1樓：談社會故事
花菜炒肉的做法。
準備食材：花菜一顆、五花肉100克、小公尺辣少許、大蒜適量、鹽適量、生抽適量。
烹飪過程：首先把花菜掰成小朵，掰好後放入清水中浸泡5分鐘，泡出雜質，記住，不能用手去搓洗花菜，否則花菜會散開，泡好後倒掉水，然後倒入少許鹽在花菜上，用手稍微抓勻兩下，鹽漬10分鐘，接著把五花肉洗淨切塊，大蒜去皮切片，小公尺辣洗淨切段備用。
花菜鹽漬好後，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。把鍋燒熱，加入少許底油，下入五花肉，小火煸出香味，炒出油分後，把蒜片和辣椒段下入鍋中爆香。
接著再把花菜倒入鍋中，大火翻炒30秒，然後準備一小碗開水，沿著鍋邊淋入鍋中，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘。
開水最好分3次淋入鍋中，每次淋上開水後，就要快速翻炒均勻，千萬不要一次性將水倒入鍋中，否則就成花菜湯了，還要一點，一定要用開水，不能用涼水，這樣炒出來的花菜才脆嫩可口。
最後揭開鍋蓋，加入適量的鹽和生抽，快速翻炒入味即可出鍋。
2樓：胖頭小***
乾鍋有機菜花 -
主料 ]菜花：300g
五花肉：150g
調料 ]油：6g、鹽：1g、蔥：5g
姜：3g、蒜：5g、料酒：6g
生抽：5g、老乾媽：8g
做 法 ]1. 鍋裡水開後，放入少許油和鹽，將掰開的有機花菜放入。
2. 水再次煮開後20秒，將花菜撈出，放入冰水中浸泡降溫。
3. 鍋裡倒入油，放入五花肉翻炒，同時加入蔥、姜、蒜。
4. 加入鹽、料酒、生抽、老乾媽翻炒。
5. 將尖椒、紅椒切成菱形片。
6. 與有機花菜一起放入鍋中炒勻即可。
7. 盛盤。
烹飪小竅門。
1. 花菜不要久煮，否則口感不脆了。
2. 用冰水浸泡，可讓口感更好。
3. 因為煮花菜的時候已經加過鹽，老乾媽裡也含鹽，所以最後拌勻即可，不用另外再放鹽。
4. 生煎包可以一次多做一些冷凍在冰箱裡，吃之前回溫後再煎，跟新鮮的一樣好吃。
3樓：畸形的豬
主料。花菜一盤。
輔料。青椒乙個。
大蔥半根。乾紅椒三個。
小炒有機花菜的做法步驟。
1.炒菜程式就這幾道。準備食材，入鍋清炒。花菜的梗特別多，扔了太可惜。所以我都會切成片一起和大蔥這些一起炒。
2.清炒兩分鐘，加少量生抽增鮮。放花菜。
3.花菜不太好熟，要蓋蓋子燜三到五分鐘左右。
花菜清洗的時候水裡放少許鹽，可以殺菌。
素炒有機菜花。
原料：有機菜花、蔥花、乾辣椒、鹽、生抽、蠔油、雞精。
做法步驟：第1步、有機菜花掰成小朵洗淨下鍋焯水。
第2步、水開撈出過涼水備用。
第3步、鍋中熱油下入蔥花，乾辣椒炒香。
第4步、放有機菜花。
第5步、翻炒均勻。
第6步、加鹽，生抽，雞精炒勻即可。
第7步、出鍋了。
4樓：賈軍美食
50秒學會小炒花菜，這樣做既簡單又好吃，特別下飯。
5樓：毛毛愛廚房
教你炒花菜的技巧。
有機菜花怎麼炒出來好吃？
6樓：地球之宋
小炒有機菜花做法介紹。
小炒有機菜花是一道常見的家常小菜，這道菜的做法非常簡單，是一道5分鐘的快手美味。有機菜花有絕對的天然無害的特點，與普通菜花相比，梗長、花小而且口感嫩脆很多。正因為有機菜花的質地細嫩，所以烹炒後柔嫩可口，極易被消化吸收，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
小炒有機菜花在做的時候要先把菜花在加鹽的開水中焯水，這樣不僅可以讓菜花變脆變綠，還能使菜花更快炒熟，炒的時候最好用大火煸炒，這樣炒出來的有機菜花才會色澤鮮亮，口感清脆，味道香濃。下面就來為大家詳細介紹這道小炒有機菜花的做法過程。
小炒有機菜花的做法教程：
1.將有機菜花洗淨，掰成小朵。大蒜切末，蔥切成蔥花，鮮紅椒切絲。
2.煮開的水裡加少許鹽，一小勺足矣，把有機菜花焯水，燙一下就可以撈出來了。
3.油鍋燒熱，放花椒，煸香後撈出(不撈也可以啦)，再放入蒜末、蔥花炒香。
4.放入鮮紅椒絲和菜花翻炒，加入老乾媽豆瓣醬翻炒均勻。
5.最後加入鹽和生抽，翻炒均勻，出鍋即可。
成品圖
小炒有機菜花的美味小竅門：
1、有機菜花焯水的時候在水裡加鹽不僅可以讓菜花變脆變綠，並且能讓菜花更容易熟。
2、炒的時候不要加水，菜花事先焯水過，所以會很容易熟，也不用炒太久。
3、有機菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。
以上就是小炒有機菜花的做法與技巧了，這道菜不僅做法簡單、好吃下飯，它的營養也十分的豐富，吃了還有補脾健胃、補腦壯骨的作用，尤其適合消化功能不好和脾胃虛弱的人了，有興趣的朋友快來試試吧。
7樓：網友
小炒有機菜花，好吃。
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