1樓：阿里郎_海參
一， 牛奶刺參；
主料：刺參、純牛奶配料：上等薏公尺、精選蜂蜜特點：古法新做，人人皆宜，全天所需營養一網打盡。
做法：將水發刺參發製洗淨後待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗淨的薏公尺煨制，待薏公尺熟後調以蜂蜜，以個人口味適合宜佳。
二， 蜂蜜刺參；
主料：水發刺參配料：精選蜂蜜特點：製作簡單，營養豐富。
做法：將水發刺參發製後，洗淨過水後，將蜂蜜抹在刺參上，上籠蒸製2－5分鐘即可。
家常海參的其他做法。
1. 最簡單的吃法：每天早上空腹直接吃，或者將海參沾著白糖或者蜂蜜或者鮑汁直接吃。
2. 做粥吃：在做海參粥前，先把公尺粥熬好，粥的材料最好是碎公尺，或者普通的大公尺熬至爛熟。
然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒大有好處。
3. 雞蛋羹：而對於產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群，可以將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
2樓：手機使用者
不知道 你那是即食的 還是幹的？
三鮮素海參的做法與步驟是什麼？
3樓：中地數媒
三鮮素海參。
【材料】水發木耳100克，水發香菇50克，熟菜花50克，甜椒50克，熟冬筍50克，素雞50克，料酒、精鹽、味精、白糖、醬油、薑末、溼澱粉、素鮮湯、玉公尺粉、花生油各適量。
【操作】1.將水發香菇去根及雜質，洗淨，切成梳子狀片；熟菜花用刀切成栗子大小的塊；將冬筍、素雞切成滾刀塊；甜椒洗淨後，去籽心，切成梳子狀。2.
將水發木耳洗淨，瀝乾水分，切成末，同玉公尺放在鍋內，加水、精鹽、味精，拌成木耳麵糊，用刀把麵糊刮成手指形，逐條下到六成熱的油鍋中，氽成海參形，即為「素海參」。3.炒鍋內放花生油，燒至七成熱，將菜花、甜椒、素雞下鍋煸炒後，即下薑片、白糖、鮮湯、料酒、醬油，燒沸後加入「素海參」、味精，再燒沸後用溼澱粉勾芡，即可起鍋裝盤。
全部配料和調料下鍋後，炒燒時不可過於火大或時間過長，以免失去清淡鮮嫩的口味。
【功效】此菜餚似海參狀，形態好看。香菇、木耳、菜花、冬筍、甜椒、素海參、素雞相配，營養全面、豐富。其中木耳和血養榮、滋補強壯；冬筍**、和中化痰；香菇強身健體、補氣益血；菜花補腎強力；甜椒驅風行血、溫中散寒。
此菜含有豐富的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素d原，還含有鐵、碘、鈣、磷、銅等多種礦物元素，能促進人體新陳代謝正常進行，提高機體免疫力。尤其對老年高血脂、高血壓、體弱、動脈硬化者，食之更為有益。
三鮮素海參的做法是什麼？
海參怎麼做？
4樓：網友
海參原料的簡介。
海參是海產品原料中較為常見的一種，因其營養十分豐富，故被列為「海八珍」之一。海參的種類較多，但總的來說可以分為兩大類，即有刺的海參和無刺的海參。有刺海參中以灰刺參、梅花參較好，而無刺參中則以大烏參為佳。
不同種類的海參**和質量差別較大。一些**較低的海參（主要是各種雜參），其質量往往較差。而市場上常見的水發海參，大都屬於質量較差的海參。
海參生長在大海中，以海底的各種微生物為食，因此海參體內含有各種鹼性物質（剖開海參即可看到腹腔內的白色微粒），若不對此進行仔細清洗，就會造成海參肉質帶苦味而且澀口。
海參的漲發方法。
方法是，先將乾製的海參放入清水鍋中略泡，接著將鍋上火，燒沸後離火，將海參用熱水浸泡約12小時（鍋要加蓋），然後再換清水，將鍋重上火燒沸，再離火繼續浸泡至海參發軟後，將海參撈出，剖腹除去內臟和泥沙，沖洗乾淨，將海參重新放入清水鍋中，再上火燒沸，直至海參完全發透。
一些外皮堅硬、肉質較厚的海參（如岩參、大烏参等無刺參），在漲發前還須先放在火上將外表粗皮燒焦，再用小刀刮去燒焦部分，然後再進行漲發，否則不易發透。
總之，漲發海參應採用少煮多泡的方法，每次煮的時間僅為幾分鐘，接著才是長時間的浸泡。如果煮的時間過長，海參的表面可能已經煮爛，但內部肉質卻仍然沒有發透。
還需要注意一點，在海參的漲發過程中，切忌接觸油、鹽及鹼類物質，否則會使海參難以發透，而且海參還有可能產生收縮和失去彈性，甚至腐爛。
海參漲發好後，應漂在溫度較低的清水中待用。最好是海參發好後立即使用，而且一次用完。如果不能一次用完，也必須繼續漂在清水中（須經常換水），決不能放入冰箱中儲存。
否則極易造成海參脫水且烹製後難以成形。
以上就是海參的漲發、除澀及煨入味的方法。只有將海參經過上述方法處理後，才能用於菜餚的烹製。否則烹製出的海參必然有澀味，而且味道也不鮮美。
菜例 蔥燒海參；
主料：水發海參、山東章丘大蔥，配料：油，鹽，醬油，白糖，料酒，雞精，水澱粉，胡椒粉等。
製作方法：水發海參洗淨用開水傳燙後待用，將山東大蔥取蔥白切段，炒鍋如油，燒至3成熱將蔥段放入煎炸至金黃色將蔥和油撈出待用，炒鍋留少量底油加白糖炒成糖色、
（傳統做法是不放糖的），放入海參燒製，加高湯或清水燒開，去掉浮末，加調料調味，略燒加入煸好的蔥，用水澱粉溝欠，淋上炸製好的蔥油，即可出鍋裝盤。
三鮮素海參的做法是什麼？
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枚樂悅 先和麵，加點鹽，使麵皮不粘連 3再加個雞蛋，讓麵皮有彈性 4用新榨的蔬菜汁和麵，不要加水 5和麵，達到軟硬適度的時候就可以，和好的麵糰要光滑，然後，蓋上布醒發半個小時以上 6在醒面的同時，開始準備餡料的調製，把所有的材料，切碎，混在一起7加入鹽，雞粉 8再加入食用油和少許香油把所有材料，拌勻...
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1.小麥麵粉加入適量溫水，和勻備用 2.把對蝦去頭 去皮洗淨 3.韭菜洗淨切碎 4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟 5.把蝦切成大點塊 6.在豬肉剁餡裡放入鹽 花椒麵 雞精調味 7.把肉餡 雞蛋 蝦 韭菜放入盆中順乙個方向攪勻 8.將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。9.將包好的餃子擺放入...