1樓：你好
無論是使用何種方法製作出來的蘿蔔味道都是很好的，並且喜歡吃蘿蔔的人也會發現自己的身體免疫力要比其他人高許多。這主要是因為在蘿蔔中含有豐富的營養元素，多吃蘿蔔能夠補充人體所缺營養元素，從而達到提高身體免疫力的目的。而醃蘿蔔是餐桌上十分不錯的小菜之一，如何醃蘿蔔更好吃呢？
1、蘿蔔絲怎麼醃製好吃。
醃製蘿蔔絲時需要準備新鮮的白蘿蔔乙個，約400到500克，食用油和食用鹽各適量。把準備好的新鮮白蘿蔔用清水洗掉，去掉根鬚。
把洗淨的白蘿蔔切成細絲，以後放在碗中加入食用鹽調勻以後醃製，醃製兩小時以後把醃出的水分倒掉，然後再用手把蘿蔔絲中的水分擠掉，放入碗中。
把準備好的食用油入鍋加熱以後放入幾個花椒粒，炒出香氣，然後把花椒粒兒去除，直接把炸好的花椒油倒入到醃好的白蘿蔔絲中，調勻以後就能食和。
2、蘿蔔的功效有哪些。
消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
泌尿系統方面各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。
3、蘿蔔不能和什麼一起吃。
白蘿蔔不能和水果一起吃。
白蘿蔔等十字花科蔬菜進入身體後，經過體內代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質，硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質產生的多少與攝入量成正比。如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果會在腸道被細菌分解，產生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發甲狀腺腫大。
白蘿蔔不可以和人參一起吃。
白蘿蔔屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。
白蘿蔔不可以和中藥吃。
在吃中藥的期間不要吃白蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食白蘿蔔，否則會影響藥效。
2樓：小云洛
蘿蔔鹹菜，在物質匱乏的年代，是家家戶戶必備的一樣小菜，但凡遇到蘿蔔豐收的時候，家庭主婦或多或少都會做上一些備著，那種鹹香辣甜的滋味，想必也是好些人一輩子都難以忘記的味道，現如今生活條件好了，除了某些農村地區依舊盛行以外，就鮮有人去製作它，偶爾吃上2,3回，也是讓人覺得非常舒服的，不僅製作成本低廉，而且非常適合長期儲存。
食材配料】：大蘿蔔（青蘿蔔或者白蘿蔔）、鹽、雞精、海鮮醬油、青紅椒、大蒜、陳醋、辣椒粉、白糖、白芝麻、食用油。
製作過程】：
1、首先，去市場上挑選1-2根新鮮的大蘿蔔（優先選擇青蘿蔔，其次是白蘿蔔，前者辣味較重，後者會更清脆香甜一些），把它清洗乾淨後，再將它們改刀切成條，再裝入盆中備用。
2、然後，在盆中倒入適量的食用鹽，充分抓拌均勻後，再將它放在一旁醃製4-5個小時，儘量將多餘的汁水「殺」出來，而且把鹽水倒乾淨，再放入清水中，反覆沖洗2,3遍（如果喜歡吃鹹一點，洗1遍即可），把水分攥幹後，重新裝入盆中備用。
3、然後，再蘿蔔條中，放入少量的紅綠辣椒（青和紅兩種顏色各取一半），再來1勺的蒜末，1勺海鮮醬油（鮮味勝過普通的醬油），1勺陳醋（喜歡吃酸點的可以加大用量），以及少許的鹽、雞精、白糖調口。
4、另外，準備1只乾淨的空碗，先在裡頭放入1勺辣椒粉，和1勺白芝麻，然後，再把燒至冒煙的熱油（色拉油即可）澆入進去，香味炸出來後，再將它倒入裝有蘿蔔的盆中。
5、最後，把蘿蔔條和其它調味料充分拌勻，繼續放在一旁醃製3個小時，好吃又下飯的蘿蔔鹹菜製作完成，口感嘎嘣香脆，香辣脆爽，現在正是蘿蔔大量上市的時候，大家如果對它感興趣，不妨先做上一些，如果覺得味道還不錯，就可以大膽放心批量製作。
斤的蘿蔔條，大概需要30-50克的鹽，只有將它裡頭的水分充分「殺」出來後，口感才會變得越來越香脆，大家在製作的時候，要保持充分的耐心，切忌急功近利。
2、醃製蘿蔔鹹菜，蘿蔔皮是無需削掉的，它裡頭的營養成分不比果肉低，同時，吃起來不僅清脆爽口，而且也不會辣口。
醃蘿蔔鹹菜怎麼淹
3樓：熱愛社會的飛飛
醃蘿蔔鹹菜的做法：
食材準備：白蘿蔔、姜 蒜、小公尺椒、生抽、醋、白糖、食鹽。
1、首先準備一根白蘿蔔，將它切成四瓣，然後在切成夾刀片。
2、切好後放入盆中，加入食鹽抓拌均勻，醃製乙個小時，醃出蘿蔔中的水份。
3、準備適量的生薑，蒜瓣將它們切成片，小公尺辣切成辣椒圈。
4、鍋中倒入一碗生抽，半碗陳醋，一勺白糖，一碗清水，**將它們燒開後煮上2分鐘，然後倒出晾涼備用。
5、一小時後蘿蔔已經醃出了很多的水份，將醃出的水份倒掉，然後將蘿蔔放入乙個乾淨的沙布中，將蘿蔔包起來，用力的擠幹蘿蔔中的水份。
6、蘿蔔的水份擠幹後，放入大碗中，加入薑片，蒜片和小公尺辣，倒入晾涼的料汁，封上保鮮膜醃製一晚即可食用。
7、這樣我們的醃蘿蔔就做好了。
怎麼淹鹹菜好吃，鹹菜怎樣醃製好吃？
你好，很高興你的問題解答如下醃製蘿蔔乾1 準備青蘿蔔乙個，白蘿蔔也可以2 切成手指粗細的長條，太粗的話不太容易曬乾3 把切好的蘿蔔條放盆裡撒一些鹽拌勻，靜置半小時左右控乾水分再撒一些鹽再醃製半小時。4 把醃過兩邊蘿蔔條攥幹水分，最好用竹萝貨曬網來晾曬，這樣放在室外有陽光通風的地方比較容易曬乾。在太陽...
我想淹鹹肉，該怎麼樣淹好吃，請教鹹肉怎麼淹制好吃
原料整修。原料為新鮮肉時，必須攤開涼透 凍肉則要攤開散發冷氣，待微軟後分割處理。連片 段頭肉要修淨血槽 護心脂 腹腔碎脂 腰窩碎脂和衣膜。豬頭要取出豬腦，但不要影響豬頭的完整，並在左右額骨各斬一刀，便於鹽汁浸入。開刀技巧。1 每片在頸肉下第一根肋骨中間用刀戳進去，刀門的深度約10厘公尺，要把肩胛骨與...
蒜臺怎麼淹好吃，糖蒜怎麼淹好吃？
糖醋蒜薹的醃製方法 1.鍋內放入1小碗冷清水。2.倒入1勺山西老陳醋。3.加入1 2茶匙食鹽。4.接著放入3茶匙白糖。5.熬煮2 3分鐘至水開，形成糖醋汁。6.熬好的糖醋汁倒在乾淨無水無油的小碗中，放在一邊冷卻至涼。7.吹乾的蒜薹放在乾淨無水無油的密封容器中。8.倒入冷卻的糖醋汁。9.蓋好密封蓋，放...