會這樣做的。鴻團八脈助你幸福！
蟲草花有什麼營養，蟲草花的營養價值？
蟲草花的功效1 能平喘止咳,對肺氣腫 氣管炎有較好療效 2 具有壯陽補腎,增強體力 精力 提高大腦記憶力的功效 3 能明顯降低血糖 尿糖 對糖尿病患者有明顯療效。蟲草花的營養價值？冬蟲夏草則是菌種通過天然感染蝠蛾幼蟲生長出來，蟲草花則是用人造培養基對菌種進行培養得來，蟲草花與冬蟲夏草在功效方面還是有...
蟲草花應該搭配什麼材料煲湯，蟲草花與什麼材料煲湯比較好？
領悟 準備材料 沙參30g 鴨肉500g 蟲草花10g 玉竹30g 紅棗 枸杞片 薑片 鹽 做法 1 鴨處理乾淨，直接冷水下鍋焯掉血水，洗淨備用 2 準備湯料 3 沙參玉竹和枸杞子用清水泡一下洗淨瀝乾備用 4 紅棗洗淨去核 5 蟲草水用清水洗一下，然後加入開水泡5分鐘備用 6 焯好的鴨連同薑片放入燉...
蟲草花的作用和食法？蟲草花有什麼功效？怎樣吃？
蟲草花的功效一 能平喘止咳，對肺氣腫 氣管炎有較好療效 具有壯陽補腎，增強體力 精力 提高大腦記憶力的功效 能明顯降低血糖 尿糖 對糖尿病患者有明顯療效 蟲草花功效二 對心 腦血管的作用 降低血壓 顱壓，緩解高血壓 腦血栓 冠心病 手足麻木等病症 抗菌 抗炎 抗癌 抑癌 能明顯增強機體免疫功能 潤肌...