1樓：蕭瑟中的寒風
素炒白花藕
主料： 蓮藕 200克
配料： 青椒 50克 蒜薹 20克
調料： 植物油 50克 鹽 3克 味精 1克 各適量
口感 清香嫩脆鹹鮮微甜
製作方法
1.藕去藕節削去粗皮對剖成兩半切成厚2公釐片放清水浸泡淘洗掉切口澱粉；青椒去蒂、去籽洗淨切成2厘公尺大小菱形片；蒜苗去根洗淨切成3厘公尺長段
2.鍋放旺火上倒入菜油燒至七成熱時放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻炒至全部原料斷生即裝盤成菜
薑絲炒鮮藕
主料： 蓮藕 400克
調料： 姜 50克 大蔥 20克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各適量
口感 藕片潔白清脆爽口姜香味濃
製作方法
1.鮮藕洗淨去皮切成薄片用開水焯過；蔥薑洗淨均切成細絲
2.滑鍋加植物油燒熱加入蔥薑絲炒出香味加入藕片、鹽煸炒再加味精炒熟即成
藕片都能和什麼一起炒
蓮藕可以和什麼菜一起炒
2樓：舞璇瀅
蓮藕可以和木耳、胡蘿蔔下去一起炒，下面是具體做法：
準備材料：黑木耳10朵，蓮藕一根，胡蘿蔔一根，油適量，鹽適量，香菜適量，蒜末適量
1、將買來的黑木耳泡發後放入小碗中撕成小片備用。
2、蓮藕和胡蘿蔔都去皮，然後切片放在盤中備用。
3、將鍋燒熱，倒適量油，油熱後下蒜末和黑木耳爆香。
4、倒入胡蘿蔔和蓮藕一起炒勻，期間可加入一點水以免糊鍋。
5、當蓮藕轉色後即可加入鹽調味，最後下香菜即可。
3樓：孤愛白樺林
1 蓮藕性寒、味甘，含有豐富的營養物質，尤其富含維生素c、維生素k及鐵、磷、鉀、鈣等礦物質，還含有粗纖維、胡蘿蔔素、核黃素等成分，有較高的食用價值。蓮藕清香甘甜、爽脆可口，可以直接生吃，也能炒食、燉湯、煲粥等，蓮藕炒木耳、蓮藕炒秋葵等，都是營養美味的佳餚。 蓮藕炒木耳 2 原料 蓮藕100g，黑木耳70g，食鹽適量。
做法 1、蓮藕洗淨切塊、黑木耳泡發、荷蘭豆洗淨； 2、鍋裡放油預熱，加入蓮藕和荷蘭豆翻炒； 3、加木耳翻炒，放入調味品，裝盤即可。 蓮藕炒秋葵 3 原料 蓮藕2根，秋葵2根，胡蘿蔔半根，葵花子油，雞精。 做法 1、蓮藕、胡蘿蔔清洗後切丁，秋葵切片； 2、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿蔔煸炒，再下藕丁翻炒； 3、加鹽少許，繼續翻炒，加入秋葵； 4、加少許清水和生抽著色，出鍋前撒上雞精即可。
蓮藕燒栗子 4 原料 蓮藕400克、生栗子20個、葡萄乾適量、糖適量。 做法 1、生栗子剝皮備用，生薑切成大片； 2、蓮藕洗淨切成片，用加了白醋或檸檬的水泡10分鐘； 3、將栗子、姜和蓮藕放入紫砂煲中，加入純淨水，調到老火湯； 4、盛入碗中，加適量糖和葡萄乾即可。
4樓：畸形的豬
連藕炒木耳
原材料連藕100g，木耳70g，食用鹽適當。
作法1、連藕清洗切片、黑木耳泡發、四季豆清洗；
2、鍋中加點油加熱，新增連藕和四季豆煸炒；
3、加黑木耳煸炒，放進調味料，擺盤就可以。
space
連藕炒秋葵
原材料連藕2根，秋葵2根，紅蘿蔔一根，葵花子油，味精。
作法1、連藕、紅蘿蔔清理後滾刀塊，秋葵切成片；
2、鍋燒熱，下適當油，先下紅蘿蔔爆鍋，再下藕丁煸炒；
3、放鹽少量，再次煸炒，新增秋葵；
4、加少量冷水和生抽醬油上色，起鍋前撒上味精就可以。
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連藕燒板栗
原材料連藕400克、生栗子20個、藍莓幹適當、糖適當。
作法1、生栗子去皮預留，薑片切割成大面積；
2、連藕清洗切一片，用加了白公尺醋或青檸檬的小水泡10分鐘；
3、將板栗、姜和連藕放進紫砂煲中，新增礦泉水，調到老火靚湯；
4、盛入碗中，加適當糖和藍莓幹就可以。
5樓：匿名使用者
素炒白花藕
主料： 蓮藕 200克
配料： 青椒 50克 蒜薹 20克
調料： 植物油 50克 鹽 3克 味精 1克 各適量
口感 清香嫩脆鹹鮮微甜
製作方法
1.藕去藕節削去粗皮對剖成兩半切成厚2公釐片放清水浸泡淘洗掉切口澱粉；青椒去蒂、去籽洗淨切成2厘公尺大小菱形片；蒜苗去根洗淨切成3厘公尺長段
2.鍋放旺火上倒入菜油燒至七成熱時放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻炒至全部原料斷生即裝盤成菜
薑絲炒鮮藕
主料： 蓮藕 400克
調料： 姜 50克 大蔥 20克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各適量
口感 藕片潔白清脆爽口姜香味濃
製作方法
1.鮮藕洗淨去皮切成薄片用開水焯過；蔥薑洗淨均切成細絲
2.滑鍋加植物油燒熱加入蔥薑絲炒出香味加入藕片、鹽煸炒再加味精炒熟即成
炒脆藕主料： 蓮藕 500克
配料： 子姜 20克
調料： 泡椒 15克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各適量
口感 爽口甜脆略帶辛辣待涼食用尤佳
製作方法
1.蓮藕切片放入糖水浸泡約10分鐘撈出控乾；嫩薑芽和泡紅辣椒都切細絲
2.鍋內放油燒熱放藕片快炒1至2分鐘加嫩薑絲和紅辣椒絲略炒幾下放味精、鹽淋少許香油即
6樓：阿呆先生
看你自己喜歡吃啥啊，涼拌蓮藕比較好處
藕和什麼一起炒的做法
7樓：蕭瑟中的寒風
蓮藕可以和什麼菜一起炒
素炒白花藕
主料： 蓮藕 200克
配料： 青椒 50克 蒜薹 20克
調料： 植物油 50克 鹽 3克 味精 1克 各適量
口感 清香嫩脆鹹鮮微甜
製作方法
1.藕去藕節削去粗皮對剖成兩半切成厚2公釐片放清水浸泡淘洗掉切口澱粉；青椒去蒂、去籽洗淨切成2厘公尺大小菱形片；蒜苗去根洗淨切成3厘公尺長段
2.鍋放旺火上倒入菜油燒至七成熱時放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻炒至全部原料斷生即裝盤成菜
薑絲炒鮮藕
主料： 蓮藕 400克
調料： 姜 50克 大蔥 20克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各適量
口感 藕片潔白清脆爽口姜香味濃
製作方法
1.鮮藕洗淨去皮切成薄片用開水焯過；蔥薑洗淨均切成細絲
2.滑鍋加植物油燒熱加入蔥薑絲炒出香味加入藕片、鹽煸炒再加味精炒熟即成
8樓：俞俊蔣凝竹
步驟：筷子稜就可以把藕薄薄的一層表皮削掉,很輕鬆!
然後切成一元硬幣那麼厚,或者再厚點（太薄容易斷,較脆）,切好以後,把藕片放到開水裡焯一下,再輕輕搓洗一下,既能在炒的時候節省時間,又能把藕裡的澱粉溶出,防止炒的時候澱粉粘鍋；然後放到盤子裡把水空幹.
再切些蔥,最好是小蔥,一定要記住：要多切蔥葉,和藕的白色相襯托.
在鍋裡放一些油,燒到七分熱,然後再把蔥花姜沫放進去,翻炒幾下；然後把藕片再放到鍋裡,翻炒,動作要快!
炒到一半時,稍許放些白醋（陳醋影響顏色）,不要太多,借個味,稍微有些醋香,使藕片更脆.然後在放些鹽和蔥葉,翻炒幾下,讓鹽入味.估計大概也就兩分鐘左右,基本就可以出鍋了.
很簡單吧,要不大家都回家試試!
素炒藕片盛到盤子裡面因為只有白、綠兩種顏色,應該是使人感覺很清涼,很有食慾的.如果是在夏日的餐桌,或者是吃久了魚肉之後,估計更能讓您胃口大開.
韭菜炒扇貝
1.將買來的扇貝洗泡半小時放入鍋中煮直到開口就關火
2.把扇貝肉取出來放在盤中.
3.韭菜切段
4.起油鍋,放蔥花,之後放韭菜,不宜太長時間
5.放入扇貝肉,放鹽,翻炒後出鍋.
蓮藕可以和哪些菜一起做？
9樓：易書科技
糖醋藕排
原料：蓮藕，番茄，青椒，麵粉，泡打粉，鹽、澱粉、番茄醬、植物油、白醋、白糖、水各適量。
做法：蓮藕切成條，撒上幹生粉拌勻。麵粉和生粉放少許的鹽、油、泡打粉調成糊狀。
將蓮藕條裹上糊放油鍋裡炸至表層變脆。另起鍋熱少許油，倒入蕃茄醬約3-4湯匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，倒入菜椒和西紅柿，轉成小火，並用少許水澱粉勾欠成糊狀，最後將炸好的蓮藕條倒入鍋中，轉大火，快速炒勻出鍋。
蓮藕炒蝦
原料：蝦，蓮藕，色拉油，鹽、雞精、料酒、生抽、小蔥各適量。
做法：蝦洗淨去泥腸、剪去頭須。將嫩藕切成薄片，浸泡在清水中加一小勺醋。
將嫩藕切成薄片，入鍋爆炒，顛翻幾下，放入適量食鹽、雞精便立即出鍋。重新起鍋燒熱加油、放蔥頭稍炸片刻入蝦爆炒，加生抽看蝦變色後倒入炒好的藕同炒，淋上料酒出鍋即可。
藕和什麼炒好吃家常菜
10樓：惲海冬
主料：蓮藕300克、里脊肉150克、大蔥1節。
輔料：生薑3克、麻辣香鍋料3克、生抽10毫公升、料酒10毫公升、玉公尺澱粉2克、精鹽2克、食用油20毫公升。
1、首先原材料準備。
2、里脊肉洗淨切成丁，加生抽，料酒，精鹽和玉公尺澱粉，拌勻後醃10分鐘。
3、然後去皮的蓮藕洗淨，切成丁。
4、接著生薑切末，大蔥切碎。
5、鍋中注入食用油，5成熱時下醃好的里脊肉。
6、下一步滑炒變色後盛出備用。
7、鍋中留底油，下薑末，大蔥熗鍋。
8、下蓮藕丁。
9、大火快炒約2分鐘後下麻辣香鍋料。
10、淋少許水，略燜2分鐘。
11、最後下之前炒好的肉丁，翻炒均勻即可出鍋。
12、成品圖如下。
11樓：blackpink_羅捷
加配料。
主料：蓮藕500克。
輔料：蔥花5克、食用油5毫公升、豆瓣醬20克、生抽9克、水10毫公升、鹽0.5克、白砂糖4克、水澱粉14克。
1、蓮藕洗淨去皮切丁，蔥花備用。
2、清水煮沸，倒入藕丁，焯水30秒。
3、倒入食用油、蔥花、藕丁，大火翻炒1分鐘，倒入豆瓣醬，翻炒均勻。
4、倒入生抽，翻炒均勻，倒入水10毫公升，翻炒均勻，倒入鹽、白砂糖，翻炒均勻。
5、水澱粉邊倒入邊攪拌，大火收汁。
6、香辣藕丁成品圖。
12樓：仍南煙
蓮藕可以和生薑、肉類、木耳、辣椒等一起烹炒。
薑絲炒鮮藕，製作方法：
1、鮮藕洗淨去皮切成薄片用開水焯過；
2、蔥薑洗淨均切成細絲；
3、滑鍋加植物油燒熱加入蔥薑絲炒出香味加入藕片、鹽煸炒再加味精炒熟即可。
蓮藕炒肉片，製作方法：
1、豬里脊肉洗淨，切片；
2、肉片放入碗中加公尺酒、水澱粉、醬油抓拌，醃製片刻；
3、蓮藕去皮，洗淨，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；
4、香菇洗淨泡軟去蒂，蔥洗淨切段，紅辣椒洗淨，切絲；
5、鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；
6、鍋中餘油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；
7、加入醬油、公尺酒、適量水，改小火燜煮至入味，加入豬肉片炒熟即可。
13樓：慢慢來
我個人覺得單獨的炒藕就非常的好吃。如果再能加點肉的話，我想更好吃。
腐竹可以和什麼菜一起炒，腐竹和什麼菜搭配炒好吃
這個腐竹你可以和木耳芹菜一起炒的，也或者可以和雞蛋，煎一下放腐竹兌水，打湯這樣子也好吃，看個人口味。親 腐竹可以和很多食材一起炒著吃哦 舉幾個菜譜如下哦芹菜拌腐竹主料 芹菜300克，水發腐竹200克，香油20克，醬油10克 精鹽6克 味精2克 公尺醋10克。製作方法 1.將芹菜擇洗乾淨 去掉葉，入開...
腐竹和什麼菜一起炒最好，腐竹可以和什麼一起炒著吃
腐竹和什麼菜炒最好 帶魚。帶魚營養豐富，有補虛 解毒 止血的功效，腐竹和帶魚搭配，可以起到補鈣的作用，適合症狀生長發育期的孩子們和老年人食用。西芹。腐竹和西芹搭配，這樣的搭配方法可以起到抗疲勞的作用，而且也可以緩解食慾不振。白蘿蔔。腐竹和白蘿蔔搭配，腐竹這樣吃可以促進消化，對於食慾不振的人群來說有好...
肉皮可以和什麼菜一起炒，豬皮與什麼菜炒好吃？
肉皮可以炒辣椒，下面來看看這道菜的做法 食材 豬皮2塊 青紅辣椒各一根 蔥若干 姜若干 蒜若干 八角乙個 大料乙個 香葉乙個 草果乙個 料酒 生抽1勺 老抽半勺 糖半勺 鹽若干 做法1.豬皮洗淨後，取乙個鍋，裡面放涼水，放入豬皮，倒一勺料酒，水開後，煮10分鐘後撈出來 2.待肉皮稍涼，用刀斜刮，把肉...