1樓：h明明
原料： 蜆子蛤、紫蒂茄子、小蔥、香菜、大蒜、姜做法： 1、茄子切條(塊、片、丁)，用鹽拌勻醃製5分鐘；
2、茄子變軟之後，沖洗一遍，瀝乾水分備用；
3、起油鍋，爆香蔥薑蒜末和乾紅辣椒段；
4、下入茄條大火翻炒至軟；
5、調入少量白糖提味，新增蛤蜊平鋪在茄子表面；
6、蓋上鍋蓋，改中火燜至蛤蜊全部張口；
7、調一下鹹淡味兒，新增味精，撒上蔥花和香菜，翻炒均勻即可。
小貼士： 1、茄子提前用鹽醃製下，下鍋後不吸油，不粘鍋；
2、喜歡醬油的可適量新增，我更喜歡原味的茄子，風味獨特；
3、蛤蜊開口後，不可久煮，否則肉質發緊，影響口感。
2樓：小郝
原料：苦瓜25克，文蛤500克，料酒、精鹽、蒜、薑汁、白糖、香油、食油各適量。
制法：1、將苦瓜放入沸水鍋中焯透，浸入冷水，浸去苦味後切片；將文蛤放入沸水鍋中煮張蛤殼，撈出去殼，挖出肉，去內臟洗淨；蒜切成泥。
2、鍋內下入油，在下入蛤肉爆炒，再用薑汁、料酒、鹽拌勻。
3、將苦瓜片鋪在砂鍋底，將蛤肉放在上面，再加薑汁、料酒、鹽、蒜泥、白糖和適量水，燉至蛤肉熟透入味，淋上香油即成。
特點：蛤肉鮮香，苦瓜不苦，成菜鹹、甜、香適口。
功效：苦瓜含豐富的鐵，每百克可達毫克，還含有豐富的維生素c，每百克高達84毫克。因此苦瓜具有潤膚容顏、延緩衰老的作用。
蛤肉含有豐富的蛋白質和碘，有烏髮秀髮的作用。二物相配組成此萊，其潤膚、烏髮的健美作用強，是女性美容的佳餚。
3樓：雷霆出擊
用油先炸一下，再一起頓- -
冬瓜燉蛤蜊的做法
4樓：信必鑫服務平台
1.冬瓜切厚片，金華火腿切末，姜切絲一半，薑切片一半，蔥花備用；
2、蔥段、薑片、料酒放入鍋中，然後加足夠的水——也就是適合煮湯的水，之後湯滴要煮開；
3.點火，洋蔥薑水煮沸後，倒入蛤蜊；
4.將蛤蜊煮一會兒，開鍋後撈出蛤蜊、蔥、姜；
5.取出蛤肉；
6.湯裡加少許姜和火腿，煮15分鐘左右；
7.然後倒入冬瓜，煮冬瓜至軟身；
8.最後倒入蛤肉，再煮三兩分鐘。關火後立即撒上香菜。材料：蛤蜊500g，冬瓜1個；
輔料：香油1/3茶匙、鹽1/2茶匙、雞蛋1個、生薑1片、水適量、蔥1根；
練習：1.買回來的蛤蜊有吐沙，要用流水沖洗。
2.蒸鍋瀝乾水分，放上漏勺，將蛤蜊放在漏勺上，放上蔥段和薑片，中火蒸5-10分鐘。
3.煮沸5分鐘後，開啟蓋子。如果你看到有開口的蛤蜊，馬上把它們夾出來。
4.把開啟的蛤蜊放在碗裡，讓它們冷卻。冷卻後，取出蛤蜊備用；蒸鍋內的水沉澱後，倒出清湯備用。
5.冬瓜去皮去籽，洗淨切片；打碎雞蛋。
6.另起一鍋，倒入清湯蛤蜊，大火燒開；倒入冬瓜，燒開，煮至冬瓜略透明。
7.倒入蛤肉，煮開。
8.倒入蛋液，燒開，加鹽調味，淋少許香油，作為主料：蛤蜊適量；
輔料：冬瓜適量；
調料：色拉油、鹽、姜、水；
5樓：堅持實現夢想
蛤蜊冬瓜湯的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1蛤蜊吐盡泥沙後，用清水沖淨，外殼可以用小刷子刷乾淨。
步驟 2鍋內加適量清水，放入料酒和薑片。
步驟 3將蛤蜊和蔥花放進鍋裡煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時候放，我是覺得現在的蔥有點辣，所以先放進去煮了。
步驟 4下入切好的冬瓜片。
步驟 5冬瓜片變軟煮好後，加點鹽調味就可以出鍋了。
豆腐冬瓜蛤蜊湯的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
蛤蜊放入碗中加一些清水，加入半勺食用油和半勺食鹽，讓蛤蜊吐出沙子和汙漬，吐好沙的蛤蜊洗淨控水。
步驟 2space
冬瓜洗淨去皮去芯切成方丁。
步驟 3space
材料備齊。步驟 4
space豆腐切丁，鍋裡燒一些開水，加入豆腐略煮，去除豆腥氣。
步驟 5space
鍋裡加入清水放入蛤蜊。
步驟 6space
蓋上鍋蓋開中火煮蛤蜊。
步驟 7space
蛤蜊湯漂去浮沫。
步驟 8space
留下清澈的原湯。
步驟 9space
煮開口的蛤蜊撈出，湯別倒掉哦！
步驟 10space
豆腐和蛤蜊都處理好了。
步驟 11space
蛤蜊湯裡加冬瓜煮到半透明。
步驟 12space
加入豆腐丁，燉煮一會。
步驟 13space
最後加入蛤蜊出鍋，蛤蜊不要再煮了，否則老了不好吃。
步驟 14space
蛤蜊冬瓜湯怎麼做好吃
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜蛤蜊湯。
7樓：網友
蛤蜊先用熱水洗去泥沙，和冬瓜一起燉湯。
苦瓜花蛤湯的作用
8樓：仉玉軒
苦瓜是一種吃起來有一些苦的食物，但是對於我們的身體是有不錯的調理的作用，我們清熱消暑的一種佳品，而蛤蜊我們生活中經常食用的一些海產品，兩者搭配也是會有不一樣的功效，所以我們大家就是一起來了解了解這款湯品的相關內容吧。
苦瓜燉蛤蜊---養血益氣補腎健脾。
苦瓜燉蛤蜊的做法。
材料：苦瓜1條，蛤蜊250克。
調料：姜10克，蒜10克，鹽5克。
苦瓜燉蛤蜊的做法。
1、苦瓜洗乾淨後，去掉裡面的籽，然後就是切成長條，將姜、蒜切片。
2、鍋中加水燒開，下入蛤蜊煮至開殼後，撈出，衝涼水洗淨。
3、再將蛤蜊、苦瓜、薑片、蒜片加適量清水，以大火燉30分鐘至熟後，加入鹽即可。
功效：苦瓜是有很好的清熱消暑的作用，我們經常食用一些是可以很好的養血益氣、補腎健脾，苦瓜裡面含有大量的維生素c，經常食用一些是可以很好的預防壞血病，提高我們身體的應激能力，保護我們的心臟。對於患有高血壓和高血脂的人群來，食用一些苦瓜是可以很好的幫助降低，老人食用是可以預防骨質疏鬆。
蛤蜊裡面是含有大量的牛磺酸，我們食用是有降低膽固醇的作用，經常食用一些是能夠促進發育和改善身體氣血，蛤蜊裡面是含有大量的鐵，能夠幫助改善血色。蛤蜊能排除體內多餘水分，幫助排尿，緩懈水腫症狀。苦瓜和蛤蜊搭配一定是不會讓大家失望。
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