1樓：yzu哎呀呀
步驟1材料：豬里脊250克、大蔥1根、醋20克、白糖15克、姜1塊、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣、雞精2克。
步驟2大蔥1根切粒。
步驟3里脊肉洗淨切片，然後切絲。
步驟4里脊肉加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。
步驟5泡姜切絲。
步驟6泡椒切碎。
步驟7蒜切末。
步驟8調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克。
步驟9鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲快速滑熟，撈出瀝乾。
步驟10鍋中留底油豆瓣醬1勺、泡椒、泡姜炒香。
步驟11倒入醬汁、肉絲翻炒均勻。
步驟12加入大蔥粒翻炒半分鐘即可。
2樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
3樓：波哥來趕海
魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
4樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法。
5樓：匿名使用者
照著樓上的做就行。
6樓：卻如松
魚香肉絲美食教程。
7樓：網友
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了。
8樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧。
9樓：雙龍美食美味人生
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單。
10樓：匿名使用者
主要食材：里脊肉、青椒、胡蘿蔔、木耳。
步驟：1、里脊肉切絲，青椒、胡蘿蔔、木耳切絲。
2、肉絲加一勺生抽、一勺料酒、一勺澱粉醃製。
3、調個料汁：兩勺生抽、一勺醋、一勺老抽、一勺蠔油、半勺糖、一勺豆瓣醬、一勺澱粉、半碗水攪拌均勻。
4、鍋內放油，油熱後放蒜末炒香，放肉絲炒至變色，放入青椒胡蘿蔔木耳絲，倒入料汁，翻炒均勻即可。
南北方做的有差異。
11樓：幹萊資訊諮詢
怎樣做魚香肉絲步驟如下：原料：豬肉、青椒、胡蘿蔔、蔥、黃豆醬、糖、紅椒、木耳、洋蔥、醬油、醋、生粉。
第1步、準備好豬瘦肉，洋蔥，青椒，紅椒，木耳，胡蘿蔔，蔥薑蒜。
第2步、把蔬菜切成絲。
第3步、洋蔥和蔥切成末。
第4步、豬肉切成條。
第5步、放入生粉裡攪拌，並加入料酒。
第6步、用黃豆醬，鮮醬油，醋，鹽，白糖調成兌汁。
第7步、首先加入豬柳炒一會。
第8步、接著加入剛剛兌好的汁大火翻炒。
第9步、加入蔥末和洋蔥末繼續炒。
第10步、開中火加入配菜。
12樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
13樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法。
14樓：卻如松
魚香肉絲美食教程。
15樓：網友
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了。
16樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
17樓：雙龍美食美味人生
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單。
18樓：耿鈮
家常必備菜之魚香肉絲的做法。
魚香肉絲如何做
19樓：堯玲然方幻
用料：瘦豬肉150克、醬油6克、精鹽2克、醋8克、白糖10克、蔥花60克、薑公尺3克、蒜公尺5克、泡紅辣椒末20克、料酒4克、豆粉適量、色拉油65克。
製作：1、豬肉去筋膜切成約厘公尺的大片，將肉片卷成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲，下鹽1克、料酒及少許水在碗內抓勻後，再放入豆粉抓勻上漿。
2、將白糖、醬油、鹽、醋勾入碗內，加少量水和豆粉兌成味汁待用。
3、鍋置火上下油，燒至五六成熱時將上漿碼味的肉絲放入鍋中，用鍋鏟迅速炒散，炒至肉絲伸展呈白色時，下泡辣椒末、薑公尺炒香炒上色，即投入蒜公尺炒出香味、再下小蔥花並倒入調好的味汁；以鍋鏟炒至菜餚緊汁亮油時出鍋，並滴入幾滴醋即成。
20樓：藍初珍夕鵾
做法一用料：瘦豬肉200克，水發木耳、水發玉蘭片各25克調料：泡辣椒40克，醬油、白糖、蒜末各10克，蔥花、料酒各15克，醋8克，精鹽3克，味精1克，澱粉50克，油125克，清湯50克。
做法：1、將豬肉切成約7厘公尺長、厘公尺粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內，加精鹽、溼澱粉拌勻。
2、碗內放白糖、醋、醬油、蔥花、溼澱粉和肉湯，調成芡汁3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加薑、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即成。
小貼士：肉絲必須切均勻。酸辣味要適度，以突出香味。
21樓：生活小達人小張
里脊肉 適量。
胡蘿蔔 適量。
木耳 適量。
綠椒 適量。
白糖 適量。
香醋 適量。
料酒 適量。
醬油 適量。
澱粉 適量。
清水 適量。
最正宗的魚香肉絲，鹹鮮酸甜，色澤棕紅，要想做好並不難！的做法步驟接下來我們就把食材和醬料熱鍋涼油，下入肉絲劃散炒至顏色發白，這樣炒肉絲不會粘鍋，炒出的肉絲也很嫩，炒好後盛出來備用。
提問謝謝。回答這個時候鍋裡還是會有些許油的，不用倒掉，我們直接下薑蒜末和蔥段爆香，加入2勺豆瓣醬炒出紅油，然後下入肉絲翻炒均勻，接著再下入配菜翻炒至斷生，順著鍋邊淋入料汁，高溫可以激發出料汁香味，最後淋入薄薄的澱粉水，炒至粘稠就可以出鍋了。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
是不是覺得其實魚香肉絲沒有做起來沒有想象中那麼困難，其實特簡單的！
提問給完了。
魚香肉絲好吃。
22樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法。
23樓：哀萱彤
5步做乙個魚香肉絲，簡單好記。
24樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
25樓：耿鈮
家常必備菜之魚香肉絲的做法。
26樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法。
27樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
28樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲。
魚香肉絲如何做？
29樓：瀋陽新東方烹飪學校
第1步、食材洗淨備好。
第2步、通脊洗淨、切絲。
第3步、放清水中浸泡1小時，中途換2-3次水，肉絲顏色發白，撈出。
第4步、肉絲中加入鹽、料酒，拌勻，加入蛋清，用手充分抓勻至混合，肉絲會更滑嫩。
第5步、抓勻的肉絲加入3克澱粉，繼續抓勻，最後加入食用油，再次充分抓勻，放冰箱冷藏。
第6步、木耳洗淨切絲，生薑、大蒜分別切末，泡辣椒剁碎。
第7步、製作調料汁：碗中加入白砂糖、醬油、花雕酒、白公尺醋、2克澱粉，攪勻即可。
第8步、另起小鍋，水燒沸，將冬筍絲焯水，去除苦澀味，撈出備用。
第9步、起油鍋，倒入適量油，五成熱時放入醃好的肉絲，大火迅速滑散至變白。
第10步、把肉絲推到鍋一側，另一側放入泡辣椒翻炒出香味，再與肉絲混合炒勻。
第11步、放入薑末、蒜末炒香；再放入木耳絲、冬筍絲，炒勻，倒入魚香汁，快速翻炒均勻。
第12步、撒入蔥花炒幾下即可。
第13步、出鍋，盛盤。
30樓：法拉利
1將里脊肉洗淨切絲，加2克鹽，料酒10克，雞粉3克醃製10分鐘。2
將冬筍，胡蘿蔔洗淨切絲，泡發的木耳切絲，青椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用3
鍋內加清水，大火燒開，放入切好的冬筍絲，木耳絲焯水撈出備用。4
蔥薑蒜洗淨，薑蒜切沫，蔥切蔥花。5
取小碗，加15克澱粉和少許水，調成水澱粉備用。6
鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上公升時為7成熱），放入醃好的肉絲，快速翻炒，待肉絲發白時盛出備用。7
用餘油繼續加熱，大火將油燒至7成熱，放入豆瓣醬15克，煸炒出紅油，下蔥薑蒜沫，蔥花留出一部分。加鹽3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化後，放香醋10克，加少許清水，倒入調好的水澱粉，開始熬汁。8
待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉絲9
放入焯好的筍絲和木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲後，繼續翻炒均勻即可出鍋。撒些蔥花，一道美味可口、色香味俱全的魚香肉絲就展現在大家面前了。
31樓：牧曉絲
魚香肉絲首先要選瘦肉，把瘦肉切成細絲，用澱粉抓勻，然後準備配料木耳絲，胡蘿蔔絲，辣椒絲。起鍋燒油，下入肉絲進行翻炒，然後放入配菜調好的料汁進行勾芡。
魚香肉絲怎樣做
32樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法。
33樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲。
魚香肉絲怎麼做？魚香肉絲如何做？
魚香肉絲屬於川菜中最為常見的一道特色菜品，是一道典型的下飯菜，用來拌飯連吃幾碗公尺飯都不夠。因為肉絲吃起來有一絲魚肉之美而聞名，受到廣大食客們的一致好評。魚香肉絲是一道酸甜鹹香，而又帶有辣味的菜品，肉絲帶有一絲魚香味，口感嫩滑，非常好吃。那麼怎麼把魚香肉絲做的好吃呢？做好魚香肉絲這道菜說容易也容易，...
魚香肉絲怎麼做呀，魚香肉絲怎麼做？
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 魚香肉絲怎麼做？把里脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒製變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 材料 豬瘦肉20...
魚香肉絲怎麼做，請問魚香肉絲怎樣做
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。主料 豬瘦肉 冬筍 黑木耳 胡蘿蔔.輔料 蔥 蒜 姜 自製剁椒 肉湯 或水 鹽 糖 醋 生抽 澱粉 1.準備材料。2....