1樓：義明智
用料 排骨（中小型） 2根。
苦瓜 1根。
生薑 4片。
枸杞 少量。
苦瓜排骨湯的做法。
提前將苦瓜洗淨切斜塊或者三角形塊狀（切塊不要太小哦），加入適量的鹽醃製1—2小時（這一步是保證湯汁不苦的關鍵～）
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排骨洗淨後焯水，撈出來再用冷水沖洗一遍。將焯完水洗淨的排骨放入燉鍋，加適量的水，大火煮開後，轉小火慢燉40分鐘。
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將苦瓜醃製出來的水份瀝乾，苦瓜加入燉鍋，繼續小火燉10分鐘。
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將洗淨的枸杞加入，放入適量的鹽調味，再燉一兩分鐘即可。
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小貼士。苦瓜要提前用食鹽醃製，這是湯汁清甜的關鍵～
2樓：勿鏡
材料
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
做法
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜後，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。
待排骨熟爛後再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
芋頭排骨湯。
3樓：沐染染染染染
材料。主料：苦瓜1500g、排骨500g、豬肉300g、黃豆50g；
輔料：姜3片、鹽適量。
苦瓜排骨湯。
黃豆提前泡30分鐘。
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把苦瓜切塊。
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排骨切小塊豬肉切兩大塊就可以了。
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加進薑片，把以上材料放進煲裡，等大火煲開後再煲兩個小時，然後放鹽調味就可以了。
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4樓：晴
苦瓜排骨湯好吃的做法其實很容易，首先要選取新鮮的排骨和苦瓜把它們清洗乾淨，苦瓜切開來排骨適當焯水一下去掉腥味，下熱油鍋翻炒一下，然後把兩者一起放到砂鍋裡面燉煮半小時，味道就會很好。
苦瓜排骨湯怎麼做比較好吃？
5樓：南溪的讀書小屋
苦瓜要把籽去乾淨，然後用清水浸泡一會兒，在鍋裡放水，然後放點鹽，等水開了放苦瓜焯一下水，撈出備用，排骨洗乾淨後也要焯一下水撈出，再重新放水，放排骨、苦瓜、再加點黃豆薑片用大火煲開轉小火煲乙個小時然後放鹽和雞精就好了 。
6樓：教育知識之家
苦瓜去蒂去籽切塊，蔥段備用，鍋中倒水，倒入排骨，蔥段，料酒，焯水去腥去血沫，鍋中倒水，倒入排骨，小火煲1小時，倒入苦瓜，繼續煲至苦瓜熟透，加入鹽，雞粉，攪拌均勻。
7樓：士多啤梨醬愛上妮
苦瓜排骨湯。
1黃豆提前泡30分鐘。
2把苦瓜切塊。
3排骨切小塊豬肉切兩大塊就可以了。
4加進薑片，把以上材料放進煲裡，等大火煲開後再煲兩個小時，然後放鹽調味就可以了。
苦瓜排骨湯怎麼做？
8樓：宰美媛酆霜
不好吃，只要是有苦瓜做的菜一定不好吃，雖然是很有食療作用的事物，但不放糖不好吃，那苦味不是一般人能忍受得了的。
9樓：施文玉仉女
排骨慢慢用小火燉，快熟的時候把苦瓜放進鍋裡，放點酒，鹽。味精。
10樓：你頭髮亂了喔
清涼解暑的苦瓜湯趕緊試試吧！
苦瓜排骨湯怎麼做才好吃 苦瓜排骨湯的做法教程
11樓：夜夢薇
主料3人份。
苦瓜2根。排骨1肋。
輔料食鹽5克。
水適量薏公尺10克。
扁豆15克。
眉豆15克。
苦瓜排骨湯步驟1
準備好食材。
步驟2把豆子們浸泡3小時。
步驟3排骨洗乾淨，瀝乾血水。
步驟4苦瓜去掉頂、尾部。
步驟5再切開，去掉裡面的籽。
步驟6切小塊。
步驟7鍋裡放進適量的水，倒進排骨。
步驟8再把豆子們一起加進湯煲，煲一小時。
步驟9一小時過後加進苦瓜，煲至熟。
步驟10兩小時後，就煲好啦，加進食鹽調味，即可。
烹飪技巧。煩熱口渴：鮮苦瓜1個，截斷去瓤，切片，水煎服。
苦瓜排骨湯最好是怎麼熬？？放什麼？還有具體怎麼做
12樓：匿名使用者
苦瓜排骨湯，正宗廣東做法是 加鹹菜，黃豆，苦瓜跟排骨啦。哈。
先放排骨跟黃豆，黃豆先泡下。
我通常是用電壓鍋煲的。等湯熟了之後，再開鍋放入鹹菜與苦瓜，蓋下再煲20分鐘就好啦。
清清的。而且加了鹹菜好好吃。你試下。
13樓：開不了口說挽留
放黃豆，蘿蔔乾，鹹菜，然後就是苦瓜跟排骨了。
14樓：星夢
用料：苦瓜1根，排骨1斤，大蒜5-6瓣，姜2片，鹽適量。
做法：1、把苦瓜洗淨，切開去籽後，切成塊，排骨在清水中泡去血水。
2、在砂鍋中加適量的水，然後放入排骨，大蒜，姜。等鍋開了後，下入切好的苦瓜。
3、再次開鍋後，轉小火煲2小時。最後調入鹽即可。
苦瓜與排骨的精華隨著時間一起流進了湯水中，細嚼慢品，除了濃郁的肉香，還有絲絲的苦意遊走在唇齒間，慢慢地消磨著身體中多餘的脂肪。
怎樣煲苦瓜排骨湯更好吃？
15樓：匿名使用者
苦瓜排骨湯的做法。
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽適量。
作法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜後，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘 即可。
重點提示∶ 待排骨熟爛後再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
16樓：匿名使用者
材料∶ 排骨十二兩、苦瓜一條。
調味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨川燙過、去除血水後，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘。 苦瓜洗淨、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內再蒸二十分鐘。 油鹽調味，待熟軟時盛出食用。
重點提示∶ 這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。 顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要 粒粗大者苦味都會較輕。
17樓：匿名使用者
排骨先要用開水焯一下哦，那樣才能去掉裡面的腥味，然後放在冷水裡面，放兩片姜，用中火慢慢燉，等裡面開始出香味的時候開始放其它的材料哦，保證做出來的排骨香味十足哦。
苦瓜排骨湯怎麼燉最好喝
18樓：生活萬花筒
苦瓜燉排骨湯，其實我認為他們好吃的可能性真的不大，因為苦瓜的味道放在湯裡面，他就更苦了，所以說還是不建議他們在一起燉的好。
涼瓜排骨湯怎麼做好吃
19樓：半夏半暖
1.黃豆提前浸泡3-4小時。
2.排骨洗淨血水後焯水。
3.撈出瀝乾。
4.涼瓜切成條狀。
5.燉盅內依次放入排骨、涼瓜、黃豆、薑絲。
6.加水，電燉盅調到快燉3小時。
7.出鍋前加適量鹽。
20樓：匿名使用者
主料苦瓜。
500克。黃豆200克。
豬骨100克輔料姜。
適量鹽適量味精。
適量步驟。1.苦瓜洗淨，對剖後去籽。
2.切大塊。
3.泡發的黃豆洗淨。
4.豬骨下薑片飛水後撈出。
5.全部材料一起放入高壓鍋。
6.加適量水。
7.高壓鍋上汽後八分鐘關火。
8.加鹽味精調味。
小貼士高壓鍋不費水，加水的時候能吃多少加多少。
苦瓜排骨湯是起什麼作用，苦瓜排骨湯可以長期喝嗎
科院小百科 主要功效 清熱解毒 清心安神。苦瓜性涼味苦，具有清熱解毒的功效，可用於中暑發熱 胃火牙痛 疔瘡癤腫等症，對於赤眼疼痛也有一定療效 蓮子性平味甘澀，可補脾止瀉 益腎澀精 養心安神。此湯偏於清涼，故脾胃虛寒的人群不宜過多食用。脾胃虛寒的人。脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之...
苦瓜排骨湯的營養價值，苦瓜排骨湯是起什麼作用？
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毛豆排骨湯怎麼做好吃，蘿蔔排骨湯怎麼做好吃？
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