1樓:小廚神美食
簡單易操作,口感鮮嫩的水煮牛肉的教程來啦!麻、辣、鮮
2樓:超超
豆瓣醬炒香加水加牛肉燉,在淋熱油
3樓:大師的菜
中國烹飪大師童遜,教你一道經典川菜:水煮牛肉!
4樓:醇味坊
hello!我是水煮牛肉,一吃根本停不下來的下飯利器。在上桌前,請一定要有這麼乙個儀式感的動作,燒熱一勺響油,滋啦從頂淋下,便是滾滾紅塵,悠悠我心。
5樓:愛別等
麻辣鮮香的水煮牛肉。喜歡的給個關注吧
6樓:一人廚
教你用火鍋底料做水煮牛肉
7樓:3c數碼科技人員
食材:牛肉500克,豆芽200克,豆腐皮150克,雞蛋1個,姜,蒜,蔥,乾辣椒20克,花椒,火鍋底料50克,生抽,蠔油,豆瓣醬,雞精,澱粉,鹽,油
做法:1、牛肉洗乾淨切3公釐薄片,切好後放入清水抓洗出血水後撈出控乾水放盤備用
2、加入一勺鹽、生抽和蠔油,少許雞精粉,放入雞蛋清用手抓拌均勻。抓拌至粘手,再加入適量澱粉抓拌均勻後,加入適量油抓均勻鎖住水分。
3、準備配料:薑切片,蒜剁蓉,蔥切粒,豆腐皮洗淨切絲,豆芽切洗乾淨,乾辣椒切成小段備用
4、鍋燒適量油放入薑片、一點蒜蓉、少許花椒和乾辣椒翻炒爆香。然後加入30克豆瓣醬炒出紅油,再加入火鍋底料炒融化
5、加入適量清水,放入適量鹽、雞精,少量生抽調味。燒開後煮兩分鐘,用漏勺撈出配料,放入豆芽和豆腐皮煮兩分鐘撈出放入盤中墊底
6、水再次燒開後轉小火,依次放入醃製好的牛肉;轉大火燒開後立馬轉小火,保持水不沸騰把牛肉煮30秒撈出放盤中
7、把湯底倒入盆中,剛好沒過2/3牛肉即可。然後放入適量乾辣椒、花椒、蒜蓉、蔥花,再淋上適量熱油即可
水煮牛肉怎麼做得更好吃呢???
8樓:一人廚
教你用火鍋底料做水煮牛肉
9樓:生活小當家阿進
回答您好
10、鍋中燒些熱油,將熱油淋在芝麻上面,放上一些香菜即可這樣的很好吃的
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10樓:kyoya恭
水煮牛肉 主料:牛肉250克輔料:芹菜、萵筍葉、青蒜調料:
姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、食用油 【製作過程】 1.牛肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下; 2.芹菜洗淨切成段,青蒜拍鬆斜切成小段,萵筍葉洗淨切成段; 3.蔥、姜、蒜切絲,豆瓣辣醬用刀剁碎; 4.坐鍋,放少量油,待油燒熱後放入豆瓣辣醬,炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下,放入少量水,開鍋放入少許鹽、味精,然後放入青菜,斷生後撈出裝入碗內,將漿好的肉一片一片滑入鍋內,待肉變色熟透後連湯一起裝入碗內; 5.將鍋洗淨燒熱,將花椒粒、乾紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上; 6.坐鍋,倒入少量油,燒熱後淋在肉片上即可。 如無萵筍葉、青蒜,菠菜亦可 水煮牛肉做法2 牛肉500克。 離筍尖100克、蒜苗50克。
乾辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克。 牛肉切成長約5厘公尺,寬3厘公尺、厚0.3厘公尺的片,加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。
萵筍尖切成約長6厘公尺的薄片。蒜苗切成長約4.5厘公尺的節,鄲縣豆瓣剁細。
炒鍋置旺火上,下油燒熱,放辣椒煸至呈深紅色取出,剁細。鍋內下豆瓣炳出色,下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下,摻鮮湯,加料酒、醬油和蒜苗,煮至蒜苗斷生,揀出離筍尖和蒜苗盛於窩盤內。肉片抖散入鍋,待沸時撥散,煮熟後起鍋,舀蓋在盤中菜上,撒上辣椒末、花椒麵,再澆上沸油即成。
希望採納
11樓:超超
豆瓣醬炒香加水加牛肉燉,在淋熱油
12樓:長新很搞笑
3歲那年我以為水煮牛肉是這麼做的,直到3歲半才明白是這樣做的
13樓:愛別等
麻辣鮮香的水煮牛肉。喜歡的給個關注吧
14樓:大師的菜
中國烹飪大師童遜,教你一道經典川菜:水煮牛肉!
15樓:小廚神美食
簡單易操作,口感鮮嫩的水煮牛肉的教程來啦!麻、辣、鮮
水煮牛肉怎麼做更好吃?
16樓:一人廚
教你用火鍋底料做水煮牛肉
17樓:超超
豆瓣醬炒香加水加牛肉燉,在淋熱油
18樓:小廚神美食
老師,我有一碗水,你能給我做水煮牛肉嗎?
19樓:愛別等
麻辣鮮香的水煮牛肉。喜歡的給個關注吧
20樓:大師的菜
中國烹飪大師童遜,教你一道經典川菜:水煮牛肉!
水煮牛肉怎麼做?詳細步驟。
21樓:一人廚
教你用火鍋底料做水煮牛肉
22樓:超超
炒香豆瓣醬下豆芽加水下牛肉
23樓:小廚神美食
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24樓:大師的菜
中國烹飪大師童遜,教你一道經典川菜:水煮牛肉!
水煮牛肉的做法,水煮牛肉怎麼做好吃,水煮牛肉
25樓:一人廚
教你用火鍋底料做水煮牛肉
26樓:小廚神美食
老師,我有一碗水,你能給我做水煮牛肉嗎?
27樓:超超
炒香豆瓣醬下豆芽加水下牛肉
28樓:長新很搞笑
3歲那年我以為水煮牛肉是這麼做的,直到3歲半才明白是這樣做的
29樓:大師的菜
中國烹飪大師童遜,教你一道經典川菜:水煮牛肉!
30樓:who無理取鬧
1.做水煮牛肉所用主要材料
2.做水煮牛肉所用主要材料:牛里脊肉、青菜3.牛里脊肉片去筋膜
4.將牛肉橫筋切成5厘公尺,寬2.5厘公尺,厚 0.2厘公尺的薄片5.檸檬切薄片,蘋果切薄片
6.把檸檬片、蘋果片和切好的牛肉一起放到小盆內拌勻7.倒入料酒,放入精鹽、胡椒粉醃漬10分鐘8.取出檸檬片、蘋果片
9.往醃漬好的牛肉片裡打水,分三次。牛肉與水的比例1:
0.210.往打好水的牛肉片裡打入雞蛋清、加乾澱粉用手攪勻11.
鍋內倒入食油,油熱後放入1/2的蔥薑蒜炒香12.倒入洗好的青菜煸炒,
13.把炒好的青菜碼在大碗裡備用
14.另起油鍋,放入蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒,紅油豆瓣醬炒香,因為豆瓣醬很鹹不需要另放鹽
15.鍋內加清湯或清水
16.水7成熱時(有氣泡但未開的時候),把牛肉片一片片的徐徐放入湯內17.大火煮開後約3分鐘即可
18.把牛肉和湯倒在碼好的青菜上,撒上花椒粉、辣椒粉19.另起鍋,把油燒熱
20.把燒好的熱油潑在辣椒粉上即可
做水煮牛肉的時候,怎麼做會更好吃?
31樓:小廚神美食
老師,我有一碗水,你能給我做水煮牛肉嗎?
水煮牛肉配方,水煮牛肉配料
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水煮牛肉應該怎麼做?如何做水煮牛肉
食材備用 牛肉四百克 白菜半顆 香菇五朵 萵筍半根 小公尺椒幾個 花椒適量 蒜頭六瓣 生薑一小塊 蒜葉兩根。水煮牛肉的製作過程 1 把牛肉洗乾淨切成薄薄的片,然後放在碗裡醃製。2 在碗裡就讓澱粉一勺 生抽一勺 料酒一勺 食鹽半勺 白糖 黑胡椒粉少許,在加入蛋清乙個跟香油適量一起攪拌均勻備用。3 醃製...