1樓：尼克的右手
材料：五花肉 200g 、小鯽魚6條 、薑片10g 、蔥段3段 、蒜10粒 、八角2個、 花椒8粒 、陳皮1小塊 、鹽1茶匙 、白砂糖 100g 、醋150ml 、醬油150ml 、油500ml
做法：1、 鯽魚處理乾淨，在魚身上切花刀；五花肉切片。
2、 深鍋中注入油，用中火加熱至7成熱，放入魚，煎炸至金棕色。
3、高壓鍋底放竹篦，鋪上五花肉片，三條鯽魚平鋪在五花肉片上，擺放上薑片、蔥段、蒜，然後再放一層鯽魚。
4、事先把白砂糖、醋、醬油和鹽混合好，倒入高壓鍋中，如果液體量過少，可以稍微加水至淹沒所有的魚。
5、蓋好鍋蓋，大火燒至冒汽後調成小火，燜燒30分鐘即可。
2樓：
用高壓鍋做魚的方法如下：
一、準備原料
鯽魚、麵粉、蔥薑蒜、料酒、生抽、白醋、鹽、白糖
二、製作過程
1、鯽魚洗淨，擺上薄薄一層麵粉。
2、下熱油中煎成兩面金黃色（煎魚都是用鐵鍋）
3、蔥切段，薑蒜切片。將蔥薑蒜平鋪在高壓鍋底部
4、放上煎好的鯽魚
5、用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調成汁兒備用
6、倒入調好的汁兒，加水沒過鯽魚
7、蓋好鍋蓋，玆汽兒後20分鐘即可，湯汁收乾
8、盛出裝盤
擴充套件資料
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提公升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
正確使用高壓鍋的方法：
1、每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢，要保持防堵罩清潔；
2、鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉公尺等），不應超過鍋身的一半；
3、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭；
4、 合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；
5、當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可；
6、開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手；
7、一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。
3樓：快樂六連拍
您好。1.首先要準備好相應的佐料:蔥、姜、郫縣辣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、醋等。 將蔥切成段同薑片一起碼放在高壓鍋底，再倒上稍許色拉油(防止粘鍋)。
2.將鯽魚均勻的碼放在高壓鍋裡(這很重要，便於熟後取魚)。
3. 根據自己的口味製作醬汁，倒入高壓鍋中，醬汁的多少以將將沒過鍋內的魚為準。我的作法是先將郫縣辣醬炒香，然後倒入醋、料酒、醬油、白糖、食鹽，煮開後倒入高壓鍋中(醋是必不可少，可以適當多放，魚要燜酥全靠它了)。
4.將高壓鍋蓋蓋好，放上減壓閥，放在火上煮，燒開後根據魚的大小煮十五分鐘至20分鐘即可(燒開後要把火關小)。
5. 待鍋冷卻到一定程度後，開啟鍋蓋，收汁。注意要用文火，不要乾鍋。
6.收汁後，等魚完全冷卻再將其取出(在熱的時候取出很容易將魚弄碎，取魚時最好將手洗乾淨，然後用手取出，用筷子也很容易將魚弄碎)，碼放在盤中。這樣，一盤美味的燜酥魚就做好了。
最好不要會高壓鍋做魚，雖然這樣會熟的比較快，但是營養都丟了，而且那些營養也不在湯裡，它們被分解了，還是用變通的鍋做比較好，就是時間有點長而已。
4樓：__絡絡
1.首先要準備好相應的佐料：蔥、姜、郫縣辣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、醋等。 將蔥切成段同薑片一起碼放在高壓鍋底，再倒上稍許色拉油（防止粘鍋）。
2.將鯽魚均勻的碼放在高壓鍋裡（這很重要，便於熟後取魚)。
3. 根據自己的口味製作醬汁，倒入高壓鍋中，醬汁的多少以將將沒過鍋內的魚為準。我的作法是先將郫縣辣醬炒香，然後倒入醋、料酒、醬油、白糖、食鹽，煮開後倒入高壓鍋中（醋是必不可少，可以適當多放，魚要燜酥全靠它了）。
4.將高壓鍋蓋蓋好，放上減壓閥，放在火上煮，燒開後根據魚的大小煮十五分鐘至20分鐘即可（燒開後要把火關小）。
5. 待鍋冷卻到一定程度後，開啟鍋蓋，收汁。注意要用文火，不要乾鍋。
6.收汁後，等魚完全冷卻再將其取出（在熱的時候取出很容易將魚弄碎，取魚時最好將手洗乾淨，然後用手取出，用筷子也很容易將魚弄碎），碼放在盤中。這樣，一盤美味的燜酥魚就做好了。
最好不要會高壓鍋做魚，雖然這樣會熟的比較快，但是營養都丟了，而且那些營養也不在湯裡，它們被分解了，還是用變通的鍋做比較好，就是時間有點長而已。
5樓：匿名使用者
好媳婦長壽鍋可以解決所有的問題。，
用高壓鍋做魚
6樓：那個閃電
主料：鮁魚4條
輔料：油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、辣椒適量步驟：1、鮁魚化開，清理乾淨，我去掉頭了，感覺這樣比較好清理2、放入高壓鍋
3、蔥薑蒜辣椒
4、放入醬油醋，鹽
5、放入料酒，水沒過鮁魚蓋蓋兒燜20分鐘就骨酥肉爛了6、成品
7樓：雙月僕雲霞
最好不要會高壓鍋做魚，雖然這樣會熟的比較快，但是營養都丟了，呵呵，而且那些營養也不在湯裡，它們被分解了，還是用變通的鍋做比較好，就是時間有點長而已．
8樓：匿名使用者
做法很簡單，鮮美的味道跟市場上魚罐頭的味道不分上下：將小魚擠出腸膽，放入少許鹽和醋抓洗後用清水洗淨，將白菜葉鋪入鍋底，然後將小魚層層擺在高壓鍋中，放適量的鹽、醋、白糖、花椒麵、蔥薑蒜末、滴入少許白酒，然後新增冷水齊於魚麵（不加油），蓋緊高壓鍋蓋，用中火燒開，高壓閥噴氣15分鐘後停火，冷卻後食之，酥香嫩軟，十足的魚罐頭味道
高壓鍋怎麼用啊，高壓鍋怎麼用？
高壓鍋一般用來煮肉用的，向右旋轉開啟鍋蓋，把東西放裡面 和平時煮東西一樣 然後，反方向蓋上鍋蓋，把那個安全帽戴上，等鍋開後，蒸汽把那個安全帽頂開可，開始出氣的時候，根據你煮肉的多少，掌握時間，一般要10分鐘左右，然後關火，等安全帽沒聲音了，也不要急著開啟，因為那裡面還有壓力，要試著來，等氣體完全沒有...
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青春離線 高壓鍋版 麵包的做法 用料 麵粉500克 酵母水100ml 雞蛋1個 鹽少許 食用油10克 餡料適量 1 把酵母水放進去200g麵粉裡用勺子攪拌至上勁，直到感覺攪動麵糰有些吃力，麵糰表面光滑後蓋上保鮮膜發酵。2 麵糰發到兩倍大時取出麵糰，不用排氣，直接分成小塊備用。3 把300g麵粉 雞蛋...
怎樣使用高壓鍋，高壓鍋如何使用
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