1樓：匿名使用者
清燉鰻魚的用料。
鰻魚 一條老酒 適量蒜 瓣西洋參 幾片枸杞 適量家庭常用調料 備。
清燉鰻魚的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
鰻魚殺好！背部不切段！我買的花鰻，有青鰻！花鰻！花鰻貴二十，一百一斤，我這一斤二量。
步驟 2space
用水泡去血水！中間多換水，洗淨。
步驟 3space
步驟 4space
枸杞子，自己把握，適量！有西洋參來幾片。
步驟 5space
老薑四，五片，蒜瓣瓣，多一點也行。
步驟 6space
紅糖來一點調味，鹽也同時放下。
步驟 7space
洗淨的鰻魚放下去叫。
步驟 8space
高壓鍋叫起就關火燜分鐘，看魚大小，我燜了五分鐘，開啟再小火把酒氣燉去了些。
步驟 9space
時間到開啟償償，味不夠再加。酒味太大自己再開蓋燉下。
2樓：網友
用料：海鰻、芹菜、生薑、蔥、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、生粉。
鰻魚燉湯的做法步驟：
1、鰻魚去骨切條，放入蔥薑黃酒，少許鹽和味精醃一下。
2、醃製完的魚肉用生粉拍一下。
3、鍋內放底油，入蔥姜熗鍋，將鰻魚大骨稍煎一下，加黃油少許，下開水滾兩三分鐘。
4、下鰻魚肉。加入芹菜粒。開大火等湯變白， 調味、關火。
5、上桌前撒點胡椒粉。
鰻魚湯怎麼做好喝
3樓：網友
鰻魚燉湯的好吃做法如下：
食材：鰻魚1條、蔥姜10克、大蒜15克、油2湯匙、鹽4克慎銀、黃酒5毫公升、醋5毫公升、胡椒粉3克、雞精3克。
1、將鰻魚宰殺洗乾淨切塊，然後加入鹽、黃酒、醋、胡椒粉醃製入味20分鐘。
2、將蔥薑蒜洗淨，蔥切段蘆圓、生薑切片、蒜剝皮拍扁。
3、將醃製入味的鰻魚塊下油鍋油煎至兩面金黃陪孝塌。
4、加入適量水燒開後，轉小火煮鰻魚，直至煮熟加入少許雞精即可。
燉鰻魚怎麼做
4樓：懂視生活
材料：鰻魚1條、當歸、黃芪、紅棗各15克。
調料：料酒、鹽各適量。
燉鰻魚的做法：
1、鰻魚洗淨，切段備數李用；
2、砂鍋中放入鰻魚、當歸、黃芪、紅棗、料酒、鹽和適鉛畢團量清水，燉煮50分鐘，待鰻魚熟爛即可。
鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。
又稱鱔槐橘，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。
清燉鰻魚的做法
5樓：雙麗劍
1.將鰻魚切成4公分的段，薑切片，小蔥切末，蔥白和蔥花分開。
2.鍋中加入拍尺適量的油，放入蔥白爆香。
3.倒入鰻魚段和薑片翻炒兩下。
4.加入少許的鹽，繼續翻炒兩下。
臘賀孫 5.加入清水《沸水》，大火燉15分鐘左右即可。
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1.鯽魚剖解洗淨，把魚身周圍的水用毛巾擦乾。魚側身可以開幾刀。2.鍋燒熱，用手背在上方可以感覺到熱氣，再倒入少許花生油，準備將魚煎一煎。這就是所謂的熱鍋冷油，防止魚皮粘在鍋上。3.放入薑片，放入魚。煎至魚皮微微有些焦黃，注意翻面。4.待兩面均煎熟，將鍋中的油倒去。加入料酒和水。注意是要加熱水。5.加...
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