1樓：性希慕昔延
做法一 1.麵粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和：
2.放入適當牛奶攪拌成糊狀：
3.平底鍋，不放油，小火燒熱：
4.湯勺舀入一勺，一定是小火哦。大概看到有很多氣泡後，翻一面：
5.兩面煎成至咖啡色，出鍋：
6.餅餅放涼後，均勻摸上紅豆沙，完成。
做法二 [原料/調料]
鬆餅粉。200公克。蛋。1個。
細砂糖。30公克。牛奶。
紅豆餡。400公克。
[製作流程]
(1)蛋、牛奶與細砂糖先混合均勻後，再將鬆餅粉過篩加入拌勻，靜置15分鐘備用。
(2)平底鍋熱油，將麵煳適量倒入平底鍋以中小火徐徐加熱，至面煳表面冒出氣泡至面煳凝固熟透即可起鍋。
(3)將兩枚銅鑼燒麵皮包入適量紅豆餡，並輕壓固定即可。
做法三 材料：
蛋3個，砂糖140g，牛奶。
調羹，蜂蜜2調羹，麵粉180g，泡打粉1調羹。紅豆沙400g。
（這些大概能做10個的樣子。）
工具：濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。做法：
砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆裡，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。
混合麵粉與泡打粉，過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛半小時。
平底鍋加熱，舀入一杓麵糊（約2大匙），用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可。
餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是公尺黃色的。取兩個大小相當的餅皮做為一組，在公尺黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒了。
備註：這裡所用的蛋，連殼秤重約70g。
可以使用自製的豆沙餡，也可以使用市售的豆沙。
銅鑼燒(15張)
2樓：匿名使用者
銅鑼燒（日文：--羅馬拼音：dorayaki）一種豆沙餡的日本小吃，形狀類似兩個合在一起的銅鑼，外皮與玉公尺麵煎餅有幾分類似，在漫畫《機器貓》中，多拉a夢最愛吃的甜點就是銅鑼燒。
〔原料〕： 蛋3個、砂糖140g（約10大匙）、牛奶5大匙、蜂蜜2小匙、麵粉180g（約16大匙）、泡打粉/1小匙、紅豆沙400g 〔工具〕： 濾網、電動攪拌器、橡皮刀、平底不沾鍋 做法：
1.砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆裡，用電動攪拌器打至起泡； 2.
分三次加入砂糖，打至變白且完全打發，加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻，混合麵粉與泡打粉； 3.過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛半小時； 4.平底鍋加熱，舀入一勺麵糊（約2大匙），用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可，等餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了； 5.
煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是公尺黃色的，夾上紅豆沙，可愛的銅鑼燒就完成了。
3樓：匿名使用者
銅鑼燒是機器貓最喜歡的食物，下面來看看如何製作：
食材：雞蛋3個，砂糖120克，牛奶5大匙，麵粉180克，泡打粉(就是發酵粉)1小勺，赤豆適量。
做豆沙：這個最隨意啦，不用講究量，煮紅豆湯的時候通常放比較多的水，如果做豆沙，水不要太多，用高壓鍋小火燜25分鐘，然後瀝乾水分放入攪拌機攪成糊糊。
炒鍋裡放色拉油或者豬油，倒入豆沙炒，放糖適量，甜度可以嘗一下，很容易的，炒到比較幹了就可以。不過也不要太乾，因為豆沙冷了後還會變乾一點的。炒的時候注意火候不要炒焦了。
4樓：匿名使用者
銅鑼燒。原料：
雞蛋2個 糖10克 黃油20克 牛奶100克 蜂蜜80克泡打粉1小勺（我沒加） 低粉120克。
做法：1、低粉過篩備用。
2、取一容器，黃油加糖拌勻，依次加入雞蛋、蜂蜜和牛奶攪打均勻。篩入低粉充分拌勻。
3、覆保鮮膜，靜置20分鐘。
4、平底鍋加熱後轉小火，用勺子倒入麵糊，單面煎一會，表面冒出許多小泡泡後，翻面。
5、另一面再煎一會，成淺公尺黃色就好了。
6、在淺色面塗上紅豆沙，取另一面蓋上就是銅鑼燒了。
5樓：收物
哆啦a夢很喜歡的銅鑼燒，怎麼做？
6樓：az麵包
哆啦a夢最愛銅鑼燒，q彈軟糯濃香四溢。
7樓：日照趕海找鐵哥
銅鑼燒怎麼做？把雞蛋蛋清分離，倒入牛奶麵粉攪拌均勻，蛋清加入醋，白糖攪拌均勻與蛋黃結合，然後裸小餅。
8樓：南希飽飽
用酸奶，雞蛋，牛奶，白糖就可以做出圓圓的銅鑼燒。
9樓：醇味坊
hello，我是哆啦a夢都痴迷的銅鑼燒。外皮微微苦感讓甜蜜更動人，餅皮鬆彈，奶香味很足，夾著綿柔的紅豆沙，掰開卻很柔韌，咬上一口柔韌中又帶點溫柔的口感。
10樓：阿婉美食
銅鑼燒，簡易版的銅鑼燒，牛奶鬆餅加入喜歡吃的餡料，好吃美味。
如何製作銅鑼燒？
如何製作銅鑼燒？
11樓：廣州優美西點烘焙學校
1.雞蛋加糖攪勻，加入蜂蜜攪勻，然後加入過篩的低粉和泡打粉。
2.加入熔化的黃油拌勻後放入冰箱冷藏30分鐘，冷藏後的麵糊很粘稠。
3.分次加入水調整麵糊濃度，調至麵糊光滑，滴落的痕跡很快會消失，將麵糊放入預熱好的電餅鐺或平底鍋裡。
4.當表面出現小孔時便可翻面，一面呈漂亮的咖啡色，另一面也煎上色即成。做兩塊小的餅當耳朵，用巧克力醬畫出圖案。
12樓：深海
反面煎30秒左右就可以啦，每做完一次都要用冷水衝一下鍋底，要不然會下乙個會煳 14、加入豆沙餡 15、兩片夾在一起就可以啦 16、還做了芋泥餡。
如何自製銅鑼燒？
13樓：收物
哆啦a夢很喜歡的銅鑼燒，怎麼做？
14樓：南希飽飽
用酸奶，雞蛋，牛奶，白糖就可以做出圓圓的銅鑼燒。
15樓：az麵包
哆啦a夢最愛銅鑼燒，q彈軟糯濃香四溢。
銅鑼燒怎麼做？
16樓：收物
哆啦a夢很喜歡的銅鑼燒，怎麼做？
17樓：az麵包
哆啦a夢最愛銅鑼燒，q彈軟糯濃香四溢。
18樓：南希飽飽
用酸奶，雞蛋，牛奶，白糖就可以做出圓圓的銅鑼燒。
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