1樓：墨趣大叔簽名
雪花酪又被戲稱「土法冰激凌」,是舊社會窮人孩子能買的起吃上的零嘴。把乙個圓鐵筒放進乙個比它略矮的圓木桶裡；木桶比鐵筒直徑要大，鐵筒周圍填滿了碎冰塊。製作時，鐵筒內倒入鮮奶、涼開水、白沙糖等（老字型大小的還要加入各家的源姿密製口味配方）。
再用皮帶纏在鐵筒外皮上端，用人力反復拉動皮帶轉動鐵筒，筒內的水珠間結冰。（到了現代人工製冷就改為電動製冷了）為了不使其結成冰塊，制作人要用一根竹片，多次剔除筒內壁上的冰層，使筒內首御保持半流質，即「酪」的狀態。鐵筒在木桶的冰塊中轉動，越轉越「糨」，一直到呈濃小公尺粥狀，就可以了。
雪花酪食之較冰激凌爽口，但製作全憑人力，是很中國的冷食。
現在的製作方法：
準備好煮好的麥仁，白芝麻，炒過的碎花生，還有果汁，山楂塊（小碎塊者裂岩），然後把凍好的冰用刨冰機刨碎，把碎冰放入杯中後把麥仁，芝麻，花生，山楂放進去，最後把果汁澆上去就行了。這樣就是一杯清涼可口的雪花酪了！喜歡的話還可以適當加一些牛奶。
2樓：陸澤仍雅麗
首悶晌先准備好煮好的麥仁，白芝麻，炒過的碎帆罩返花生，還有果汁，山楂塊（小碎塊）態飢，然後把凍好的冰用刨冰機刨碎，把碎冰放入杯中後把麥仁，芝麻，花生，山楂放進去，最後把果汁澆上去就行了。這樣就是一杯清涼可口的雪花酪了！喜歡的話還可以適當加一些牛奶。
雪花酪的配方比例是什麼？
3樓：為生活一起努力吖
雪花酪配方食材：酸奶500克，紅豆250克，白糖100克，葡萄乾和山楂糕碎丁適量。
明清時，北京出現了雪花酪的雛形；是用刨床將天然冰刨出冰屑，再用果酪（果子幹）、紅果酪及濃酸梅湯澆入，在木桶或瓷盆內用棍攪拌，然後盛入盅內，半飲半嚼。
雪花酪的名稱傳說不一，有的說叫「冰果酪」，有的說叫「雪茶」。說「雪茶」的人說，宮裡忌諱「雪」字與「血」字同音，中間加了乙個「花」字，成了「雪花茶」。「雪花酪」大概就是「雪花茶」變來的。
雪花酪來歷：
雪花酪又稱土法冰激凌，一道古老的傳統小吃。屬於明朝皇宮裡的秘製冷食，皇上食後龍顏大悅雪花酪由此得名，後流傳至民間，是舊社會窮人孩子能買得起吃得上的零嘴。
往往是孩子苦苦哀求，大人掙不過，買一碗雪花酪，全家個孩子分著吃。冬天鑿出永定河上的大塊浮冰，用草席包裹放入地窖儲存，至來年夏天取出部分冰塊打碎成末，和上蜂蜜、酸梅汁、果脯食用。在冰激凌出現之前，我國有類似的冷食，就是雪花酪。
其名稱傳說不一，有的說叫「冰果酪」，有的說叫「雪茶」。說「雪茶」的人說，宮裡忌諱「雪」字與「血」字同音，中間加了乙個「花」字，成了「雪花茶」。「雪花酪」大概就是「雪花茶」變來的。
以上內容參考百科-雪花酪
雪花酪怎麼做
4樓：帶檔滑行
家庭自製雪花酪。
食材：酸奶500克，紅豆250克，白糖100克，葡萄乾和山楂糕碎丁適量。
自製雪花酪的做法步驟：
1.紅豆用清水洗乾淨，然後浸泡一夜備用，山楂糕切成小丁子備用；
2.紅豆倒進電飯煲裡，加750克清水，煮飯鍵燜煮2--3個小時，直到紅豆一捏即碎，且還有少量的紅豆湯存在；
3.連豆帶湯倒進玻璃碗裡，加100克白糖攪拌幾下，晾涼後放進冰箱裡冷藏2個小時左右；
4.酸奶倒進陶瓷奶鍋裡，加熱攪拌成濃稠的類似麵糰狀，然後放進模具裡壓平，晾涼後燜上保鮮膜放進冰箱裡冷凍成冰塊；
5.用刀背敲下酸奶冰塊的一角，放進紗布袋裡繼續用刀背敲，直到形狀成細細的綿綿的冰沙即可；
6.將做好的冰沙放進玻璃杯子裡，澆上紅豆湯，撒上葡萄乾和山楂糕碎丁就完成了。
雪花酪的做法是什麼？
5樓：遇璐嘍
準備材料：棉花糖400克、無鹽黃油90克、全脂奶粉100克、各類堅果（核桃，榛子，大杏仁，碧根果）100克、蔓越莓100克、葡萄乾90克、小奇福巖鹽餅幹400克、 南瓜子仁100克。
製作步驟：1、黃油放入鍋內小火融化成流動的油狀。
2、將棉花糖倒進融化的黃油裡。
3、不停的攪拌，直到棉花糖完全融化。
4、棉花糖完全融化後就馬上關火倒入奶粉。
4、然後把餅乾、混合堅果、蔓越莓幹混合物一起倒進去。
5、攪拌，把所有混合物倒金盤裡開始整形，倒入金盤後揉均，讓糖盡量包裹住每個材料後壓緊壓實壓平整。
6、整完後，趁著餘溫，趕緊用面粉篩篩一層奶粉上去，這就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘。
7、同樣翻面後再撒一層奶粉。
8、放涼後，用鋸齒刀切開。
9、切成大小差不多的塊狀即可。
雪花酪具體怎麼做？
6樓：愛笑逗魚片
準備花生碎，芝麻，炒好的麥仁，山楂，葡萄乾，把冰塊放進刨冰機，碎冰放入杯中後把準備好的材料放進去，最後把果汁澆上去就行了。
7樓：中瓊的時尚
材料：鮮奶、涼開水、白沙糖；
步驟：1、鐵筒內倒入鮮奶、涼開水、白沙糖；
2、用皮帶纏在鐵筒外皮上端，用人力反復拉動皮帶轉動鐵筒，筒內的水珠間結冰；
3、制作人要用一根竹片，多次剔除筒內壁上的冰層，使筒內保持半流質，即「酪」的狀態；
4、越轉越「糨」，一直到呈濃小公尺粥狀，就可以了。
8樓：網友
雪花酪也就是我們常說的刨冰。首先把炒好的麥仁，葡萄乾，白芝麻，碎花生，山楂罐頭，果汁放入杯中準備好。然後把凍忌廉打碎，放入材料杯中，最後攪拌一下就行了。
雪花酪的製作方法
9樓：生活寶典
雪花酪非常好吃，接下來我們就來講一講雪花酪的製作方法。
01 要想做好吃的雪花酪，我們要準備以下材料：刨冰機、、牛奶冰塊、水果、蜜豆等。
02 首先我們要先把牛奶煮開後放涼，放入冰箱冷凍，然後使用刨冰機把牛奶冰塊攪碎成冰沙。
03 然後把準備好的水果切塊，個人的話比較喜歡在冰沙裡面加入一些芒果、士多啤梨、紅色火龍果。
04 為了增加一些味道，我們可以加入一些蜜豆和蜂蜜，這樣子的話製成的雪花酪更好吃。
雪花酪具體怎麼做？雪花酪的配方比例是什麼？
在這炎熱酷暑，這個問題著實也感到全身一陣清涼。雪花酪，這個風花雪月的名字，其實就是冰淇淋，只不過是土法製作的。雪花酪，是一道古老的傳統小吃，屬於明朝皇宮裡的秘製冷食，皇上食後龍顏大悅，因此雪花酪由此得名。以前，一家子能買上一碗雪花酪，全家七八個孩子分著吃，那就都是天上美食了。因此，說雪花酪當年是貴族...
雪花酪的做法 要全,實惠,現代
明清時，北京出現了雪花酪的雛形 是用刨床將天然冰刨出冰屑，再用果酪 果子幹 紅果酪及濃酸梅湯澆入，在木桶或瓷盆內用棍攪拌，然後盛入盅內，半飲半嚼。其名稱傳說不一，有的說叫 冰果酪 有的說叫 雪茶 說 雪茶 的人說，宮裡忌諱 雪 字與 血 字同音，中間加了乙個 花 字，成了 雪花茶 雪花酪 大概就是 ...
山楂撈做法，山楂酪的家常做法，怎麼做山楂酪好吃
主料金糕1塊。輔料蘋果。1個山楂酪的做法。1.準備好食材。2.將蘋果洗淨去皮備用。3.金糕和蘋果切成小粒。4.豆漿機加適量的水將山楂糕和蘋果粒放入。5.調至果蔬汁按鈕。6.煮熟後稍微晾涼。7.取生蘋果切片，修成頭髮 嘴巴 眼睛形狀放在湯裡裝飾。的說法啊嘎兒過生日吧我突然被南韓人法國男人。山楂酪有新增...