1樓：李和霖
腐竹和什麼菜炒最好
帶魚。帶魚營養豐富，有補虛、解毒、止血的功效，腐竹和帶魚搭配，可以起到補鈣的作用，適合症狀生長發育期的孩子們和老年人食用。
西芹。腐竹和西芹搭配，這樣的搭配方法可以起到抗疲勞的作用，而且也可以緩解食慾不振。
白蘿蔔。腐竹和白蘿蔔搭配，腐竹這樣吃可以促進消化，對於食慾不振的人群來說有好處。
芹菜炒腐竹的做法
用料：腐竹 100克、芹菜 400克、油 適量、鹽 適量、生抽 適量、大蒜 適量、
做法：腐竹用溫水泡發；
泡發後洗淨切段；
芹菜洗淨去外皮，切段；
鍋中熱油，放大蒜炒香；
放入芹菜翻炒均勻；
放入腐竹翻炒；
加入適量鹽調味；
適量生抽，翻炒均勻後出鍋即可享用。
小 貼 士
腐竹用溫水容易泡發，而且不易爛。芹菜不用焯水，直接下鍋炒能保持脆爽。芹菜葉摘下後不要丟掉，煮湯或者煎餅都很美味，而且營養高。
【腐竹木耳炒肉的做法】
食材用料：腐竹 250克、木耳 100克、通脊 50克、青椒 50克、紅椒 10克、蔥 10克、姜 10克、蒜 10克、鹽 10克、味精 3克、白糖 3克、料酒 15克、香油 5克、老抽 5克、雞粉 3克、胡椒粉 3克、澱粉 10克。
步驟：水發腐竹斜刀切成菱形段。
木耳去根撕成薄片。
通脊切片。取乙隻乾淨的碗，把肉片放入其中。用鹽5克，抓均上勁，加料酒拌勻，加澱粉拌勻，醃製10分鐘。
青椒紅椒切成三角片。
蔥切沫，姜切絲，蒜切片。
鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入腐竹木耳，焯透倒入漏勺控水備用。
鍋中下油10克，大火燒至五六成熱下醃好的肉片炒熟。
然後放入老抽上色，加蔥薑蒜。
同時放入腐竹、木耳、青紅椒爆香，加鹽、味精、雞粉、胡椒粉。
放少許清水，大火翻炒。
然後用澱粉勾芡，大火翻炒出鍋，淋香油裝盤。
2樓：結束
親 腐竹可以和很多食材一起炒著吃哦舉幾個菜譜如下哦芹菜拌腐竹主料： 芹菜300克，水發腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、公尺醋10克。製作方法：
1.將芹菜擇洗乾淨、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。
2.味精事先用開水化開，同醬油、精鹽、公尺醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。腐竹銀芽黑木耳配 料：
腐竹150克，綠豆芽、水發黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。特 色： 此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素c等多種營養素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可**高血壓操 作：
1. 腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4厘公尺長的段。2.
姜洗淨，切成末；綠豆芽擇洗乾淨，放開水內氽一下撈出；黑木耳擇洗乾淨，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下撈出。3. 炒鍋上火，放油燒熱，下薑末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即成。
腐竹燒肉原料： 瘦豬肉750克，腐竹300克。 配 料：
醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水澱粉60克，植物油2公斤（實耗75克）。制 法：①將肉切成2厘公尺見方、1厘公尺厚了塊，放入盆內加少許醬油醃2分鐘，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；蔥切小段；薑切片；腐竹放入盆內，加入 涼水泡5小時使之發透，切成1.
5厘公尺長的小段待用。②將肉放入鍋內，加入水（以漫過肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、薑片，待開鍋後，轉微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。特 點：
豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營養豐富，色金黃。製作關鍵：肉要燒爛，腐竹要發透燒爛再食用。
待肉開鍋後，要用微火，為使肉易爛，待肉快爛時再加鹽。腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，會使發好的腐竹發爛哦。
腐竹可以和什麼一起炒著吃
3樓：曹仙
1、腐竹和什麼一起炒好吃：腐竹炒木耳。
材料：腐竹2片，木耳3朵，蒜末適量，干貝汁適量，鹽適量。
做法：腐竹用清水浸軟後剪成小塊，木耳用清水浸軟摘洗乾淨後剪成小朵。
鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳翻炒。
加入腐竹炒均勻，然後加入適量鹽、干貝汁及清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。腐竹和什麼一起炒好吃。
2、腐竹和什麼一起炒好吃：腐竹炒青椒。
材料：腐竹，青椒，豆瓣醬。
做法：將腐竹用溫水泡開後，切成段。青椒洗淨後，切成塊。
鍋中放入適量的油，油熱後，放入腐竹，把腐竹炸製成金黃色，撈出。
鍋中留下適量的油，將蔥薑爆香，再放入適量的豆瓣醬，翻炒均勻後，放入腐竹。在出鍋前，加入適量的雞精和鹽，就可以出鍋了。腐竹和什麼一起炒好吃。
3、腐竹和什麼一起炒好吃：牛肉炒腐竹。
材料：牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，蔥段適量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，幹澱粉1勺，鹽適量，香油，白芝，蠔油2勺。
做法：牛里脊切薄片；有人問過我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
牛里脊切薄片後放在容器內，調入料酒、老抽、白胡椒粉、幹澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘；
腐竹用水泡開，只要泡到沒有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段；
大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱後，把蒜片和蔥段放入；
出香味後，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點點水，然後把切好的腐竹段放入；
腐竹很容易熟，翻炒幾下後倒入蠔油、鹽調味，最後淋水澱粉勾芡，約十秒鐘左右，待湯汁變濃稠即可關火，出鍋前淋幾滴香油。
4樓：匿名使用者
腐竹可以和什麼一起炒著吃 芹菜炒腐竹、西芹木耳炒腐竹、涼拌西芹杏仁腐竹、胡蘿蔔木耳炒腐竹、小青菜木耳腐竹炒肉絲等等都可以。
5樓：曦子
鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3厘公尺長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。炒鍋上火，放淨水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出待用。
炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，參加料酒、雞湯、精鹽、調好味。投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，這時候我們就可以吃到美味的腐竹炒蘑菇了，這道菜餚的味道是非常不錯的，適當的食用，既可以幫助我們大家起到不錯的開胃的作用，更是可以促進我們人體的消化的。
6樓：吃貨初七
男人廚房龍叔每天分享：農村、農民、美食、美味、小吃、家常菜、烹飪技巧、美味食譜、舌尖上的美食、特色美食、料理、日常、吃法、營養健康、過癮、好吃、秘製，謝謝！
腐竹和什麼菜搭配炒好吃
7樓：網友
腐竹又稱腐皮，具有濃郁的豆香味，色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，今天這道五花肉與腐竹炒製而成的一道家常菜，味道香濃，做法非常的簡單，保證你要吃兩大碗。
食材：腐竹4根、豬肉1塊、蒜苗4根、乾紅辣椒6根、蒜瓣6粒、鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖少許、雞精適量。
做法：1、幹腐竹提前用冷水泡軟。
2、其它食材備好。
3、豬肉切成肉片。
4、腐竹從水裡撈起淋幹水分，切成合適長短的段，蒜苗洗淨也切段。
5、乾辣椒切斜角，蒜切末。
6、 鍋燒熱油，倒乾辣椒和肉片小火煸炒。
7、炒到肉片變色油份溢位，加蒜末，加適量的生抽少量白糖翻炒均勻。
8、 倒入腐竹，炒去腐竹的水氣和豆腥味，加適量的老抽翻炒均勻，上色。
9、加適量的水平到腐竹，再加入適量的鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋大火燜5分鐘，5分鐘後開啟鍋蓋翻炒幾下。
10、倒入蒜苗，加適量雞精翻炒均勻，美味即成。
11、一道快手菜又完成了。
12、裝盤，享用！
腐竹和什麼一起炒著吃？
8樓：匿名使用者
腐竹主要吃的幹 鮮 辣。
主要是肉 芹菜 青椒 湯要少放就好。
腐竹含有新增劑 不能多吃的。
發霉的和有味的腐竹吃了會致癌。
9樓：動感蝦仁
芹菜 肉食 蘑菇 豆腐。
腐竹和什麼菜炒著好吃？
10樓：的
腐竹來和西芹菜、木耳加上五花肉來炒最好吃的，腐竹能吸收它們的味道！炒出來也色、香、味、俱美啊！
西芹菜：口感脆，顏色也漂亮，而且能「平肝降血壓″等…
豬肉能起到中和作用，讓菜中帶更加香味，炒一盤"腐竹西芹木耳炒豬肉″真的好有食慾的！
我們先來需要準備一下食材：
腐竹500克 、五花肉：200克。
西芹菜大約一棵300克。
大蒜幾瓣、 小紅辣椒2個。
澱粉10克。
把食材都處理一下。
1.拿兩個盆，分別先把腐竹和木耳各放入盆裡加水，讓它們泡發大約乙個小時。
2.把五花肉切成肉片備用。
3.把西芹菜去掉老的葉子再冼淨，切成西芹絲備用。
5.把小蔥和香菜都洗淨，切成段備用。
6.把小辣椒，切粒備用。
7.拿乙個碗，放入澱粉加上水，攪拌成「水澱粉"備用。
8.再把「腐竹"撈出，再清洗一下，切成段備用。
9.最後再把泡發好的"木耳」撈出，選擇出木耳中的雜質，再清洗後，切成小絲備用。
開始準備炒了：
1、開大火，起鍋，倒入油，先把五花肉倒入爆香後，逼出一點豬油，把豬肉推在鍋底的一邊，再把蒜蓉倒入鍋中間的油進行爆香。
2.當蒜蓉變得焦黃時，先把木耳絲放入翻炒一下，再把"西芹絲"也倒入翻炒，最後把腐竹段也倒入，攪拌翻炒全部食材。
3.全部食材翻炒一下，分別再加上適量的鹽和味精，把小辣椒粒也加入，再把備好的水澱粉水也加入鍋中，等待它收汁。
4.看到鍋中差不多有收汁，把小蔥段和香菜段也加入，關火，裝盤。
11樓：今天觀影百家
腐竹和芹菜啊。腐竹和芹菜炒到一起，既有腐竹的味道，又有芹菜的清香，絕對的美味。
12樓：江江問問從
腐竹炒芹菜好吃，鍋中倒油加熱，放入蔥花、辣椒爆香，接著放入腐竹、芹菜和胡蘿蔔，翻炒均勻，當芹菜斷生時，調入胡椒粉和適量鹽，再翻炒幾下，關火出鍋。
13樓：不要讓我發呆
辣椒炒腐竹。腐竹先泡發出來，然後下油鍋翻炒，調好味之後，再加入辣椒斷生，辣椒的香味混合著腐竹的豆香，非常下飯。
14樓：職場導師陳老師
我覺得腐竹最好是豬肉片一起炒會非常好吃，這樣口感更加的美味，而且也不會太膩，比較爽口，也非常營養，最重要的是特別下飯，會讓人非常有滿足感。
腐竹可以和什麼菜一起炒，腐竹和什麼菜搭配炒好吃
這個腐竹你可以和木耳芹菜一起炒的，也或者可以和雞蛋，煎一下放腐竹兌水，打湯這樣子也好吃，看個人口味。親 腐竹可以和很多食材一起炒著吃哦 舉幾個菜譜如下哦芹菜拌腐竹主料 芹菜300克，水發腐竹200克，香油20克，醬油10克 精鹽6克 味精2克 公尺醋10克。製作方法 1.將芹菜擇洗乾淨 去掉葉，入開...
腐竹跟什麼菜炒好吃，腐竹和什麼菜搭配炒好吃
腐竹炒肉是一道以里脊肉和腐竹為主要原料的粵菜 腐竹 豬肉 大蔥，腐竹要先用涼水泡上五個小時。1 里脊肉切小片，用鹽 料酒 澱粉醃10分鐘 2 大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段 3 鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是幹的，光炒是不行的，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用...
腐竹和白蘿蔔可以一起燉嗎，蘿蔔和腐竹可以一起吃嗎
可以一起吃。腐竹 白蘿蔔 有利於消化，能夠增加腸胃的蠕動，有利於對營養消化和吸收，還能夠增加食慾，止咳化痰，排毒養顏，並且對癌症有著一定的防治作用。一 腐竹不能和什麼一起吃。腐竹 蔥 影響鈣質的吸收，不利於骨骼發育，日常生活中應盡量避免食用。腐竹 蜂蜜 有損聽力，不利於腸胃的正常蠕動，還會導致腹瀉，...