1樓：追風天蠍
煮速凍餃子，是用冷水煮還是熱水煮？看完我的相信您會有乙個滿意的答案。
餃子是我們中華民族的傳統美食，在我們過春節的時候都會吃的。而餃子的品種也是五花八門的，有東北的冬餃，山東的大水餃，還有福建沙縣蒸餃等等。而我們最常見的最家常的就是水餃，而水餃又分鮮餃和速凍冬餃兩種。
雖說都是餃子但是我們在烹飪的時候可是要講究方法的。要不然我們煮出來的餃子是很難看的。
首先我們說說鮮餃，鮮餃就是我們當天和麵拌餡包的餃子，這樣的餃子我們要大火開水下鍋，如果怕粘鍋可以放適當鹽，順方向攪動餃子，等水開餃子上浮，倒入清水，再等開鍋二次，加水兩次，等第三次餃子就出可以鍋了，這樣煮出來的餃子皮白，味道鮮美。
其次是速凍餃子，速凍餃子的煮法和鮮餃是完全不同的，速凍餃子由於餃子餡和餃子皮都被凍得很硬，在煮的時候，我們要冷水下鍋，一是讓餃子和水溫一起慢慢融化，而隨著水溫的身高，也緩解了餃子快速的熱脹冷縮使餃子皮破裂。倒入餃子的時候防止速凍餃子沉入鍋底，我們要一邊下速凍餃子一邊攪動，防止餃子沾鍋底，我們也可以加入適量的鹽，也可以防止餃子的粘連。等水開，沸水煮三到四次，所以的速凍餃子漂浮，餃子飽滿，證明餃子可以出鍋了。
這樣用冷水煮的速凍餃子各個都是飽滿完整的，也保留了餃子原有的味道，最主要的這樣煮餃子還不粘鍋。如果你用沸水煮速凍餃子，速凍餃子在快速的受熱情況下，餃子皮容易破碎，到時候估計餃子就會變成一鍋餃子餡的湯了。
2樓：穰映
你煮冰凍的水餃時，應該涼水下鍋，然後大火煮，到開鍋餃子漂上來，鍋內放水點一下，然後再煮開，再放水點一下，一共點兩次，再飄上來的時候就說明凍餃子已經煮熟了。
3樓：蘭花a依然香
就是把水燒開，把餃子放下去煮。
冰凍的餃子怎麼煮
4樓：姬覓晴
煮速凍水餃時，攪用餃子的時候要用勺子背面攪一攪，不能太大力弄破餃子皮，方法如下：
一、首先鍋中燒開冷水。
二、等水燒開之後，乙個個地往鍋裡放餃子。
三、第一次水開之後，加入1/3碗冷水，煮開後再第二次第三次水開，重複添涼水的步驟。
四、一共要加三次涼水，3次涼水都煮開，餃子就差不多熟了。
五、等到餃子都浮在水面時，就是熟了。
5樓：網友
第一步：首先將冰箱中冰凍好的餃子拿出來，然後乙個個的分開放在砧板上，將餃子冷卻3分鐘後即可。直接拿出來的凍餃子不可以直接煮，因為此時餃子皮溫度很低，不管是遇到什麼水，都特別容易破，而將凍餃子放入到常溫中3分鐘，可以使餃子皮變軟，從而減少餃子皮破的概率。
第二步：鍋中放入适量溫水，然後將1勺食鹽、1勺食用油、凍餃子、1個瓷勺全部放入到鍋中，此時開大火將水煮沸騰後，接著蓋上鍋蓋，中火煮1分鐘。
煮餃子時，需要蓋鍋蓋煮半分鐘，因為俗話說：「開鍋煮皮蓋鍋煮餡」，只有將餃子燜著煮1分鐘，才可以使餃子餡快速的熟，如果不燜，會使餃子皮煮的時間增長，從而導致餃子很容易破皮。
第三步：將凍餃子蓋鍋蓋煮1分鐘後，此時揭開鍋蓋，然後點一勺冷水到鍋中，大火繼續將餃子煮2分鐘左右，直到餃子完全浮起來即可起鍋食用。
煮凍餃子的訣竅】：
1、煮凍餃子時，需要溫水下鍋煮，如果將凍餃子直接放入到冷水中，凍餃子會乙個個的粘連在一起，從而導致破皮。而開水下鍋煮餃子，餃子皮很快就會熟透，而里面的餡還沒有熟，從而導致餃子露餡，所以煮凍餃子時，溫水下鍋煮是最合理的。
2、煮凍水餃時，需要放1個瓷勺在鍋中，因為瓷勺相當於乙個鍋鏟，鍋中水沸騰時，瓷勺在鍋中翻滾，從而防止餃子粘鍋。
3、煮凍水餃時，鍋中還需要放少許的食鹽和食用油，食鹽可以使餃子吃著更勁道，而食用油可以防止餃子皮粘鍋。
6樓：生活達人溫眸
冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動。水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。
水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水，熄火，可以吃了！
7樓：豬仔紅色
用料速凍餃子。
煮速凍餃子的做法。
涼水下鍋，乙個乙個放入餃子，放入後晃動一下鍋讓餃子不要粘連在一起，中火開蓋煮。
間隔十幾秒的時間就用勺子這樣推幾下，動作要輕，勺子要挨著鍋底推煮至鍋內水大開，餃子都飄起來就可以了。
小貼士1、煮速凍餃子要涼水下鍋，這樣凍餃子能和水一起加熱容易成熟也不容易破，餡也會成熟的更徹底。
2、攪的時候要用勺子背推著走，每次2下就可以，不許要太多。
3、煮凍餃子的火不宜過大，一般中火比較合適。
4、自己家包的餃子，由於皮可能會厚一點，加上不是迅速冷凍的煮的時間可能比買的速凍餃子長一點，試幾次就找到規律了。
8樓：籍菲佴霜
凍的餃子很容易速裂的對吧。
在水溫的時候，一般是鍋周邊開始起小泡的時候再下餃子，不要調大火，一直小火慢煮著。
當水開第一次時，少加一點涼水，反覆三次左右一般就可以煮好了。
9樓：你係偶滴寶寶桔
做法： 把水煮開後，然後把冰凍水餃放入煮開的水中，然後立刻晃動裹，多晃動幾下，這樣，冰凍水餃就不會粘鍋也不會破。 然後不一會再晃動鍋，等水餃不沾鍋後，水煮開後再加入冷水，再煮開水，再加入冷水，這樣水餃就煮熟拉。
如何煮冰凍餃子
10樓：ccc菜辣椒
喜歡吃水餃的親們，很多時候都是沒有時間包餃子，到超市裡面買冰凍水餃煮著吃就是最省時省事的了。那麼冰凍水餃怎麼煮呢？1如圖，首先要選取適量的冰凍水餃，葷素要根據自己和家人的喜好來選哦。
2如圖，過呃逆加入足量清水，大火將其燒開。3如圖，水開後放入冰凍水餃，並蓋上蓋子。4如圖，準備好撈餃子的舀子，選擇有很多小洞洞的那乙個哦。
5如圖，餃子沸騰後用餃子舀子翻動幾下，動作要輕，此時可以改小火。6待水餃全部漂浮到水面上就說明它們已經熟透，可以關火了，撈入盤內即可食用哦。關於冰凍水餃怎麼煮的相關內容就介紹到這裡了。
11樓：彤彤學姐彤彤
餃子拿出來，先解凍一下，然後正常下鍋煮就好了。
餃子全部放進去後，用筷子攪動畫圈，讓餃子轉動起來，蓋蓋子繼續大火將水煮開，觀察水面要沸騰的時候，立即加涼水，差不多半碗的樣子。再蓋蓋子煮到快沸騰的時候，加半碗涼水，等到第三次快沸騰時，餃子全部鼓起來了。再稍微煮一會兒，餃子就煮好了，趁熱吃，和現包的一樣好吃。
希望我的能夠幫助到您，如果您還有其他問題可以直接給我發資訊哦記得給我乙個贊哦，祝您生活愉快！
12樓：任靈松
首先要有一口能煮飯的鍋，一袋速凍餃子。
在鍋中加水（不建議加開水，二次燒開的水對人體不好，加涼水很快就燒開了），水盡量多加點，這樣煮出來好吃。帶上鍋蓋待水煮開。
水開後，放入速凍餃子（不必解凍），剛放進去時餃子是白色的，注意要多攪動餃子，以防粘鍋。
蓋上鍋蓋煮至水再次沸騰，這時餃子微微變黃。
這時不要急著出鍋，因為還沒熟透。向里面稍加點水，一勺即可。不蓋鍋蓋，待再次沸騰，再加1或2次水，餃子已變成黃色，且全部浮上來即可。
瀝水裝盤即可食用美味的餃子啦。
注意事項。煮的過程中要慢慢攪鍋，以防粘鍋。
餃子熟後應盡快盛出。
怎樣煮冷凍餃子
13樓：
摘要。1、鍋中放冷水，直接把從冰箱中取出的冷凍餃子放入鍋中。
2、開大火，水在慢慢公升溫的過程中，餃子也會解凍。
3、在水加熱的過程中，可用勺子推一推餃子，使餃子散開。
4、等水開了，餃子全部浮於水上，說明餃子已經熟了，即可食用。
怎樣煮冷凍餃子。
1、鍋中放冷水，直接把從冰箱中取出的冷凍餃子放入鍋中。2、開大火，水在慢慢公升溫的過程中，餃子也會解凍。3、在水加熱的過程中，可用勺子推一推餃子，使餃子散開。
4、等水開了，餃子全部浮於水上，說明餃子已經熟了，即可食用。
入鍋的時候稍微攪拌一下，預防粘鍋。加鹽，餃子皮會好吃很多。
謝謝啦！不客氣哦<>
冷凍餃子怎麼煮
14樓：生活小幫手
凍水餃煮法：
第一步：解凍。
我們先把凍餃子放入冷水中，這樣做可以使凍餃子緩慢地解凍，並補充在冷凍過程中流失的水分，避免後續加熱時餃子開裂。時間也不用太長，放置一到兩分鐘即可，不然也有可能破皮。
第二步：下餃子。
最關鍵的一步來了！煮凍餃子究竟是冷水下鍋還是沸水下鍋呢？東北人告訴你：都不對！
我們都知道新鮮的餃子要等到水燒開了再下鍋，但是凍餃子則萬萬不可！如果水開了下鍋，由於沸水的衝擊力強，餃子很容易就破皮露餡了。但是如果冷水下鍋，水餃在水裡泡的時間就太長了，也就容易破皮。
正確的做法是：鍋內加水，水裡加入一勺鹽，目的是防止粘鍋。水燒到40度左右，這樣不高不低的水溫就能防止餃子相互碰撞而破皮了。
同時由於餃子皮已經吸收過水分，從而避免了餃子開裂的情況。
第三步：煮餃子。
凍餃子下鍋後，要掀開鍋蓋煮，可以用圓勺子的背部去輕輕翻動餃子，這樣可以保證不粘鍋。直到餃子全部散開，蓋上鍋蓋大火繼續煮，點個兩次水，滾了三個開，等到餃子全部漂浮起來，感覺「肚子」鼓鼓的，就大功告成啦！這時的餃子跟剛包的一樣美味。
第四步：撈餃子。
撈煮好的凍餃子也要小心翼翼，不要用力去抖水，保持平穩，控乾水分即可。
煮凍餃子的技術要點總結
1、冷水解凍2分鐘左右。
2、水裡加鹽，40度左右下入凍餃子，這個溫度正好，既不是冷水，也不是沸水。
3、撈餃子要輕柔，不要用力抖。所以說，煮凍餃子時，有人用冷水，有人用沸水，都錯了！這才是正確的方法，餃子不破皮不露餡。
冷凍餃子怎麼煮
15樓：
摘要。親親，中午好，煮冷凍餃子步驟1.鍋內加足量水，越多越好，大火加熱，等到鍋壁上出現大量氣泡的時候，這時的溫度差不多有七八十度。
放一勺食鹽、一小勺食用油、一小勺白醋。2.將凍餃子取出放進鍋內，每次兩三個放入，一鍋不要煮太多，要保證水多餃子少，太擁擠的話餃子會粘在一起，每個餃子有足夠的空間可以避免粘連破皮。
3.餃子入鍋後，要用勺子推動，避免粘鍋，煮的過程中先大火煮，快溢鍋的時候調小火，恢復平靜了再調中火，再次煮開了調小火，可以隨時調節火候去煮餃子，也可以分三次加涼水，一直煮到餃子浮起來，並且沒有泛白就可以了。
親親，中午好，煮冷凍餃子步驟1.鍋內加足量水，越多越好，大火加熱，等到鍋壁上出現大量氣泡的時候，這時的溫度差不多有七八十度。放一勺食鹽、一小勺食用油、一小勺白醋。
2.將凍餃子取出放進鍋內，每次兩三個放入，一鍋不要煮太多，要保證水多餃子少，太擁擠的話餃子會粘拍和在一起，每個餃子有足夠的兆歷空間可以避免粘連破皮。3.
餃子入鍋後，要用勺子推動，避免粘鍋，煮的過程中先大火煮，快溢鍋的時候調小火，恢復平靜了再調中火，族賀搜再次煮開了調小火，可以隨時調節火候去煮餃子，也可以分三次加涼水，一直煮到餃子浮起來，並且沒有泛白就可以了。
需要注意的是1.餃子下鍋前，加一搜差點鹽、一點油、一點醋，可以避免餃子粘連和粘鍋，還能讓餃子變得更加筋道好吃，恢復團瞎到鮮餃子的口感2.餃子下鍋前，要將水燒到鍋塌漏空壁和鍋底冒密集小泡的程度，不要冷水下鍋或者開水下鍋，合適的溫度下鍋煮凍餃子。
如何煮冰凍餃子，冰凍的餃子怎麼煮
第一步 首先將冰箱中冰凍好的餃子拿出來，然後乙個個的分開放在砧板上，將餃子冷卻3分鐘後即可。直接拿出來的凍餃子不可以直接煮，因為此時餃子皮溫度很低，不管是遇到什麼水，都特別容易破，而將凍餃子放入到常溫中3分鐘，可以使餃子皮變軟，從而減少餃子皮破的概率。第二步 鍋中放入適量溫水，然後將1勺食鹽 1勺食...
冰凍餃子怎麼煮才不會裂開，冰凍餃子怎麼煮不會裂開？
0澤國a網盤 方法 1 煮餃子時在水裡加一些鹽，免得餃子粘在一起。2 煮餃子破裂，主要是餃子太熱後膨脹所致，所以，當煮餃子得水開了以後，加入涼水，使水不再沸騰，這樣加入三次水，餃子就好了。急凍餃子從冰箱取出後不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，皮會溼，很容易就粘連破爛。應把水煮開，放些鹽和油，後放入...
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