1樓：網友
輔料。香菜1課、雞精3克、大蔥1塊、精鹽5克、花生油10克。
黃花菜打滷麵步驟1
新鮮黃花菜把中間的蕊去掉。
步驟2水燒開後，把黃花放進去焯一下。
步驟3撈到冷水裡浸泡，換上幾次水，就這樣了，可以安全食用。
步驟4鮮麵條一把。
步驟5豬肉切絲，黃花菜捏幹水分。
步驟6鍋裡放油，加入蔥末爆香。
步驟7放入肉絲煸炒。
步驟8加入黃花菜炒勻。
步驟9加水燒開，加入蛋液。
步驟10燒開加鹽，雞精即可。
步驟11燒開水放入麵條，煮的麵條浮起，就好了。
步驟12把面撈到碗裡。
步驟13加入鮮黃花打滷，上面點綴香菜。
2樓：網友
用料。主料鮮黃花菜1把麵條（生）300克雞蛋1個豬肉50克。
輔料香菜1課雞精3克大蔥1塊鹽5克花生油10克。
黃花菜打滷麵的做法。
1. 新鮮黃花菜把中間的蕊去掉。
2. 水燒開後，把黃花放進去焯一下。
3. 撈到冷水裡浸泡，換上幾次水，就這樣了，可以安全食用。
4. 鮮麵條一把。
5. 豬肉切絲，黃花菜捏幹水分。
6. 鍋裡放油，加入蔥末爆香。
7. 放入肉絲煸炒。
8. 加入黃花菜炒勻。
9. 加水燒開，加入蛋液。
10. 燒開加鹽，雞精即可。
11. 燒開水放入麵條，煮的麵條浮起，就好了。
滷菜的做法
3樓：手機使用者
川味滷香調料1包、老薑100克、大蔥150克、紹酒100克、精鹽適量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料為一次滷水用量，根據滷製品數量，可按比例適當增減用量。
滷水製作 1)、將冰糖砸碎，炒鍋置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈銀紅色，摻清水250剋制成糖色。
2)、鍋內摻清水5000克，放入拍刀姜、蔥把子、鹽、冰糖、紹酒、糖色（使湯呈淺紅茶色）和香料袋，用小火煮(約1小時)至香味四溢即成滷水備用。
3)、包好的香料袋還可以留下待下次再煮，煮成的滷水可以連續使用，每次煮完後，除去雜質泡沫，撇去浮油，淨下來的淨滷水再加入食鹽煮沸後，即將滷水盛入陶瓷滷水缸中儲存。
4)、下一次滷製時，便把滷水倒入鍋裡，並放入上次的香料袋再煮，如香料袋已翻煮多次，滷水也變渾濁並感覺無香味時應換新的香料袋和滷水，以保持滷水的質量。
黃瓜滷子的做法
4樓：蜜安的日常
1、將黃瓜、豬肉切絲，2、豬肉切絲後。放入少許豆粉和豆瓣醬，充分攪拌。
3、將蔥花切碎、姜切絲。
4、把火點燃。在鍋中放油。
5、油熟時，把肉絲下鍋。
分鐘後。黃瓜倒入鍋中，一起煎炒枯扒老。
7、待此凱到肉熟時，放鹽、雞精，蔥花、姜即可。（如有需要，可以再放置些許豆瓣醬）
8、材料：黃瓜、豬肉適量。豆粉少沒公升許、鹽、雞精或味精、蔥花，姜、豆瓣醬、油。注：豆粉=土豆澱粉。
滷菜怎麼做
5樓：生活小學問
用料：雞蛋5個花椒、幹辣椒6根、薑片7片、蔥3根、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽、肉類（豬肉牛肉雞肉均可）500g、土豆5個、滷料包1包。
步驟：1、準備調料。
2、根據個人口味增加麻味（花椒）和辣味（幹辣椒）。
3、土豆切塊（稍微大一些，免得被煮化）。
4、肉切塊（我不喜歡吃肥肉，所以把肥瘦分開了）。
5、雞蛋煮熟剝殼。
6、肉焯水（加入生薑，蔥段和料酒）。
7、冰糖加熱，至出現泡沫，呈焦黃色。
8、倒入鍋容量4/5的開水，加入生薑，蔥段，雞精，少量生抽，少量老抽，鹽。依次加入需要滷的食材，不容易熟的先放，易熟的後放。（基本上平時吃的東西都可以滷，根據個人口味增加食材，比如海帶、乾子、藕滷著都好吃的）。
9、用小火煮乙個小時，就可以食用了，最後留的湯的量要沒過食材，這樣靜置一晚之後更加入味。如果是夏天，滷湯最好一天煮沸一次。滷湯還可以下面吃喲，乾的面，湯的面都可以喲～想想我就餓了。
以上內容參考 百科-滷菜。
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鮮黃花菜的做法，新鮮黃花菜的做法
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