1樓：帥鍋取名真難
牛排烹飪怎麼做才會好吃。
一、用黃油煎。
很多小夥伴買回來的牛排都是用普通的色拉油煎的，那麼我們在煎牛排的時候就會聞到一股色拉油的味道，反而破壞了牛排本身的香氣，所以建議在煎牛排的時候不要使用色拉油，而是改用黃油。那麼在黃油的選擇上也是有技巧的，一般黃油分為動物性的黃油和植物性的黃油。那麼植物性的黃油的話它的品質是比較差的，營養也不是特別的好，所以我們要選用動物性的黃油，這樣的話是更加健康。
將黃油化開倒入鍋中，然後將牛排放入到黃油當中去煎，這樣煎出來的牛排香味就提公升很多，同時裡面會有一些奶香味，吃起來特別的美味，比用食用油煎的牛排美味要提高很多。
二、封邊煎。
牛排很多小夥伴不懂封邊是什麼意思，那平時我們在煎牛排的時候可以看到牛排是一整塊的，而且比較厚，那麼很多小夥伴習慣性在煎牛排的時候直接將牛排放入到鍋中開始煎。這時候我們就會發現牛肉當中的肉已經開始慢慢變熟，而四周的肉卻是生的，另外可以看到的就是牛肉當中的汁水開始溢位來，所以我們需要封邊。封邊就是將牛肉四周的邊先放在鍋上煎一下，讓四周的邊能夠先熟，這樣的話就能夠將牛排當中的汁水完全鎖在牛排裡面，這樣煎出來的牛排不僅不會幹，而且汁水比較豐富，吃上去口感特別好，切開來會有流汁的現象。
所以我們在煎牛排的時候，一定要四周的邊先封一下，然後在煎中間的肉，這樣的話會特別的好吃。
2樓：帳號已登出
一分熟牛排是牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。三分熟牛排的大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。(新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果)。
五分熟牛排是牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。七分熟牛排的牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。全熟牛排的牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
在西餐中，牛排多數是作為主菜出現在選單上的，因此在用餐時，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。
牛排怎麼吃
3樓：三夜見
如果說到牛排的話，相信沒有人會討厭吃，因為牛排吃起來確實比較美味，而且牛排的營養也非常的豐富，那麼牛排該怎麼吃呢？有很多人對此並不了解，下面就跟隨本文一起來詳細了解一下，希望能對大家提供幫助。
1、烤著吃
牛排可以用來烤著吃，準備一塊新鮮的牛排，然後將其稍微用清水沖洗一下，再塗上一些佐料，比如孜然粉或者是一些辣椒粉，然後直接放到烤箱中將其烤熟即可享用，把牛排烤著吃比較清香，而且口感非常的厚實，非常有嚼勁。除了把它放到烤箱中烤著吃以外，還可以把牛排切成小塊狀，用竹籤串起來烤著吃，也是非常鮮美可口的。
2、煎著吃
把牛排煎著吃應該是最為常見的一種吃法，而且味道也是比較純正的，準備一塊新鮮的牛排，放上一些調味料可以放入少量的醬油和少量的辣椒粉，如果不喜歡吃辣的話，那麼可以放一些香精在上面，然後在鍋裡面放入少量的植物油，把油燒熱以後就把牛排放進去煎，火力要控制好，盡量用中火，煎的過程中要不停的進行翻身，以免煎糊了，一般煎到四五分熟口味最佳。
3、涮著吃
牛排還可以涮著吃，就是大家在吃火鍋的時候把牛排放進去稍微涮一涮，時間大概在五六分鐘左右，然後就可以撈起來享用了，牛排涮著吃的味道也是比較不錯的，但是在火鍋中涮著吃的話，一定要注意，嘌呤含量相對比較高，所以痛風的人要注意，盡量不要涮著吃，對一般人群來說，把牛排涮著吃是非常值得嘗試的。
牛排的吃法非常多，以上這些吃法大家都可以嘗試一下，如果你喜歡吃牛排的話，那麼就不要錯過這些吃法，希望通過本文的講述，能夠幫助大家在吃牛排時提供一些參考。
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怎麼吃牛排？
4樓：匿名使用者
西餐桌上的餐具很多，吃每一樣東西要用特定的餐具，在享受西餐雅緻的就餐氛圍時，舉止更要正確得體，進餐有條有「禮」。
1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
餐巾布：西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在注重禮節場合也可以放在胸前，平時的輕鬆場合還可以放在桌上，其中乙個餐巾角正對胸前，並用碗碟壓住。
餐巾布可以用來擦嘴或擦手，要以對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，汙漬應全部擦在裡面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角，最好放在自己的座位上。
2、刀、叉、勺的使用。
刀：是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。切記：
右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、忌廉塗在麵包上面。
叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴裡送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中牞叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
勺子：在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。
餐具的擺放餐具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。有的菜用過後，會撤掉一部分刀叉。
刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向外，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以拿走。
記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
5樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
6樓：冷冷的冰兒
吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，有時由於餐刀不夠鋒利直接引起您對肉質的懷疑。
因此，在吃牛排前一定要先檢視一下刀齒是否分明清晰。
怎麼吃牛排哦？
7樓：學習筆記
首先，，就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
其次、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。
刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。
不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另乙隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另乙隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
注意、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
希望對您有所幫助。祝週末愉快啊！
怎麼樣吃牛排
8樓：網友
。。把牛排放在桌子上。。左手拿叉穩住牛排。。
右手拿刀切下牛排。。。左手用叉吧牛排放入嘴裡。。開始嚼。。
記住左叉右刀。。因為右手有勁。。其餘的感覺和平常吃飯一樣。。。
吃牛排怎樣吃
9樓：匿名使用者
一般牛排**都配有飲料和湯的~~
牛排醬大致分有黑胡椒、香草醬、紅酒醬等等，每個餐廳不一樣，一般服務比較好的會主動問你需要什麼醬汁~~如果不問的話一般都會上黑胡椒汁。
關於吃牛排時要注意的問題，禮儀專家們總結出以下幾條：
當你點牛排的時候，服務人員或主人會問你想要哪種生熟程度的牛排。關於牛排的生熟程度，有這樣幾個點用術語：raw是幾乎生的（不要害怕，不是全生的，是外熟內溫）；rare是三分熟；medium-rare是三至四分熟；medium是五分熟；medium-well是七至八分熟；well-done是全熟。
關於生熟程度，乙個吃牛排的行家曾說，除非你很熟悉某家餐廳，否則你最好選較生的熟度，這樣你不滿意還可以請廚師幫你加熱。不過如果你點raw或rare的牛排，廚師也會有點怕怕。因為把肉弄熟很簡單，但如果想把肉弄得生得恰到好處，則是對經驗和技術的絕對挑戰。
當牛排端上來後，你要做的是用叉子從左側將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側將肉切開，如果切下的肉無法一口吃下，可直接用刀再切小一些，切一塊剛好一口大小的肉，然後直接用叉子將其送入口中。
當你用刀切牛排時，食指宜壓在刀叉背上，需要注意的是要在將刀伸出去的時候用力，而不是將刀拉回時用力。每切下一塊肉都要吃掉——不要一下子把肉切開若干小塊再食用，因為這會讓好吃的肉汁全流出來了，會影響牛排的味道哦。不過正像我在前面介紹的那樣，有些美國人習慣於吃牛排時先用刀把肉全切成塊狀，然後用右手執叉吃。
但在歐洲，牛排都是邊切邊吃的。
如果點的牛排裡有大塊的骨頭，可以要求服務生幫忙剔除，特別是女士在這方面沒有技巧，讓刀叉和盤子親密接觸發出較大的聲音是很沒有禮貌的。
點牛排的時候，會附帶一杯調味醬。調味醬不可以直接淋在牛排上，應取適當的量放在盤子的內側，再將切好的肉蘸著醬吃。
放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基於營養均衡的考慮而新增的，除非你真的不愛吃，否則最好將其全部吃完。
當牛排被端上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含血水，溫度變得越低，其鮮香度也會變得越低，所以牛排一定要盡快享用。
至於西餐中的豬排、羊排等排餐，其吃法和牛排基本相同，只要記住最好邊切邊吃，不要一下子將其切成若干小塊後再吃就可以了。
10樓：匿名使用者
問題太籠統了如果單純的想吃就直接用刀叉切著吃嘍。
牛排怎麼吃
11樓：佳萌說娛樂
自製黑椒醬好吃又簡單。
12樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
牛排用刀叉怎麼吃
步驟1刀叉的用法 左手持叉，右手持刀 刀叉取用順序是按上菜的順序由外向內取用。2從左側切，切一塊吃一塊。這個是英式的吃法 從左側切，先切完，放下刀用叉吃，這個是美式的吃法。3用餐過程中，刀叉放於盤中的左右兩邊，用餐完畢，刀叉放於盤子的右側使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀 切...
吃牛排的正確方法，牛排的正確吃法
活寶 吃牛排要使用刀叉，用刀切割肉，送進口裡，最方便。刀叉用法是從外側向里側按順序使用。進餐時，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成雙成對使用。持刀叉的基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉，用手輕握尾端，食指按在柄上。這裡要特別注意，也可以右手拿叉，左手持刀或湯匙。另外，用刀叉吃東西時，應使用叉子將食...
早餐吃牛排好嗎，早餐吃牛排好不好啊
晴天便好 早餐吃牛排危害 一般的牛排都只是當作中餐和晚餐食用的，因為牛排畢竟作為一種粗纖維食物，是不容易被人體腸胃消化和吸收的。而在早餐時間，大家應該盡可能選擇營養含量較高的食物，例如豆漿牛奶等成為眾多人早餐的時候必不可少的一些。可是如果在早餐時間吃牛排的話，會對人體造成怎樣的傷害呢？早餐能吃牛排嗎...