1樓：拱飛揚
1.放冰箱中，冷藏解凍，記得是放在保鮮櫃裡。2.
把肉放入鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，而且還可以保持牛肉的鮮度。3.把肉放入涼水中，加點醋，半個小時內就能快速解凍。
但鮮度會降低。
2樓：天道酬勤
1、準備乙個容器。2、加入食鹽。3、接著往容器內加入一些白醋。
4、加入溫水。5、把凍牛肉放進去就可以了。6、等半個小時即可解凍。
擴充套件資料肉類錯誤解凍方法最糟糕的化凍方式是用熱水泡。有的人為了盡快給凍肉解凍，喜歡使用熱水浸泡，這樣雖然的確可以快速解凍，但是對口感和營養都會造成一定的損害。這是因為，肉類在冷凍儲藏時基本都是速凍的，這樣其細胞液及組織間液體都會被迅速地冷凍，因而其營養成分以及鮮香都能夠得到較好的保留。
在解凍時，如果使用普通溫度（6℃～8℃）下的水，細胞組織液慢慢融化後，仍能夠逐漸地滲回到組織細胞內，從而可以恢復到鮮肉的狀態，不會造成營養的流失。但是，如果是用熱水甚至開水解凍，則那些凝結的細胞液和組織液都會很快融化並流到肉組織之外，造成水分流失。這種肉從口感和營養上都不令人滿意。
希望我的對您有所幫助，祝您身體健康，天天開心！
3樓：一桿風月一蓑煙雨
放在太陽下曬或者放在溫水裡泡，也可以在牛肉上撒一些鹽，有加速解凍的作用。
4樓：帳號已登出
用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度是在0℃以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快公升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。
因1克水結成冰可放出80卡熱量（而1克水降低1℃只放出1卡熱量），放出的如此之多的熱量被凍肉吸收後，使肉外層的溫度較快公升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快公升到0℃。如此反覆幾次，凍肉就可解凍。從營養角度分析，這種均勻緩慢公升溫的方法也是科學的。
5樓：網友
如何快速解凍牛肉？如果你要快速解解凍牛肉的話是要放在水裡浸的。或者用溫水在裡面，或者是用水水龍頭上水慢慢的衝，這樣的解凍快很快。
要如果解凍速度還要快的話，你要麼就是放在暖最暖的地方，讓他貼一樣的快一點。
6樓：匿名使用者
快速解凍牛肉最好的方法是放微波爐中用解凍檔解凍兩分鐘，然後要切片或切塊都正好。
7樓：帳號已登出
可以將肉放在冷藏室中慢慢解凍，只是時間需要大約一天以上，也可以將肉用保鮮膜包起來放在保鮮盒裡面，把保鮮盒置於桌面，當天就可以吃，還可以用微波爐解凍，而且時間比較快。
8樓：冼飛蘭
最好的方法是加入一些食用鹽，只要在冰凍的肉表面塗抹上一些食用鹽，然後加入冷水來浸泡，大概十分鐘左右的時間，就可以讓肉解凍，對肉質也沒有任何影響。
9樓：網友
最好最快的速凍牛肉解凍方法，就是包好放入微波爐，加熱三分鐘，就可以用刀切成任意片，或塊，絲，都是很好切的。
10樓：一抹時光處處是涼
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
11樓：帳號已登出
速解凍牛肉可以在凍牛肉上撒一些食鹽，這樣解凍比任何方式都更快。
12樓：揚如桖
把凍牛肉放到涼水中，很快就會解凍。
13樓：網友
把凍牛肉放入涼水，就能快速解凍了。
14樓：對空望月
用涼水浸泡，不斷的換水，就可以快速解凍，真心在幫你期待，
15樓：秋落雪
快速解凍牛肉可以把牛肉放在微波爐裡設定到解凍模式。
16樓：浮駿奇
如何快速解凍牛肉把牛肉放到微波爐裡五6分鐘即可解凍。
17樓：興星緯
微波爐裡烤一烤，注意時間。
18樓：月s加洛特
切成薄片，往火鍋裡涮一下。
19樓：天天美食
牛肉如何快速解凍？聽聽肥姐的小妙招，很實用！
牛肉快速解凍最好的方法
冰凍牛肉怎樣快速解凍
20樓：智慧型裝置維修工
冰凍的牛肉如何解凍。
解凍牛肉的時候我們最好用0攝氏度左右的冷水，因為冰凍的牛肉溫度是低於0攝氏度的，如果使用熱水進行解凍的話，牛肉很可能會吸收熱量，導致中間部分的牛肉很難解凍，甚至無法解凍。如果不是很著急使用這個冰凍的牛肉的話，可以將牛肉放在室溫中，讓牛肉以自然的方式緩慢地解凍，這種方式是更加科學的。
擴充套件資料。區別冷凍牛肉與新鮮牛肉的幾個小竅門。
一。看牛肉的色澤。
新鮮牛肉。正常的新鮮牛肉，基本都是當天屠宰上市的，沒有經過冷凍儲存處理，所以牛肉的顏色鮮豔，並帶有明顯的光澤，牛肉的脂肪或白或黃，看起來特別有食慾。
解凍的凍牛肉。
牛肉經過長時間冷凍之後，如果解凍後馬上烹飪，牛肉的顏色長變化不大，但是把解凍後的凍牛肉擱置一段時間後，它的顏色就會很淡，油脂沒有光澤度，看起來非常不舒服，與新鮮牛肉的區別特別明顯。
二。觸控鑑別。
鮮牛肉。用手觸控新鮮的牛肉，手感有黏性，用手指按壓牛肉的肌肉部分，能明顯的感覺到富有彈性，手指上會帶有少量的油脂，這就是新鮮的牛肉。
冷凍牛肉。經過解凍後的凍牛肉，由於冷凍時間過久，牛肉中的一部分水分會被蒸發掉，所以用手觸控牛肉時，感覺很綿軟，沒有彈性，並且用手按壓牛肉，會看見有少量的水分溢位，這就是二次解凍的凍牛肉。
三。氣味鑑別。
鮮牛肉。我們在嗅新鮮的牛肉氣味時，能明顯的聞出淡淡的血腥味和羶味，這是很正常的現象，只有新鮮的牛肉才有這種味道，也很容易就被嗅到。
冷凍牛肉。由於冷凍牛肉長期在冷庫中儲存，即使封閉的再嚴，牛肉內部也會帶有濃濃的氨味或者是酸味，這個味道特別明顯，只要靠近牛肉聞一下，立刻就能感受到。
21樓：在看孤獨
冷凍牛肉快速解凍方法：
家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。
微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。
冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成「餅狀」。將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋；或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。
用鋁盆解凍凍肉：先把乙個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另乙個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。
這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
用鹽水或醋解凍：把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。
然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。范志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。
此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
資料拓展：如果肉類已經大塊凍結，千萬不可反覆凍結——解凍。這樣的食物不僅不安全，而且口感風味都會嚴重變差。建議一次解凍之後，先全部烹調，然後再把烹調好的食物分成若干小份，其中三天之內能吃完的份兒可以放冷藏室中，其餘分包凍起來，以後每次取乙份食用。
22樓：網友
用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度是在0℃以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快公升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。
冰凍的肉從冰箱裡面拿出來以後，可能很多人能夠想到的方法就是用熱水來解凍，認為把肉泡在熱水裡面就可以讓肉快速解凍，其實這個做法是錯誤的，如果把肉泡在熱水裡面的話，就十分有可能會影響到肉質，會讓肉的口感變得特別老，肉裡面的營養物質也會因此而流失掉。要想把冷凍裡面拿出來的肉快速解凍，正確的做法是加入一些食用鹽，只要在冰凍的肉表面塗抹上一些食用鹽，然後加入冷水來浸泡，大概十分鐘左右的時間，就可以讓肉解凍，對肉質也沒有任何影響。在解凍肉的時候，除了可以加入食用鹽以外，其實大家也可以加入白醋，一般把白醋沾在叉子上面，叉子直接插在肉裡面，肉也一樣能夠快速解凍完成。
現在知道應該要怎麼樣做才能夠把冷凍的肉快速解凍了嗎？學會上面的小妙招，以後再也不用擔心解凍肉需要花費太長時間了，另外大家也應該要注意到一點，把肉放在冰凍裡面也一樣都是具有儲存期限的，別以為把肉放在冰凍裡面，就算儲存一年都不會壞，這是錯誤的認知，把肉放在冰凍裡面儲存，大概只能夠儲存三個月左右的時間，豬肉長時間放在冰凍裡也一樣會讓豬肉變質，要是想讓豬肉的儲存時間更長，大家可以把豬肉做成臘肉，又或者把豬肉抽真空儲存，儲存時間可達到一年左右。當然想要營養豐富肉質又美味，還是應當經常去菜市場購買新鮮的肉。
23樓：來自南雁蕩山寬巨集大量的鯨鯊
1、放冰箱中冷藏解凍。
將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷凍箱)中緩慢解凍。最好是提早計畫在冰箱裡緩慢、安全地解凍。牛肉，燉肉，牛排在1天內可能會解凍。
大部位或者大肉塊可能需要2天或更長時間。一旦生牛肉解凍後，它可以冷藏1到2天。在此期間，如果您決定不使用牛肉，您可以放回冷凍室重新凍結。
2、放密封袋冷水解凍。
將凍牛肉放在密封的食品袋中，然後放在冷水中解凍。當然，食品袋或外包裝注意密封性。然後用冷水浸泡牛肉，每30分鐘換水，讓它繼續解凍。
不要直接浸在水裡解凍，這樣好牛肉就廢掉了，特別是牛排之類的牛肉。用接近0℃的冷水最好。
24樓：天天美食
牛肉如何快速解凍？聽聽肥姐的小妙招，很實用！
25樓：過時世紀
可以將肉放在冷藏室中慢慢解凍，只是時間需要大約一天以上，也可以將肉用保鮮膜包起來放在保鮮盒裡面，把保鮮盒置於桌面，當天就可以吃，還可以用微波爐解凍。
26樓：玉
冰凍牛肉放涼水裡可以快速解凍，也可以放微波爐裡開啟解凍功能，很快解凍。
27樓：仉玉軒
冰凍牛肉快速解凍方法如下：
將凍肉從冰箱裡拿出來，然後準備乙個小盆，在小盆中放入一些鹽，然後加入適量水，再將肉從袋子拿出來，放入水裡解凍十分鐘即可。鹽水可以加速解凍，同時又不會滋生細菌。
28樓：飲樂多爽爽
放在溫水裡，很快就解凍了，如果覺得不夠快，用微波爐解凍功能大塊15分鐘就差不多解凍了！小塊根據肉的大小看好時間。
牛扒快速解凍法，牛排如何快速解凍
平時如果買來的牛排是冷凍的，在做牛排之前需要解凍，解凍的方法也是比較多的，如果不著急的話可以自然解凍，如果比較著急做，可以用微波爐來解凍，另外冷鹽水解凍，解凍板解凍都是比較常見的方法，另外要注意的是，一定要吃多少解凍多少，因為牛排等解凍以後如果再冷凍會影響口感。牛排快速解凍。牛排快速解凍方法1 冷空...
怎樣快速解凍豬肉？豬肉如何快速解凍
豬肉快速解凍方法如下 1 首先我們準備乙個容器，倒入一些清水，加入兩勺食鹽，攪拌均勻至融化，然後把豬肉放進去即可，大概十分鐘就可以化開。2 將肉放在瓷盤中，然後放入微波爐中加熱解凍，用這個方法三到五分鐘，就可以快速化開，優點是縮短了我們等待的時間，方便快捷，缺點就是微波爐的溫度很高，難控制，稍微不注...
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