1樓：我是乙個小菜雞
可以的，可以用黃油代替。
原料：麵粉100克、白糖80克、雞蛋100克、黃油100克、泡打粉2克。
做法。1、準備材料；
2、將黃油切成小丁，白糖和黃油用手掌根充分擦透；
3、擦好的樣子；
4、分次加入雞蛋，順時針攪拌；
5、攪拌好的樣子；
6、加入麵粉；
7、為了防止麵粉出筋，用手從上而下將麵粉和黃油雞蛋液拌好；
8、加入葡萄乾；
9、攪拌好後，裝入裱花袋；
10、擠入小紙杯中；
11、全部擠好；
12、烤箱預熱後，180度20分鐘左右上色即可。
2樓：匿名使用者
拜託，你說的那種乳酪就是芝士吧？！叫乾酪比較好，奶油乾酪大多用馬斯卡彭來做乾酪蛋糕，吃起來覺得「水」是裡面加了保持水分的新增劑，名字忘掉了，吃起來稍微幹些會好點。
沒有乾酪和忌廉也可以做蛋糕，我曾經做過一種電飯鍋蛋糕，網上找了兩個人的方子合起來做的，只用了雞蛋、麵粉、糖、一些牛奶和一點豆油，方子上說用黃油口感跟味道都會有很大改善，但是當時我那裡怎麼都找不到黃油，無奈就用豆油來代替的（要用熟豆油，生的會有豆惺味），吃起來蠻好味的。
3樓：網友
可以啊。可以做芝士蛋糕的。
不會幹哦~《材料》二人份。
全蛋---3個、精製白糖---150g、低筋粉---120g、奶油---15g、牛奶---15cc
《作法》1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻。
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘。
注意事項 製作蛋糕的秘訣：
想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
在上搜「芝士蛋糕的做法」有好多的。
4樓：匿名使用者
可以用牛奶，不過加了那些口感味道會更好。
想做蛋糕但家裡面沒有芝士乳酪，什麼東西可代替芝士乳酪？
5樓：網友
如果想要在家裡自己做蛋糕的話，而且沒有芝士乳酪的話，可以用奶油，新鮮乳酪，水洗軟質的乳酪，印製成熟的乳酪，藍紋的乳酪等都可以代替芝士乳酪。
6樓：黎昕科普知識小屋
我覺得奶油是可以代替的。而且口感也會更加好，並不比乳酪差。因為我就做過一次，孩子都說好吃。
7樓：自由
可以用黃油來代替芝士乳酪，因為他們味道很相似，而且黃油還有更香味道，做蛋糕不錯。
做芝士蛋糕的時候，芝士應該怎麼加入？
8樓：匿名使用者
做芝士蛋糕的時候，芝士應該怎麼加入。
原料：奶油芝士250克、鮮奶油200ml、牛奶100ml、奧利奧餅乾1袋、 黃油100克、檸檬半個、糖50克、香草香精（或檸檬香精）3滴。
做法：1、將芝士提前2小時拿出恢復室溫。
2、將餅乾放入密封保鮮袋，用擀麵杖擀碎，或是放入攪拌機中攪碎。
3、平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化。
4、加入餅乾碎，充分混合炒出香味後，關火放在鍋中稍冷卻。
5、蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅乾碎，平鋪在蛋糕模底部。
6、將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發。
7、將忌廉倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發（夏天提前將準備打發使用的碗和攪拌器放入冰箱中冷卻，有助於打發）
8、將打發好的倒入芝士中，擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續攪打至所有材料混合均勻即可。
9、將芝士糊倒入蛋糕模。
10、將表面用橡皮刀抹平後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時後食用。
11、取出後可以用可可粉和水果等做裝飾，我用了薄荷葉子和可可粉裝飾，至於那個花的形狀是用烘焙紙剪了花形，篩上可可粉後拿走紙形成的，你可以剪個更漂亮的花形。
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