熟驢肉怎麼做好吃,熟驢肉怎麼做最好吃啊?

時間 2023-05-07 18:45:04

1樓:匿名使用者

濃湯驢肉煲。

濃湯驢肉煲材料:

香油·2小匙 料酒·1大匙 胡椒粉·2小匙 精鹽·1小匙 味精·小匙 驢肉·300克 驢骨頭·200克 香蔥·2棵 生薑·1塊 大料·適量。

做法:1.驢肉和驢骨頭用清水洗淨;香蔥洗淨打結,生薑洗淨拍鬆,香菜洗淨切末;

2.將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生薑、大料同煮,驢肉至肉爛時撈出,切片;

3.待湯汁呈乳白時,再放入驢肉片燒開,加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

注意。湯汁醇厚,驢肉鮮嫩。煮驢肉時可稍加一點白酒,驢肉會熟爛得更快。

白菜粉絲燉驢肉。

白菜粉絲燉驢肉材料:

白菜350g,粉絲300g,淨熟驢肉500g,雞湯、精鹽、紹酒、味精各適量。

做法:白菜、粉絲焯水後墊在沙鍋底,驢肉切成片擺在白菜、粉絲上,再加入雞湯、紹酒燉至驢肉酥爛,用精鹽、味精調味即成。

操作要領。白菜不宜過爛。

最好能用原汁驢肉湯。

五香醬驢肉。

五香醬驢肉材料:

驢肋肉1000克。調料醬油200克,甜麵醬30克,精鹽5克,白糖7克,蔥段10克,薑片10克,鮮湯2000克。香料包1個(內裝花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克)。

做法:1、將驢肉洗淨,切成4塊,放入水鍋中焯透,撈出投涼。

2、鍋內放入鮮湯,加入醬油、甜麵醬,精鹽、白糖、蔥段、薑片、香料包,燒開煮20分鐘即成醬湯。

3、將驢肉放入醬鍋內,大火燒開,撇淨浮沫,改小火醬至驢肉酥爛撈出,擺在燻箅上。

4、將燻鍋燒熱,撒入白糖,燻2~3分鐘取出,刷上香油即成。

材料替換。可用牛肉替換,稱為醬牛肉。

口味變化。調料包中增加五香葉、山奈,草果、甘草,稱為八珍醬驢肉。

2樓:浩星令瑛

親。您好,第一,熟驢肉怎麼做好吃呢?熟驢肉能夠配紅蘿蔔青辣椒一起做小炒驢肉,夠味:

驢肉200克、紅蘿蔔小一根、青辣椒50克、食用鹽3克、山茶油10ml。小炒驢肉的具體方法:驢肉、紅蘿蔔、青辣椒各自切割成塊。

紅蘿蔔用熱水燙熟。熱鍋,放山茶油少量,油燒後油爆青辣椒與紅蘿蔔。將驢肉放進後火災快炒,一會兒加鹽。

快一點炒至肉熟。不能遲疑,速率端出。

二、熟驢肉怎麼做好吃呢?高湯驢肉煲。高湯驢肉煲原材料:

芝麻油·2小勺公尺酒·1一茶匙白胡椒粉·2小勺食鹽·1小勺雞精·小勺驢肉·300克驢骨骼·200克小香蔥·2棵薑片·1塊八角茴香·適當作法:驢肉和驢骨骼用冷水清洗;小香蔥清洗繫結,薑片清洗拍鬆,香萊清洗切末;將驢肉、驢骨骼放進大鐵鍋裡加小香蔥結、薑片、八角茴香同煮,驢肉至肉爛時撈起來,切成片;待料汁呈乳白色時,再放進驢肉片煮沸,加食鹽、雞精、白胡椒粉、公尺酒、芝麻油就可以。

三、熟的驢肉可以做成涼拌驢肉。用驢肉切片、香菜適量、幹煸辣肉絲,拌涼而成。

熟驢肉怎麼做最好吃啊?

3樓:離心咒源

五香醬驢肉。

食材:驢肉350克,陳皮2克,草果2克,香葉1克,桂皮2克,大料2克,丁香1克。

調料:醬油1大匙,精鹽2小匙,冰糖適量,味精1/2小匙。

步驟:1、驢肉洗乾淨哦,切片後放在小碗裡晾乾哦。香料可以隨便用水沖一沖,晾乾後放入包包裡裝好。

2、炒鍋乙個,倒入適量清水,加入鹽、味精和冰糖大火煮開,然後放入香料包,中火煮30分鐘哦。

3、接著將驢肉放入鍋裡面,小火煮2-3個小時,撈起後切片,拌上其它醬料一起吃或者是炒點辣椒吃都是ok的。

4樓:錢是萬能的

冰凍的熟驢肉怎麼做好吃 這個其實直接切塊加熱就可以吃了。

筍片兒炒臘驢肉:燻臘驢肉很硬需蒸5到10分鐘後變軟再切片兒,用新鮮的驢肉炒也可以,就不需要蒸了!新鮮的大蒜切斷兒,筍切片兒,小辣椒切丁。

油下鍋熱好後,放筍片兒爆炒翻炒到輕微發黃,放入新鮮小辣椒丁,大蒜沫兒,幹辣椒粉和燻臘驢肉片兒。大火爆款一分鐘,放入味精和鹽,再放大蒜苗炒幾下出鍋完成!(辣椒粉能吃辣的多放也可不放!

大蒜苗不能炒太久必須出鍋前再放入,大火翻炒四五下出鍋。)

清蒸驢肉是一首懶人菜,方便、簡單、又好吃!因為這首菜沒有任何技巧,也不用費功夫,首先準備驢肉400g,準備多少克是看你自己要吃的分量,我這裡是隨便拿的, 然後準備輔料:油適量,鹽適量,姜適量,蔥花適量。

總之這裡你想放多少就多少,把驢肉切成片,姜和蒜都切好備用,加入少適量的鹽、醬油、花生油、少許的生粉 ,生粉可以不加,因為驢肉本身很嫩。把驢肉稍醃兩分鐘。把醃好的驢肉平鋪在盤子裡放蒸鍋上,蓋上蓋子,隔水蒸大約8分鐘左右,出鍋之前再灑上蔥花就可以上菜啦!!!

簡單、美味的清蒸驢肉就出鍋啦!

下面這道菜適合沒有什麼胃口的人,因為它叫酸辣炒驢肉,酸酸辣辣的,簡直不要太好吃啊!驢肉適量,酸辣椒。輔料:

鹽,茶籽油,辣椒,芹菜,醬油,大喜大牛肉調味料,白醋,酸辣,這道菜耗時十分鐘,如果家裡來客人招待也是乙個很不錯的菜餚,爽口,材料準備好之後就要開始製作了,首先將驢肉辣椒芹菜切成絲好等下備用,記住驢肉用醬油,醋醃製十分鐘,這樣炒起來的驢肉嫩,起鍋燒油,等油開了之後倒入驢肉,大火炒,炒至有點變色,放點鹽入味,倒進酸辣椒,翻炒均勻之後倒進青椒繼續炒勻,這時候火力不需要太大,不然要黏鍋,最後撒上大喜大牛肉調味料,放進芹菜炒勻裝盤。

再就是重口味的福利啦,麻辣紅燒驢肉,製作步驟:準備新鮮切好的驢肉。 配料:

驢肉500g,姜1塊冰糖2顆,胡椒粉1小勺,桂皮1塊,花椒少量30粒,朝天辣數個,這裡看個人吃辣程度,八角2個,大蔥1段蒜5瓣,料酒1勺,生抽2勺,老抽2勺,鹽1勺, 驢肉切麻將塊冷水下鍋,不要蓋鍋蓋,大火煮開撈出洗淨去血沫和腥味。 熱油放入蔥薑蒜八角花椒桂皮朝天辣炒香。放入洗淨的驢肉放入料酒繼續翻炒。

放入冰糖,生抽老抽繼續翻炒上色。放入開水大火煮開,小火慢燉小時左右,肉爛,放入鹽和黑胡椒,大火收汁。

盛出,撒上蔥花即可。

熟驢肉如何做好吃?

5樓:愛聊休閒娛樂

可以做香菜拌驢肉。具體做法如下,首先準備材料:熟驢肉、香菜、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、料酒、乾辣椒碎、香油:適量。

1、起鍋倒水,把熟驢肉放入鍋中煮開,然後撈出來切成小塊備用。

2、香菜用清水洗淨,然後控乾水分切段備用。

3、把驢肉和香菜放到大盆裡,然後加生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、料酒、乾辣椒碎。

4、把香油倒入鍋中燒熱,然後淋到裝驢肉的大盆裡攪拌均勻。

5、最後盛出即可享用。

驢肉怎麼做好吃

6樓:清心

材料:驢肉、食鹽適量、醬油4湯匙、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、八角5個、花椒20粒。

1、驢肉洗淨切塊,放入冷水裡燒開,然後煮2分鐘。

2、撈出瀝乾。

3、用熱水清洗乾淨雜質。

4、撈出瀝乾備用。

5、栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。

6、取砂鍋加適量清水。

7、將調料都放進去燒開。

8、加入料酒、生抽、老抽、白糖。

9、將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右。

10、然後加入栗子,繼續燉15分鐘左右。

11、然後加入鹽繼續燉5分鐘左右即可享用。

7樓:彩虹視野

河間驢肉。

天上龍肉,地下驢肉。驢肉界的美食擔當,非驢肉火燒莫屬,它不僅讓驢肉在美食界有了姓名,還以一己之力撐起了沒什麼存在感的河北美食。

在驢肉的各種吃法中,數驢肉火燒最為常見,而在驢肉火燒中,河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地,出產的驢肉也格外鮮美。

河北附近地區正宗河間驢肉火燒店的驢肉都來自於河間,加上店老闆祖傳的烹製手藝,煮出來的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。

河間驢肉。火燒是死麵火燒,揉好面後,拉成長條,塗上油,再合上兩折,放到平底鍋裡烙,溫度不能太高。等火燒基本熟透後,把它放到平底鍋下的爐灶中,爐灶是特製的,邊上可以放得住火燒。

這樣,火燒接觸更高的溫度,卻不接觸明火。不多久,火燒外面就會有一層酥脆的外皮,咬到嘴裡十分得香脆。選擇的驢肉大有講究,也要看個人愛好。

沒經驗的客人經常是要最純的肉,而驢肉中最有滋味的是有肥肉的肉,驢肉中極少有肥肉,而肥肉也不像豬肉那樣油膩,而是更鮮美、更容易進作料。

河間驢肉。把剛烙好的火燒取出來,再由顧客指點要哪塊肉,上秤秤好,在專門的菜墩上切成薄片。如果顧客要求,還可以放入青辣椒,切到驢肉裡。再加入香燜,香燜是用烹製驢肉的湯加驢油和澱粉,調製而成,和驢肉的味道相同,可作料的味道卻濃了好多。

驢肉火燒好不好吃,關鍵在香燜而不在肉。然後麻利地劃**燒的一邊,把肉、香燜塞到火燒裡邊。乙個香噴噴的驢肉火燒便大功告成。

當然還有很多其它種做法也非常好吃,比如醬驢肉、驢肉甩餅、五香驢肉、鬧湯驢肉、驢肉黃麵、驢肉干巴、驢肉蒸餃等等,無一不是好吃到爆的食物。

驢肉怎樣做好吃,驢肉怎麼做好吃

驢肉火燒是無數吃貨的最愛,也是很有名的一種小吃,驢肉的營養價值極其的高,有益腎壯陽 滋陰養血的功效,可謂是男人和女人都非常的有好處,但任何吃的東西都是要了解它的禁忌為好,避免一不小心造成不好的後果,其實驢肉雖然低脂肪 低膽固醇,但確是不能和豬肉 平菇 草魚等食物一起吃的,會引起不良反應。驢肉的做法非...

毛驢肉怎樣做才好吃,毛驢肉怎麼做好吃

火燒是死麵火燒,店主揉好面後,拉成長條,塗上油,再合上兩折,放到平底鍋裡烙,溫度不能太高。等火燒基本熟透後,把它放到平底鍋下的爐灶中,爐灶是特製的,邊上可以放得住火燒。這樣,火燒接觸更高的溫度,卻不接觸明火。不多久,火燒外面就會有一層酥脆的外皮,咬到嘴裡十分得香脆。如果是上頓剩下的火燒,時間長了外皮...

栗子燉驢肉的做法,栗子燉驢肉怎麼做好吃,栗子

栗子燉驢肉的做法 帶皮驢肉洗淨切塊 放入冷水裡燒開,然後煮2分鐘,再用熱水清洗乾淨雜質備用。栗子洗乾淨用刀尖剁乙個豁口,去完內皮以後泡在水裡以免變色。然後用開水煮2分鐘,趁熱剝去外皮和內皮。準備好蔥薑蒜,花椒香葉小茴香和八角。取砂鍋加適量清水將調料都放進去燒開。再加一大勺料酒,加半勺白糖,再加入適量...