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diy南韓第一名湯—參雞湯的做法
到過南韓的人，可能都會品嚐一種南韓獨有的參雞湯。近年來，參雞湯在中國也大為流在北京一家南韓餐館裡，記者親自品嚐了南韓參雞湯，整個過程都出乎記者的意料。首先，當參雞湯端上桌時，那精緻的小陶罐多少讓記者有點失望，本以為會是大盆大碗，這麼點量夠吃嗎？
可吃起來才發現雞肚裡面別有洞天。
先品嚐一口雞湯，湯汁不僅不油膩，且清爽鮮美，帶有一股藥香。而那比**拳頭大不了多少的小雞燉得極爛，筷子一夾之下竟然骨肉分離，肉香中還帶有公尺香、藥香。一邊疑惑著，記者一邊開啟雞肚，這才發現裡面別有洞天。
雞肚裡面填著滿滿的糯公尺，汲取雞湯精華的糯公尺把嫩雞肉都比了下去，此外，雞肚裡面還有大棗、板栗等配料，一支細小的高麗參也藏在其中。這麼好的東西自然不能浪費，吃掉參後記者不由得覺得精氣神兒都足了起來。
看記者吃得眉開眼笑，廚師得意地道出了美味的奧秘：參雞湯是肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的南韓宮中料理。烹製起來特別考究，也很耗時，是將特選的6週齡童子雞，與高麗參(高麗參與西洋參為世界兩大名參)、黃芪、當歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯公尺等數十種漢方藥材精心燉製而成。
自家烹製可以簡單一點，只加糯公尺、板栗、大棗、蒜等即可。
此湯尤為南韓運動員所推崇，可以很快補充水分和體力，是南韓第一名湯。
參雞湯的做法：
主料：童子雞、高麗參、大棗、黃芪、當歸、板栗、枸杞、大蒜、糯公尺。
做法：(1)切斷雞頭和雞腳，掏出內臟後洗淨。
(2)把蒜和板栗去皮，糯公尺泡在水裡。
(3)在雞肚裡放上泡好的糯公尺以及各種配料，並用線把雞肚縫好，捆上兩腿和雞身。
(4)將雞燉熟後，把捆的線剪斷，並把放在雞肚裡的材料取出與雞肉一起吃。
專家點評：
廣州中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉說，參雞湯從其成分來看，的確對人體大有益處，高麗參、黃芪、當歸、枸杞都是補血補氣的良藥，而板栗可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，也是哺育幼兒、滋補孕婦及身體虛弱者的營養佳品，更可補腎，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。大棗也有很高的藥用價值，可健脾養胃、養血安神、養顏美容。而大蒜可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張，可使**氣血迴圈好，而使肌膚紅潤。
這款湯具有良好的補血、補氣、養顏、安神、補充體力之功效。清淡鮮美，營養價值極高，四季食用皆宜。
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雞1只(小一點的，最好是柴雞)。
配料：糯公尺一小婉，大棗少量、枸杞、白果或板栗少許、高麗參1根，姜一塊（去腥用）
調料：椒鹽
做法：1.雞去除腹內雜物，不要全部破開，在後部開乙個口即可。雞腳可以去掉。
2、將高麗參和泡好的江公尺等其他配料放入雞腹內，用尖刀將雞腹兩側各開乙個小口，用雞腿較差別住，封口。
3.砂鍋加水，薑拍一下放入，燒開後將童子雞放入砂鍋中，大火5分鐘後改小火40分鐘左右。
4.雞盛出，蘸椒鹽吃。
高壓鍋就算了，現在雞的品質就一半，再用高壓鍋就更沒有辦法有好滋味了。另外，加了高麗參也還是要有一點效用的：）
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主料：雞腿 2只 糯公尺 1杯 紅棗 8顆 栗子 8顆 參鬚 1兩 大蒜 8瓣 白果 8顆 水 適量 鹽 少許
(1)將雞腿洗淨備用，糯公尺洗淨後泡水2小時備用。
(2)將所有材料放入燉鍋內，加入水至蓋過材料。
(3)用保鮮膜將燉鍋口封住，以隔水加熱燉煮約2小時，最後再用少許鹽調味即可。
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主料：童子雞1只(去頭、爪、內臟後不超過600克為佳)配料：江公尺適量，大棗、板栗、大蒜、高麗參1根調料：鹽、味精、雞粉適量
做法：1.將泡好的江公尺、大蒜、去皮板栗放入雞腹內，將口封住。
2.砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗參燉到雞肉與雞骨分開為止。
3.加入精鹽、味精、雞粉調味即可。
南韓參雞湯的具體做法是什麼？
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用料：雞乙隻(根據自己喜好選擇新鮮的雞) .人參、蒜瓣、紅棗、栗子洗淨。鹽等普通佐料。
正宗韓式參雞湯，一口鮮哭的做法：1.將剝好的栗子、糯公尺、紅棗、大蒜放入雞的肚子中栗子中間切乙個口，放入冰箱冷藏數小時後拿出會更加好剝出一些。
2.將雞腳趾、屁股、頭部去除。
3.糯公尺中放入紅棗、蒜頭、栗子攪拌均勻，然後塞入到雞的肚子中。
4.用牙籤或者線將肚子封起來，防止材料露出。
5.將雞、剩下的栗子、蘿蔔、大蔥、紅棗放入到鍋中。
6.加水沒過雞肉，大火煮開後，關小火燉1小時。
7.起鍋後，將切碎的蔥末就可以吃啦~
雞湯的具體做法
1 小腳烏皮土雞乙隻，去毛洗淨，切成自己需要的塊，備用。2 將水燒開，把雞肉倒進水裡燙一下，去除血水。洗淨待用。3 將水燒熱，放入適量老薑。水沸騰時，倒入雞塊，再放入胡椒提味。煲一段時間後，即可。注 可根據自己的需要加入 花生 竹蓀 墨魚 進補的中藥如沙參 蓮子 以仁 紅棗 枸杞等一同煲煮。原味的雞...
參雞湯的做法，參雞湯怎麼做好吃，參雞湯的家常
2.母雞剁去頭和雞爪。3.把泡過的糯米，栗子，蒜放入雞肚中。4.然後將雞腿和雞身用細繩子 在一起。5.湯煲中加入開水放入蔥姜，紅棗和人蔘。6.放入土雞。7.加入料酒。8.煮開後撇去浮沫。9.加蓋小火熬製60 80分鐘。10.然後把蔥和姜撈出。11.加入鹽，胡椒粉 12.加入適量的鹽。13.撒上蔥花即...
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