1樓：天邊一朵雲水瓶
將食用油燒熱，加點水，燒成紅色，將豬頭肉放入鍋中翻炒，等豬頭肉表面沾滿紅色後停火。加入鹽，味精，十三香等條料，中火慢燉，大約一小時後就熟了，可以吃了。
煮豬頭肉的做法及配料
2樓：小欣樂**生活
煮豬頭肉的做法如下：豬頭肉的用料：豬頭、鹽、生抽、醬油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香葉、白芷、良薑、丁香、乾辣椒。
步驟：1、鹹豬頭肉解凍，<>
2、放入清水浸泡半天，去掉一些鹹味，漂淨。
3、炒鍋放入大半鍋清水，放入鹹豬頭頭，<>4、煮開5分鐘，撈出，拔去豬毛等雜質，去掉大骨頭，漂淨。
5、取高壓鍋，放入鹹豬頭肉，加與肉持平的清水，<>6、放入姜，蔥，紅棗，香葉，八角，<>
7、放入老抽，料酒，<>
8、放入適量冰糖，大火煮上閥，小火25--30分鐘左右。
9、關火，稍微冷卻一下，撈出鹹豬頭肉。
10、取炒鍋，放入鍋裡的湯汁，加些芝麻油，冰糖與老抽煮開，放入鹹豬頭肉，肉皮向下。
11、中火煮至汁稠，至表面都均勻上色。
12、稍微冷卻後即可切片裝盤上桌。
煮豬頭肉的做法及配料
3樓：乾萊資訊諮詢
1.準備豬頭肉的食材：豬頭、鹽、醬油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香葉、白芷、高良薑、丁香、乾辣椒。
2.將豬頭清洗乾淨，浸泡兩小時，使血液沉澱。
3.將泡好的豬頭放入鍋中，加入薑片和料酒，煮開去浮沫，撈出洗淨。
4.將泡好的豬頭再次放入鍋中，加入薑片、蔥段、大料(大料桂皮、香葉、丁香、茴香、姜、花椒、乾辣椒、白芷、草果)、鹽半勺、冰糖二十顆、生抽半勺、老抽一勺、調料，大火半小時，小火一小時，悶一夜。
5.悶了一夜的豬頭又紅又亮，撈出來了。
6.豬頭去骨，擺盤。
燉肉頭怎麼做好吃？
4樓：微湖情
材料：新鮮的生豬 頭、黃瓜、韭 菜、薑蒜 調料：老陳醋、精鹽、香油 用具：松香、粗砂石、烙鐵、菜刀、盆子、鍋、鍋勺、缸、唯晌魚肚刀片。
製作過程：1、把生豬 頭的毛用松香拔淨，放在冷水裡肆山讓泡去除血水等異物，取出來後再用火紅的烙鐵燙掉各處細毛，也可以用明火處理下生豬肉各處細毛。
2、用菜刀從豬 頭的中部一破兩半，斜裂局著割去耳根，這樣會切得會薄一些，然後放到冷水裡用洗乾淨為止。
3、把滷鍋坐到旺火上，放入豬 頭，添入清水淹沒，不放任何調味品，直到豬 頭煮熟； 用鍋勺撈走浮油，然後撈出豬 頭，放入冷水中浸透，去掉骨頭，再把淨肉泡入大缸內用冷水浸泡，成白色即成。
4、將乾淨濕布鋪在案板上，取一塊豬 頭肉，用魚肚刀片成包裝紙那樣薄的雲彩片，片越大、越薄越好。
5、將黃瓜洗乾淨，切成薄片，但不能太薄；接著把韭 菜洗乾淨，切成一段段的。
6、薑蒜搗成泥，倒入老陳醋，再攪拌均勻成薑蒜湯，將切成一片片的白豬 頭肉放入小盆中，放適量精鹽、黃瓜片、韭 菜段、薑蒜、香油攪拌均勻，盛入盤內即可。
5樓：李和霖
用料 芋頭 400克、瘦肉 適量、油鹽 少許蔽衫、料酒 少許、生抽老抽 少許、
蔥薑蒜 少許、朝天椒 少許、八角 少許。巨集慶腔。
做法步驟。 1 】 準備瘦肉差啟；
2 】 準備芋頭；
3 】 蔥薑蒜等洗淨切好；
4 】 肉切塊；
5 】 芋頭去皮洗淨，切滾刀塊；
6 】 鍋熱，倒入肥肉煸炒出油，加薑蒜，朝天椒，八角；
7 】 倒入瘦肉煸炒；
8 】 煸炒變色，加料酒；
9 】 倒入芋頭；
10 】 翻炒均勻加開水醃過芋頭；
11 】 加生抽老抽；
12 】 翻炒均勻，小火燉20分鐘；
13 】 芋頭快熟了，加入鹽調味；
14 】 湯汁濃稠時加入糖，蔥花調味；
15 】 收汁裝盤。
小貼士 肉和芋頭一起加水燉出來，味道更濃郁。
6樓：陳其喜
白菜燉五花肉。
用料：五花肉、大白菜、粉絲、蔥、姜、晌旅春蒜、八角、乾辣椒、老抽、蠔油、料酒、鹽、雞精、香菜。
做法步驟宴耐：
1、準備大白菜，將大白菜撕成小塊洗淨備用。
2、鍋中油熱放入切好的五花肉片鎮碰，煎出肥油。
3、加入蔥，姜，蒜，八角，乾辣椒，放入老抽，蠔油，料酒。
4、放入大白菜，悶8分鐘，放入粉絲在悶5分鐘。
5、加鹽，雞精調味，出鍋時撒上香菜即可。
豬頭肉怎麼做好吃？
一 滷豬頭肉。1 把豬頭洗淨收拾乾淨，放到清水中浸泡三四個小時。2 鍋內加入水，冷水的時候把豬頭肉下鍋。3 然後在鍋裡面放入料酒，燒開。4 將豬頭肉放入開水當中，煮五分鐘左右。6 撈出後，再把豬頭收拾乾淨，把豬頭放入高壓鍋。7 加入調料，加入熱水，水量沒過肉麵就可以了。8 上汽後，壓二十分鐘，到時間...
熟豬頭肉怎麼做好吃熟豬頭肉的吃法
baby愛在風中 材料熟豬頭肉300克 紅辣椒2個 青豆10克 筍片30克 大蒜5瓣 食用油30克 紅油1小匙 醬油1大匙 郫縣豆瓣1大匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 做法1.熟豬頭肉切片 蒜洗淨切片 辣椒洗淨去籽切塊 郫縣豆瓣剁細 2.鍋內放油，燒熱，加蒜片 郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉 筍片 辣椒 ...
怎麼滷豬頭肉好吃，正宗滷豬頭肉的做法
買生豬頭乙個，洗淨，去除沒有處理乾淨的雜毛。在鍋或桶內加入滷水，可自製滷水，清水2桶，加入姜500克，豬大骨3斤，雞架2個，半斤鴨子，大火煮開，去除浮沫，改小火1小時，豬頭劈開兩半，入滷水，配香辛料，八角50克，花椒50克，小茴香20克，草果20克，桂皮15克，草寇10克，白芷15克，香葉10片，陳...