1樓：修斂
花雕酒是發酵酒，是黃酒的一種。花雕酒是使用糯公尺為主要原料釀製而成，使用古法發酵，酒液呈金黃色，酒香馥郁芬芳，入口甘香醇厚，酒性柔和，營養豐富。
花雕酒屬於黃酒，是中國的傳統特產酒。據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字型大小最老的當屬浙江紹興的花雕酒。
花雕酒是指什麼酒？
2樓：塔羅星座屋
花雕酒是黃酒的一種，是以糯公尺為主要原料釀製而成的加飯酒，主要產於中國浙江紹興一帶。
花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38℃-40℃時飲用。加溫後的花雕酒酒精度因揮發而降低，因此變得更加香醇厚實， 容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料製作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。
有關花雕酒的來歷。
花雕酒是從古代女酒演變而來的。自晉代以來，女酒已流傳為越州民間的婚俗禮品。晉代上虞(今浙江)人稽含著的《南方草木狀》一書中記載：
南人有女數歲， 即大釀酒……女將嫁，乃發陂取酒以供賓客，謂之女酒，其味絕美。」
至於花雕酒的品質，剛開始的時候，花雕酒壇內裝的都是一般的紹興加飯酒， 在地窖或酒庫中經過多年儲藏後就變成了陳年美酒。啟壇時，異香撲鼻，滿室芬芳，成為紹興酒中的珍品，花雕酒自然而然也就變成了陳年老酒的代名詞，成為紹興加飯酒的高雅稱謂。
什麼是花雕酒
3樓：格調
花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯公尺、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。
花雕，因其酒罈外面繪有五彩雕塑裝飾而得名。壇內是貯藏多年的紹興黃酒，俗稱「遠年花雕」或「花雕老酒」。在舊時紹興人心目中，花雕是紹興酒中最上等的珍貴佳釀藏品。
從史料考證，花雕並非是酒的品種，而是從中國古代女酒、女兒酒的習俗演變過來的。
4樓：贛南臍橙
其實花雕酒是黃酒的乙個重要分支，也是黃酒獨特文化的一種重要體現。
花雕酒源於浙江的紹興一代，也稱之為紹興花雕，周邊江蘇、福建等地也有花雕酒分布。和花雕酒一樣，我們在武俠劇中經常看到的女兒紅、狀元紅等都是花雕酒的範疇，統屬於黃酒的大類。
花雕酒和黃酒本是同一種酒類，但是作為黃酒的乙個小小分支其知名度遠遠超過了客家黃酒、南陽黃酒、福建紅麴黃酒等地方特產，因為花雕酒有著獨特的歷史、文化價值，關於花雕酒的歷史在紹興本地也流傳這許多的版本。
花雕酒的歷史。
花雕酒源自宋朝，當時浙江紹興一帶流行飲用黃酒，每逢哪家喜得千金都會釀造一罈上好的黃酒，然後請當地畫工在盛放黃酒的罈子上雕刻上各種寓意美好的圖案或是百鳥朝鳳或是百花爭艷，然後就埋入地下，等代女兒出嫁之時再挖出來在原來雕刻有花紋的陶壇上面彩繪上圖案，寓意出嫁之後的日子會紅紅火火，這也是古人對於生活寄予的美好希望。狀元紅和女兒紅一樣，都是當時百姓的一種精神文化寄託，希望生活就像壇中發酵的黃酒一樣蒸蒸日上。
隨著慢慢的演變，女兒紅、狀元紅等一些酒種逐漸被花雕這一名詞所代替，並且沿用至今。時至今日花雕酒已經形成了一種獨特的黃酒文化，被原來越多的人所追捧，人們大多看中的是其豐富的文化價值，而其黃酒的本質往往被消費者所忽略，這也是現在仍有很多消費者不知道花雕酒是黃酒的一種的緣故。
花雕酒的現狀。
花雕酒是乙個飽含文化的名詞，是古老手工製作的乙個典範，也正是如此其才能擁有今天的地位，但是隨著花雕酒的一度盛行，不少商家看到了其中的「商機」經過機器雕刻、繪畫的花雕酒充斥著市場，從嚴格意義上將，大部分的機制花雕酒已經失去了其藝術、文化價值的亮點，當然市場上還是有一部分商家堅持手工創作的傳統。
花雕酒作為一種傳統的手工藝品，現在已經變得瀕臨滅絕，隨著花雕酒規模化生產的開始，一些古老、傳統的工藝開始漸漸的失傳，同時一些老藝人也逐漸的進入耄耋之年，花雕酒作為一種獨特的黃酒文化，需要有人來繼續的傳承和發揚，希望消費者在品嚐花雕酒的同時也多多關注花雕酒的歷史和文化。
花雕酒和黃酒的區別有哪些？
黃酒和花雕酒的區別 製作工藝不同。甜度不同 甜酒的含糖量在0 10 之間，花雕酒的含糖量在之間。味道不同 黃酒酒性較烈，雕酒較柔和，還有兩者的製作方法也不同。親，如果我的對您有所幫助的話，可以給我乙個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦 1.製作工藝都不同。黃酒含糖量在0至10度...
花雕酒一般保質期是久
魚要糧 花雕酒保質期一般是三到五年。注 保質期是根據市場反饋來的。市面上的黃酒基本都有保質期，三年五年八年十年都有。有一些花雕酒是二次過濾灌裝的酒，都有保質期，但是飄帶上以及壇身任何位置都沒有寫明保質期。大於十度以上，可以打保質期，也可以不打的。保質期也根據每款酒適合儲存的期限，定了不同的保質期。原...
泡阿膠沒有黃酒可以用花雕酒或加飯酒代替嗎
女性在經期切記別吃阿膠紅棗。很多女性認為月經期間應該吃一些溫熱的東西，例如紅棗 阿膠來補血，其實這是很籠統且錯誤的觀點。何氏 傳人何嘉言先生的學生潘春蓮醫師介紹，經期時候的飲食是很有講究的，吃對了才能起到進補養生的作用。月經前應及時調和氣血，不能吃太熱性的食物，可以服用一點鐵皮楓斗 子排 山藥 健脾...