1樓：天花板悔
鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富，有良好的催乳作用對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白。
食材。主料鯽魚1條豆腐1塊香菇4枚 輔料油適量鹽適量姜適量胡椒粉少許蔥適量。
步驟。鯽魚香菇豆腐湯的做法步驟11.鯽魚收拾乾淨後，擦乾身上的水分。
鯽魚香菇豆腐湯的做法步驟22.將輔料洗淨。
鯽魚香菇豆腐湯的做法步驟33.豆腐切塊，薑切片，蔥切末。
鯽魚香菇豆腐湯的做法步驟44.鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃。
鯽魚香菇豆腐湯的做法步驟55.倒入熱水。
鯽魚香菇豆腐湯的做法步驟66.放入薑片，大火燒開。
鯽魚香菇豆腐湯的做法步驟77.放入香菇，豆腐小火燉20分鐘。
鯽魚香菇豆腐湯的做法步驟88.最後加鹽、胡椒粉，撒蔥花出鍋。
2、煮鯽魚湯時一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。
2樓：匿名使用者
1. 鯽魚殺好以後拿回家，肚子裡面的黑膜洗淨，外面要用刀逆著多刮幾遍，刮去表面的髒東西，香菇跟豆腐準備好。
2. 煎鍋燒熱，倒入適量油，放薑片爆香。
3. 放入鯽魚大火煎。
4. 一面煎好以後翻面繼續，煎到兩面金黃。
5. 豆腐切片，香菇兩朵切片，兩朵打十字花刀。
6. 魚煎好以後倒進另外乙個深鍋裡，加足開水，沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒。
7. 大火煮3-4分鐘，湯色變白以後放入豆腐。
8. 再放入香菇同煮5分鐘。
9. 出鍋前放入蔥花跟枸杞，再燜一分鐘即可裝盤。
怎樣燒鯽魚湯好吃
3樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
4樓：愛吃的小胖子
要選擇合適的時間加水。
5樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水。
6樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥薑煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
7樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法。
8樓：廣州市唐三鏡企業管理****
配料：新鮮鯽魚兩條，去鱗去內臟，洗乾淨。
白蘿蔔一根，大小適中，去皮切絲。
薑絲香菜香蔥若干，適量油和鹽。
2、加適量的水，同時放薑絲。
3、加蓋，等湯開，至姜出味。
4、放鯽魚，再加蓋，湯開即鯽魚熟。（勿過火，免魚被煮爛）5、最後香菜香蔥和鹽，一攪，ok
簡單吧？最多用十五分鐘。
有人問，魚不煎會不會腥？不會，鯽魚極之鮮美的東西，一煎就失分，而湯中的白蘿蔔薑絲香菜香蔥都是鮮美去腥寶貝，它們天生就是一夥的！
9樓：在水一方
鯽魚湯主料：鯽魚2條豆腐200克。
輔料：紅棗10顆、枸杞10克、蔥4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少許、料酒適量、鹽2勺、香蔥2根、香菜3根、花生油50克。
二、做法。1.準備所有材料。
2.香蔥切碎，香菜切段。
3.在鯽魚身上劃幾刀方便入味。
4.鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒。
5.鯽魚入鍋。
6.煎至表面微焦。
7.倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白。
8.水量沒過魚，加入蔥薑蒜、紅棗。
9.加入少量料酒。
10.大火燒開，撇去浮沫。
11.入豆腐、菌菇、枸杞。
12.轉小火，再燉五分鐘。
13.加入鹽。
14.盛出，撒入香蔥末和香菜段。
10樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼做才好喝？熱鍋涼油下魚煎至兩面金黃，轉入砂鍋加入蔥段薑片乙個煎蛋，白蘿蔔絲，熱水，煮至奶白，即可撒蔥花出鍋。
11樓：功語晨
想做好鯽魚湯，油煎和嫩豆腐是關鍵！
鯽魚湯裡能不能放香菇和豆腐
12樓：
可以bai
。主料：鯽魚1條、豆腐du1塊、香菇6朵。
輔料：zhi鹽適量dao、版料酒適量、
姜適量、香菜適量、雞精適量、胡椒粉權適量、蒜末適量、香菜適量1、鯽魚去鱗去鰓去肚，洗淨，用鹽醃20分鐘。
2、把魚擦乾水份，放鍋裡煎成兩面金黃。
3、加些料酒去腥，放適量開水，放薑片，大火煮5分鐘。
4、放下豆腐。
5、放下香菇。
6、大火煮12分鐘左右。
7、放鹽，蒜末，雞精，胡椒粉，盛出，撒些香菜末即可。
8、成品。
13樓：井家的露寶
可以的。
香菇豆腐鯽魚湯：
主料：鯽魚 (兩條)，豆腐 (200g)，香菇（50g）調料：生。
回姜 (三片)，蔥答 (四根)，鹽 (10g)，料酒 (20g)做法：1.鯽魚洗淨。
2.平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。
3.煎至兩面呈金黃色，依次加入大蔥片、薑片。
4.加入熱水。
5.加入料酒。
6.大火燒開後繼續煮7、8分鐘，加香菇轉中小火煮20分鐘左右。
7.最後加入豆腐煮熟。
8.出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。
14樓：蠻小夜
可以，營養美味。沒有***。
香菇豆腐鯽魚湯有利於傷口癒合嗎
15樓：時空
魚乃＂發＂物不利於傷口癒合。
16樓：妞妞小燕子
吃黑魚比較有利於傷口癒合。
鯽魚豆腐香菇湯不能和什麼一起吃
17樓：匿名使用者
香菇豆腐鯽魚湯所屬一款美食，主要原料有鯽魚、香菇、姜、蒜、鹽等，這道菜非常美味。
香菇鯽魚湯粥的做法，香菇鯽魚湯粥怎麼做好吃
18樓：網友
食材主料。
鯽魚1條。香菇150g
大公尺30g小公尺20g輔料油。
適量鹽適量薑片。
適量步驟。1.在處理乾淨的鯽魚肚子裡放2片薑片，在另準備2片薑片2.香菇洗淨，切條。
3.大公尺和小公尺浸泡。
4.鍋內燒油，放入鯽魚2面煎炸個一分鐘。
5.加水和薑片煮至湯汁成奶白色。
6.放入香菇繼續煮10分鐘。
7.放鹽再煮一分鐘，關火。
8.撈出適量香菇，切碎。
9.另起一鍋，倒入魚湯煮沸。
10.加入大公尺和小公尺繼續煮沸。
11.放入香菇末煮至粥熟即可。
12.出鍋。
香菇鯽魚一起煮會相剋嗎，謝謝！
19樓：少年初如夢
不相剋香菇鯽魚湯是一道減脂**湯，很適合秋冬季節飲用。香菇，清熱解毒、降低血壓。鯽魚有健脾利濕的功效，止煩消渴。鯽魚湯還可是補氣血，並且可以提高人體免疫力和預防感冒。
做法1、在鍋內放入適量大油（或者色拉油），待油八成熱時，放入薑塊，微炒。
2、放入清洗乾淨的鯽魚（不用切塊，整條放入），大火翻炒。翻炒動作要快，而且時間不能太長，十到二十秒左右即可。
3、加入適量水，先用大火把水燒開，再用文火慢熬，約燉十分鐘左右，湯色變奶白色。
4、此時放入撕碎的香菇及胡椒粉，接著再文火慢熬。
5、待香菇煮熟後，最後放入鹽，微燉兩分鐘，入味後即可起鍋。
小貼士1、要做出香濃味美、奶白色的魚湯，可先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚湯就會變得像牛奶一樣白。
2、鯽魚含有豐富的蛋白質，常食不僅可以改善**粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋，有奇特的緩解功效。
20樓：匿名使用者
香菇鯽魚一起煮，不會相剋。而且營養價值也不錯。
21樓：網友
不會。但還是建議你用鯽魚燉豆腐比較好吃哦~~
22樓：
不會啊。。我家經常這樣煮湯呢。
鯽魚蒸湯加幾塊薑片，幾片鮮竹筍相當好吃，還補。
香菇鯽魚湯的做法，鯽魚豆腐香菇湯的做法
主料 主料。香菇。香菇。3朵。鯽魚。鯽魚。1條。輔料 輔料。大蔥半根姜1小塊蒜3瓣。做法 香菇鯽魚湯的做法。1所有材料準備好。香菇鯽魚湯的做法步驟1 2香菇洗淨切片，大蒜，姜，大蔥都切好備用。香菇鯽魚湯的做法步驟2 3砂鍋裡面放入3公升水，把我們剛剛準備好的香菇薑蒜大蔥放入鍋裡面，小火慢慢燒。香菇鯽...
鯽魚燒豆腐的做法，鯽魚燒豆腐怎麼做好吃，鯽魚
小驢兒 1.切好輔料備用 2.鯽魚殺好洗淨控水，然後再在魚背上劃幾刀起到入味作用3.鍋裡把油燒到8 9成熱時下入魚煎至兩面金黃，注意這一步比較危險建議做好防護措施，還有下魚後盡量迅速蓋上鍋蓋以免燙傷，因為煎魚的油十分熱大家一定要小心 4.煎好後轉小火放大蔥，姜，大蒜，乾紅椒 5.然後再放鹽，十三香，...
鯽魚湯燉豆腐的做法鯽魚湯燉豆腐怎麼做好吃
花滿山外山 1.鯽魚去魚牙 魚鱗和內臟洗淨,把魚肚皮兩邊的黑膜洗淨。2.魚放案板上切掉魚鰭,用刀在魚身上劃幾刀。3.豆腐切塊,姜切絲。4.炒鍋放油,油熱放入鯽魚。5.煎到魚兩面焦黃加薑絲 6.加料酒去腥 7.加熱水沒過魚身,放八角和花椒粒去腥。8.大火燒開加豆腐塊,開蓋燒五分鐘,魚腥味放完後,加蓋小...