1樓：匿名使用者
蘿蔔燉羊肉。
製作食材。羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
製作流程。將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。
陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
山藥燉羊肉。
製作食材。羊肉500克，山藥150克，薑絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。
製作流程。1、將羊肉切成4厘公尺長、厘公尺寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒乾，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥薑放入，醃漬20分鐘去掉蔥薑。
4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新公升高時再把羊肉片復炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。
2樓：連雲港知音琴行
羊肉燉胡蘿蔔，羊肉湯下粉絲都好。
3樓：_幻走
覺得還是涮著吃最好吃，燉的話就燉蘿蔔吧或者土豆，
4樓：永遠不懷疑自己
羊肉燉蘿蔔好吃又營養。
羊肉燉什麼最好吃？
5樓：青春永不倦
紅棗枸杞燉羊肉。
原料：紅棗、枸杞、羊肉。
做法：紅棗燉湯，羊肉切小塊，先過水，把肉質裡邊的血水滌清去腥後下鍋。湯不用燉得太久，有1小時左右就可以了，這樣，羊肉吃起來味道不會太淡，肉質也不會變得粗糙。
紅棗有保護肝臟、增強體力的作用。
紅燜羊肉。原料：羊肉750克，小胡蘿蔔四根，罐裝西紅柿一聽，芹菜兩枝切段，洋蔥半個，鹽、糖適量。
做法：羊肉、胡蘿蔔、洋蔥切成核桃大小的塊。燒熱油鍋下洋蔥煸香，倒入羊肉略炒，下西紅柿再炒。
加少量水，以沒過主料為準。將胡蘿蔔、芹菜、鹽、糖加入，大火燒開，小火燜燒至汁濃，即可食用。
羊肉配豆腐，不上火。
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但燉、烤、涮、炸這麼多吃羊肉的方法中，哪種最好？羊肉搭配什麼吃才最科學、最有營養呢？本版從這些方面向您介紹吃羊肉的知識。
羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫講究「熱則寒之」的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
做羊肉的時候，調料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生薑，因為薑皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品；可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。
很多人不喜歡聞羊肉中的羶氣。其實，這是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中所含的一種揮發性脂肪酸。要想掩蓋這種羶味，不妨放點孜然。
它又叫「安息茴香」，原產於古安息國，即現在的伊朗一帶。它的氣味芳香而濃烈，適宜羊肉烹製，能起到理氣開胃、祛風止痛的作用。
羊肉燉什麼最補
6樓：匿名使用者
一般人都了解牛肉是乙個較為大補的東西，尤其是羊湯，堅信大家都應當吃過牛肉吧，羊肉的做法稀奇古怪，哪些羊肉串，牛肉還可以清燉，牛肉跟血氣這兩個東西八竿子打不著，可是全球便是那麼怪異，沒事兒的東西還可以變為有關係，牛肉實際上也是能夠補氣補血的，那麼，羊肉燉什麼補氣補血呢？
牛肉與川芎和薑片一起燉較為補氣補血。
川芎薑片羊湯，食譜名字，關鍵用以滋補補身湯。有補血補氣，溫中暖腎作用，適用女性生完孩子氣血虛弱，陽虛失溫引發的腹痛。
彭中補血補氣、調理月經祛寒。
基本原材料：牛肉一斤，川芎一兩，薑片二兩。
牛肉——肉嫩味羹，是滋補養生之上品，帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵等成份；其茯苓功效甘，溫；能護肝滋陰養血，善治虛損贏瘦、生完孩子虛冷、腹痛、寒疝；《千金要方》載本產品「主暖中止疼，利孕婦。」
川芎——補血補氣調理月經，活血化瘀行滯，以提高牛肉滋陰養血溫肝之手；使該湯既補血補氣活血化瘀，又能止疼。
薑片——溫散，以助牛肉祛寒養胃，又可闢除牛肉之羊羶味。合為之湯，溫清肝火血，祛寒調理月經止疼。
製作方法。1.牛肉清洗、切片，用沸水拖過，控乾水；川芎、薑片各自用冷水清洗，薑片切。
2.將薑片入鍋內略炒一會兒，再倒進羊肉炒至鮮血幹，鏟起，與川芎同放砂煲內，加沸水適當，文火燒開後，改成慢火煲2--3鐘頭，調料供用。
彭中補血補氣、調理月經祛寒。
牙齦應用領域特異用以女性血陰虛內熱凝之月經不調，月經推遲，氣血兩虛經少，血枯肝鬱腎虛，經痛，經期頭痛，寒疝，乳脹，孑宮發育不全，胎動不安，習慣性流產，產後腹痛，頭昏，臉色蒼白等症。
7樓：匿名使用者
羊肉與當歸和生薑一起燉比較補氣血。
當歸生薑羊肉湯，菜譜名稱，主要用於補益補身湯。有補氣養血，溫中暖腎作用，適用於婦女產後氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛。
溫中補血、調經散寒 基本材料：羊肉一斤，當歸一兩，生薑二兩。
羊肉——肉嫩味羹，是滋補之佳品，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分；其性味甘，溫；能養肝補虛，善治虛勞贏瘦、產後虛冷、腹痛、寒疝；《千金要方》載本品「主暖中止痛，利產婦。」
當歸——補血調經，活血行滯，以增強羊肉補虛溫肝之力；使該湯既補血活血，又能止痛。 生薑——溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可闢除羊肉之羶味。合而為湯，溫補肝血，散寒調經止痛。
制法1.羊肉洗淨、切塊，用開水拖過，瀝乾水；當歸、生薑分別用清水洗淨，生薑切。
2.將生薑下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水幹，鏟起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲2--3小時，調味供用。
溫中補血、調經散寒 【適用範圍】用於婦女血虛寒凝之月經不調，月經推遲，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，寒疝，乳脹，子宮發育不良，胎動不安，習慣性流產，產後腹痛，頭暈，面色蒼白等症。 營養價值： 羊肉 - 俗話講：
「美食要配美器，藥療不如食療」，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。 【**】《金匱要略》卷上。
【異名】小羊肉湯(《備急千金要方》卷三)、當歸湯(《聖濟總錄》卷九十四)、羊肉湯(《景岳全書》卷六十-)。
【組成】當歸9克 生薑15克 羊肉50克。
【用法】上藥以水800毫公升，煮取300毫公升，分二次溫服。
【功用】溫中養血，祛寒止痛。
【主治】寒疝，虛勞，產後血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急，苔白，脈沉弦而澀。
原料：生薑20克、當歸20克、羊肉100克 做法： 羊肉先用水焯一下，將生薑切片，當歸用紗布包裹後一起與羊肉燉。
氣候逐漸轉涼時吃，有溫補作用，尤其溫腎。
【注意和禁忌】
1、 本方是醫聖張仲景用**虛寒腹痛之名佔方。張仲景提出，如寒多者，加重生薑的用量；痛多而嘔者，加陳皮、白朮可作本湯運用參考。
2、 陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。 :
3、 大多數人都可食用，尤其是年老體弱。但發燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。
8樓：瓜瓜奇談
羊肉燉白蘿蔔是最滋補的冬季補品。
9樓：偏偏喜歡你
白蘿蔔 冬吃蘿蔔夏吃姜 不用大夫開藥方。
羊肉最好什麼一起燉湯喝？
10樓：濛濛然然歲月
羊肉和百合一起燉湯最好。百合羊肉湯可補中益氣、開胃健脾。
百合味甘性微寒，含蛋白質、脂肪、維生素c、鈣、磷、鐵以及多種生物鹼，可安神、抗疲勞、保護胃黏膜。羊肉煮熟後溢位的油脂富含膠原蛋白，經過百合的中和，味道濃香而不膩，不但補充熱量，還可促進血液迴圈，改善睡眠質量，而且羊肉性溫熱，吃多了容易上火，搭配百合可以達到清涼去火的功效。
烹調時，將羊肉切成小塊，放入砂鍋中與百合同煮。等羊肉煮熟後，再根據自己的口味，加鹽調味即可。
不能和羊肉一起吃的食物：
1、羊肉不能與醋一起吃。
醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時，應當盡量避免用其他食物蘸醋。
2、羊肉不能與辣椒一起吃。
辣椒中富含維生素c（每克可含維生素c達198毫克），而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維。
生素c破壞殆盡，削弱了辣椒應有的營養價值。另外，羊肉也不應與其他含豐富維生素c的食物同吃。
11樓：雲夢之巔
羊肉吃了，確實可以滋補虛體，尤其是冬天怕冷，手腳冰涼的人吃了可以提補腎陽。羊肉可以和淮山，胡蘿蔔，蓮藕，芸豆這些食材燉食。
12樓：
用白籮蔔。
買的時候最好買點空心了的白籮蔔。這樣能吸取羊肉的嬗味。
13樓：匿名使用者
冬瓜，蘿蔔都可以，加點枸杞絕了！~
14樓：奇樂園
銀杏，枸杞，當歸，甜甜的，我可愛吃了。
15樓：匿名使用者
白蘿蔔，胡蘿蔔，枸杞，我今天就準備這樣做呵呵。
16樓：我唉汽車
白蘿蔔，胡蘿蔔，枸杞 這樣最好。
羊肉和什麼一起吃最好
17樓：亢秀花表歌
冬瓜，蘿蔔都可以，加點枸杞絕了！~
白蘿蔔銀杏，枸杞，當歸，甜甜的，白蘿蔔，胡蘿蔔，枸杞，我今天就準備這樣做呵呵。
18樓：命中註定的
羊肉搭配什麼最營養。
羊肉搭配豆腐和蘿蔔。
豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔同做菜，則能發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
羊肉搭配不去皮的生薑。
調料搭配有講究做羊肉的時候，最好放點不去皮的生薑，因為薑皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。做羊肉時還並可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。
19樓：year好吃好吃
羊肉雖美，但吃的時候還是要有點講究，這樣才能飽了口福更享了健康。吃羊肉的時候，和什麼一起吃最好？羊肉不能和什麼一起吃？
什麼人要忌吃羊肉？（擴充套件閱讀：孕婦可以吃羊肉嗎？
孕婦吃羊肉，孩子會得羊癲瘋嗎）
羊肉和什麼一起吃最好 羊肉溫補，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配點蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金針菇、蘑菇、香菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。 燜羊肉的時候，可以加點馬蹄。
煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黨參、黃豆、花生；陽虛的人可以加上巴戟、杜仲、黨參、杞子、圓肉。吃羊肉火鍋的時候，還可以搭配豆腐、蘿蔔等食材。如果是做煮羊肉，應放些不去皮的生薑，因為薑皮辛涼，有散火除熱的作用，還能去掉羊羶味。
口味方面，羊肉不宜吃辣的，最好以白切、清燉、紅燒、生涮為主，否則過於燥熱。 羊肉不能和什麼一起吃 羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什麼都喜歡加點醋，喝羊肉湯的時候也要放醋，認為這樣才夠味。羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉不適宜。
羊肉不要和南瓜一起吃，會發生黃疸和腳氣病。 吃完羊肉後不宜馬上喝茶。羊肉中蛋白質很多，茶葉中有較多的鞣酸，兩者相遇產生鞣酸蛋白質，容易引發便秘。
這個原理就和在牛奶中放茶葉一樣，所以吃羊肉火鍋最好喝點黃酒、酸奶，不要喝王老吉。 什麼人不宜吃羊肉 羊肉不是每個人都吃得的，虛勞怕冷、中氣不足的人群需要補，比較適宜吃羊肉，羊肉還有補腎壯陽的作用。 但肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有豐富蛋白質，需要肝臟分解，過多使用會加重肝臟負擔，另羊肉甘溫大熱，過多食用會加重病情。
如果近期感覺顯的口幹、煩躁、大便乾結等，也最好少吃點羊肉。 最後提醒，羊肉中有弓形蟲，吃羊肉應充分煮熟，涮羊肉更要「七上八下」等羊肉變色、燙熟後再吃。反過來，羊肉也不可燒焦、烤糊，否則會產生致癌物，燒焦了的羊肉串還是丟棄為妙。
孕婦可以吃羊肉 孕婦可以吃羊肉燉什麼
孕婦可以吃羊肉，羊肉是我國的一種重要肉食，吃羊肉可以補血調血 散寒開胃 促進血液迴圈。如果孕婦平常手足冰涼 體虛無力可以適當吃些羊肉，以壯體質。要注意，其過敏且會誘發濕疹者慎食。而且進入冬季，孕婦要少吃羊肉。孕婦吃羊肉的好處。1 增強免疫力。孕婦吃羊肉，可以幫助提高身體免疫力，對孕婦和胎兒都有好處。...
羊肉可以燉土豆嗎，羊肉燉土豆茄子可以吃嗎
那個閃電 可以，以下是羊肉燉土豆的做法 主料 羊肉500g 土豆350g 洋蔥150g輔料 油適量 鹽適量 老抽適量 冰糖適量 孜然適量 蔥適量 蒜適量 料酒適量 步驟 1.羊肉切小塊，焯水去腥 2.洋蔥切塊 3.炒鍋加油燒熱，下蔥花蒜瓣炒香，下羊肉塊炒4.加料酒，老抽，鹽，冰糖，孜然粉炒勻 5.加...
燉羊肉放什麼調料最好，燉羊肉湯都放什麼調料。
逗一會兒貓 冬天天氣寒冷，吃一點溫補的牛羊肉就是最好的選擇。我特別喜歡在冬天吃羊肉，因為不僅吃完暖和，而且還特別滋補。不過羊肉想要做得好吃，可不是個容易的事情。那麼怎麼做的羊肉，能更鮮嫩爽口不腥羶呢？第一 放生薑 生薑絕對和羊肉是絕配，少了生薑的羊肉，就少了很多的滋味。在煮羊肉的時候，可以放一些薑片...