1樓：糖糖韓
乾鍋土豆片的做法。
1.土豆去皮切片，用清水沖洗一下，瀝乾水備用 青椒切片。
2.鍋熱油，放入土豆片炸製，如果油不多，要分兩次炸，炸製土豆片微微焦黃。
3.撈出備用。
4.炒鍋熱少許油，放剁椒炒出紅油，放蔥薑蒜編炒，如果太乾再加一點水炒一會。
5.把土豆片，青椒片放入。
6.大火翻炒均勻，適當加點鹽，雞精 ，鹽一定少放，剁椒本身就是鹹的。
7.翻炒均勻出鍋即可。
2樓：木子蘭蘭
可以盡量把土豆片切薄一點，這樣比較好入味，如果平時吃得口味比較重的，可以多放一點椒鹽，這樣味道會比較好吃一點。
3樓：度小史
乾鍋土豆片怎麼做才好吃？想要乾鍋土豆片做出來好吃，首先要選擇新鮮的土豆，土豆切片後一定要用清水清洗表面的澱粉，土豆片不要切的太薄，土豆不用油炸直接煎，炒製時的火候要掌握好等，只要掌握了這些小技巧，做出來的乾鍋土豆外焦裡嫩。乾鍋土豆片是一道以土豆、肉、青椒等食材製作而成，土豆營養豐富，也是我們生活中經常會吃的菜，我就很喜歡吃土豆，土豆的做法也有很多，不過我最喜歡吃的就是乾鍋土豆了，每次和朋友一起出去吃飯，都要點上乙份，乾鍋土豆片脆嫩鮮香，外焦裡嫩，香辣可口，非常好吃，下面就給大家分享下乾鍋土豆片怎麼做才好吃。
一、挑選土豆做乾鍋土豆片，土豆的挑選也很重要，要用新鮮的土豆，要挑那種外形肥大均勻的圓形的，比較好削皮，土豆表皮光滑，無凍傷的土豆，特別是那種綠色的土豆和發芽的土豆不要買，土豆一般有兩種，白肉和黃肉的，黃的澱粉多，白的較甜，根據自己的喜好來選擇，我個人比較喜歡吃黃肉的土豆。二、製作步驟1、食材：五花肉、土豆、洋蔥、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜調料：
生抽、蠔油、豆瓣醬、鹽、胡椒粉、雞精、白芝麻2、把土豆洗乾淨，把土豆皮削掉切片，切成均勻的片，不要切的太薄哦，把切好的土豆片洗乾淨表面的澱粉放盆裡，加入清水浸泡備用。3、把五花肉洗乾淨，切成薄片，把洋蔥洗乾淨切絲，青椒紅椒去蒂去子洗乾淨切滾刀片備用，把蔥薑蒜洗乾淨、蔥切蔥花，薑蒜切末備用。
4、起鍋燒油，鍋裡放入少量的油，把土豆片瀝乾水分，放鍋裡煎一下，小火煎至兩面焦黃，盛出備用。5、鍋裡繼續倒入油，油溫五成熱，把五花肉倒進去，煸炒出油脂，把薑蒜末放進去爆香，加入豆瓣醬，炒出紅油。6、把紅椒、青椒、蔥花、洋蔥倒進去，翻炒均勻，炒至斷生，把煎好的土豆片放進去，翻炒均勻，加入鹽、生抽、蠔油、雞精、胡椒粉、翻炒均勻，撒上白芝麻即可出鍋。
三、乾鍋土豆小技巧1、土豆要選擇新鮮的土豆，土豆切片後一定要用清水清洗表面的澱粉，這樣吃起來口感不粘連，土豆片不要切的太薄，土豆片用清水浸泡，防止土豆片氧化而變黑。2、土豆片可以用油炸也可以煎，不過一定要把土豆瀝乾水分，防止煎炸得時候賤油，傷到自己，土豆片一定要煎至兩面焦黃，這樣口感更酥脆焦香，炒的時候還不容易爛掉。
4樓：一人廚
教你乾鍋土豆片好吃又下飯的做法。
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾鍋土豆片。
6樓：網友
這樣的菜家人吃了還想再吃。
7樓：東北小廚來哥
土豆切片，清洗，下鍋炸金黃，低鍋留油下入圓蔥炒熟，放入蔥薑蒜芹菜炒香，精鹽雞粉白糖。
8樓：哆啦月在廚房
土豆黨必學的一道下飯菜，學會了所有人都會誇你，麻辣鮮香的乾鍋土豆片，真的太費公尺飯了。
9樓：撿心事的兔子
鍋中放少許油，下蒜片、蔥花和辣椒炒香，隨後下土豆片煎製，至兩面焦黃後再進行翻炒；然後倒入少許醬油和鹽提味即可盛出。
10樓：甜奶幼
首先要準備土豆，然後準備花膠鍋中燒油，放入蔥薑末，然後放入花椒，這個時候土豆片要切薄，然後放進去，然後我們可以給自己加一些配料，然後就可出鍋。
11樓：曠慧利
首先，把土豆切片放水裡泡出澱粉，水開下鍋煮熟撈出控乾水分，加入玉公尺澱粉攪拌均勻，油溫6成熱下入土豆片把青紅椒也放到油溫炸一下全部撈出，起鍋燒油下入蔥薑蒜乾辣椒炒香，下入土豆片加生抽芝麻香油，辣椒油鹽雞精，白糖孜然粉把青紅椒一起放進去，大火翻炒均勻就可以了。
如何做出好吃的乾鍋土豆片？
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾鍋土豆片。
13樓：蜜桃子手作
乾鍋土豆片怎麼做？
14樓：毛毛愛廚房
教你做乾鍋土豆片。
15樓：一人廚
教你乾鍋土豆片好吃又下飯的做法。
怎麼做乾鍋土豆片呢？
16樓：一人廚
教你乾鍋土豆片好吃又下飯的做法。
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾鍋土豆片。
18樓：美食青風
在家就能做乾鍋土豆片。
怎麼做乾鍋土豆片？
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾鍋土豆片。
20樓：蜜桃子手作
乾鍋土豆片怎麼做？
21樓：一人廚
教你乾鍋土豆片好吃又下飯的做法。
22樓：美食青風
在家就能做乾鍋土豆片。
23樓：毛毛愛廚房
教你做乾鍋土豆片。
24樓：卻如松
乾鍋土豆製作教程。
25樓：你不要在我旁邊
首先將土豆去皮，切成薄片，鍋中油熱後，下入薑片、乾辣椒、花椒炒香，然後加入土豆片大火翻炒，再倒入青紅辣椒，繼續翻炒，然後加鹽、孜然、十三香、生抽調味兒，好吃的土豆片就做好了，
26樓：187小可樂
乾鍋土豆片的做法其實很簡單，多加點醬油味道就會很鮮美。
乾鍋土豆片怎麼做才好吃呢？
27樓：19850707愛你
土豆洗淨切成小片。起鍋燒油放蔥薑蒜。把土豆放入鍋中翻炒均勻。加入鹽，雞精，生抽。翻炒五分鐘。就可以出鍋了。
28樓：呼風喚雨的
乾鍋土豆做的時候可以先讓土豆浸泡一下，將土豆片在開水裡焯一下，然後在油鍋裡倒下土豆，這樣的口感會外焦裡嫩，非常好吃。
29樓：你不要在我旁邊
首先將土豆去皮切片，鍋中油熱後，下入薑片、辣椒段炒香，鍋中油熱後，下入土豆片大火翻炒，然後加入適量的雞精、十三香、鹽、生抽調味，最後加入一把蒜苗翻炒幾分鐘即可以出鍋。
油炸土豆片，油炸土豆片怎樣做才好吃
土豆片這樣做太好吃了 油炸土豆片的做法 1.土豆2個去皮 2.削成薄片，用切菜器喲 大吃包教我的 3.放入冷水中 我一開始是取出瀝乾直接炸，結果不容易炸脆，會糊 4.水沸後放入土豆片，無生心撈出放入冷水中，洗去澱粉，然後我這樣又去炸，結果還是會糊 5.放入簍子裡，6.曬乾 我一看怎麼這樣呀，完了完了...
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孜然味的土豆片怎麼做，孜然土豆片怎麼做？
主料土豆200克 輔料姜適量蒜適量鹽少許味精少許醬油少許花椒粉適量孜然粉適量辣椒麵適量蔥適量香菜適量。步驟。孜然味炒土豆的做法步驟11.土豆去皮切塊。孜然味炒土豆的做法步驟22.切好的土豆放鍋裡煮熟，不要煮太爛，一會還要用油炸。孜然味炒土豆的做法步驟33.熱鍋放油燒熱，把蒸好的土豆到放去小火炸。孜然...