1樓：網友
先切碎 澆水到70度左右。
拿盆(導熱好的)裝好巧克力。
將盆浮於熱水中(所謂隔水融化)
不停攪拌 融化均勻後倒入模具。
冷藏定型既可。
本人製作的全過程，呵呵。
在家怎麼製作巧克力？
2樓：不知道改啥但就想改
買一盒巧克力，融化，裝到模型裡，放在冰箱裡，20分鐘後搞定。
3樓：杜仁杰實戰烘焙
在家也能製作巧克力黃油蛋糕。
巧克力黃油蛋糕是不少女性和孩子的最愛，但總在外面買，確實有些不划算，本文就教大家如何在家也能製作巧克力黃油蛋糕，一起來看看巧克力黃油蛋糕的製作方法吧！
材料。德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋麵粉35克，黃油50克，忌廉30克，3個大雞蛋，白糖70克。
做法。1、把巧克力與黃油融化，與忌廉混合均勻。
2、可可粉與麵粉混合。
3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟(1)攪拌均勻，加入20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟(2)中，拌成稀糊待用。
4、分二次加入50克糖於蛋清，打出能拉出尖角。
5、把待用的稀糊與打發的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鐘。
6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。
小訣竅。1、粉類加液體中拌至無乾粉即可，不要過度攪拌，以免出筋。
2、可可粉不要過多放入，以免成品有苦味。
總結。蛋糕香甜濃郁，內部油潤滑軟，有巧克力和黃油的香味，入口綿軟，非常好吃。
4樓：網友
以下材料的成品數量大約為35塊。
將忌廉打軟，加入過篩的糖粉拌勻。
加入過篩的低筋麵粉，可可粉和香草粉，用橡皮刮刀拌勻。
加入碎核桃仁拌勻。
拌勻成團後取出，放在桌面上，切成約25克的小麵糰。稍搓圓，均勻地擺放在烤盤上，即可入烤箱烘焙。
家庭自製巧克力的做法，自己在家如何做巧克力
5樓：生活寶典
現在很多人喜歡在家裡製作甜點、美食，用自己的雙手製作美味的食物，製作出來將會有非常大的成就感，自己在家如何做巧克力？喜歡吃巧克力的人，一直想要親自製作一款巧克力，下面為大家介紹家庭自製巧克力的做法。
家庭自製巧克力的做法：
原材料：1杯原味可可脂、3湯匙可可粉、2-4湯匙楓糖漿、1香草豆豆莢、細海鹽以及適量的奶粉。
1、湯鍋裡面放入一鍋冷水，加熱到沸騰狀態，再往水中放入乙個鍋，利用水蒸氣的力量融化巧克力。湯鍋在加熱的時候，將可可脂磨碎到粉末的狀態。
2、將研磨好的可可脂與可可粉放在一起，加上其他所有的配料，放入到沸水上面的鍋裡面，不斷進行攪拌。
3、巧克力一邊攪拌一邊融化，等所有的材料都融化成液體後，就可以關火，將巧克力液體倒入準備好的模具中。
4、等模具裡面的巧克力冷了硬化之後，它就自然定型，之後再倒出來脫模就可以了。如果想要巧克力硬化速度更快一點，可以考慮放入冰箱中。
自己在家製作巧克力基本方法就是這些，除了原味可可脂外，其他的配料都可以根據個人的喜好而發生變化，不一定要完全按照上面的做法。如果喜歡夾心巧克力或果仁巧克力，巧克力液體倒入模具中的時候，可以放入準備好的果仁，最後表面再加上一點巧克力液體，冷凍完成就可以了。
在家如何做巧克力？
6樓：白珍全全全
你去購買百分百的純黑巧克力，就那種特別苦的巧克力，讓它融化之後加入一些糖和牛奶，再倒入模具裡面，然後冷凍就可以了。
7樓：結婚發的
先將椰子油煮沸，然後加入白糖和奶粉，攪拌均勻，再加入適量的可可粉，徹底攪拌後放入模具中進行凝固就非常的美味了。
8樓：微風的暖星
買一些巧克力回來，然後把這些巧克力融化，把這些巧克力中放入一些堅果，再倒入模具裡冷藏就好了。
9樓：春季的風啊
買些巧克力，把這些巧克力融化了倒入模具裡，放入冰箱裡冷凍就做好了。
怎樣在家製作(簡單的)巧克力？
10樓：偶念煙毓火
巧克力蛋糕。
必備工具：不鏽鋼盆（1個）、打蛋器（大小各乙個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕。
1將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2
將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫裡拌起來製成混合物。3
在模子裡墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4
用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮忌廉，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5
在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的忌廉，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹忌廉或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮士多啤梨上市的時候，做乙個士多啤梨夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕。
1準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2
把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子裡，烤製備用（具體要求同上）。3
準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。
11樓：玉鶴軒蔚飛
1、買幾塊自己喜歡吃的巧克力。
2、把它們放在乙個容器裡。
3、在拿乙個更大的容器，倒上開水，把剛才的巧克力放進去慢慢融化，用筷子攪拌均勻，知道融化開。這個過程一定要保持水溫，水太涼，巧克力就會凝固。
4、之後在找一些模子，如果模子不好找，就用果凍的盒子來代替，然後吧巧克力倒入盒子。
5、把模子放進冰箱，凍上乙個晚上。
6、拿出來巧克力就凝固了，這是就把它從模子弄出來，然後拿個小刀，在巧克力上寫一些你想對gg說的話。
7、很重要的一點，把巧克力用錫紙包好。防止融化。錫紙超市裡都有賣的。
對了，好強調一點啊，在整個製作過程中，都不要讓巧克力進水~因為，進一點兒水，都可能使巧克力凝固不了~
在家怎麼製作巧克力？有什麼步驟？
12樓：刺客聊社會
無論是大人還是小孩，其實都比較喜歡吃巧克力，不過外面的巧克力吃的不是特別放心，而且**又貴，所以我們自己完全可以在家製作巧克力。想要自己動手製作巧克力，首先我們需要準備好相應的材料，準備一些黑巧克力，適量的可可粉，牛奶黃油或者是忌廉，然後還要準備一些白糖熱水，兩個杯子以及製作巧克力的模具。<>
根據自己做巧克力的分量來決定到底要多少牛奶，我個人覺得一袋牛奶是差不多的。首先把牛奶放入鍋中用小火慢慢加熱，在加熱的過程當中把準備好的可可粉倒進去，並且要不停的攪拌。通常情況下一袋牛奶大概配兩大勺的可可粉是差不多的，然後在鍋中加入兩小盒的忌廉，根據個人的口味加入適量的白糖，用小火繼續加熱。
一定要記住，在加熱的過程當中我們必須要攪拌，並且在加熱的時候我們會看到鍋中的液體會慢慢變色，並且也是越來越粘稠。在這個時候我們就可以把這些液體倒入巧克力模具了，模具的種類也是非常的多，比如說我們可以直接使用冰格，把所有的液體全部倒入冰格，然後把模具放入冰箱裡面冷凍一段時間，冷凍結束之後巧克力就製作完成了。<>
當然為了讓巧克力的口味變得更好，其實我們也是可以在裡面加入一些其它材料的，比如說可以在裡面加入一些桂花，或者是加入一些杏仁，如果是在裡面加入杏仁的話，那麼新人一定要打碎才行，千萬不可以整顆的加進去，否則的話會影響到口感。另外就是放入冰箱冷凍的時間要長一點，至少要6個小時以上，弄好了之後，我們可以直接用東西敲下來裝盤。
關於自製巧克力的問題，關於在家自製巧克力的問題 急
巧克力的生產基本上可以分成五個步驟 混料 精磨 精煉 調溫 成型。原料混合 是把糖 奶粉 可可液塊 可可脂及其他輔料混合均勻的過程 精磨 是把混合均勻的原輔料磨碎磨細的過程，這個過程按所得原輔料的顆粒的大小可以分為兩步 粗磨和精磨。精煉 主要目的是去除漿料的揮發性酸 水分 異味，同時產生焦香氣味，凸...
在家自製油條怎樣做，怎樣在家自製油條視訊
工具 原料 小麥麵粉 小麥麵粉 油 適量 鹽 3g 泡打粉 8g 牛奶 15g 水 260ml 雞蛋 1個 方法 步驟 1 8 分步閱讀 將麵粉500g 鹽3g 泡打粉8g 雞蛋1個 牛奶15g 水約260ml 油20g合成軟麵糰，醒上15分鐘。圖 2 8 取出麵糰，在案上整理成長條，然後用保險膜包...
如何在家自製奶茶，在家中怎樣自製奶茶？
煮好的牛奶放入茶葉 煮好後在外面晾置一小時即可 喜歡喝奶茶的一定要試試哦，會給你意想不到的驚喜 揭密家庭自製奶茶製作，有詳細的比例配方，簡單易學好操作 青磚茶用刀削下來適量，裝布袋裡用針線縫好，放入鍋中煮 注意火候 茶煮好後撈出茶葉包，倒入牛奶，反覆重複用勺舀起奶茶倒入鍋中，這個過程叫撞茶，跟新加坡...