1樓：匿名使用者
泡椒鳳爪又辣又好吃，用來泡製的泡椒水是在超市買的現成的，超市裡有專門的泡椒水，幾塊錢一大袋，很實惠。
2樓：小新妹妹
首先需要適量的涼白開。然後加入酸泡椒。加入適量的白醋。
因為。泡腳本身就有辣味，但是他有酸味。所以需要另外的放辣椒來中和一下。
同時也能做到顏色上的點綴。提高食慾。
3樓：心碎不能撿
碗裡放泡椒、蔥段、薑片、蒜、白醋、白酒、鹽、糖預備。鍋裡放入清水，泡椒水、八角、乾辣椒、桂皮、香葉煮開，將煮開的水倒進大碗中即可。
怎樣做泡鳳爪的泡椒水？
4樓：
泡椒鳳爪。
主料：雞爪500克，泡椒200克。
調料：食鹽1大勺，姜4片，八角1個，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫公升，香葉1片。
做法：1.雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味2.
雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾3.另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、八角、香葉4.調入鹽，大火燒開轉中小火。
5.煮約8分鐘左右，筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火6.將雞爪撈出，自來水沖涼，然後徹底晾涼。
7.準備乙個玻璃的容器，放入一層泡椒。
8.再將沖洗過的雞爪放入。
9.再放入一層泡椒。
10.倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天或更長時間即可食用。
5樓：
我剛做了泡椒鳳爪，你只要去超市買那種一瓶瓶的泡椒，裡面的水可以直接用來泡的。
6樓：匿名使用者
每次泡完鳳爪或其他帶油性的食物，都必須倒掉。不能反覆使用。
泡椒鳳爪怎麼做啊？
7樓：大雁做美食
泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入薑蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小公尺辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。
8樓：一人廚
教你泡椒鳳爪簡單又美味的做法。
9樓：美食青風
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃。
10樓：良子美食
泡椒鳳爪，香辣可口，好吃美味。
11樓：東北小廚來哥
雞爪剪去指甲分開，加入料酒精鹽蔥薑，水開用水拔涼，白醋辣椒精鹽下入雞爪檸檬。
怎樣做泡椒鳳爪呢？
12樓：一人廚
教你泡椒鳳爪簡單又美味的做法。
13樓：良子美食
泡椒鳳爪，香辣可口，好吃美味。
14樓：美食青風
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃。
15樓：王志剛剛剛
首先要把雞爪洗乾淨，在鍋中放入蔥，姜，蒜，花椒，八角煮熟撈出放涼，在碗中放入泡椒加適量的水，放入白糖，雞精和鹽，再放入雞爪攪拌均勻，放入冰箱冷藏就可以吃了，這樣做出來的雞爪特別好吃。
16樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將食材清理乾淨以後放入鍋中煮，5~15分鐘以後撈出，放入缸中醃製，再加上一些輔助調料醃製，醃製三天就可以吃了，這樣做出來的泡椒雞肉啊，非常的好吃，非常有營養。
17樓：法厹絢
找把雞爪弄乾淨，洗乾淨，，煮熟，把泡椒洗乾淨備著，然後雞爪裡加入醋、檸檬、鹽、雞精、泡椒醃製，這樣就好了。
18樓：嘻嘻哈哈哈時尚
食材：雞爪、泡山椒、小公尺辣、洋蔥、檸檬、生薑、大蒜、八角、桂皮、花椒、鹽、醋、白酒。
做法：雞爪洗淨切掉雞指，從中間斜刀切開，這樣更加入味，也可以整隻雞爪直接泡製。然後下入鍋中，清水煮沸7分鐘即可，這樣做出來的雞爪最有嚼勁。
雞爪煮好後撈出後迅速用涼水沖洗，用手搓洗去掉表面的油脂，完全晾乾備用。
另起鍋，鍋中加入適量清水，加入桂皮、八角煮沸後，倒入無油無水的乾淨盆中，完全放涼。
八角桂皮水涼透後，下入完全晾乾的雞爪，下入泡山椒。
下入薑片、大蒜、檸檬片、洋蔥。加入檸檬是為了去掉小公尺辣和泡山椒那種燒心的辣味，洋蔥可以去掉雞爪的異味。
加入切好的小公尺辣和適量白醋，加入足量的鹽，比例為1斤雞爪5勺鹽。
最後下入一把花椒，加入適量白酒，這樣就能有效防止泡椒水變質發臭，效果比防腐劑還要好。
怎麼做泡椒鳳爪？？
19樓：貿富貴班香
泡椒鳳爪的做法調料：鳳爪1公斤（3人份量），泡菜鹽（淮鹽），野山椒一瓶，花椒若干，生薑，料酒，白醋，白糖，味精。
1、將指甲剪掉。切成兩半（兩個指母一半）
2、起一鍋清水（我用的礦泉水，用冷開水也可），,放泡菜鹽，然後放入，泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋，加點味精，放冰箱裡冷成冰水。冷成冰水的目地在於讓鳳爪的皮更爽脆。
3、燒一鍋清水，放入料酒，生薑片，先將鳳爪煮熟。七成熟，撈出，用冷水衝，目地在於去膠。
4、將衝好的鳳爪放進去，泡上一天，入味就可。
泡椒鳳爪。用料：1、雞爪一斤。
2、泡椒半瓶。
3、純淨水或涼開水約半杯。
4、鹽、味精適量。
做法：1、在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節處。
2、在這關節處橫著切割斷，然後將大骨剔下不要。
3、飛水後放沸水中煮熟（可以放一駭姬糞肯荼廄諷詢釜墨點點食用鹼，這樣就會白而脆）。
4、撈出後用涼水沖涼後放碗裡，再加入泡椒、鹽、味精、純淨水（水量以淹過雞爪為度），加蓋密封後放入冰箱冷藏一天以上（冷藏時間長一些的話，味道會更好）。
5、吃時取出裝盤即可啃啃啃。
20樓：一人廚
教你泡椒鳳爪簡單又美味的做法。
21樓：良子美食
泡椒鳳爪，香辣可口，好吃美味。
22樓：美食青風
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃。
泡椒鳳爪是怎麼做的？
23樓：瀧斯廖日
準備材料：
1.香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮2.配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市裡購買的瓶裝泡椒。
3.原料：雞爪子。
4.配菜：洋蔥乙個，芹菜少許。
第一步。挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉也可以買回家自己剪，洗乾淨雞爪裝在盆子裡。
2.在雞爪裡加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮讓雞爪更加入味，泡出來更加香。
3.加入子彈頭辣椒和花椒。
4.白酒必不可少，準備一瓶白酒。
5.把白酒倒進雞爪裡，和香料混在一起，並加少許的鹽，醃製乙個小時的時間。
所加香料和白酒根據你買的雞爪的分量適當加入。
6.加入冷水在鍋裡開始煮。
7.煮大概15-20分鐘的時間。
8.煮好後呈圖上的顏色，然後關火泡十分鐘的時間9.雞爪煮好了，撈起來用冷開水洗一遍雞爪。
稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳爪多餘的膠質10.然後將鳳爪放進加有野山椒的水裡。
洋蔥切成絲，芹菜切成條放進去一起泡。
再加入一些糖，白醋，鹽，味精。
泡2天之後就可以吃了。
乙份好吃的不得了的鳳爪就出來了。
24樓：美食青風
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃。
25樓：良子美食
泡椒鳳爪，香辣可口，好吃美味。
26樓：一人廚
教你泡椒鳳爪簡單又美味的做法。
泡椒鳳爪的泡椒水怎麼做的呢？
27樓：飛龍在舔
先把辣椒曬乾，大概曬一天左右就可以了，洗乾淨撒上一些鹽醃製一下，然後再把鹽，白醋，白糖放到乙個沒有油的鍋子裡面，再新增適量的水燒開，把尖椒醃製一下以後放在罈子底下，鋪在罈子底部，這樣泡椒水才會更好，把煮好的湯倒進盆子裡面，放涼以後也倒進盤子當中，然後再密封好就可以了。
28樓：溜達溜達溜達回家
將小尖椒清洗乾淨，瀝乾水分。熬一鍋料水，食鹽3勺，八角兩顆，花椒一小撮，香葉兩三片，加水熬製7-8分鐘，晾涼。晾乾的尖椒放入容器（沒有水，幹的）內，加入適量蒜碎，加入晾涼的料水，沿口倒入適量高度白酒。
乾燥陰涼處儲存，靜置乙個月餘，即可。
29樓：哇塞塞影視剪輯
其實做法特別的簡單。我們可以買一些小公尺椒，把這些小公尺椒倒進容器當中，然後再加入白糖，白蘿蔔，醃製兩天就可以了。
30樓：愚喬啊
做泡椒鳳爪時泡椒水是這樣做的：先把青辣椒清洗乾淨後，晾乾水分，然後加鹽，密封儲存一周後，泡椒和泡椒水就做好了。把雞腳清洗乾淨以後放在鍋中煮熟，然後加入泡椒和泡椒水密封冷藏一晚，第二天就可以吃了。
怎樣做泡椒鳳爪，怎麼做泡椒鳳爪
說到泡椒鳳爪，都流口水了。這可以算是我妹的最愛呢！還沒結婚的時候，我特別喜歡做東西給我妹吃，泡椒鳳爪因為我妹非常喜歡吃，外面買的又不是很衛生，所以我自己也做了好幾次給她吃呢。她這麼挑的嘴巴都覺得我做的很好吃哦，下面就來說說我做泡椒鳳爪的步驟吧！做起來非常的簡單。首先，注意在買雞爪時候，要挑個頭大肉多...
怎樣做泡椒雞爪，怎麼製作泡椒鳳爪
泡椒鳳爪 用料 鳳爪1公斤 3人份量 泡菜鹽 淮鹽 野山椒一瓶，花椒若干，生薑，料酒，白醋，白糖，味精 做法 1 將指甲剪掉。切成兩半 兩個指母一半 2 起一鍋清水 我用的礦泉水，用冷開水也可 放泡菜鹽,然後放入,泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋，加點味精，放冰箱裡冷成冰水。冷...
泡椒鳳爪的做法竅門，怎樣做泡椒鳳爪的製作方法竅門
泡椒雞爪 所需材料 雞爪1斤 泡椒100克 泡椒水適量 鹽適量 姜1塊 花椒10幾粒 八角1個 料酒1湯匙 公尺醋50克 做法步驟 1.把雞爪放在清水中泡1 2小時，再把雞爪剪去指甲，洗淨。2.再把雞爪用刀斬成2 3段，這樣雞爪容易入味，準備好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒鳳爪味道更好。3.鍋內加...