1樓：好看**
市場上有賣的呀，吃也吃不多少，用不著自己做，乙個人不需要什麼都會。
2樓：神猴國
如果要想做的話。和的面和發酵過程是很重要的。一定要用。到。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。做法辯野。
先做餡，最好前一晚做好，放冰箱冷藏。將內餡材料(除低粉)攪拌均勻，低粉慢慢加入，仔細拌勻，放冰箱冷藏備用。非常黏，一定要放冰箱冷藏油酥做法低粉+室溫奶油，拌勻成團。
成團未使用前，放入容器加蓋，暫存放冰箱冷藏。要用森明再取出油皮做法中粉加糖粉拌勻，加此灶告入室溫奶油，水，揉成光滑麵糰，放入容器加蓋，靜置20分鐘油皮分割15份，桿開，邊緣薄中心稍厚。油酥分成15份。
油皮包油酥。
由皮包油酥橄開，三折，再橄開。
內餡自冰箱取出，包入油皮內，要小心包，很容易爆漿。
烤箱170度，預熱。刷蛋黃汁，送入烤箱，烤15分鐘(外皮膨脹就可)
怎麼做奶香味的酥餅皮
4樓：魯卡斯的故事
蓮蓉酥餅實際是一種酥層皮餅，質量要求較高，製作很精細，是廣式名點。
原料配方 皮子：麵粉10公斤 熟豬油公斤 水適量。
2.油酥：麵粉5公斤 熟豬油公斤。
3.餡料：半製品邊蓉公斤(同廣式蓮蓉月餅餡)
製作方法。1.拌料：先將餅皮料中麵粉與水拌勻，再放入熟豬油拌勻，製成麵糰。另將油酥料拌勻擦透成團。
2.製餅坯：取油酥包入皮子(4∶6比例)，用小滾筒壓延成長，捲起再折(三折)成團，取半製品蓮蓉餡50克包入酥皮，封口後撳扁成餅。如要製成花紋圓邊，可象制花邊餅一樣捏成花邊。
3.烘焙：爐溫190℃，約20分鐘。
質量標準 外觀飽滿而有光澤，酥皮松發柔軟，不破碎，表面不硬，沒有漏。
寧式白糖酥餅。
寧式白糖酥餅，式樣精細，色白略帶微黃，酥層均勻，薄而不碎。
原料配方。皮子：麵粉公斤 熟豬油公斤 飴糖公斤。
油酥：麵粉公斤 熟豬油3公斤。
餡料：熟麵粉公斤 熟芝麻屑1.
5公斤 豬板油5公斤 綿白糖10公斤 瓜子仁公斤 黃丁公斤 桂花0.
5公斤 核桃仁1公斤 精鹽公斤。
附料：芝麻公斤。
製作方法 1.原料處理。
(1)熟芝麻屑。先將芝麻用水淘淨，擦去皮入鍋炒熟，冷卻後搗成碎屑。
(2)餡料所用熟麵粉。先用蒸籠蒸熟後，再用滾筒碾細(不用烘乾)。
(3)豬板油。將生板油剝去板油衣皮，切成小丁和用於餡料中的白糖拌在一起，醃製二天後再行使用。
2.皮子。先將熟豬油與飴糖加麵粉拌均勻，再加溫水公斤，拌和後，製成麵糰。
香酥餅的好吃做法
5樓：焦巴兒
用料麵糰部分：
中筋粉 500克。
水 300克。
酵母 4克。
香酥部分：大料、花椒、桂皮、香葉、大蔥段、薑片 適量。
油 適量。麵粉 100克。
鹽 適量。千層香酥餅的做法。
首先炒鍋裡加入適量的油，把油酥需要的所有香料全部撂入油鍋小火炸香。
用漏勺潷出熱油倒入備好的麵粉碗裡，加入食鹽（稍多點）攪拌均勻，調成能流動的油酥冷卻備用。
把面盆放到廚房秤上，加入500克麵粉。
倒入300克水。
加入4克酵母。
先活成濕度均勻的面絮。
繼續活成光滑的麵糰。
搓成長條狀。
分成均勻的四份。
搓成長條，蓋上保鮮膜靜置10分鐘（嫩酵）
取乙個長條面劑用手先摁扁，再用擀麵棒擀成長的薄片。
均勻的抹上冷卻好的油酥，撒少許麵粉。
兩頭拉伸拉長（注意力度），從一頭捲起，捲起的長度跟寬度一致。
卷好後把先捏住一邊，把捏住的一邊先擀開折回包住，再擀另一面再折回包住基本成正方形，然後用食指和拇指把四個角往裡塞。
基本成圓團狀，開始預熱平鍋或電餅鐺。
依次做好四個餅胚，取第乙個做好的餅胚擀開（不要擀的太薄，需要一些厚度，這樣層次會很分明）放入加入適當油的平底鍋裡（中小火）。
烙好一面（大概2-3分鐘），翻面烙另一面。
依次烙好所有的餅。
層次分明，外焦香，裡軟韌，層層疊疊的家常小餅就可以享用了。
小貼士烙餅需要中小火，火不能太小，要不餅就膨脹不起，發硬，層次就不好了。
6樓：猥瑣de星星豬
碗中加入麵粉，加入少量水，攪拌成絮狀，再次加入少量水，繼續攪拌，用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒發半個小時，鍋中放入10克油，放入八角和花椒炸香，撈出炸香後的香料，放入海鮮醬，蒜蓉辣醬，甜麵醬，翻炒均勻，加入少量水，放入糖、孜然粉，翻炒均勻，出鍋裝碗備用。
案板上撒上麵粉，揉搓麵糰使其均勻粘上麵粉，用手壓扁，用擀麵杖擀成薄餅狀，在麵餅上淋上10克油，摺疊麵餅再開啟使其均勻沾上油，撒上五香粉，摺疊麵餅再開啟使其均勻沾上五香粉，切成九宮格狀，再全部摺疊起來，用手壓扁，撒上麵粉，用擀麵杖擀成餅狀。
鍋中放入10克油，放入麵餅用手輕輕旋轉使一面均勻沾上油，待一面微微金黃後翻面，用手輕輕旋轉使另一面均勻沾上油，均勻塗抹上醬料，撒上熟芝麻、蔥末，再煎5分鐘，出鍋裝盤，完成。
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