1樓:匿名使用者
【材 料】: 鮮奶511克 鮮奶油236克 細砂糖197克 鹽4克如何做布丁的製作方法:
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽和布丁粉攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。
3.將作法2鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法1拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。
4.將作法3放入杯中,可以撒上奇異果丁、士多啤梨丁或水蜜桃丁等。
2樓:倉寶甜心
先看包裝上的說明,是要放多少水。
先加入水到鍋裡煮熱,慢慢加入布丁粉,不要急,可以輕輕攪動,不要太大動作,不然會有氣泡困在裡面,一直煮到全部溶解就可以了。拿出放冷或倒入模型裡,等不會太燙了就可以放入冰箱,通常一小時就會成型了。
如果要加入水果,可以先放在模型裡再倒入煮好的布丁粉(趁熱)。
如果要放罐頭水果,也和上面所說的一樣,不過剩下的糖水可以拿來煮布丁粉,當然要依照說明書上的分量,要是不夠可以加入水。
不過要注意的是布丁粉是不是已經事先加入糖了,包裝上會說明,如果是的話,不喜甜的朋友就不要加糖水了。如果沒有,就可以加入罐頭水果的糖水,或者只是加糖都可以。
做布丁需要什麼粉?
怎樣用布丁粉做布丁?水和布丁粉的比例是?
3樓:支點的家
水和布丁。
粉的比例是3:1。
用布丁粉做布丁的做法如下,首先準備材料:布丁粉:100克、芒果:1個、水:300克。
6、冷藏完成後,倒扣在容器裡即可。
4樓:瘋瘋由
一般來講,布丁與水的比例是1:10,也就是說,250g的布丁粉可做成2500g的布丁。
1、將500ml水燒開,轉小火,放入50克布丁粉,用勺子在鍋中攪拌。
2、按照個人口味加入適量的糖。
3、燒至輕微沸騰時,確認布丁粉完全溶解關火。
4、將布丁溶液倒入容器或者模具中,自然冷卻即可。
5、天熱的時候,自然冷卻後加蓋放入冰箱冷藏後,取出即可食用。
6、布丁成品表面如有白色顆粒,是布丁粉沒有完全溶解,和空氣產生的氣泡,不影響食用。
布丁粉用卡拉膠和角豆膠l.b.g等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑),採用硬脂醯乳酸鈉ssl和單幹脂t-95為乳化劑,再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。
注意事項:1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大約乙個星期;
2、如有少許出水現象是正常。
3、出現嚴重的水凍分離或者長毛時請不要食用,予以丟棄。
5樓:匿名使用者
水和布丁的比例是1:10,然後,煮好後放進冰箱冷藏,一夜或冷凍15分鐘,有需要的可以加一些堅果或者水果。
6樓:手機使用者
你用什麼牌子的布丁粉?一般上面的都會有說明!不過可以稍做修改!現在都用吉利丁片了!效果比布丁粉更好。
布丁粉怎麼做布丁
7樓:幹萊資訊諮詢
1、材料準備。
布丁粉30g、牛奶300g、雞蛋2個、白砂糖25g
2、做法步驟。
第一步:將雞蛋去掉蛋清,只留下蛋黃,然後打散,再將布丁粉、白糖、蛋黃液以及50g牛奶混合,攪拌均勻,直至白砂糖全部溶解。
第二步:將剩餘的250g牛奶倒入奶鍋中加熱至沸騰後加入牛奶雞蛋布丁粉混合液,攪拌均勻,然後關火。用篩子過濾一遍,保證其細膩性。
第三步:將其混合液倒入模具中,或者碗、普通杯子都可以,等其冷卻之後放入冰箱,冷藏2-3個小時即可取出食用,最後可以放些水果或者焦糖汁作為點綴和調味。
3、注意事項。
外面賣的不同口味的布丁粉一般都是用色素和香精兌出來的,因此如果做布丁的話,還是盡量不要用布丁粉,其實凝固的方法有很多,最好是利用雞蛋的凝固性,通過蒸、烤、或者微波爐加熱使其自然凝固的方式,這樣做出來的布丁不僅味道好,口感細膩,而且天然有營養。
布丁粉怎麼做布丁
布丁粉煮法? 10
8樓:帳號已登出
布丁粉做焦糖布丁的方法。
1、將牛奶倒鍋中煮滾轉小火,然後慢慢加入布丁粉快速攪拌均勻,繼續再煮沸2分鐘左右。
2、將上面做好布丁液用過濾網過濾一下,倒入杯子中,這樣做出來布丁口感更細緻。
3、趁熱將布丁液倒入布丁瓶中,待冷卻後即可使用。有時間放入冰箱冷藏幾個小時在吃口感更佳。
成品圖:注意以上的材料只能做4小瓶,應該夠一家人享用了,這款簡單的焦糖布丁雖然用了布丁粉,並沒有用烤箱,只要一煮就好了,所以大家休息時也可自己在家動手試作一下。
怎麼用布丁粉做布丁啊?
9樓:角落裡的春
主料:芒果布丁粉50g、牛奶150g、水150g輔料:小芒果2個。
具體步驟:1、芒果切成丁,放在布丁瓶的底部。
2、在奶鍋裡倒入150g的水和150g的牛奶,加熱至90度。
3、加入芒果布丁粉。
4、攪拌均勻,使布丁粉完全溶解。
5、用濾網篩入布丁瓶中。
6、冷卻至凝固即可食用。
10樓:匿名使用者
開水衝,然後攪拌,到冷卻。
11樓:匿名使用者
做哪種布丁?蒸的還是烤得?還是果凍布丁?沸水應該是讓它充分溶解吧,免得起疙瘩,不知道你的布丁粉是什麼成分的,要是瓊脂的話,溫度低了就凝固了。
12樓:買越晁曉燕
是不是烤太久了,布丁也不難做。粉劑效果不太好是可以理解的。
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